Суровоядството става все по-популярно. В статията „Диета със сурова храна: плюсове и минуси на системата за хранене“ ще говорим за това.

Какво е суровоядство?

Тази хранителна система предвижда пълно отхвърляне на храни, които могат да бъдат термично обработени - варене, пържене, пушене. Всичко трябва да се консумира изключително сурово.

За баща на този начин на хранене се смята Хъруард Карингтън, американски учен, който в началото на 20-ти век популяризира суровите зеленчуци и плодове.

Суровоядството без термична обработка обаче присъства в кухните на много народи от древни времена. А сушените, кисели и мариновани плодове са спасявали нашите предци от глад през зимата. Но това се обяснява с факта, че хората не знаеха как да консервират плодовете по друг начин.

Видове суровоядство

• всеядни - този тип позволява всякакви храни, включително риба и месо, но само в сурова или сушена форма. Зърната се покълват, преди да стигнат до масата;
• вегетарианец - можете да ядете сурови яйца и да пиете мляко, но не можете да ядете риба и месо;
• веган – този тип изключва всякакви животински продукти. Можете да ядете само сурова растителна храна;
• фруктианството се основава на яденето само на плодове и горски плодове. Зърнените храни и зеленчуците са изключени от диетата;
• хищникът е най-необичайният вид, тъй като позволява голямо количество сурово месо, риба, яйца и черен дроб. Консумацията на зеленчуци и плодове е ограничена.

Предимства на суровоядството

Привържениците на суровата храна са сигурни, че тя помага бързо да отслабнете, подобрява благосъстоянието и предотвратява почти всички заболявания.

Всъщност пресните зеленчуци и плодове съдържат повече витамини и полезни елементи, отколкото термично обработените. Но диетолозите смятат, че недостатъците на такова хранене са много повече от предимствата.

Минуси на суровоядството

Сега помислете за този списък. Не е нужно да сте лекар, за да направите следните банални заключения:

• липсата или недостигът на животински продукти води до липса на енергия. Тялото не получава всички необходими вещества;
• изключително суровите растителни храни могат да причинят лошо храносмилане, нарушаване на черния дроб и други органи;
• Покълналите зърна са трудни за смилане и могат да причинят гастрит или язва на стомаха;
• Поради липсата на термична обработка в храната остават много бактерии и микроорганизми. Яйцата влизат в тялото заедно със сурова риба и месо.
• липсата на витамин В12, който се съдържа само в животински продукти, провокира депресия, безсъние и нервно превъзбуждане;
• В суровите яйца може да има бактерии Salmonella;
• Голямо количество пресни плодове може да предизвика различни алергични реакции и също да навреди на панкреаса.

Това е само кратък анализ на всички неприятни последици, които могат да бъдат получени с тази хранителна система. Разбира се, пресните билки, зеленчуци, плодове и плодове са истински склад за хранителни вещества. Но освен тях тялото има нужда и от други продукти.

Човешкият стомах е по-деликатен от този на животните, така че храната, която котките, катериците или птиците ядат с такова удоволствие, е неприемлива за него. Еднообразното хранене не може да осигури здраве и дълголетие, но лесно може да доведе до сериозни заболявания и патологии.

Ако изберете този тип хранене, определено трябва да се консултирате с диетолог. Само под наблюдението на добър специалист можете да постигнете желания резултат, без да навредите на здравето си.

😉 Ако намирате статията „Суровоядство: плюсове и минуси на хранителната система” за интересна, споделете я в социалните мрежи.

Суровоядството е вид вегетарианство, но с по-строги изисквания. Основата на храненето са сурови растителни продукти. Дългогодишни изследвания показват, че подобно хранене има своите предимства, но не всеки може да се увлече по термично необработената храна и не винаги.

Привържениците на суровата диета смятат, че този начин на хранене ви позволява да усвоите повече хранителни вещества. Освен това, според тях, като се храни със сурова растителна храна, човек директно абсорбира слънчева енергия, складирана от растението.

За суровоядците огънят е разрушителен принцип и храната, приготвена с негова помощ, се счита за биологично непълноценна. Единственото изключение е хлябът, който е пълнозърнест и без мая.

Има доста планове за диета със сурова храна. Някои препоръчват да се ядат плодове, други – ядки и зеленчуци, а трети – сурови (или накиснати) зърна. Можете да комбинирате и трите системи в една – и пак ще си остане суровоядство. Важно е обаче да не пропускате няколко важни момента.

Първо, при смесена диета плодовете обикновено се консумират като лека закуска, а не като десерт. Само тогава организмът ще ги усвои напълно.

Второ, температурата на храната трябва да бъде на стайна температура. Не трябва да ядете храна, която току-що е извадена от хладилника, в противен случай твърде много от собствената ви енергия ще бъде изразходвана за загряването й.

И трето, варени сурови ястия (салати, картофено пюре и др.) Трябва да се консумират веднага - те не могат да се съхраняват.

Професионалисти:

Суровоядците по-рядко страдат от рак и сърдечни заболявания.

Противно на преобладаващите стереотипи, суровоядците не се лишават от протеини (разбира се, ако диетата им е съставена правилно). В края на краищата най-голямо количество протеини се съдържа в ядките, бобовите растения (леща, боб, грах, соя), спанак, зеле и пшеница.

Суровоядството е най-доброто средство срещу застой на червата, запек и хемороиди. Лечението със суровоядство дава добри резултати при кожни заболявания (например акне).

Необработената храна бързо запълва целия обем на стомаха, което прави възможно използването на диета със сурова храна за значителна загуба на тегло. Само в този случай ще трябва да се откажете от храни с висока енергийна стойност (например фурми, ядки, стафиди, пъпеши). Между другото, при затлъстяването лечението със суровоядство дава дори по-добри резултати, отколкото с гладуване.

минуси:

Диетата със сурова храна може да причини обостряне на хроничен панкреатит или гастрит.

Много продукти, като пшеницата, съдържат малко полезни вещества, които се отстраняват само чрез топлинна обработка. А бобовите растения в суров вид по принцип носят повече вреда, отколкото полза.

27.04.2015 Владимир Зуйков Запазване:

Добро утро приятели! Вие сте Владимир Зуйков. Днес ще говорим за недостатъците на суровоядството. В края на краищата много начинаещи суровоядци, въз основа на отзиви от други хора, остават с впечатлението, че диетата със сурова храна има само предимства и това е почти манна от небето. Но всъщност живата храна има и своите съществени недостатъци, които могат да застрашат всеки суровоядец.

Разбира се, сега живата храна става все по-популярна по целия свят, включително и тук. Ползите от него са значителни. Но трябва да подходите към всичко мъдро и да го разгледате от всички страни. Днес моята задача е да ви предам информация за недостатъците на суровоядството. Така, както е, честно, без фанатизма, който изпълва интернет.

Най-актуалните недостатъци на суровоядството

1. Постоянен глад

Вероятно никой няма да спори, че при диета със сурова храна, особено за начинаещи, има такъв проблем като постоянно чувство на глад. Прочетете статията на връзката, много се пише за това.

Тук ще кажа, че гладът си личи особено, когато не правиш нещо особено интересно. Например в дъждовни мрачни дни. Лекотата в стомаха, разбира се, е страхотна, но няма обичайното усещане за ситост, както при варена храна.

А през лятото понякога се яде доста сурова храна. Например, когато е сезонът на дините, може да достигне до 4 кг изядени на ден. Което си е доста.

Вече писах, че гладът не е досаден и не пречи много. Но това е, когато сте креативни или ангажирани с физически труд. Например, можете да творите и работите цял ден, без да забележите глад. Обичайното нещо.

Но когато времето е лошо, често оставаме вкъщи, вместо да се разхождаме в дъжда и вятъра. В тази ситуация писането на статии в блогове и практикуването на духовни практики и спорт у дома помага много срещу глада. Например, през последната година започнах да обръщам повече внимание на хоризонталната лента (сега имам такава над вратата вкъщи).

Ето още нещо. Не вярвайте на тези суровоядци, които разказват приказки, според които ми стигат две ябълки на ден. Всичко е ла-ла. Да, това е възможно. Но не всеки ден. Например, когато времето е много горещо, когато пиете много и се движите много.

Като цяло е много по-лесно да останете гладни, отколкото да изядете дори едно резенче ябълка. Тъй като дори малко парче храна принуждава стомаха да работи, в резултат на това той ще иска още и още. Докато стомахът е спокоен, гладът се понася лесно.

Заключение.Много е трудно да полудеете по сурова храна, така че трябва да намерите нови или да си спомните стари дейности, които ви харесват! Добавете към живота си спорт, движение, интересни дейности и творчество – това ще реши проблема с глада и ненаситността при суровоядство.

2. Повишена лакомия

От първата точка следва, че искате или не, трябва да ядете, а понякога и доста много. Например 1,5-2 кг храна на ден за двете с Пелагия е обща картина. Освен това искам разнообразие в храната, особено Пелагия. Но също така е важно да се следи съвместимостта на продуктите.

Разбира се, ние например се опитваме да не се ограничаваме в нищо. Това, което тялото иска, ние се опитваме да го дадем по най-добрия начин във финансово отношение и плодове/зеленчуци от текущото време на годината.

Лятото като цяло е добро, суровоядството е десетки пъти по-разнообразно от това на традиционно хранещите се хора. И през зимата и пролетта също е добре, знаем какво да ядем.

3. Финансов въпрос

Може би за някои това е основният недостатък на суровоядството. Ако чуете, че диетата със сурова храна е по-евтина от обикновената диета, не вярвайте! Това далеч не е вярно, особено в началото на суровоядството, когато трябва да се закупи оборудване за суровоядство и диетата трябва да бъде разнообразна. Все пак искам да опитам всичко, което от години съм си отказвала!

В началото и аз и Пелагия намирахме суровоядството за доста скъпо. Около 1,5 пъти по-скъпо от обикновената храна. И след първата година диетата със сурова храна излезе по-евтина. Просто не станахме много придирчиви към храната. Освен това сега имаме собствена лятна вила, където отглеждаме част от храната си.

Като цяло, момчета, диета със сурова храна в голям град (и особено в началния етап) може да ви струва 3-4 пъти повече от обичайната диета. И в бъдеще ще бъде приблизително 1:1 или 1:2.

Разбира се, може да е различно: повече или по-малко. Напишете в коментарите колко харчите за храна и как са се променили разходите ви. Всеки се интересува от вашите отзиви!

Що се отнася до нас, както писах по-горе, с Поля харчим малко пари за закупуване на хранителни стоки. Ние се храним сравнително умерено и не купуваме твърде скъпи продукти. През лятото отглеждаме много сами, сега купуваме от познати продавачи на едро с отстъпка и т.н. Ние намираме начини да спестим пари.

4. Трудности в прехода

Когато човек премине към суровоядство, кръвта и вътрешните органи се прочистват и започва преструктурирането на целия организъм. Следователно това заплашва влошаване на здравето и могат да се появят стари заболявания. Всичко това също са присъщи трудности в преходния етап на суровоядството.

Например, ако имате дълги години ядене на месо и химически продукти зад гърба си, ще ви бъде невероятно трудно. Старите заболявания ще се влошат и токсините, натрупани през живота, ще започнат да се елиминират. Всичко това ще доведе до акне, запушване на синусите, метеоризъм, болки в ставите, кариес на болни зъби. Възможни са и други изкушения.

Не се страхувайте, организмът се прочиства! Разбира се, не веднага, но след такова почистване животът ви ще стане много по-лесен. Помогнете на тялото си, като ядете кълнове, пиете зелени смутита и пиете чиста вода. Учете се от опитни хора, консултирайте се лично с тях.

Когато Пелагия и аз преминавахме, ни беше трудно и физически, имаше неразбиране на суровоядството в главите ни, не знаехме какво и как да ядем правилно и т.н. Тук няма да се повтарям, ако някой се интересува, нека прочете Полина и моята история за преминаването към суровоядство.

Ние го направихме и вие можете да го направите! Недостатъците на суровоядството са нещо мимолетно. Разбира се, ако не следвате примера на фанатиците на суровоядството, с които е пълно с интернет, форуми и социални мрежи. Правете всичко постепенно, със собствено темпо. Стъпка по стъпка. И ще успеете!

5. Разбивки на готвена храна

Когато за първи път преминах на сурова храна, бях измъчван от гледките и миризмата на позната храна. В това няма нищо изненадващо, след това към храната се добавят ароматизатори, за да се привърже човек към хранилката.

В резултат на това останах на суровоядство само месец и преминах на вегетарианство за зимата. И за втори път веднага минах на 100% суровоядство, на което съм и до днес.

И така, вторият път не намерих никакво желание за варено. Отваряте хладилника, пълен е с роднинска храна, колбаси, котлети, сирена, но не ви пука. Причината е, че тялото и умът ми вече бяха подготвени за суровоядство.

6. Тежко неразбиране на другите

Да, за някои това все още е минус на суровоядството! Околните ви гледат най-малкото странно, когато разберат, че сте суровоядец. Мама, татко, роднини, приятели, познати - всички са срещу теб!

Какво, не ядеш месо? Ти си мъж, трябва да ядеш месо! Хаха, суровоядец - значи ли, че ядеш само сирене!? И не яжте каша сега, тя съдържа сила! Яжте поне извара, тя е сурова! Всички ядат варено, но какво е специалното за вас? Глупак ли си или враг?

Какво да правим с околната среда при диета със сурова храна? Приятели, ако се чувствате вътрешно силно изолирани от другите хора, тогава обикновено вината е ваша. Всъщност сами си създавате проблеми. Прочетете по тази тема, ще разберете всичко.

Бих искал да добавя или по-скоро да дам малък съвет. Нека ви се смеят, нека ви гледат странно – това е техен избор. Все пак те смътно осъзнават, че вие ​​сте по-близо до истината, а те са аутсайдери, неспособни да направят живота си по-добър.

Така излиза, че самите хора около вас ядат месо, химикали и ГМО от супермаркета, постоянно се разболяват и пият хапчета. И в същото време те съветват нещо за здравословното хранене, заплашват те с разни ужасии на суровоядството, разубеждават те и се опитват да те върнат назад. Например, дръжте главата си наведена, бъдете като всички нас, не се стремете към здраве, яжте месо и се разболявайте!

Запомнете, те рискуват много повече! Слушайте себе си, не спорете с инакомислещите. Много по-вероятно е да сте здрави и щастливи. След това те сами ще го видят и ще започнат да слушат веднага щом са готови.

7. Загуба на тегло и изтощение

За някои това е минус на суровоядството, но аз не виждам проблем тук. Лично аз свалих 18 кг, свалих излишните мазнини и сега качих здравословно тегло. Пелагия също отслабна и в началото изглеждаше много слаба.

Но с правилния подход всичко изчезва и се връща към нормалното след около шест месеца. Теглото ще се възстанови, но ще бъде полезно и здравето ви ще се подобри. Основното нещо, разбира се, без фанатизъм, е, че се очиствам толкова много, че теглото ми вече е под 45 кг. Ако преминете точката без връщане на теглото, тогава в този случай ще останете такъв слаб завинаги.

Следователно, ако теглото ви продължава да пада след 3-4 месеца суровоядство, значи 100% правите нещо нередно. Свържете се с нас за безплатна консултация, със сигурност ще ви помогнем!

8. Трудно е, когато всички около теб ядат каквото искат, но ти не!

Седиш и си мислиш: все пак в суровоядството има само недостатъци! Всички тези кифлички, торти, печено, салата Оливие и други вкусни ястия, но се отказах от всичко това. Трудно е да дъвчете портокалите си и да гледате как хората лакомо поглъщат лакомствата, които сте обичали толкова много...

Какво да правя? Също така яжте каквото искате! Например за мен суровоядството е по-вкусно и приятно. И разбирам, че за околните вареното и синтетичното е по-вкусно, защото са свикнали. Това са всичките ни различия. Нищо не си отказвам!

Ще отбележа, че с Пелагия често сядаме на маси с хора, които обичат да ядат вкусна храна и изобщо цялата тази традиционна мания за храна. Но те имат собствена храна, ние имаме наша. Всеки яде каквото иска и не си отказва нищо. Всички са доволни, спорове няма!

И ако наистина не можете да го понесете, организирайте празници за себе си, поканете приятели суровоядци и гответе и яжте любимите си сурови ястия заедно.

Е, ако не работи по този начин, тогава изяжте това парче пиле или пай, което ви измъчва. Пазете нервната си система, няма нужда да се подигравате. Все още не сте 100% готови да ядете жива храна. Може би разбирането за диетата със сурова храна ще дойде при вас по-късно.

Момчета, ще довърша това. В тази статия ви разказах истината за недостатъците на суровоядството и дадох решения за всеки от тях. Опитайте се да превърнете минусите в плюсове. Може би не веднага, но определено ще успеете. Късмет!

P.S. Ако имате въпроси относно статията, не забравяйте да попитате в коментарите. Освен това не забравяйте да споделите тази важна информация в социалните мрежи. И скоро ще откриете интересна разработка, която вече подготвяме. За нея в следващата статия. Не го пропускайте, ще бъде горещо!

Абонирайте се за актуализации на блога– предстоят още много интересни статии!

Copyright © „Живейте свободен живот!

Днес много се говори за вегетарианството и едно от най-радикалните му направления – суровоядството. С какво се различава суровоядството от храненето, което сме свикнали да смятаме за нормално? Суровоядците смятат огъня за разрушителна сила, която лишава храните от техните полезни свойства. Поради това термичната обработка е забранена и основата на тяхното хранене е суровата храна.

Този подход към храненето има както последователи, така и противници. Лекарите обикновено се противопоставят, тъй като някои вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото ни, трудно се намират в растенията. Но многобройните положителни опити доказват, че суровоядството все още има предимства. Ако се интересувате от диета със сурова храна, тогава трябва да разберете, че всяка иновация, особено в храните, трябва да се подхожда внимателно и с известна доза скептицизъм. Това ще ви предпази от прибързани решения и последствията от тях.

Общи положения на диетата със сурова храна

Има много планове за диета със сурова храна и между тях има сериозни разлики.Разликите се правят от техните създатели, особеностите на географските условия в мястото на пребиваване на хората, практикуващи диетата, и вкусовите предпочитания на привържениците на схемата. Има системи, които предполагат да се ядат само плодове. Някои схеми позволяват използването на хляб без мая, направен от цели или покълнали зърна. Има схеми, които предлагат освен плодове и зеленчуци и цели покълнали зърна.

За тези, които досега не са практикували суровоядство, е необходимо да изберат схема с възможно най-широко хранене, за да не се превърне преходът в голям шок за тялото. Трябва да запомните, че ще трябва да промените не само диетата си, но и някои навици, които изглеждаха непоклатими. Например, започнете да ядете плодове не като десерт, а като предястие към основното ястие. Така можете да получите повече полезни вещества от тях. Освен това трябва да сте подготвени за други промени в диетата и благосъстоянието.

По време на първата нова диета може да забележите влошаване на здравето си. Привържениците на суровата диета твърдят, че диарията, болките в стомашно-чревния тракт и обривите са нормални и не е необходимо да посещавате лекар, тъй като вашето здраве трябва да се нормализира с времето. Но здравият разум диктува, че внезапният преход към груби растителни храни може да доведе до обостряне на много стомашно-чревни заболявания, а обривът може да показва алергия към всеки хранителен продукт, така че не трябва да отказвате медицинска помощ.

Трябва да приготвите ястия с добавяне на всякакви растителни масла - зехтин, ленено семе, царевица, слънчоглед или грозде. Храната не трябва да е студена, около стайна температура, тъй като загряването й в стомашно-чревния тракт изисква допълнителен разход на енергия. Всички ястия трябва да се консумират веднага, тъй като тогава полезните вещества изчезват от тях. Храната трябва да се дъвче много внимателно, много по-старателно от термично обработената храна. Трябва да ядете, когато имате апетит.

Предимства на суровоядството

Суровоядството има много предимства. Първото нещо, което привлича толкова много последователи, е възможността за намаляване и поддържане на теглото без значително намаляване на размера на порциите. В допълнение, привържениците на тази хранителна система са по-малко склонни да имат проблеми със сърдечно-съдовата система, рак и заболявания, свързани с отлагането на холестерол.

Грубите фибри, които са в основата на диетата на суровоядците, перфектно насищат, така че чувството на глад се появява рядко. Човек може да яде, когато иска и във всеки удобен обем, но теглото му не се увеличава и няма проблеми с преяждането. При хипертония, особено свързана с наднормено тегло, диетата със сурова храна може да се превърне в истинска панацея.Според изследователите почти 80 процента от суровоядците забелязват нормализиране на сърдечната си честота само за една година.

Суровоядците не са запознати с проблеми като хемороиди, запек и мудност на червата.Ако ядете правилно подбрана комбинация от зеленчуци и плодове, общото ви енергийно ниво ще се повиши и благосъстоянието ви ще се подобри. Значително се подобрява състоянието на пациенти с уролитиаза, неврози и ставни заболявания.

Минуси на суровоядството

Суровоядството има и много недостатъци. Първият недостатък е липсата на баланс между протеини, мазнини и въглехидрати.Всички знаем от деца, че трябва да си набавяме тези три основни компонента от храната, както и витамини, минерали и т.н. Но получаването на необходимото количество от растенията е много трудно. Веднага след като преминете към диета със сурова храна, мускулната ви маса ще започне да се топи и физическата работа ще стане много по-трудна.

Втората отрицателна точка е високата вероятност от обостряне или развитие на алергии.. Ако вече имате алергии, започнете диетата със сурова храна много внимателно и носете всички необходими лекарства със себе си. Дори ако никога не сте имали алергия, трябва да внимавате, тъй като някои вещества, съдържащи се в суровите бобови растения и пшеница, могат да причинят алергична реакция. Същите вещества могат да причинят обостряне на стомашно-чревни заболявания. Ето защо, ако гастритът и панкреатитът вече са ви познати, помислете дали е толкова важно за вас да преминете към сурова храна, това може да бъде много опасно.

Третата отрицателна точка е психологическа.Съгласете се, няма да е лесно за човек, който е свикнал да яде вкусно, питателно и може би дори в излишък, да премине към сурови растения. Най-вероятно след 2-3 дни ще настъпи нервен срив с масивно ядене на „нормална“ храна. И такова временно преяждане може да причини сериозни щети на здравето. Ето защо е необходимо да започнете да практикувате суровоядство много внимателно и постепенно, от дни на гладно, петдневни периоди и леки вечери.

Противопоказания за диета със сурова храна

Поради не винаги благоприятното си въздействие върху човешкия организъм, суровоядството има редица противопоказания. Суровоядството е противопоказано при деца и юноши.През този период човек трябва да се храни възможно най-пълноценно, а липсата на определени вещества може да доведе до забавяне на растежа и смущения във формирането на органи и системи.

По същата причина е забранено и суровоядството.За пълното развитие на плода жената трябва да консумира достатъчно количество протеин. Суровите растения не могат да осигурят това, затова трябва да се въведат млечни и месни продукти. Между другото, суровоядството също не е подходящо за жени, които планират скоро да забременеят. То значително намалява шансовете не само за здравословно зачеване, но и за зачеването като цяло.

Възрастните хора (след 60-70 години) не трябва да се увличат по сурова храна.На тази възраст активността на ензимните системи намалява, така че е по-добре да се даде предпочитание на варени зеленчуци. Суровоядството е противопоказано за хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като грубите фибри могат да ги влошат, както и за хора, склонни към алергични реакции.

Правилно влизане в диета със сурова храна (Видео: „Преход към диета със сурова храна“)

За да може суровоядството да донесе само положителни неща, трябва правилно да се подготвите за него. Също така е необходимо да започнете да се храните по различен начин. Първо, важно е да сте сигурни, че суровоядството не ви е противопоказано.За да направите това, можете да преминете медицински преглед.

Много е важно да се направи общ и биохимичен кръвен тест. Той трябва да включва панел за протеинов метаболизъм, показващ общото количество протеин, както и глобулини, албумини, пикочна киселина, урея и креатинин. Необходимо е също така да се определи нивото на витамини от група В. След месец-два пълноценно суровоядство всички изследвания трябва да се повторят. Ако се забележи влошаване, тогава диетата трябва да се коригира.

Ако всички показатели са нормални и можете да преминете към сурова храна, тогава това трябва да стане много постепенно.През първата седмица трябва да се откажете от индустриално произведени храни. През втората седмица можете да се откажете от червеното месо, а през третата - от бялото месо. През четвъртата седмица изключваме от диетата яйцата, а през петата – рибата. През шестата седмица можете да премахнете млечните продукти от диетата си. И през последната, седма, седмица изключваме кашата от диетата. След това в менюто остават само варени зеленчуци от продукти, претърпели топлинна обработка, но те също трябва да бъдат постепенно изключени, преминавайки към сурови зеленчуци и плодове.

За да не навредите на тялото си, трябва да контролирате количеството ядки и ядки, които ядете.Повече от 200 грама от тези продукти могат да претоварят панкреаса, а по-малко от 50 грама няма да осигурят достатъчно протеин. Трябва да се внимава и с консумацията на киселец, ревен и спанак. Те са богати на оксалова киселина, която води до образуването на камъни в бъбреците. А останалата част от зелените можете да ядете без ограничения.

Една от хранителните системи, която има повече противници, отколкото привърженици, е суровоядството (суровоядство). Той предизвиква не по-малко противоречия от, който става все по-популярен през последните години.

При спазване на суровоядство се допускат храни, които не са термично обработени или замразени.

Диетата със сурова храна предполага изключване от диетата на храна, която е претърпяла термична обработка. Трябва да се отбележи, че замразените храни също не се използват от суровоядците.

Привържениците на тази хранителна система смятат яденето на сурова храна за по-естествено за хората, тъй като в природата няма термично обработена храна. Освен това суровата храна запазва възможно най-много хранителни вещества, които се унищожават частично или напълно при готвене или замразяване. Разрешени са сушени на слънце плодове, горски плодове и зеленчуци, както и студено пресовани, някои зърнени култури се консумират покълнали.

Има няколко вида сурова храна, които се различават по състава на диетата:

• всеядна сурова храна означава ядене на абсолютно всяка храна, която не е претърпяла топлинна обработка;
• вегетарианската диета със сурова храна изключва животинска плът, риба и яйца, докато могат да се консумират сурови яйца и пресни яйца;
• веганската суровоядска диета е най-често срещаният тип от тази хранителна система, консумират се изключително сурови растителни храни;
• фруктианска сурова диета - този клон на веганството позволява консумацията на плодове, чието събиране не вреди на растението;
• месоядна суровоядска диета - основава се на консумацията на храни от животински произход в суров вид, растителните храни се допускат изключително рядко.

Понякога суровоядството се използва като краткотрайна диета за прочистване на тялото от отпадъци и токсини, както и за целта.

Диета със сурова храна: откъде да започнем?

Няма ясен отговор на въпроса как най-добре да се премине към суровоядство (постепенно или рязко). Но постепенният преход към нова хранителна система се счита за по-физиологичен, тъй като тялото се нуждае от време за адаптация и на първо място това се отнася за храносмилателната система.

Начинаещите суровоядци могат да срещнат различни трудности. Много от тях стигат до такова хранене в съзнателна възраст, главно след 30 години. Много е трудно физически и особено психически да промените навиците, възпитани от раждането. Ето защо те често имат сривове и в началото на пътя си, вместо обещания подем, начинаещите суровоядци могат да очакват емоционален спад и дори депресия, която е особено утежнена от неразбиране и осъждане от страна на другите.

Предимства на суровоядството

Поддръжниците на тази хранителна система дават доста аргументи в нейна полза.

• Храната, която не е претърпяла термична обработка, запазва всички хранителни вещества непроменени във форма и обем, поради което е по-полезна за организма.
• Суровоядците вярват, че нагряването над 40 градуса води до разрушаване на естествените ензими в продуктите, образуването на нови, които са необичайни по природа и имат канцерогенни и окислителни свойства. Това затруднява смилането на храната и отравя тялото.
• Прясната растителна храна съдържа големи количества естествени ензими, киселини, етерични масла, танини и други вещества, които имат полезни свойства. Благодарение на тях се подобрява храносмилането и се потискат гнилостните и възпалителни процеси в червата. Както знаете, състоянието на храносмилателната система оказва значително влияние върху здравето на организма като цяло.
• Избягвайте употребата на вредни вещества, които се добавят към храната по време на термична обработка, и намалете количеството сол и захар в диетата.
• Хората, които консумират големи количества растителна храна, са много по-малко склонни да страдат от „адаптационни“ заболявания, като затлъстяване, диабет и др. Между другото, именно увеличаването на случаите на затлъстяване в развитите страни доведе до рязко увеличение при привържениците на вегетарианството и по-специално на суровоядството.

Минуси на суровоядството

Суровоядството често е критикувано както от обществото, така и от учените, особено строгите. Само всеядна и нестрога вегетарианска диета със сурова храна може да осигури на тялото пълен набор от хранителни вещества.

Често, дори и при правилно съставен и максимално пълноценен хранителен режим, веганите се диагностицират с белтъчно-енергиен дефицит, както и с дефицит на витамин В12 и други минерали в организма. Диетата на месоядни сурови храни е призната от учените за вредна за хората; причинява дисбаланс в организма между протеини, мазнини и въглехидрати, води до дефицит на витамини и минерали, а също така значително увеличава натоварването на бъбреците.

Висококачествените натурални продукти са много скъпи за суровоядците, в градски условия е много трудно да се осигурят с тях, защото дори млякото трябва да се консумира прясно, а не пастьоризирано или стерилизирано. Много често суровоядците се съветват да приемат допълнителни витаминни и минерални комплекси, а това също е свързано с допълнителни финансови разходи.

По-голямата част от лекарите по света смятат диетата със сурова храна за неподходяща за деца. За тях нестриктното вегетарианство, което позволява консумацията на яйца и млечни продукти, все още се счита за приемливо, но не и суровоядството.

Много често преминаването към суровоядство не е лесно за организма. Периодът на адаптация е различен за всеки и може да продължи няколко месеца. По това време един начинаещ суровоядец може да страда от появата на кожни обриви и обостряне на хронични заболявания. Това се дължи на прочистването на тялото, както и на преструктурирането му към нов начин на живот. Такъв дискомфорт най-вероятно не е недостатък на суровоядството, а по-скоро негова неприятна временна характеристика.

В различни източници вече можете да намерите голямо разнообразие от отзиви за диетата със сурова храна: от ентусиазирани до напълно отрицателни. Повечето суровоядци стигнаха до него постепенно, започвайки с вегетарианството. Те отбелязват не само подобрение на физическото, но и на психическото здраве. Въпреки това, много хора, които са се опитали радикално да променят диетата си, не са съгласни с тях, тъй като са отбелязали влошаване на тяхното благосъстояние, настроение, намалена производителност и други нежелани последици.

От това можем да заключим, че към суровоядството трябва да се подхожда индивидуално. Може да е полезно за едни, но да е противопоказно за други. Хората, които ядат предимно растителни храни, трябва внимателно да планират диетата си, да наблюдават здравето си и да се подлагат на редовни прегледи, за да предотвратят развитието и други възможни аномалии.

Телевизионен канал „Московска област 360“, токшоу „В момента“, епизод на тема „Обсъждане на суровоядството: ползи и вреди“: