U našoj zemlji održava se mnogo različitih festivala i praznika. Danas ćemo govoriti o posebnim festivalima - gastronomskim posvećenim tradicionalnim ruskim jelima. Bilo bi lijepo posjetiti takav odmor. No, gdje se i kakvi gastronomski praznici održavaju, možete saznati čitajući ovaj članak. Samo naprijed i kušajte nacionalnu kuhinju!

Turistički festival "Ranenburg Feast" ili "Praznik za cijeli svijet" održava se u gradu Chaplygin, Lipetska regija, krajem jula. Koncept festivala zasnovan je na pokazivanju srdačnosti i gostoprimstva naroda Chaplygin. Ruralna naselja za praznik predstavljaju bogate trpeze sa jelima tradicionalne ruske kuhinje. U sjeni gradskog parka na lomačama se odvija proces kuhanja brendiranih poslastica po starim receptima baka i prabaka. U okviru praznika uvijek se održavaju kazališne povorke tradicionalne nošnje bivši okrug Ranenburgsky, istorijski likovi.

Degustacije jela ruske kuhinje, takmičenja kuhara i izložbe domaćih proizvoda vrlo su popularni među gostima festivala. Takođe je zasićen zabava... Na festivalu nastupaju folklorne grupe, harmonikaši, plesači i ditties. Svi posjetitelji posjećuju "Herojsku zabavu" i druga takmičenja. Gosti praznika iz Lipecka, Rjazana, Belgoroda, Tambova i drugih regija Rusije donose rukotvorine. Na prazničnom sajmu mogu se kupiti lokalni suveniri self made... Oni koji nemaju dovoljno gotovine odlaze u kovnicu novca da ručnim krivotvorenjem suvenira skupe novčiće izravnim putem.

Gastronomski festival "Gozba za cijeli svijet" ili "Ranenburška gozba" datira još od naseljavanja našeg kraja u 17. stoljeću i formiranja novog sela Slobodskoye, koje su osnovali službenici Rusije. U naselju se već dugo održavaju jaki sajmovi, tjedne tržnice (četvrtkom), a najveći sajam Lebedyanskaya premješten je iz Ranenburga (ranije Slobodskoy) tek krajem 18. stoljeća. Grad je bio poznat po trgovini žitom, bogatim trgovcima koji su prodavali žito i kruh velikim gradovima Rusije, a cijene na sajmu u Nižnjem Novgorodu bile su vođene cijenama sajmova u Ranenburgu.

Grad-muzej Suzdal zaista je jedinstven i osebujan. Poanta ovdje nije samo u bogatoj povijesti, već i u posebnom pristupu organizaciji. svečanih događaja... Čak i obične proslave u Suzdalu dobijaju osebujan zvuk - okus staroslavenskog duha unosi note dobrote u gotovo svaki praznik! Mumeri, lakrdije, Narodne nošnje, stare ruske svečanosti i plesovi - nije li ovo brzo putovanje u povijesnu prošlost?

Svake godine, nekoliko godina, Suzdal slavi prekrasan i jedinstven praznik - “ Dan krastavaca“! Sredinom jula grad-muzej postaje glavni centar okupljanja vrtlara amatera, poznatih po svojoj posebnoj vještini i talentu. Uoči ovog dana, u kolevku Zlatnog prstena dolaze grupe amaterskih agronoma, vrtlara i samo domaćica koje znaju uzgajati, saditi i profesionalno kuhati krastavce. različite vrste i sorte. Veliki i mali, zeleni i u prištićima, kiseli i ukiseljeni - krastavac, a ovo je glavni junak praznika, u Suzdalu se časti kao najvažniji gost!

Kako protiče ovo smiješno slavlje? Naravno, na sajmovima i bazarima, na kojima zanatlije iz najudaljenijih krajeva naše zemlje nude gostima da probaju slatke, slane, svježe, ukiseljene, pržene i kuhane krastavce. Oni koji ne poštuju ovo povrće, a vole se dobro prošetati, ovih dana će pronaći i zabavu za sebe. U gradu Suzdalu koncerti se organiziraju na centralnim trgovima, ovdje dolaze muzički i pjevački sastavi, plesne grupe, estradne zvijezde, filmske i televizijske zvijezde - izvode predstave, organiziraju natjecanja, natjecanja i igre.

Kao suvenir, gosti koji su prisustvovali prazniku Krastavac nose u svoje gradove šarene suvenire, kojih ima ogromna raznolikost: drveni, glineni i papirnati zeleni rođendanski ljudi ukrasit će unutrašnjost doma i uvijek će vas podsjećati na divan odmor u Suzdal! Tokom proslave, turistima i mještanima se nudi i slikanje u rođendanskom kostimu krastavca u vrtu s krastavcima ili u drvenoj kadi.

Jednom u Suzdalu možete produžiti boravak u povijesnom gradu uz pomoć dodatnih usluga koje će suzdalski hoteli i pansioni rado pružati. Oni će posjetiteljima pružiti mjesto za spavanje i jelo, kao i ponudu za organizovanje fascinantnog izleta do suzdaljskih znamenitosti i spomenika arhitekture, za šetnju duž starih suzdaljskih ulica, jahanje ili izlet kroz šume i slivnici grada-muzeja.

Šta nikada ne smijete propustiti na zabavi?

Posjetite Zasolochnaya, gdje ćete se naučiti umjetnosti kiseljenja krastavaca;
-Ne propustite kušati jela tradicionalnog menija od krastavaca, koji je star već 6 hiljada godina;
-Dobro došli na majstorsku klasu umjetničkog rezbarenja na povrću i voću;
-Nemojte proći pored Sajma krastavaca na kojem možete pronaći neobične suvenire i rukotvorine;
-Idi na majstorsku klasu o izradi lutke-amajlije od Akile-boražine;
-Igrajte stare ruske igre na prazničnim igralištima.

Doživite zabavne ljekovite tretmane koristeći tajni recepti krastavac i sudjelujte u prvenstvu u jedenju svježih krastavaca.

Svake godine stotine turista, kao i stanovnici Vladimirske regije, dolaze u Suzdal na proslavu krastavca. Ne propustite ni ovaj zabavni odmor!

Svijet dan knedli

Čitavu sedmicu - sredinom februara u glavnom gradu Udmurtije - gradu Iževsku, javne događaje, u okviru festivala "Svjetski dan knedli". Ovdje se smatra da je Udmurtija rodno mjesto knedli. I iako ovu činjenicu osporavaju Sibirci, Permi, narodi drugih zemalja, u Udmurtiji se njihovo ime smatra neospornim argumentom u prilog činjenice da su se knedle prvi put pojavile na udmurtskoj zemlji. Na udmurtskom jeziku zvuči "pelnyan" - krušno uho, gdje "pel" znači uho, a "dadilja" - kruh. Na ovaj ili onaj način, ali ovo izdašno i ukusno jelo postalo je jedno od najpopularnijih u svim krajevima ogromne Rusije. U Udmurtiji se knedle također smatraju jednim od omiljenih nacionalnih jela. Ovdje ih kuhaju sa širokim spektrom nadjeva. Domaćini, pozivajući goste, uvijek imaju priliku ugodno ih iznenaditi svojom originalnošću u pripremi knedli.

Zanimljiv događaj na festivalu je takmičenje u brzini pravljenja knedli. Njegovi učesnici dobijaju 50 sokova, mleveno meso i kašike. Čim se najavi početak, čini se da brze ruke knedli plešu, bljesnuvši nevjerojatnom brzinom. Takmičenje Test Purchase ocenjuje ukus knedli. Svi gosti prisutni na festivalu su degustatori. Takmičenje "Poznavanje nacionalnih tradicija" nije ništa manje interesantno za učesnike praznika.

Na dan završetka festivala u Iževsku, na centralnom trgu, održavaju se svečanosti uz pretrpan sajam na kojem se ne samo moglo kupiti i kušati sve vrste knedli i drugih jela udmurtske nacionalne kuhinje, već i sudjelovati na brojnim natjecanjima, igrama i atrakcijama. Mnogo je onih koji žele sudjelovati u masovnoj zabavi. Osvojite glavnu nagradu - godišnju zalihu od 50 kg knedli.

Najjeftinije karte iz Moskve za Iževsk i natrag

Praznik se održava u Moskovskoj oblasti, okrugu Pavlovo-Posad, selu Bolshie Dvory, muzejsko-izložbenom kompleksu Knyazhy Dvor. Praznik se održava krajem januara. Zabavni interaktivni animacijski program, koncertne izvedbe najboljih folklornih ansambala moskovske regije očekuju goste i učesnike ovog praznika, razne majstorske tečajeve i, naravno, priliku ne samo vidjeti, već i probati veliki izbor želea!
Glavni događaj praznika "Russian Jellied" biće takmičenja za najbolju pripremu želea, želea, želea, bobica, voća u nekoliko nominacija. Jelledovo meso ili žele je tradicionalno rusko jelo; u starim danima se u kulinarskim knjigama nazivalo "kraljevska hrana". Takođe u programu praznika - izložba "Istorija želea i želea", teme vojno -istorijske rekonstrukcije bitke na Vokhonu Domovinski rat 1812, igre i kvizovi, tradicionalne ruske zabave, nastupi folklornih grupa.

Naši ljudi jako vole vesele i svečane tradicije. I praznik ruskog želea ispunjen je atmosferom zabave. To je olakšano raznim izmišljenim natjecanjima i nastupima na pozornici. I naravno, ukusno žele meso i mnoge poslastice prisutni su posvuda. Za djecu se nudi ukusan čaj od samovara ili iz lonca na vatri. Pa, odrasli se mogu zagrijati i nešto jače.

Čini mi se da svi koji su prisustvovali prazniku ruskog želea u Pavlovskom Posadu mogu zaboraviti na svoje poslove i probleme i potpuno se uroniti u ovu prazničnu atmosferu. Volio bih da se više ovih ideja i tradicija ostvari.

Dvadesetog maja u gradu Yelets u Lipeckoj regiji održava se festival "Rusko kiselo tijesto". Goste manifestacije očekuje bogat zabavni i obrazovni program - izložba ruskih zanata, degustacija starih ruskih jela, majstorske klase u čipkarstvu, tkanje verižice i barmice, izleti, koncert i još mnogo toga.

Koncept praznika zasnovan je na riječi "kvasac". U rječnicima s objašnjenjima dato je nekoliko značenja ove riječi. Direktno značenje: sastav koji izaziva fermentaciju, kiseli, na primjer, kvasac za tijesto, za kvas, za kefir. Daje se i preneseno značenje ove riječi: kvasac je isto što i stvrdnjavanje. Ovo značenje je kolokvijalno definirano - "Ovaj čovjek ima dobar kvasac."

Jednog dana festivala možete vidjeti paradu mlinarica, trgovaca, zanatlija, gostioničara, pivara, kušati trgovačku kašu, Yelets palačinke i vidjeti herojsku zabavu. Na mjestu "pivara Yeletsky", na obali rijeke Bystraya Sosna, možete kušati nomadsko pivo.

Za vrijeme odmora možete posjetiti tematske izlete, uključujući spomen kuću-muzej T.N. Khrennikov, pohađajte majstorske tečajeve o čipkarstvu, tkanju, izradi krpa narodne lutke... Za djecu na festivalu organizirani su posebni zabavni prostori u kojima se sudionici mogu igrati u malim gradovima, okrugli, haskiji, ronioci, štule, okrugli plesovi, skakanje s konopa i druga narodna zabava. Zanimljivo je posjetiti "Obzhorny Ryady", gdje se održava degustacija tradicionalne ruske kuhinje.

U glavnom gradu počeo je godišnji Moskovski gastronomski festival: više od 100 restorana u cijelom gradu služi posebne degustacijske setove po fiksnoj cijeni od 1.900 rubalja. Tijekom mjesec dana svatko može kušati nekoliko čuvenih jela od kuhara odjednom, plaćajući isti iznos za komplet u bilo kojem restoranu. Ovo je dobra prilika da po prvi put posjetite one restorane čiji prosječni račun znatno premaši cijenu kompleta ili se jednostavno upoznate s kuhinjom s potpisom kuhara, probavši nekoliko jela odjednom.
The Village je sastavilo izbor najzanimljivijih ponuda setova na festivalu.

Fotografija: "# Sibir Siberia"

"# Sibir Siberia"

Adresa: st. Smolenskaya, 8

Zaista veliki set pripremio je u velikom lijepom restoranu ruske kuhinje novosibirski ugostitelj Denis Ivanov. Na jelovniku, koji se sastoji od hitova restorana, bilo je čak pet jela u ruskom stilu: hrskava s tri vrste kavijara, za koje se mnogi vraćaju u Sibir, Sibir, salata Indigirka od muksuna sa kavijarom od svježih krastavaca i pastrmke, pržene vrganje u kiselom krema s mrvicama Borodina, paprika punjena losom i gotovo legendarni desert Brown Bear s pinjolima.

Bijeli zec

Adresa: Smolenskaya trg, 3

Festival je odlična prilika da se upoznate s kuhinjom Vladimira Mukhina. Kuharski set uključivao je: cocolardo i crni kavijar - kokosovu mast, na koju se restoran posebno ponosi, zatim kapicu i eukaliptus, smokve s pinot crnim i fermentirano pečeno mlijeko, ljuti zec s jeruzalemskom artičokom i crnim tartufom, sladoled od crnogorice za digestiv i Isabella ... Muhinova kultna jela po prilično skromnoj cijeni prema standardima restorana.

ADRi BBQ

Adresa: st. Lesnaya, 7

MGF je također odličan izgovor za posjećivanje dugo voljenih restorana. ADRi BBQ set za festival pokazao se izdašnim: tunjevina s aiolijem od avokada i hrskavim kukuruzom, krema od krumpira s piletinom s tartufima i koralom, bakalar s kuskusom od cvjetače i kremom od algi, svinjski batak s pireom od pečene jabuke i zemljom pistaća te za desert - ADRi medena torta sa rabarbarom.

Na fotografiji: Italija

Max's Beef for Money

Adresa: Boljšoj Kozikhinski per., 4

Na festivalu učestvuje i restoran koji se etablirao za one koji znaju mnogo o mesu. Na jelovniku Max's Beef: patlidžan sa pečenim paprikama i svan soli, azijski tartar od naduvanog pirinča, mergez kobasica s humusom i pita od rabarbare. Bez odrezaka, ali ipak zanimljivo.

"Izlazak Sunca"

Adresa: st. Varvarin, 6

Za one koji dugo žele posjetiti najljepši restoran Rappoport (koji se nalazi u parku Zaryadye), MGF je odlična prilika. Ovdje se ispostavilo da je nevjerojatna velikodušnost: ovdje je salata od teletine i satsivi od rakova, te jamon od tatarske guske, čučvar u Taškentu, kinkali sa jesetrama, beljaš, patka s kosom s umakom od bijelih grožđica, desert "Sočni orijentalni "i voćni napitak od brusnice umjesto kompota. Šetnja parkom nakon takvog obroka definitivno neće biti suvišna.

Adresa: st. Bolshaya Gruzinskaya, 69

Sankt Peterburški projekat, koji je nedavno otvoren u gradu, takođe učestvuje u festivalskom setu. Italijanski klasici koje treba probati: burrata sa paradajzom, pola pice Four Cheese, testenina Siciliana i veliki deo sladoleda za kompaniju. Sve u svemu, sigurno ćete cijeniti kuhinju restorana.

Na fotografiji: Tehhnikum

"Vermuterija"

Adresa: Boljšoj Putinkovski per., 5

Potpuno novi restoran sa pizzom i vermutom pripremio je vrlo impresivan festivalski set. Za početak, poslužit će se antipasti - sirevi, povrće i naresci, zatim - tartar od goveđeg mesa s mini krumpirom i kavijarom od bijele ribe, zatim pašteta od pačje jetre s kruškom, pizza s pastramijom i artičokama, za ljuti - rižoto s plodovima mora i bremenom od bremena sa marakujom za slatko.

Chicha

Adresa: Novinskaya sq., 3

Olga Suzdalkina došla je u peruanski restoran ne tako davno, a definitivno biste se na festivalu trebali upoznati s njenom kuhinjom. Garnitura u Chichi je vrijedna: kruh od quinoe s maslacem od algi, dorada ceviche, tiradito od slatkih škampi s bundevom i yuzuom, causa s rakovima i mangom, morska ploška, ​​a za desert - avokado s čokoladom (već vrijedi otići na jednu).

Idite na istok

Adresa: st. Bolshaya Gruzinskaya, 69

Oni koji još nisu bili u novom i jednom od najuspješnijih Lambertijevih projekata, Go East, trebali bi mu obratiti pažnju tokom festivala. Panazia i Azija teško se uklapaju u veliki meni restorana, ali set uključuje kultna jela: hrskavi kupus s guacamoleom i lososom u azijskom stilu, sashimi od brancina s umakom od tartufa, poke sa shiitakeom i poširanim jajetom, goveđi obraz s pireom od krompira i meringom od pistaća sa jabukama u karameli.

800 Savremeni odrezak

Adresa: Boljšoj patrijaršij per., 6/1

U 800 Contemorary, set je jednostavan i jasan, što dodaje njegov šarm. U mesnom restoranu s pogledom na Patrijarhova jezera, na festivalu se pripremaju zelena salata s preljevom od jabukovog jabuka, odrezak s gornjom oštricom, brendirani pire od limuna i limete (nemoguće zaustaviti!), A za slatkiše se poslužuje čokoladni desert. Jednostavno i jasno - ponekad upravo ono što vam treba.

Uz zagrijavanje, u Moskvu i druge gradove Rusije dolaze kulturni i zabavni događaji. Nekome će se više svidjeti plesni podij ili ljetni kino, pobornici aktivne rekreacije okupit će se uz veliku vodu, a ljubitelji ukusne hrane ići će na gastronomske festivale koji su svakim danom sve veći i zanimljiviji. Urednici Porusskog pripremili su izbor ljetnih festivala hrane, na kojima možete ne samo uživati ​​u gastronomskom užitku, već se i zabaviti.

Grenadine

"O da! Hrana! "

Juli u Moskvi bogat je festivalima: osim Okusa Moskve, Moskovljani i gosti glavnog grada moći će da prisustvuju trećem godišnjem letnjem festivalu „O, da! Hrana! ”, Koja će okupiti oko 100 restorana i mladih gastronomskih projekata. Organizatori festivala nastoje pokazati da koncept "gastronomije" postoji u cijeloj Rusiji. Ključna ideja festivala je promocija regionalne kuhinje. Najukusniji restoran i ulična hrana, majstorske klase poznatih kuhara, muzika i sport - sve je to o festivalu „O, da! Hrana! ".

Događaj će se održati u mnogim gradovima Rusije - u Sankt Peterburgu, u Velikom i Nižnjem Novgorodu, Irkutsku, Yessentukiju i Abrau -Dyursu, pa ako ne možete prisustvovati festivalu u Moskvi, postoji šansa da ga pronađete u drugom gradu . Raspored možete pogledati.

Provedite vikend u Moskvi uz maksimalnu korist i ukus!

U posljednjih nekoliko godina u Rusiji se značajno povećao broj gastronomskih festivala i, prema tome, restorana koji sudjeluju. Quick Resto detaljnije objašnjava zašto najaviti svoj projekt među gomilom konkurenata i kako se pripremiti za ovaj važan događaj.

Letnji festival

Nakon što ste donijeli konačnu odluku o izjašnjavanju na festivalu, morate izravno izabrati gastronomski događaj, čiji ćete dio postati. Bolje je započeti s provjerenim i poznatim festivalima koji su se već održavali nekoliko puta u prošlosti i koji imaju dobru reputaciju. Istražite web stranicu festivala, društvene mreže, recenzije gostiju, pogledajte fotografije s prošlih događaja, procijenite barem približno koliko je gostiju bilo, postoji li vaša ciljna publika. Također je važno adekvatno procijeniti lokaciju festivala. Najbolje je ako se lokacija nalazi u centru grada i relativno je popularna.

Jedan od najatraktivnijih formata za restorane i kafiće je muzički festival. Veliki i dokazani događaji - Afisha Picnic, Park Live, Ahmad Tea Fest - osiguravaju da vaše mjesto neće biti zanemareno. Mnogo je ljudi na ljetnim koncertima, a ljubitelji muzike prije ili kasnije požele jesti. Redovi na apsolutno bilo kojem mjestu na sudu za hranu potvrđuju da je iz godine u godinu potražnja nekoliko puta veća od ponude.

Gastronomski festival

Moskovski gastronomski festival je upravo počeo. Slični događaji se održavaju tokom cijele godine u drugim gradovima Rusije. Restoratori moraju sudjelovati na takvim događajima kako bi stvorili ugled institucije i privukli potencijalne posjetitelje. Obično restorani i kafići koji sudjeluju na festivalima određeno vrijeme služe posebne degustacijske setove po fiksnoj cijeni. Za sladokusce i jednostavno znatiželjnike, ovo je sjajna prilika da se upoznaju sa jelima mjesta na kojima još nisu bili i isprobaju nekoliko ikoničnih jela ove ustanove odjednom.

Festival je atraktivan i po tome što postoji prilika da se isproba komplet po odgovarajućoj cijeni u ustanovama u kojima je prosječni ček mnogo veći od prosjeka. Takvi događaji pomoći će privući nove kupce, izgraditi dobru reputaciju mjesta i povećati vaš kredibilitet među sladokuscima, novinarima i konkurentima.

Rad sa organizatorima

Vrlo je važno pravovremeno informirati organizatore festivala o vašoj ustanovi. Samo objavljivanje naziva projekta i glavnog proizvoda nije dovoljno. Snimite visokokvalitetne fotografije, prepoznatljiv logotip, recite nam više o ideji osnivanja i vašem cilju. Zatražite od organizatora da objave informacije o vama na web stranici i na društvenim mrežama.

Važno je da ljudi imaju ideju o tome što će kupiti, stoga nemojte zanemariti ova pravila. Prilikom sastavljanja degustacijskog seta usredotočite se na najbolja jela svog restorana, nešto što nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Postoje restorani koji idu težim putem i žele iznenaditi kupce: ovaj pristup može uplašiti buduće kupce.

Tim i detalji

Prije festivala odmah odlučite koga ćete povesti u tim. Za ljetni festival ("Oh yes! Food", Taste of Moscow), ovo bi trebali biti odgovorni zaposlenici otporni na stres, sposobni raditi brzo i efikasno, bez ugrožavanja kvalitete. Ne biste trebali testirati sposobnosti kuhara direktno tokom događaja. Prvi utisak možete ostaviti samo jednom, pa ako se posjetitelji festivala žale na brzinu usluge ili hrane, malo je vjerovatno da će vašem pokretanju hrane u budućnosti dati drugu priliku.

Unaprijed razmislite kako će vaš restoran izgledati u gotovom formatu. Odlučite se za znak, sa paletu boja... Zaposleni trebaju biti odjeveni u čistu odjeću, po mogućnosti s logotipom projekta na uniformama. Konobar mora znati sve o jelovniku i proizvodima koji će biti predstavljeni na festivalu, te odgovarati na pitanja posjetitelja, biti ljubazan. Jelovnik treba biti jasno napisan velikim slovima, važno je pored jela navesti cijenu.

Vodite računa o broju salveta i stoni pribor za jednokratnu upotrebu... Pripremite gotovinu za kusur i provjerite postoje li mjesta u blizini vaše lokacije na kojima možete sjediti i jesti na miru.

Malo je lakše raditi na vlastitoj teritoriji. Morate biti spremni na činjenicu da će se određena jela tijekom festivala naručivati ​​češće, stoga vodite računa o dostupnosti hrane i pribora za posluživanje. Konobari bi trebali znati detalje o kompletu. Takođe, neće naškoditi ni festivalska brošura s podacima o restoranu i skupu za degustaciju.

Meni

Obično jelovnik restorana i kafića na ljetnom festivalu uključuje 3-4 jela i nekoliko pića. Sofisticirana tehnika, lijepa prezentacija i predstava tokom kuhanja - to su stvari koje apsolutno ne trebaju gubiti vaše vrijeme i vrijeme vaših klijenata. Idealan format je jedno jelo s nekoliko punjenja, koje se može brzo sastaviti iz praznina i skuhati u odgovarajućem uređaju (aparat za sendviče, aparat za vafle, roštilj). U isto vrijeme, još uvijek je važno prenijeti ideju i jedinstvenost vašeg projekta, stvoriti netrivijalne i zanimljive kombinacije okusa, kuhati od dobri proizvodi, uhvati ... Preporučljivo je da pića upotpune jelo i istaknu njegov ukus.

Stručnjaci savjetuju da zatražite statistiku prodaje s prošlog festivala kako biste utvrdili broj praznina. Bolje je ostaviti neke od njih u restoranu kako se hrana ne bi pokvarila ako broj gostiju ne ispuni očekivanja. U suprotnom će ga biti moguće odmah donijeti.

Ako sudjelujete na festivalu s kompletom restorana, tada možete birati stavke menija koje nudite svojim posjetiteljima. Ovo je obično predjelo ili salata, glavno jelo i desert. Piće često nije uključeno u komplet i plaća se posebno.

Finansijska strana

Za početnike, sudjelovanje na festivalima hrane često je početak velike stvari. Možete grubo procijeniti uspjeh projekta na kraju dana na festivalu, razumjeti svoje greške, izvući zaključke i nešto poboljšati. Na takvim događajima nije uvijek moguće zaraditi jer je to više marketinška priča. Međutim, postoji prilika za stvaranje baze klijenata i značajno povećanje profita na sljedećem festivalu.

Food court na ljetnim muzičkim festivalima obično obećava unosniju priču na račun dobrog prometa. No većinu publike teško zanima neka vrsta uzbudljivog gastronomskog iskustva između koncerata njihovih omiljenih izvođača.

Ishodi

Festival hrane idealan je format za one koji žele upoznati potencijalne kupce sa svojim projektom, pratiti njihove reakcije i identificirati njihove snage i slabosti. U isto vrijeme, čak i takav naizgled nekompliciran format velika je odgovornost i izvrstan test za samog ugostitelja i njegov tim, pa je vrijedno pristupiti događaju što je moguće odgovornije.

Gastronomski festivali u formatu kada učestvujete sa skupom degustacija obećavaju manje gnjavaže, ali veću konkurenciju (na primjer, više od 100 restorana učestvuje na Moskovskom gastronomskom festivalu). Važno je odabrati zanimljiva, a istovremeno ne previše teška za razumijevanje jela kako biste privukli nove kupce, ugodno ih iznenadili i istovremeno zapamtili kako bi se vratili.

Stoga, birajte one festivale koji su formatom bliži vama i vašoj publici, iznenadite, deklarirajte se, probajmo. Tako nećete govoriti samo o svom osnivanju, već ćete općenito pomoći razvoju prehrambene industrije izvan kuće.

A sistem automatizacije zasnovan na oblaku Quick Resto pomoći će vam u radu na festivalu. i dvije sedmice besplatno koristiti svu potrebnu funkcionalnost za razvoj svog poslovanja.

1. oktobra u 100 najboljih restorana u glavnom gradu počeo je glavni i najočekivaniji događaj godine među moskovskim diskusijama - Moskovski gastronomski festival... Kuhari najpoznatijih moskovskih restorana za goste će pripremiti Tasting Menu - gastronomske posjetnice restorana po fiksnoj cijeni od 1900 rubalja.

U listopadu 2005. prvi moskovski gastronomski festival pozvao je svoje goste u 15 najboljih restorana u Moskvi da probaju degustacijske setove koje su stvorili kuhari, a danas 100 najzanimljivijih i najpopularnijih restorana nudi svoj degustacijski meni svima onima koji žele otkriti nove mjesta i doživite zanimljivo gastronomsko iskustvo. Kuhari su osmislili tradicionalne jelovnike koji koštaju 1900 rubalja. To je učinjeno kako bi svi mogli doći u bilo koji od restorana koji sudjeluju i, ne plaćajući više od zajamčene cijene, isprobati najbolja i najzanimljivija jela i formirati vlastito mišljenje o instituciji. Među restoranima koji sudjeluju na Festivalu su pravi dijamanti gastronomske Moskve: Bijeli zec, OVO, Selfie, Buro TSUM, Severyane, La Bella Societa, Grand Cru, Big Wine Freaks, Bjorn, Beluga, Aist, Cantinetta Antinori, Ruski, Remy Kuhinja, La Bottega Siciliana i mnogi, mnogi drugi. Detaljan opis Svi degustacijski setovi i fotografije jela iz svih restorana koji sudjeluju mogu se pogledati na web stranici festivala. Ovo jesenji mesec Najbolje je vrijeme da budete odvažni i isprobate nešto novo.

Moskovski gastronomski festival uvijek upoznaje javnost s novim okusima, proizvodima i proširuje gastronomske vidike. U oktobru će svaki gost Festivala moći kušati novi koktel Grey Goose Amber Fizz na bazi ekskluzivne francuske votke, razvijen posebno za Moskovski gastronomski festival, te posjetitelje A Tavola, Community, Ceretto More, Vermuteria, Oblaka, My Riba, Chaika, Chicha, volim grill, volim Wine 2.0, Luciano, Max's Beef for Money, Selfie, Tekhnikum, White Rabbit, Zodiac moći će kušati rijetke kave iz Indije, Brazila ili Gvatemale iz Nespressa kao kompliment. Kao i uvijek, talijanska mineralna voda S. Pellegrino i Asqua Panna bit će najbolja gastronomska pratnja na jelovnicima. Vologdski sladoled ove je godine postao partner Moskovskog gastronomskog festivala - zaštitni znak sladoled, koji predstavlja ne samo klasični sladoled s visokim udjelom masti s prirodnim okusom i aromom mlijeka, već i jedinstvenu liniju aroma na bazi ruskih oraha i bobičastog voća, posebno razvijenu za restorane. 30. oktobra održat će se Zlatni trokut, glavna gastronomska večera godine, te svečana dodjela nagrada pobjednicima festivala. 5 pobjednika takmičenja koja će se održati tokom festivala na službenoj web stranici MGF -a u