Ang mga ceramic kutsilyo ay lumitaw medyo kamakailan, lalo na sa paghahambing sa daang siglo na kasaysayan ng paggawa ng mga metal blades. Ang instrumento na ito ay higit sa 30 taong gulang.

Siyempre, hindi ito ordinaryong porselana o isang plato, ang lakas ng talim ay isang order ng magnitude na mas mataas. Alam ng lahat ang tungkol sa mga ceramic brake disc at iba pang kritikal na produkto na ginawa mula sa materyal na ito. Ang materyal ng mga kutsilyo ay hindi naiiba sa lakas at kalidad.

Ang talim ay gawa sa zirconium dioxide, na, pagkatapos ng pagpindot, ay pinaputok sa mga espesyal na hurno gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Ang halaga ng mga hilaw na materyales ay medyo mataas, pati na rin ang enerhiya na ginugol sa pagpapaputok.

Ayon sa teknolohiya, ang paggamot sa init ay tumatagal ng higit sa 2 araw at isang temperatura na 1500 ° C. Ang isang maayos na ginawa na tool ay may tigas na pangalawa lamang sa corundum, elbor, at brilyante.

Mahalaga! Maraming mga pekeng ceramic na kutsilyo sa merkado. Karaniwan, ang mga tagagawa ay nakakatipid sa oras ng pagluluto, dahil ito ay isang mahalagang bahagi ng gastos.

Maaari bang matalas ang mga ceramic na kutsilyo? Tungkol sa mga pakinabang at kawalan

Mga kalamangan:

• Lubhang matalim na gilid na nagbibigay-daan sa mataas na kalidad na pagputol ng malambot na mga materyales at pinapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon;
• Mataas na katigasan ng talim, ang talim ay hindi mapurol laban sa matitigas na bagay;
• Natitirang wear resistance. Mayroong ilang mga materyales na nangangailangan ng hasa pagkatapos ng paggupit.

Ang parehong mga katangian ng keramika ay mga disadvantages:

• Ang katigasan ay nagsasangkot ng pagkasira. Gayunpaman, ang tampok na ito ay likas sa anumang naturang mga materyales. Huwag gumamit ng mga tool upang i-chop o i-cut ang mga nakapirming pagkain. Hindi mo maaaring ibaluktot ang talim at ihulog ang kutsilyo sa matigas na sahig;
• Ang cutting board ay maaari lamang gawin sa kahoy o malambot na plastik. Ang mga ibabaw ng seramik at bato ay hindi angkop para dito;
• Ang pangunahing kahirapan ay kung paano patalasin. Ang pambihirang lakas ng materyal ay nagpapahirap sa pagproseso. Anumang emery ay gilingin ang sarili laban sa mga keramika.

Kailangan bang hasahan ang isang ceramic na kutsilyo o ito ba ay laging nananatiling matalim?

Ito ay posible at kailangan. Tulad ng anumang tool sa paggupit, sa malao't madali ay magiging mapurol ito. Sa maingat na paggamit, ang mga keramika ay nananatiling matalas sa loob ng higit sa 3 taon.

Kung walang pagnanais o pagkakataon na palitan / ayusin ang isang kutsilyo na naging hindi na magamit, ngunit kailangan nilang magtrabaho, makakatulong ang aming payo. Sa kanilang tulong, posible na ayusin ang hawakan at ayusin ang talim mismo.

Mga uri ng mga depekto sa talim at mga paraan upang maalis ang mga ito

Mga chips at deformation sa cutting edge

Ang pinakakaraniwang uri ng pinsala ay ang pag-chipping o pagpapapangit ng cutting edge. Hindi sila dapat malito sa pagiging bluntness: sa kasong ito, ang linya na nabuo sa lugar kung saan ang mga cart ay nagtatagpo ay tumigil lamang sa pagiging haka-haka at bumubuo ng isang karagdagang eroplano na kumikinang sa liwanag; ang mga chip ay hindi pantay na pinsala sa mismong linya ng convergence na ito. Kung iikot mo ang kutsilyo patungo sa iyo gamit ang gilid kung saan ito ay may cutting edge, o maingat na tingnan ang talim mula sa gilid, makikita mo ang isang chipping. Ito ang mga chips. Sa kaso ng mga deformation, sa kabaligtaran, ang cutting edge ay nagpapanatili ng integridad nito, ngunit "pumupunta sa isang alon" - yumuko ito sa iba't ibang direksyon, na pumipigil sa isang komportableng hiwa.

Paano natin ito aayusin? Upang gawin ito, ganap naming inalis ang metal hanggang sa punto kung saan nagtatapos ang mga pagbaba at nagsisimula ang mga cart. Kung ang talim ay may profile na walang mga feed, gumiling kami sa lugar kung saan nagtatapos ang pinakamalalim na chip o kung saan nagsimula ang pagpapapangit ng cutting edge. Dapat tayong magkaroon ng isang patag na karagdagang ibabaw, kung saan kailangan nating "i-extract" ang na-update na cutting edge. Ginagawa ito sa tatlong yugto: una, ang talim ay tinasa nang halos upang matukoy kung saan at kung gaano karaming metal ang dapat alisin mula sa mga slope, pagkatapos ay ang mga slope ay pinakintab sa magkabilang panig (iyon ay, ang supply ay leveled - ito ay ginawa pareho ang kapal sa buong haba ng talim), at pagkatapos ay ang panghuling fine-tuning.

Sirang punto

Kung ang pinakadulo ng talim ay naputol, okay lang, ang pag-aayos ay ginagawa sa halos parehong paraan tulad ng sa nakaraang kaso. Una, ang talim ay giling, binibigyan ito ng kinakailangang hugis, pagkatapos ay patalasin ang mga ito, na bumubuo ng mga bagong slope, at pagkatapos lamang ang pagputol na gilid ay inilabas gamit ang nais na anggulo. Ang isang opsyon para sa tamad ay ang gumiling ng ilang metal mula sa puwitan at lumikha ng bagong tip sa ibaba lamang ng lokasyon ng nauna.

Mga gasgas at chips sa holomen (mga gilid na ibabaw ng talim)

Ito at ang susunod na uri ng pinsala ang pinakamahirap ayusin. Karaniwan ang talim ay may sapat na katigasan upang mapaglabanan ang pang-araw-araw na pinsala sa makina, iyon ay, ang panganib ng scratching ito sa isang bagay ay malamang na hindi. Kadalasan, ang mga binti ay gasgas ng walang ingat na hasa, kung hindi ang mga cart o ang ibabang bahagi ng slope ay inilalapat sa grindstone, kung walang mga cart, ngunit ang buong talim ay patag.

Ang mababaw na pinsala ay maaaring alisin sa isang nakakagiling na gulong o papel de liha na inilatag sa isang patag na ibabaw, halimbawa sa salamin (ang ordinaryong GOI paste sa isang buli na gulong ay malamang na hindi makayanan ang mga ito). Kung tumigas ang bakal, napakahirap gawin ito. Sa katunayan, bilang karagdagan sa pag-alis ng malalim na gasgas, kakailanganin mo ring i-level ang butas mula dito na nananatili sa ibabaw ng talim.

Blade curvature

Ito ay madalas na isa pang kumplikadong uri ng pinsala - ang isang "hindi malusog" na liko ay nakukuha kapag ang isang bagay na mabigat ay tinutusok ng kutsilyo. Kahit na gawin namin ang eksaktong kabaligtaran na aksyon, makakakuha kami ng karagdagang liko o kahit na masira ang talim (halimbawa, kung ang bakal ay tumigas sa matataas na mga yunit ng tigas, iyon ay, ang isa na hindi yumuko, ngunit simpleng masira sa ilalim ng lateral. naglo-load).

Kung ang talim ay nababaluktot, dapat itong mai-clamp sa isang bisyo sa pamamagitan ng mga spacer na gawa sa kahoy at maingat na ituwid ng iyong mga kamay, pagmamasid sa mga hakbang sa kaligtasan, at laging may suot na guwantes (mas mabuti ang chain mail o espesyal na idinisenyo upang maprotektahan laban sa mga hiwa). Kapag ang talim ay nakakuha ng isang hugis na malapit sa orihinal nitong hugis, maaari itong ilagay sa isang patag na ibabaw at i-tap gamit ang makitid na bahagi ng martilyo, alisin ang natitirang mga deformation at sa wakas ay i-level ito.

Ayusin o palitan ang hawakan

Ang mga stick ay nahahati sa dalawang pangunahing uri - overhead at naka-mount. Bago magtrabaho kasama ang hawakan, balutin nang mahigpit ang isang bagay sa talim upang maiwasan ang pinsala; upang gawin ito, maaari mong gamitin ang scotch tape, electrical tape o isang strip ng tela, ang mga dulo nito ay natigil sa sinulid o pandikit.

Pagpasok ng mga pin

Kadalasan, nangyayari ang backlash ng hawakan kung ang mga pin at rivet na nakakabit dito sa shank ay maluwag o tuluyang nahuhulog. Sa kasong ito, ang pag-aayos ay tapos na tulad ng sumusunod:

• ang parehong mga plato na bumubuo sa hawakan ay tinanggal;
• ang kanilang mga panloob na ibabaw, pati na rin ang ibabaw ng shank, ay nililinis ng pandikit at nilagyan ng isang file o emery, upang hindi isama ang parehong backlash at mga puwang kapag nagsasama sa isa't isa;
• ang mga bahagi ay lubricated na may bagong dalawang bahagi na pandikit at mahigpit na inilapat sa bawat isa;
• ang mga pin ay ipinasok;
• ang resultang pagpupulong ay ligtas na naayos na may mga clamp o sa isang vice at iniwan upang ganap na matuyo, pagkatapos nito ang mga nakausli na dulo ng mga pin ay pinutol at lupa.

Ito ay mahalaga: sa panahon ng pagpapatayo ng pandikit, huwag maglapat ng labis na puwersa sa pagpupulong (halimbawa, ilagay ang hawakan sa ilalim ng pindutin). Ang pagpupulong ay maaaring "lumutang" sa ilalim ng labis na pagkarga at i-lock sa maling posisyon na may kaugnayan sa mga pin na hindi pa pinuputol. Ang tapos na produkto ay hindi magagamit pagkatapos ng pagkumpuni.

Ang pagpapalit ng hawakan sa isang kutsilyo na may kalakip na rider ay ginagawa sa parehong paraan, ngunit sa halip na ang lumang hawakan, isang bago ang kinuha. Sa tradisyon ng Hapon, ang shank ay karaniwang ginagawa sa isang paraan na, kahit sa bahay, ang matandang hawakan mula sa isang magnolia na kutsilyo ng isang chef ay maaaring matumba at ang isang handa nang bago ay maaaring itanim, na ibinebenta bilang natitipid na materyal. Sa segment ng badyet, para sa paggawa ng mga hawakan, para sa pinaka-bahagi, hindi ang pinaka-angkop na uri ng kahoy ang ginagamit, kabilang ang mga may mga bahid; upang itago ang depekto ng materyal, ang isang makapal na layer ng pintura at barnis ay inilapat sa hawakan, na ginagawang madulas at hindi komportable. Ang pagpapalit ng naturang hawakan ay pinipilit at nagbibigay-daan sa iyo na radikal na mapabuti hindi lamang ang hitsura ng kutsilyo, kundi pati na rin ang kaligtasan ng pagtatrabaho dito.

Kapaki-pakinabang na pahiwatig: sa halip na varnishing, ang hawakan ng kahoy ay maaaring maprotektahan mula sa nabubulok at makapinsala sa pamamagitan ng regular na paggiling nito natural na pagbabalangkas tulad ng langis ng clove o pinakuluang langis ng linseed.

Kung ang kutsilyo ay may madulas na hawakan, at walang hinto (bantayan o binuo na bolster), maaari kang mag-drill ng isang butas sa dulo ng hawakan, i-thread ang isang pisi sa pamamagitan nito at ilagay ang nagresultang loop sa pulso - maiiwasan nito ang kamay mula sa pagdulas sa talim at nasugatan.

Kung gumagawa ka ng bantay sa iyong sarili, suriin gamit ang kasalukuyang batas upang hindi mo sinasadyang mabago ang isang regular na kutsilyo upang maging kwalipikado bilang isang suntukan na sandata.

Ang kutsilyo ay hindi kailangang ayusin kung ito ay binili mula sa isang maaasahang nagbebenta, ngunit ito ay ginagamit lamang para sa layunin nito. Maaari mong malaman kung paano gamitin ang mga kutsilyo nang tama, kung paano iimbak at pangalagaan ang mga ito sa iba pang mga artikulo ng aming blog.

Pinaniniwalaan na ang talim ng mga ceramic kutsilyo ay hindi maaaring ayusin. Kahit na ang mga chips sa talim ay hindi maaaring maayos sa anumang paraan.

Lubos akong hindi sumasang-ayon dito at inaasahan kong makumbinsi ka nito sa artikulong ito. At patunayan ko ang aking pananaw sa halimbawa ng pagpapanumbalik ng isang ceramic na kutsilyo pagkatapos mahulog sa isang naka-tile na sahig.

Tulad ng alam mo, mga ceramic kutsilyo:

- marupok sa pag-ilid, pagkabigla, atbp. load;
- mabuti sa kusina para sa maselan at maganda ang maayos na mga linya ng paggupit;
- manatiling matalim kaysa sa kanilang regular na mga kapatid na metal;
- nangangailangan ng ilang mga kasanayan at pagkakaroon ng mga naaangkop na hasa (mga bato halimbawa) para sa hasa (at pag-edit),

mga. mas maraming mga plus kaysa sa mga minus, at maaari mong tiisin ang mga minus.

Marahil ang pinakamalaking kawalan ay ang partikular na hina ng mga ceramic kutsilyo. Tinatanggal ng maingat na paghawak ang kawalan na ito, ngunit may anumang nangyayari. Gayunpaman, iyon mismo ang ibig kong sabihin.

Alam ang aking libangan sa paggawa ng mga kutsilyo, dinala niya sa akin ang isang pamilyar na ceramic kutsilyo. Matapos bumagsak sa sahig, isang chip na nabuo sa dulo nito kasama ang gilid ng paggupit, mas mahigit sa isang sent sentimo ang haba. Oo, talagang narito na.

Bago magpatuloy sa pag-aayos ng isang ceramic kutsilyo, nagpasya akong pag-aralan ang Internet sa paksang ito. Ito ay para sa kahilingang ito: "pag-aayos ng ceramic kutsilyo" na naghahanap ako ng materyal. Nagulat ako, wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa pagpapanumbalik ng mga ganitong depekto. Karamihan sa mga artikulo tungkol sa hasa ng mga kutsilyo ng ceramic ay napagtagpo. Sa kabila ng kawalan ng halaga ng pinsala, naging imposible na gumamit ng tulad ng kutsilyo, at sayang na itapon ito. Kaya't hiniling niya sa kaniya na gawin ang tungkol dito.

Ang pagkakaroon ng karanasan sa paggawa ng mga metal na kutsilyo, nagpasya akong gamitin ito para sa paggamot ng cabinet sa kusina na ito. Gamit ang isang regular na gilingan ng kuryente, pinutol ko ang tabas ng talim. Inayos din niya ang mga dalisdis sa dulo at inilabas ang gumaganang gilid. Pinong hasa ginugol sa mga bato.

Ang resulta ay tulad ng isang na-update na kutsilyo. Ang depekto ay ganap na natanggal. Ang kutsilyo ay naibalik sa dati nitong mga katangian sa pag-andar.

P.S. Ito ang aking unang karanasan sa pag-aayos ng isang ceramic kutsilyo. Upang maibalik ito, inilapat ko ang parehong mga pamamaraan sa pagproseso na ginamit ko sa paggawa ng mga metal na kutsilyo. Ang Zirconium dioxide ay mas mahirap iproseso, ngunit gayunpaman. Ngayon masasabi ko nang may kumpiyansa na ang isang ceramic kutsilyo ay maaaring maibalik. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng pinsala na dulot.

Gayundin, tulad ng anumang iba pa, malamang na lumala ito. Upang maiwasan na mangyari ito, kailangan mong isagawa ang regular na pagpapanatili. Nasa publication ngayon na isasaalang-alang ng mga editor ng HouseChief kung paano patalasin ang isang ceramic kutsilyo sa bahay upang maibalik ito sa dating talas nito. Ang mga pamamaraang ito ay makakatulong sa iyong makatipid ng pera at maiwasan ang pagbili ng isang bagong produkto para sa pagputol ng pagkain.

Basahin sa artikulo

Ano ang ginagawang espesyal at iba sa mga ceramic blades ng kutsilyo mula sa metal

Ni hitsura pagputol ng mga kasangkapan sa kusina, maaari itong matukoy na ang mga metal at ceramic specimens ay may makabuluhang pagkakaiba. Tulad ng para sa pangalawang uri ng mga kutsilyo, mayroon silang isang disenyo ng aesthetic, madaling patakbuhin, hindi gaanong mapurol (syempre, kung ito ay isang de-kalidad na tool).

Gayunpaman, ang paraan ng pag-aalaga sa gayong mga kutsilyo ay mas seryoso. Dapat silang maiimbak sa isang espesyal na itinalagang stand o niche, gumamit lamang ng mga espesyal na accessory, huwag gupitin ang mga matitigas na bagay, atbp.

Pinag-uusapan ang mga kutsilyo na may metal cutting edge, mapapansin na ang mga ito ay hindi gaanong matalim, ngunit mayroon silang isang ultra-manipis na talinis na gilid. Ang mga modelong ito ay magiging mas mura, ngunit mas mabilis na mapurol kaysa sa kanilang mga ceramic na katapat. Mayroong maraming mga kaso kung saan ang mga hawakan ng mga tool na bakal ay nasira, na ginagawang hindi maginhawa ang kanilang paggamit.

Ano ang hasa ng ceramic kutsilyo sa bahay: mga posibleng pamamaraan

Bago mo simulan ang pag-update ng cutting edge ng isang ceramic na kutsilyo, kailangan mong alagaan ang mga espesyal na tool sa hasa. Pagkatapos ng lahat, ang mga nakasanayan nating gamitin para sa mga blades ng bakal ay hindi angkop para sa pagproseso na ito. Isaalang-alang ang mga posibleng pagpipilian para sa paghasa ng mga keramika gamit ang iyong sariling mga kamay.

Paano mo mapatalas ang isang ceramic blade na kutsilyo sa bahay na may isang gilid

Ang ilang mga produkto ay maaaring mawalan ng kulay sa ibabaw ng ceramic, na nagpapababa sa mga katangian nito.

Ang mga solong panig na kutsilyo ay isa sa pinaka maginhawa at natatanging mga tool. Ang mga ito ay patalasin lamang sa isang gilid at hindi kapani-paniwalang matalim. Samakatuwid, ang diskarte sa pagpapabuti ng mga katangian ng talim ay indibidwal.

1. Una, linisin nang mabuti ang kutsilyo at. Maipapayo na gawin ang lahat ng ito sa isang malambot na tela.
2. Pagkatapos, upang panatilihing ganap na matalim ang gilid nang walang jagging, patalasin ang isang gilid na may slope na tumutugma sa factory blade wedge.
3. Tahiin ang hugis ng kalso na gilid na may makinis na paggalaw sa isang direksyon hanggang mabuo ang mga burr.
4. Upang alisin ang depekto na lumitaw, dapat mong patalasin nang kaunti ang kabaligtaran na gilid, ngunit hanggang sa ganap na mawala ang bingaw.

Ito ay nananatiling lamang upang dalhin ang kutsilyo sa tamang anyo at maaari mo itong gamitin. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang mga solong panig na ceramic kutsilyo ay mas dinisenyo para sa pagputol ng mga produkto ng tumpak na kapal. Madalas itong ginagawa sa mga propesyonal na aktibidad, halimbawa, sa mga restawran.

Paano patalasin ang isang ceramic na kutsilyo sa magkabilang panig sa bahay

Para sa dalawang panig na gilid, dalawang uri ng whetstones ang ginagamit: magaspang at pinong butil. Una sa lahat, ang talim ay giling sa magkabilang panig na may isang magaspang na bato, pagkatapos kung saan ang pangwakas na hasa ay ginanap na may sobrang pinong emery.

Paano patalasin ang isang ceramic na kutsilyo sa bahay gamit ang iba't ibang mga tool

Kapag nagtataka kung paano patalasin ang isang ceramic na kutsilyo sa bahay, kailangan mong maunawaan kung anong mga tool ang angkop para dito. Pagkatapos ng lahat, kung gumamit ka ng mga analog para sa mga tool sa pagputol ng bakal, maaari itong mabilis na masira ang gumaganang ibabaw ng kutsilyo.

Espesyal na musat para sa mga keramika

Ang ganitong uri ng musata ay madaling gamitin, ngunit nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at imbakan, dahil mayroon itong katulad na ceramic na ibabaw para sa hasa. Ito ay karaniwang may iba't ibang abrasiveness sa bawat panig. Gamit ang sharpener na ito, kailangan mong maayos na i-update ang cutting edge. Higit pa tungkol dito sa ibaba:

• ang kutsilyo ay dapat palaging nasa kanang kamay, at ang kutsilyo sa kaliwa;
• ang anggulo ay dapat mapanatili sa 20 degrees kapag hasa;
• kailangan mong humantong patungo sa hawakan ng tool sa hasa;
• ang mga hakbang na ito ay dapat na ulitin ng 6-8 beses.

Kakailanganin lamang ni Dalny na polish ang kutsilyo gamit ang isang espesyal na musat na may makinis na ceramic na ibabaw. Bilang isang patakaran, sa ganitong paraan ng hasa, ang mga burr ay bihirang lumitaw, kaya ang tool ay maaaring dalhin sa kondisyon ng pagtatrabaho sa loob lamang ng ilang minuto.

Paggamit ng isang bato at isang whetstone para sa mga ceramic na kutsilyo

Ang isang sharpening block ay isang inihanda na produkto lalo na para sa pagproseso ng mga ceramic blades. Mayroon itong dalawang gumaganang ibabaw: ang isa ay may mga pinong chips, ang isa ay may mga magaspang. Ang buong proseso ay nagsisimula sa coarse-grain edging. Sa dulo, ginagamit ang kabaligtaran ng bato. Tingnan natin ang buong pagtuturo.

1. Inilalagay namin ang talim ng kutsilyo nang patayo na nauugnay sa ibabaw ng pantasa, at huwag kalimutan ang tungkol sa anggulo na ibinigay ng tagagawa.
2. Ang lahat ng mga paggalaw ay ginagawa sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa talim.
3. Kung kinakailangan upang patalasin sa magkabilang panig, ang lahat ng mga paggalaw ay dapat isagawa sa kabaligtaran na direksyon.
4. Tandaan na basain ang block 30 minuto bago putulin ang kutsilyo.
5. Ilipat sa buong haba ng sharpening surface.

Tanggalin ang lahat ng pisikal na pagsisikap at matalim na pagliko ng cutting edge. Kung hindi, mapanganib mong mapinsala ang gumaganang bahagi ng ceramic na kutsilyo.

Manu-manong ceramic knife sharpener at ang mga pangunahing kaalaman sa paggamit nito

Ang ganitong uri ng pantasa ay gumagana sa isang prinsipyo ng elementarya: ang isang tao ay kailangan lamang na sumulong at paatras. Ang natitira ay gagawin ng mga disc na naka-install sa loob ng mekanismo ng pagtatrabaho. Ang mga humahawak ng kamay ay ganap na ligtas para sa mga keramika, dahil nagbibigay sila para sa paglalagay ng kutsilyo sa mga uka sa isang mahigpit na anggulo.

Kinakailangan upang patalasin ang ceramic edge nang maraming beses, nang walang pagmamadali. Kung gayon ang magiging malas na resulta ay magiging perpekto.

Hasa ng kutsilyo ng ceramic

Gamit ang kutsilyo pagkatapos ng hasa ay mga positibong pagsusuri, ang pang-ibabaw ay hindi amoy ng nasunog na bagay

Ang aparatong elektrikal ay maaaring patakbuhin mula sa mains o rechargeable na baterya. Binabago nito ang ibabaw ng paggupit sa loob ng ilang minuto, nang hindi sinasaktan ang mga kutsilyo. Ang mekanismo ng pagtatrabaho ay may dalawang built-in na gulong na pinahiran ng brilyante. Gumalaw ang mga ito sa sandaling ang engine ay nagsimula. Ang nabibigkas na slope ay maaaring ayusin. Ang kailangan lamang mula sa may-ari ay ipasok lamang ang kutsilyo sa puwang at maghintay hanggang makumpleto ang proseso ng paghasa. Samakatuwid, ang may-ari ay hindi na dapat magkaroon ng isang katanungan tungkol sa kung paano patalasin ang isang ceramic kutsilyo sa bahay.

Paggamit ng paste ng brilyante

Paano patalasin ang mga ceramic kutsilyo sa bahay, maliban sa mga hasa ng aparato? Ang Diamond paste ay itinuturing na isang mahusay na kahalili. Ang tool na ito ay medyo epektibo at ligtas. Gayunpaman, inirerekumenda na gamitin lamang ito para sa pangwakas na hasa, kakailanganin mo munang gumamit ng isa sa mga pagpipilian sa itaas. Ang produkto ay ibinebenta sa mga tubo, naglalaman ito ng mga particle ng brilyante hanggang sa 5 microns ang laki.

Sa isang tala! Ang i-paste ay dapat na ilapat sa ibabaw na nalinis mula sa nakaraang paggamot. Kailangan mong polish ng 10-15 minuto upang makinis at matalim ang talim. Para sa pagproseso, mas mahusay na gumamit ng isang makinis na materyal - karton o katad.

Paglalapat ng isang espesyal na makina

Ang humahawak na makina ay nilagyan ng dalawang mga disc ng brilyante na perpekto ang paghigpit na nauugnay sa mga ceramic blades. Sa panahon ng paunang pagproseso, isang disc na may nakasasakit na 80 microns ang ginagamit, at upang makumpleto ang pamamaraan, dapat itong baguhin sa isang hindi gaanong agresibo, halimbawa, 40 microns. Para sa isang mas detalyadong pagkakilala sa pamamaraang ito na humihigpit, inirerekumenda naming panoorin ang video na ito kung paano patalasin ang isang kutsilyo sa bahay.

Marupok bilang luwad ... Ang makalupa ay marahil ang pinakalumang uri ng mga ceramic na produkto, ngunit sa modernong mundo, ang mga keramika ay nauugnay hindi lamang sa mga maikli, marupok na bagay.

Halimbawa, ang kahulugan ng "ceramic" ay matagal nang "natigil" sa pinaka-kailangan na item sa kusina, tulad ng isang kutsilyo. Siyempre, ang mga ceramic kutsilyo ay gawa sa mga espesyal na keramika - zirconium oxide, at sila ay pinatigas din mataas na temperatura... Bilang isang resulta, ang kutsilyo ay nagiging halos kasing tigas ng isang brilyante (sa puntong ito, ang mga nagbebenta ay gustong sumangguni sa Mohs scale, ayon sa kung saan ang isang brilyante ay katumbas ng 10 mga yunit, at ang katigasan ng isang ceramic blade ay nasa pagitan ng 8 at 9. ).

Ang mga ceramic na kutsilyo ay maaaring maghiwa ng iba't ibang uri ng pagkain, pangunahin ang mga gulay at prutas, pati na rin ang tinapay, keso, mantikilya, walang buto na karne at isda. Kapag pinuputol, hindi mo dapat ilagay ang presyon sa kutsilyo at, saka, tumaga kasama nito - ang mga paggalaw ay dapat na makinis at dumulas, at ang presyon ay dapat na pantay na ibinahagi.

Sasabihin mo na ang lahat ng mga pagkilos na ito ay maaaring gumanap sa isang ordinaryong hindi kinakalawang na asero na kutsilyo? Walang alinlangan. Ngunit kung ang mga ceramic na kutsilyo ay walang mga espesyal na katangian, walang sinuman ang makikibahagi sa kanilang paggawa.

Kadalasan, ang mga mamimili ay naaakit ng aesthetic na hitsura ng mga ceramic kutsilyo: makinis, kaaya-aya sa ibabaw ng ugnay, hindi kasing lamig at "alien" tulad ng metal. Ang mga hanay ng iba't ibang laki ng kutsilyo ay mukhang kahanga-hanga (marahil iyon ang dahilan kung bakit pinipili ang mga ito bilang regalo).

Ang kulay ng kutsilyo - itim o puti - ay hindi sa anumang paraan nakakaapekto sa mga katangian ng ceramic.

Aling kutsilyo ang mas madaling gamitin para sa paggupit ng pagkain, bakal o ceramic? Ang tanong na ito ay sa halip ay isang bagay ng personal na kagustuhan. Mayroong mga tao na nagsasalita ng masigasig tungkol sa mga ceramic kutsilyo, tungkol sa kanilang makinis at malambot na hiwa. Ngunit may mga hindi tumatanggap sa kanila bilang isang klase, mas pinipili ang mga tradisyonal na kagamitan sa kusina. Bilang karagdagan, ang kaginhawaan ng anumang kutsilyo ay higit na natutukoy ng mga naturang kadahilanan tulad ng hugis ng hawakan, haba at lapad ng talim, at maaari silang ganap na magkakaiba.

Ang mga ceramic kutsilyo ay sikat, una sa lahat, para sa kanilang tigas (nabanggit na namin na maihahambing ito sa brilyante), kaya't ang kanilang talim ay nananatiling matalim sa mahabang panahon - na may maingat na paghawak, kakailanganin nila ang unang hasa sa loob ng ilang taon. Ang mga keramika ay madaling linisin at agresibo detergents siya ay hindi takot.

Kakailanganin mong mag-alaga ng espesyal na pag-iimbak ng mga ceramic kutsilyo: kung itatago mo ang mga kutsilyo sa isang drawer, kung gayon walang problema, ngunit kung nasanay ka na i-hang ang mga ito sa isang may hawak na magnet ... Naku, hindi ito ang kaso. Karaniwan, kung saan ibinebenta ang mga kutsilyo, maaari kang bumili ng isang espesyal na vertical stand para sa kanila.

Ano ang pinakamalaking sagabal ng mga ceramic kutsilyo? Oo tama yan ... "Solid" ay hindi nangangahulugang "matibay". Ang mga ceramic na kutsilyo ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Kung nakakuha ka ng ganoong kutsilyo, huwag subukang putulin ang mga nakapirming cutlet dito - kung saan ang metal ay sumisibol at makatiis, ang ceramic talim ay masisira. Ang "Ceramics" ay hindi ginagamit para sa pagputol ng frozen na pagkain - kahit na hindi mabasag ang talim, maaari itong madugtong, na nangangahulugang ipadala mo ito para sa hasa ng maaga. Sa makinang panghugas, ang mga ceramic na kutsilyo ay hindi hinuhugasan, at hindi rin ginagamit sa isang glass cutting board, sa isang kahoy o plastik lamang. Mayroong peligro na ang ceramic kutsilyo ay pumutok kung mahulog ito sa isang matigas na sahig (huwag nating kalimutan na sa kusina, sa lugar ng pagluluto, madalas na inilalagay ang mga tile).

Kung timbangin mo ang mga kalamangan at kahinaan, dapat mong aminin na maaari mong gawin nang walang mga ceramic kutsilyo sa kusina. Ngunit magiging magandang karagdagan ba sila sa karaniwang arsenal (lalo na sa kusina ng isang masugid na chef)? Malamang na ito, dahil ang "keramika" ay may sapat na mga positibong katangian.