Такива вкусни и изкусителни бонбони, десерти, торти и сладкиши изобщо не са съвместими с диетата. Съставът на сладкиши оставя много да се желае - много въглехидрати, мазнини и всякакви химикали. Водят до наднормено тегло и поява на целулит.

На някои хора им е невероятно трудно да се откажат от любимите си сладкиши и пайове. И не можете напълно да премахнете всички сладки храни от диетата си, тъй като това е стрес за тялото и води до сривове. В допълнение, глюкозата е необходима за нормалното функциониране на мозъка и метаболитните процеси в тялото.

Затова е важно да намерите нискокалоричен и здравословен заместител на любимите си сладкиши. Консумацията трябва да се сведе до минимум, за да не спре процесът на отслабване.

Защо искаш сладкиши?

На първо място, трябва да помислите: защо толкова много искате сладкиши? Има няколко причини, а именно:

1. Хранителна зависимост, генетично предразположение към сладкиши.
2. Психологическа зависимост, компулсивно и емоционално преяждане. Яденето на сладкиши, когато сте стресирани или уморени.
3. Психосоматичен симптом. Сладките служат като начин да повдигнете настроението си и да получите удоволствие, когато в живота няма радостни събития.
4. Липса на магнезий и хром в организма, хормонални нарушения.

За бележка!За да поддържате тегло, яжте всички сладки и нишестени храни само на закуска и спазвайте умереност.

Как да замените сладкото на диета?

• Плодове

Натурален заместител на захарта. Те съдържат здравословни захари и витамини. Ябълки, особено зелени, киви, праскови и портокали могат безопасно да се консумират на диета. А грейпфрутът и ананасът като цяло имат ефект на изгаряне на мазнини в тялото.

Но диетолозите препоръчват да не ядете банани и грозде, когато отслабвате, тъй като те съдържат много захар. Препоръчително е да ядете всички плодове преди 16.00 часа. За да разнообразите консумацията им, можете да си направите плодова салата и да я подправите с натурално кисело мляко.

Можете също така да запечете ябълки или круши с извара или рикота, за да направите вкусен диетичен десерт. Капка мед в десерта ще придаде необходимата сладост на изпечените плодове.

• Сушени плодове

Можете да замените сладките със сушени плодове и ядки. Те са полезни за тялото, отлично засищат и поддържат усещането за ситост за дълго време.

Освен това, поради високото си съдържание на фибри, сушените плодове перфектно почистват червата.

Но трябва много да внимавате с количеството им. Ядките и сушените плодове, въпреки че съдържат полезни вещества, са много калорични. Дневната доза при диета не трябва да надвишава 30 g.

Препоръчително е да смесите сушени плодове и ядки, за да направите витаминен микс. Можете да направите и домашни сладки. За да направите това, трябва да нарежете различни сушени плодове, да ги навиете на малки топчета и да ги оваляте в какао или кокос. Такъв здравословен и вкусен десерт няма да остави никого безразличен.

• Блатове и мармалад

В блата и мармалада няма мазнини, хранителната им стойност е във въглехидратите и малкото количество протеини в състава им. Тези сладки се правят с помощта на пектин или агар-агар. Благодарение на тези вещества те са полезни с това, че: повишават имунитета, нормализират метаболизма, понижават нивото на лошия холестерол и насищат тялото с калций и йод.

Когато ядете блатове и мармалад на диета, поддържайте чувство за мярка, не повече от 50 грама на няколко дни. Въпреки че са здравословни, те са много калорични.

важно! Когато избирате блата и мармалада, гледайте да са без захар! Още по-добре е да правите сладкиши сами, като коригирате съдържанието на калории според вашите нужди.

• Залепете

Смята се за отличен заместител на сладкишите. Диетичната паста трябва да се състои само от ябълково пюре и яйчен белтък. Тогава неговото калорично съдържание няма да надвишава 50 калории на 100 g и ще се впише в рамките на всяка строга диета.

Това е естествен и естествен заместител на захарта. Но, за съжаление, по отношение на съдържанието на калории той по никакъв начин не е по-нисък от гранулираната захар. Ето защо, на диета, ако наистина искате да пиете сладък чай, медът ще свърши работа, но само в малки дози.

И не забравяйте, че медът не понася високи температури, тъй като губи всичките си полезни свойства и става токсичен.

• Черен шоколад

Диетолозите допускат консумацията на шоколад при диета, но той трябва да е черен, поне 72% какаови зърна. Този вид шоколад съдържа витамини и антиоксиданти, облекчава депресията и дава добро настроение.

Освен това има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и регулира кръвното налягане. При диета дневната доза черен шоколад не трябва да надвишава 20 g.

• Мюсли блокчета

Отлична обилна закуска, която не само засища, но и доставя на организма полезни вещества и витамини.

Когато купувате, обърнете внимание на състава, не трябва да има захар, фруктоза, сироп или брашно. Само естествени плодове, сушени плодове, горски плодове, ядки и зърнени храни!

Можете сами да си направите мюсли блокчета, алтернатива на такива блокчета е гранолата. Тази печена смес от ядки, горски плодове и сушени плодове се използва за закуска. Можете да добавите мляко, кефир или натурално кисело мляко.

• Сладолед

Сладоледът е източник на протеини. Освен това тялото изразходва много енергия, за да затопли и смила топките сладолед. Но не всеки сладолед е подходящ за диета. Покрити с глазура бисквитки, хрупкав ориз и други сладки добавки са изключени от диетата.

Но можете да се насладите на прост кремообразен сладолед за закуска. При диета порцията му не трябва да надвишава 70 g.

Можете също така да направите сами сладолед, например от замразени банани или горски плодове. А за кремообразен вкус добавете малко мляко или кефир. Калорийното съдържание на домашно приготвен замразен десерт ще бъде няколко пъти по-ниско от това на закупения от магазина.

Как да замените брашното на диета

Не трябва напълно да се отказвате от печенето на диета, можете да се поглезите с кифлички, палачинки или бисквити, но само с правилните съставки, а именно:

• Трици;
• целулоза;
• Зърнени храни.

Тези продукти се състоят от сложни въглехидрати и следователно не повишават кръвната захар, поддържат усещане за ситост за дълго време, насищат тялото с полезни вещества и не причиняват наднормено тегло. Триците и фибрите нормализират метаболизма и помагат да се отървете от запек.

Скоростта на консумация на нискокалорични печени продукти на диета не трябва да надвишава 150 g.

Когато печете, използвайте следните правила:

1. Не използвайте масло.
2. Ако рецептата изисква ферментирал млечен продукт, използвайте ниско съдържание на мазнини.
3. За яйцата използвайте само белтъците.
4. Заменете захарта със сахзам или диетичен сироп.
5. Вместо ядки вземете овесени ядки.
6. Пече се в силиконови форми, не е необходимо да се намазват с растителна мазнина.

В допълнение, най-диетичните печива се приготвят от извара - това са гювечи, чийзкейкове и кифли с извара. С добавянето на плод или подсладител в гювеча ще получите чудесна алтернатива на сладката баница.

Често нискокалоричните десерти по нищо не отстъпват на десертите със захар. Различни добавки от ванилин, сахзам, маково семе и канела им придават изискан вкус. А диетичното печене придава лекота на тялото и не добавя допълнителни сантиметри към талията.

И забележка: нестандартни начини за замяна на сладкиши и нишестени храни на диета!

• Храните с високо съдържание на протеин засищат перфектно и значително намаляват желанието ви за сладко. Освен това много енергия се изразходва за смилането на протеинови храни. Изгаряйки калории, тялото изразходва калории. Този аспект е много важен при диета!

• Чаят от мента потиска чувството на глад, както и желанието за сладко.

• Психологически техники! Ако не можете да се откажете от нездравословните сладкиши, тогава преди да купите, не забравяйте да погледнете състава и калоричното съдържание на десерта върху опаковката! Можете също така да закачите плакати вкъщи с фигурите на моделите, към които се стремите. Определено не си позволяват торти!
• Честна подмяна! Ако сте яли сладко, когато сте били стресирани, тогава намерете еквивалентен продукт, който ще ви достави удоволствие. Основното е, че се вписва в рамките на диетата.
• Уверете се, че обработвате всяко парче торта, което изядете, с мощна силова тренировка или кардио сесия. Следващия път ще помислите два пъти преди да ядете нещо вредно.

За бележка!Има начин да ядете сладкиши и той е доста необичаен. Искаш ли торта? Хранете се само съблечени и пред огледалото.

Ако следите фигурата си, значи най-вероятно не си позволявате често кулинарни изкушения. Въпреки това има много ястия, които можете спокойно да ядете, без да се страхувате да натрупате излишни килограми. не ми вярваш Но напразно! Ако опитате, можете дори да намерите диетични рецепти с пилешки черен дроб, който, както знаете, е доста калоричен. Основната тайна за поддържане на оптимално тегло не е да се отдадете на нездравословна храна, а да ограничите порциите и да намалите количеството мазнини, когато приготвяте любимите си ястия. В тази статия ще ви разкажем всичко за диетичните бисквитки, рецептите за приготвянето им и как можете да се поглезите с вкусни лакомства, без да качите излишни килограми.

Домашни бисквитки с овесени ядки. Рецепта

Диетичното ястие трябва да включва само здравословни съставки:

• Една чаша суха овесена каша.
• Половин чаша пълнозърнесто брашно.
• Една ябълка, нарязана на ситно.
• Белтък от едно яйце.
• Две супени лъжици канела.
• Бакпулвер за тестото.
• Ванилия и стафиди на вкус.

Натрошените се накисват в малко вода и се изчакват да набъбнат. Разбийте белтъка и го комбинирайте с настърганата ябълка, след това добавете всички останали съставки и омесете гъсто тесто. Ако смятате, че сместа е прекалено суха, добавете малко вода. Покрийте съда с готовото тесто със стреч фолио и го оставете в хладилника за половин час. Загрейте предварително фурната и поставете пергамент за печене върху лист за печене. Можете да го намажете малко с растително масло, но това не е необходимо. С помощта на лъжица оформете бисквитки, наредете ги върху хартия и поставете във фурната за 15 минути.

Друг вариант за бисквити с овесени ядки

Този път вместо зърнени храни ще използваме овесени ядки, сварени във вода. Също така препоръчваме да замените захарта, която присъства в оригиналната рецепта, със стевия или друг подсладител. Ще ни трябват следните продукти:

• Овесени ядки - 300 грама.
• Пълнозърнесто брашно - две супени лъжици.
• Едно пилешко яйце.
• Мед - чаена лъжичка.
• Малко заквасена сметана.
• Стафиди - 100 грама.
• Захар или нейният заместител.
• Газирани напитки.

Смесете всички горепосочени съставки и оставете тестото да престои 15 минути. Получената маса трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Поставете тестото на порции върху хартия за печене и го поставете във фурната за 20-30 минути.

Изварата е друг здравословен продукт, който се препоръчва да се консумира по-често от тези, които искат да поддържат стройна фигура. Именно с него ще изпечем нашите прекрасни диетични сладки. Рецептите за този вид печене са много разнообразни, но ние се спряхме на тази, която включва минимално количество съставки. Благодарение на това можете да спестите много време и усилия. И така, смесете следните съставки в голяма купа:

• Нарязани овесени ядки - една чаша.
• Нискомаслено извара - една опаковка.
• Мед - на вкус.
• Сушени плодове - половин чаша.
• Канела - чаена лъжичка.
• Сол.

За да не стане полученото тесто твърде гъсто, разредете го с кефир или мляко. Когато постигнете хомогенна консистенция, поставете изварено-овесената смес в хладилника за 20 или 30 минути. Не забравяйте да покриете съда с тестото с найлоново фолио, преди да направите това. След това оформете малки сладки с ръцете си и ги поставете в тава за печене. След 15 минути ще можете да опитате много здравословни и вкусни сладки.

Бисквити с овесени ядки

Друга диетична бисквитка, проста рецепта за която ще се хареса на всички любители на правилното хранене:

• Нискомаслено извара - 200 грама.
• Овесена каша (пълнозърнеста) - една чаша.
• Захар или стевия - на вкус.
• Бакпулвер за тесто - една лъжица.
• Два белтъка от пилешко яйце.

Залейте люспите с гореща вода и докато набъбнат смесете изварата с белтъците и захарта. Комбинирайте останалите съставки и оставете тестото да почине за около 20 минути. Загрейте фурната и я поставете върху лист за печене.Оформете тестото на топки, поставете парчетата върху хартия и ги поставете безопасно във фурната. Печенищата ще бъдат готови много бързо, но ви препоръчваме да ги оставите за няколко часа. Изненадващо, но на следващия ден ще стане особено вкусно.

Бисквити с извара и банан

След като прочетете състава на това ястие, можете да се уверите, че то по никакъв начин не може да повлияе на размера на талията ви:

• Пакет извара с ниско съдържание на мазнини.
• Два банана.
• Една чаша пълнозърнеста овесена каша.
• Стевия на прах.

Намачкайте плодовете с вилица и ги смесете с изварата. Когато получите хомогенна маса, добавете останалите съставки. Докато тестото почива в хладилника, загрейте фурната и намажете тава с олио. След 15 минути можете да оформите топчета и да ги поставите върху хартия за печене. Проверете готовността на печените продукти с кибрит или просто изключете газа след четвърт час. Поставете сладките в хубава чиния и покрийте с чиста кърпа, за да изстинат и омекнат. Който обича да хрупа нещо вкусно, може да го остави във фурната да изсъхне леко.

Използваме спортни добавки

Ако се занимавате активно със спорт, тогава вероятно сте добре запознати с такава добавка като протеин. Малко хора знаят, че това вещество може да се използва като добавка към различни десерти. Пригответе се за летния сезон и се научете как да правите здравословни диетични бисквити. Рецептите за печене ще бъдат отличен помощник за вас в борбата за красива фигура.

Шоколадови бисквити

Приемаме следните продукти:

• 100 грама нискомаслено извара.
• 100 грама любими ядки.
• Два банана.
• Три супени лъжици смлени трици или фибри.
• 20 грама протеин с вкус на шоколад.
• Една чаена лъжичка какао.

Смелете ядките, бананите и изварата. Към тях добавете останалите продукти и разбъркайте до гладкост. От полученото тесто разточете няколко топки и им придайте кръгла форма. Ако желаете, можете да украсите сладките с горски плодове или семена. Добър апетит!

Протеинови бисквитки с овесени ядки

Нито един спортист не може да откаже тези бисквитки, тъй като те съдържат само най-здравословните и вкусни диетични продукти:

• Пакет извара.
• Две катерички.
• 100 грама овесени ядки.
• 100 мл мляко.
• 50 грама протеин в любимия ви вкус.
• Подсладителите могат да се използват по желание.

Смелете люспите с кафемелачка или блендер и ги смесете с белтъците от пилешки яйца. Добавете млякото, парчетата извара и протеина. Разпределяме препаратите върху силиконова подложка и ги изпращаме във фурната. След четвърт час изключете газа и дайте време на черния дроб да се охлади. Прекрасно и здравословно лечение за чай е готово.

Ароматизиращи добавки

Ако обичате да експериментирате, опитайте да печете други оригинални диетични бисквитки. Рецептите на любители готвачи често включват любимите им подправки и хранителни добавки. Например, ако използвате ябълки, не забравяйте да добавите към тях канела или ванилия. Лимонова или портокалова кора ще добави специален чар към сладкишите с извара, а шепа нарязани ядки ще придадат специален вкус на всяко сладко ястие. Маковото семе или маковото семе ще придадат на бисквитките специален вкус, в който можете да оваляте парчетата, преди да ги сложите във фурната.

Надяваме се, че ще се насладите на всякакви диетични бисквитки, чиято рецепта със снимки можете да видите в нашата статия. Желаем ви успех в намирането на златната среда между правилното хранене и вкусните, но не много здравословни ястия.

Не всеки, поел по пътя на здравословния начин на живот, е готов да се откаже от десертите и домашно приготвените печива. Днес в интернет можете лесно да намерите алтернативна рецепта за любимия си „Наполеон“ - по-малко калорична и по-здравословна. Тук обаче също има подводни камъни. BeautyHack разбра защо не трябва да се увличате по мъфините с трици и какъв улов можете да очаквате от стевията.

намери 10 разлики

Смята се, че PP-печените изделия (десерти за привържениците на правилното хранене) съдържат няколко пъти по-малко вредни мазнини и калории. Следователно първокласното пшенично брашно е в черния списък при приготвянето на диетични десерти. Заменя се с ръж, царевица, ечемик, леща и ориз. Тези сортове съдържат минимум вредни вещества и максимум витамини, микроелементи и фибри, които имат благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Маслото никога не се добавя към PP тестото за печене. Заменя се с маргарин и растителни масла (ако не можете без тях). Въпреки факта, че маргаринът е по-калоричен (900 kcal срещу 750 kcal масло), продуктът от растителен произход се съхранява по-малко „в резерв“ и практически не съдържа холестерол.

Стевия се използва като подсладител в нискокалорични печива. Това е многогодишно тревисто растение, чиито листа натрупват уникално вещество, наречено стевиозид, което им придава приятна сладост. „Медена трева“ (което е другото име на стевия) съдържа танини, витамини C, D, E и P, етерични масла, аминокиселини, магнезий, желязо, калий, фосфор, цинк и хром. Въпреки това, дори и в случай на такъв привидно здравословен заместител на захарта, има няколко „но“.

И така, стевията под формата на прах се обработва химически с помощта на метанол и етанол! Това се прави, за да се получи необходимата степен на сладост. Алкохолите в определена концентрация са доста токсични, така че не се използват при производството на продукти, предназначени за правилно хранене. Предпочитайте стевията под формата на сиропи и капки.

Трябва да внимавате, когато използвате "медена трева" при пациенти с хипотония. Стевия понижава кръвното налягане. Затова, ако нормата ви е 90/60, контролирайте състоянието си. Ако кръвното ви налягане спадне, заменете захарта с нещо друго, например с фурми.

Консумирането на стевия с млечни продукти може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт. Понякога "медената трева" причинява алергични реакции, придружени от главоболие и подуване на корема.

Пилешките яйца също са редки гости в рецептите за печене на PP. Като алтернатива се предлагат пъдпъдъчи семена и смлени ленени семена, смесени с вода. Тези продукти осигуряват на тестото кремообразна текстура и достатъчно влажност. Бананите са чудесни за същата цел. Едно яйце отговаря на половин пасиран плод или една супена лъжица ленено семе, смесено с три супени лъжици питейна вода.

Правилните десерти се приготвят в силиконови форми или с хартия за печене. Това елиминира необходимостта от използване на растително масло и в резултат на това ненужните калории.

Скрита заплаха

Разбира се, когато имате избор дали да ядете обикновен десерт или диетичен, винаги трябва да давате предпочитание на втория вариант. Печенето на PP обаче не е толкова безобидно.

Например пълнозърнестото брашно е не по-малко хранително от първокласното пшенично брашно. И в комбинация с други продукти, едно парче диетична торта може да съдържа ¼ от дневната нужда от калории.

Размерът на порцията е друго предизвикателство при диетичното печене. За мнозина подписът „ПП рецепта” е индулгенция за неограничена консумация на продукта. Не забравяйте, че пет нискокалорични мъфина са малко по-добри от парче маслена торта.

Уви, само малцина избрани могат да ядат изключително правилната храна и в същото време да се чувстват като абсолютно щастлив човек. За нашия мозък печенето на PP е ограничение във всеки случай. И понякога тази психологическа особеност ни изиграва жестока шега. Ако напълно изключите обикновените десерти от диетата си, вероятността от разграждане на храната се увеличава няколко пъти. Затова диетолозите съветват да се храните разнообразно, но в същото време стриктно да спазвате баланса на KBJU (калории, протеини, мазнини, въглехидрати).

Трябва да се отнасяте към PP печива по същия начин като обикновените: те са деликатес и десерт, а не алтернатива на обикновената храна.

Текст: Наталия Капица

Подобни материали от категорията

Наталия Зубарева– диетолог, спортен диетолог, валеолог, домакин на блогза здравословния начин на живот. На нейната страница има много рецепти за здравословно хранене, включително печене. Колко здравословни са такива ястия, могат ли да се считат за пълноценна алтернатива на конвенционалното готвене?

Снимка личен архив на Наталия Зубарева

1. Диетичното печене съществува и има пълното право да присъства в диетата.Приготвя се при спазване на редица правила: изключват се захарта и маята, бялото брашно се заменя с пълнозърнесто, маслото с олио, сметаната с неподсладено кисело мляко или мека извара и др. Всичко това намалява калорийността на сладки, но запазва обичайния вкус. И ако имате избор дали да хапнете парче обикновена торта или нискокалорична, разбира се, трябва да предпочетете втория вариант.

2. Домашните печива са по-здравословни от купените от магазина.Рецептата не съдържа консерванти, подобрители на вкуса, след които е трудно да спрете и да откажете деликатеса, или оцветители. „Съдържанието на калории е по-ниско, което означава, че не е вредно за фигурата, така че можете да ядете pp-торта, когато и колкото ви душа иска“, успокояват се новоизпечените привърженици на здравословния начин на живот и правилното хранене. Но не е така.

3. Несъмнено такива печени продукти са по-здравословен продукт, но все пак са с високо съдържание на калории. Всъщност същото пълнозърнесто брашно, както всяко друго - ленено семе, нахут, ръж - не е по-ниско по съдържание на калории от бялото брашно, растителното масло е дори по-хранително от маслото. Ако отслабвате, тогава е по-добре да забравите за всякакви печени изделия, като опция - шепа плодове, няколко сини сливи или други сушени плодове, чаена лъжичка мед.

Кога и кой може да се наслаждава на печива?

4. Можем ли да смятаме, че диетичните печива, както и обикновените печива, са хранителни отпадъци?Все по-често чувам мнения, че диетичните версии на познати ястия са същия хранителен боклук като обикновените сладкиши. Някои хора съветват: „Веднъж седмично яжте парче нормална торта от магазина, нищо няма да ви стане.“ Не се различавам. В идеалния случай трябва да се придържате към храна, която отговаря на правилата за здравословно хранене: прости храни с минимална топлинна обработка, без сложни или многокомпонентни ястия.

Мислете за диетичното печене като за лакомство от време на време, а не за ежедневно изискване за хранене.

5. Яжте само правилните храни от гледна точка на здравословна диета,в същото време един на всеки десет души може да се чувства щастлив човек, а не „лишен от живот“. Това са хора, които не са доминирани от храната в главите си, които са в хармония с тялото си и са достигнали най-високото ниво на съзнание във връзката храна-мозък. Останалите девет души, които са поели по пътя на здравословния начин на живот, просто няма да се справят с тази задача, ако: 1) им е забранено да ядат „сладкиши“ или храна, която толкова обичат; 2) позволете му да яде „понякога парче“. Едно парче плавно ще се превърне в две парчета, след това в цяла торта и след това в едномесечна депресия с всички произтичащи от това последствия.

Тук на помощ идват диетичните опции за познати ястия, където заменяме трансмазнините, захарта, бялото брашно и мазните съставки с по-малко мазни. Залъгва ли се човекът? Може би. Човек яде такива сладкиши, той е спокоен, доволен и е получил своята доза хормони на радостта. Разбира се, в идеалния случай в крайна сметка се стремим към чисто хранене: без заместители на захарта, без заместване на нездравословни лакомства и т.н. Винаги казвам на пациентите си за това. Правилното, здравословно хранене не е временна мярка, а начин на живот. И тези хора, които:

Добра мотивация;

Който не е просто на диета;

Който иска да е здрав;

е в хармония с тялото и мозъка си,

С течение на времето те преживяват трансформация на съзнанието по отношение на храната. Човек е готов да се откаже от измамни лакомства, осъзнавайки, че не зависи от храната и може напълно да се контролира. Тогава можете понякога да позволите парче от обикновена торта, закупена от магазина, защото наистина ще бъде парче и може би вече няма да е интересно или актуално.