Sa malaking atensyon, dahil gusto nila ang pangunahing kaganapan ng kanilang buhay na maalala ng lahat ng mga panauhin. Ang isang produktong confectionery ay hindi lamang isang obligadong katangian ng pagtatapos ng isang piging. Lalo na kung ito ay isang vintage wedding cake.

Ito ay isang natatanging obra maestra sa pagluluto na mahusay na naghahatid ng sariling katangian ng disenyo ng bawat seremonya. Iyon ang dahilan kung bakit sa bawat kasal ang pagtatanghal ng dessert na ito ay nagdudulot ng tunay na interes at paghanga.

Dessert na pinahahalagahan

Sa paglipas ng mga taon, ang mga diskarte sa hitsura at disenyo ng mga treat sa kasal ay nagbago ng maraming. Sa ngayon, sikat na sikat ang mga vintage style cake. Ang ganitong mga delicacy ay malalaking produkto ng confectionery na pinalamutian nang husto ng mga sinaunang pattern ng puntas na mukhang isang tunay na gawa ng sining.

Nais ng bawat mag-asawa na ang kanilang gala evening ay maging may pinakamataas na kalidad at hindi malilimutan. At para dito mahalaga na isaalang-alang ang pinakamaliit na detalye. Ang isang produktong confectionery na idinisenyo sa isang vintage na istilo ay maaaring maging masyadong malambot at mayaman, o napakaganda at magaan.

Nakakamit ng mga confectioner ang vintage na disenyo gamit ang iba't ibang retro na dekorasyon: mga antigong maleta, gramopon, kandelero at iba pang mga bagay na gawa sa mastic. Ang dekorasyon ay higit na nakasalalay sa mood ng nakaplanong pagdiriwang at ang estilo ng pagpapatupad nito.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa dekorasyon ng isang matamis na treat sa isang vintage style, at bawat isa sa kanila ay natatangi. Sa dekorasyon ng naturang mga produkto, ang mga minimalist na dekorasyon ay ginagamit, na pinagsama ng isang tiyak na ideya.

Isang piraso ng kaligayahan para sa lahat

Sa pamamagitan ng pagputol ng cake ng kasal, ang mga bagong kasal ay hindi lamang namamahagi nito, ngunit naghahatid din ng isang piraso ng kanilang kagalakan at kaligayahan sa lahat ng mga bisita na naroroon, na nagbabahagi ng kanilang kaligayahan sa kanila. Dito nagmumula ang pagkakasunud-sunod ng pamamahagi ng mga delicacy: kukunin ng ikakasal ang unang piraso para sa kanilang sarili, pagkatapos ay ipamahagi ito sa pamilya, mga kaibigan at lahat ng mga inanyayahang bisita sa pagkakasunud-sunod.

Sa lahat ng oras, lahat ng uri ng mga bagay ay nauugnay sa obra maestra ng kasal na ito. Maging ang mga sangkap na ginamit sa paghahanda ng mahalagang dessert na ito ay may layunin:

• marzipans - ang posibilidad ng mabuti at masamang sandali na lumitaw sa landas ng buhay ng pamilya;
• pulot, almendras at pinatuyong prutas - simbuyo ng damdamin sa mga relasyon;
• ang mga bulaklak sa disenyo ay isang simbolo ng kagandahan at kabataan ng mga umuusbong na damdamin;
• Ang mga spikelet ng trigo ay simbolo ng kasaganaan.

Kaya't ang produktong confectionery sa kasal ay palaging nananatili at nananatiling isa sa mga pangunahing simbolo ng kasal. Siyempre, ang hitsura at disenyo ng mahalagang dessert na ito ay nagbabago sa paglipas ng mga taon. Ngayon, ang mga kinakailangan para sa dekorasyon ng mga delicacy sa kasal ay napaka-magkakaibang. Ngunit ayon sa tradisyon, ang mga ito ay karaniwang mga multi-tiered na cake, na pinalamutian nang marangal ayon sa kagustuhan ng batang mag-asawa.

Ang pangunahing bagay sa isang pagdiriwang ng kasal ay ang pagtatanghal ng culinary masterpiece na ito. Ang pagkuha ng vintage cake ay dapat na kaakit-akit at dapat mong alagaan ito nang maaga.

Magandang kalidad at pagka-orihinal

Ang pakikipag-usap tungkol sa layunin ng katangian ng kasal na ito, hindi maaaring hindi maalala ng isa ang pagganap ng culinary art na ito sa isang istilong vintage, dahil ito mismo ang literal na nagwalis ng mga pagdiriwang ng kasal kamakailan lamang. Ang mga bagong kasal ay kusang gumamit ng vintage sa literal na lahat ng bahagi at katangian ng disenyo ng kaganapang ito.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa dekorasyon ng isang reception ng kasal sa isang vintage style, at bawat isa sa kanila ay partikular na natatangi. Madalas silang pinalamutian ng mga makatotohanang larawan ng mag-asawang ikakasal. Ang pinakabago sa fashion ng kasal ay hand-painted confectionery. Ang pangunahing bagay ay ang pastry chef ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kasanayan.

Kaya, ang mga disenyo ng vintage cake ay maaaring:

• sa anyo ng puntas - ginawa sa mga mapusyaw na kulay at pinalamutian ng puntas na gawa sa puting mastic o kayumangging tsokolate, na kapansin-pansin sa kanyang delicacy at sophistication;
• pinalamutian ng mga kuwintas at kulot - ginawa gamit ang snow-white fondant, buttercream at icing ng iba't ibang kulay, ang palamuti na ito ay perpekto para sa mga vintage item na may ginto at pilak na base;
• na may pattern na itim na puntas - ang disenyo ng isang vintage cake ay palaging mananatiling in demand at magiging highlight ng isang pagdiriwang ng kasal. Ang mastic pattern ay ginawa dito gamit ang silicone pastry molds at mga espesyal na kutsilyo at device. Ngunit maging na ito ay maaaring, tulad ng isang gawa ng confectionery sining ay palaging delights;
• - isa sa mga pinakasikat na tema sa disenyo ng vintage cake. Ang mga nakakain na buds ay nagbibigay sa culinary masterpiece na ito ng isang espesyal na kagandahan. Karaniwan, ang mga confectioner ay gumagamit ng mga rosas na asukal, daisies, violas, orchid at iba pang mga bulaklak para sa mga layuning ito;
• pinalamutian ng matamis na mga busog at mga ribbons - ang cake na ito ay isang klasiko ng retro confectionery art at ninanais ng halos sinumang batang babae na bumababa sa pasilyo. Ang dessert na ito ay maaaring iba-iba sa anyo, ngunit ang isang bagay ay palaging nananatiling hindi nagbabago sa loob nito - hindi kapani-paniwalang kagandahan at kasiyahan.

Sa pangkalahatan, ang pagpili ng isang istilong retro na cake ay palaging nananatiling mahirap para sa mga bagong kasal. Pagkatapos ng lahat, ang mga masters, sa kanilang mga pagtatangka na lumikha ng isang bagay na espesyal at natatangi, ay malampasan ang bawat isa sa kasanayan at nag-aalok ng higit pa at higit pang mga bagong disenyo at mga pagpipilian sa panlasa.

Tagaplano ng kasal

Isaalang-alang na ang isang vintage-style na cake ay hindi lamang ang nuance na dapat maghatid ng isang retro na kapaligiran. Mag-ingat sa wastong disenyo ng mga imbitasyon at wish book sa parehong istilo.

Elena Sokolova

Bridesmaid

Kung nagdududa ka na magugustuhan ng lahat ng bisita ang vintage-style na pagpuno ng cake, isaalang-alang bilang isang alternatibong cupcake na may iba't ibang lasa, sa ibabaw nito ay magkakaroon ng magandang pattern ng puntas o isang imahe ng isang gramopon.

Elizaveta Krutyakova

Ang mga dekorasyon ng gayong mga cake ay iba-iba at napakahirap na payuhan ang anumang bagay dito, dahil, tulad ng sinasabi nila, walang mga kaibigan ayon sa panlasa at kulay. Ngunit isang bagay ang dapat tandaan: ang vintage ay magbibigay-diin sa karangyaan at pagpapanggap ng iyong pagdiriwang! Ang mga tula ng pag-ibig at panata na nakalimbag sa mga ito ay mukhang kahanga-hanga sa mga vintage wedding cake., na nagbibigay sa kanila ng tunay na kakaiba.

Kapaki-pakinabang na video: paglikha ng isang treat gamit ang iyong sariling mga kamay

Siyempre, ang isang obra maestra ng kasal na nilikha ng iyong sarili ay magiging lalong mahalaga. Paano ito gawin, tingnan ang video sa ibaba:

Pagkatapos panoorin ang video na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng tatlong-tier na cake sa bahay at palamutihan ito ng fondant. Ipapakita sa iyo ng master kung paano maayos na ilakip ang mga cake sa mga base ng karton, at ipapakita din kung paano takpan ang mga cake na may cream gamit ang isang kutsilyo at isang regular na pinuno ng paaralan. Hindi mo ba alam noon kung paano pakinisin ang mastic upang ito ay perpektong makinis at gumawa ng mga simetriko na pattern? Malinaw na ipinapakita ng video na ito ang lahat.

Dapat itong bigyang-diin muli na ito ay isang magandang pagtatapos sa pinakamahalagang maligaya na kaganapan sa buhay. Maaalala ito ng lahat bilang isang di malilimutang himala! Sa pagsasaalang-alang na ito, hindi lamang ito dapat maging masarap, ngunit pinalamutian din nang maganda. Upang mangyari ito, at para walang sinumang maiiwan nang walang masarap na piraso para sa suwerte, dapat na lapitan ng mga bagong kasal ang pagpili ng dessert na ito nang may pananagutan.

Samakatuwid, ang ilang mga tip upang isaalang-alang kapag nagsisimula upang ihanda ang yugtong ito ng seremonya ng kasal:

• magpasya sa disenyo ng pangunahing produkto ng confectionery;
• mag-order ng isang mini-copy nito nang maaga upang magkaroon ng ideya ng panlasa at pagkakataon na baguhin ang isang bagay;
• kung ang kapistahan ay nagsasangkot ng maraming masaganang pagkain, bigyan ng kagustuhan ang isang magaan na bersyon ng dessert na ito (hindi ito magiging masyadong matamis, hindi masyadong mataas sa calories at mabigat);
• kapag tinutukoy ang laki ng cake at ang pagkakaroon ng mga tier sa loob nito, kailangan mong magsimula mula sa bilang ng mga bisita (karaniwang batay sa 100-200 bawat tao). Dapat ding isaalang-alang na ang isang produkto na ginawa mula sa dalawang "sahig" ay tumitimbang ng higit sa 3 kg, at ang isang 3-tier na produkto ay tumitimbang ng higit sa 4-5 kg. Ang magandang bagay tungkol sa isang multi-tiered na cake ay ang bawat "sahig" nito ay maaaring magkaroon ng iba't ibang lasa, at ito ay talagang nakakagulat sa iyong mga bisita.

Sa pamamagitan ng paraan, ang disenyo ng isang obra maestra ng kasal sa maraming "sahig" ay hindi sinasadya: lumilikha ito ng isang simbolikong pag-akyat ng dalawang mapagmahal na puso sa tugatog ng kaligayahan. Piliin ang iyong vintage cake at hayaan ang iyong kasal na hindi malilimutan.

Ang salitang "vintage" ay isinalin mula sa Pranses bilang "magandang kalidad". Ito ay unang ginamit ng mga winemaker upang ipahayag ang hindi maunahang kalidad ng alak. Ang modernong fashion para sa vintage ay nagtagumpay sa lahat ng larangan ng aktibidad ng tao, at ang mga bagong kasal ay masaya na mag-organisa ng mga kasalan na may kasamang cake, damit ng nobya, kotse, at banquet hall na pinalamutian ng istilong retro. Ang vintage ay isang pagbabalik sa isang kaakit-akit at hindi malilimutang nakaraan.

Mga pagpipilian sa dekorasyon ng cake ng kasal na istilong vintage

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa dekorasyon ng mga sweets sa kasal sa isang istilong retro, at lahat sila ay natatangi sa kanilang sariling paraan. Ang mga ito ay pinangungunahan ng murang kayumanggi, puti, ginto at champagne. Ang pinakahuling hit ay isang vintage cake na may hand painted na disenyo na nakalagay sa ibabaw ng dessert. Ang tanawin ay napaka-magkakaibang: graffiti, itim at puti na mga graphic at kahit na makatotohanang mga larawan ng mga bagong kasal. Ang pangunahing bagay ay para sa lutuin na maging isang mahusay na artista. Panoorin ang video para sa ilang mga pagpipilian para sa mga cake para sa isang vintage style na kasal:

Vintage lace wedding cake

Ang mga lace cake ay mukhang kamangha-manghang. Dinisenyo sa mga pastel shade, ang mga dessert sa kasal na may puntas ay hinihiling hindi lamang para sa mga kasalang may temang vintage, kundi pati na rin para sa mga tradisyonal na pagdiriwang. Pinalamutian ng mga pattern na nakakain, humanga sila sa kanilang ningning. Ang puting mastic o brown na chocolate lace ay mukhang magkatugma sa mga cake ng mga sumusunod na kulay:

• cream;
• creamy;
• pagawaan ng gatas

Na may dekorasyong bulaklak

Ang tema ng bulaklak sa dekorasyon ng mga vintage style na cake ay ang pinakasikat. Ang nakakain o sariwang bulaklak ay nagdaragdag ng isang espesyal na alindog sa isang pagtanggap sa kasal. Pinalamutian ng mga confectioner ang vintage dessert na may mga sugar roses, daisies, pansies o iba pang mga bulaklak. Ang mga malalaking orchid o calla lilies, na mahirap makilala sa mga tunay, ay mukhang napakarilag sa isang two-tier na retro-style na cake. Ang mga malalaking bulaklak ay madalas na inilalagay sa gilid ng matamis na produkto sa isang kaskad o sa maliliit na indibidwal na mga bouquet. Maliit, katamtamang mga bulaklak ay karaniwang inilalagay sa tuktok na baitang.

May mga sugar bows at ribbons

Ang mga multi-colored ribbons at fondant bows ay mga klasiko ng vintage culinary art. Isang maaliwalas na single-tier na dessert na may malaking sugar bow sa itaas ang pangarap ng bawat nobya. Ang mga obra maestra ng confectionery na ito ay may iba't ibang hugis, ngunit lahat ay hindi kapani-paniwalang elegante at maligaya. Ang maingat na scheme ng kulay ng cake at ang contrasting ribbon na may bow, na halos kapareho sa tela, ay lumikha ng isang solemne na kapaligiran ng kasal.

Cake na may palamuti sa anyo ng mga kuwintas at kulot

Ang mga obra maestra sa pagluluto ng istilong vintage ay halos palaging pinalamutian ng mga kuwintas o kulot. Ang palamuti na ito ay akmang-akma sa isang ginintuang o pilak na background na may puting fondant, whipped cream o multi-colored icing. Ang mga ginintuang kulot o mga inskripsiyon ay mukhang napakaganda sa magkakaibang mga tier ng dessert ng kasal, halimbawa, ang mas mababang "sahig" ay murang beige, at ang itaas ay maputlang rosas.

May pattern ng black lace

Ang isa ay hindi maaaring makatulong ngunit sorpresa at galak na may itim na puntas sa isang kasal culinary obra maestra. Ang itim at puting vintage ay palaging nasa tuktok ng katanyagan, kaya ang mga cake sa disenyong ito ay nasa tuktok din ng istilo. Ang itim na puntas ay pinalamutian ang parehong mga pambabae na specimen at parisukat, mas katamtamang mga dessert. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay magiging highlight ng anumang kasal. Ang confectionery lace ay ginawa mula sa kulay na mastic sa dalawang paraan:

1. Paggamit ng mga hulma (mga espesyal na amag ng confectionery na may mga pagsingit ng silicone).
2. Gamit ang mga regular na malalim na hulma at isang matalim na kutsilyo.

Mga larawan ng mga cake sa kasal sa istilong vintage

Para sa sinumang mag-asawa, ang pagpili ng isang panghimagas sa kasal sa isang istilong vintage ay napakahirap, dahil ang mga confectioner, na sinusubukang malampasan ang bawat isa, ay may mga bagong lasa at dekorasyon bawat taon. Kapag pumipili ng cake, ang mga bagong kasal ay ginagabayan lalo na ng dalawang pamantayan: panlasa at hitsura. Mga sikat na komposisyon ng mga produktong culinary sa kasal:

• curd biskwit;
• fruit sponge cake na binasa sa syrup;
• chocolate sponge cake na may seresa at whipped cream;
• mga vanilla cake na may kulay-gatas at mani;
• honey cake na may pinatuyong mga aprikot, prun at mga walnut.

Ang mga vintage na dessert sa kasal ay pinalamutian ng maraming produkto. Ito ay maaaring tradisyonal na tsokolate, mani, prutas, berry o higit pang mga kakaiba - marzipan mass, confectionery paste na may iba't ibang lasa o sugar mastic. Walang punto sa pagbibigay ng payo sa pagpili ng cake - ito ay isang bagay ng panlasa para sa bawat tao. Ngunit nais kong imungkahi: ang estilo ng vintage ay hindi gusto ang mapagpanggap na palamuti, kaya pumili ng isang dekorasyon - mga pattern o bulaklak, mga guhitan o mga parisukat, sa isang salita, ang mga dekorasyon ay dapat na nasa parehong direksyon ng estilo.

Kung gusto mo ng vintage inspired na cake para sa iyong kasal, maaari kang maghanap ng katulad na bagay online. Gayunpaman, kung naghahanap ka ng ideya para sa isang tunay at tunay na vintage wedding cake, inaanyayahan ka naming basahin ang artikulong ito na may mga tip na inaalok ni May Clee-Cladman, ang may-ari ng naka-istilong cake house sa London na tinatawag na Maisie Fantaisie.

May argumento na ang mga terminong "vintage" at "retro" ay ginagamit sa isang napaka-pangkalahatan at walang ingat na paraan sa modernong industriya ng kasal, lalo na pagdating sa mga panghimagas sa kasal. Ang may-ari ng isang haute couture cake house ay nagrerekomenda na makilala ang mga tunay na vintage cake mula sa mga cake na may bahagyang vintage touch (esensyal na pseudo-vintage).

Ng mga ganyan pseudo-vintage Itinatampok ni May ang mga sumusunod na ideya:

• mga cake sa anyo ng mga kulungan na may mga ibon

• mga cake na may temang tsaa: mga tasa, teapot, rosas sa mga ito

• mga watawat sa palamuti ng parehong cake at piging

• mga garapon ng jam bilang karagdagan sa pangunahing cake

Ang mga pseudo-vintage na cake, ayon kay May, ay tila isang retro format lamang sa amin. Ito ay dahil hindi tayo nabuhay noong mga panahong iyon, at, ayon dito, sa palagay natin, sila ay “isang daang taon na ang nakalipas.” Samakatuwid, ang mga nakaranas ng mga confectioner na may malalim na kaalaman sa estilo ng mga gawa ng sining ng dessert ay nagrerekomenda na umasa sa mga mapagkakatiwalaang mapagkukunan kapag iniisip ang iyong istilong retro na cake ng kasal.

Kaya, para sa mga bagong kasal na naghahanap ng isang tunay na ideya ng vintage cake, inirerekomenda ni May na maghanap ng matamis na likha na mukhang may kaugnayan sa kasal ng kanilang lola. Hindi mo talaga naaalala kung ano ang maaaring mayroon ang iyong lola sa kanyang kasal? Baka si lola ay walang cake sa kanyang kasal? Isipin ang mga bituin sa mundo noong panahong iyon - Monroe, Hepburn, Elvis...

Kung sa gayong mga pahiwatig ay mahirap pa ring isipin kung ano talaga siya - isang tunay na kasal vintage style na cake– pagkatapos ay maaari kang bumaling sa mga mapagkakatiwalaang mapagkukunan – mga larawan ng mga cake mula sa nakaraan. Maraming mga ito sa mga mapagkukunan ng Kanluran, kung saan maaari kang malayang gumuhit ng inspirasyon, sa kabila ng katotohanan na sila ay itim at puti.

Ngayon, ang mga cake ng kasal (kahit sa mga pagdiriwang na istilong retro) ay karaniwang solidong dalawa o tatlong antas na disenyo. Alam mo ba na noong 1950s-1980s, kaugalian na maglagay ng mga tier sa mga wedding cake nang hiwalay sa isa't isa at ikonekta ang mga ito gamit ang mga column para sa mas mataas na taas? Ganito talaga ang cake nina Grace Kelly at Prince Rainier sa kanilang kasal noong 1954. Siyanga pala, itong six-tier miracle ay mas matangkad kaysa sa nobyo.

Isang bagay na halos kapareho ang nangyari sa kasal nina Elvis at Priscilla - na may mas malinaw na floral decor.

Palaging sikat na tema ang mga bulaklak para sa mga vintage style na wedding cake. Ayon sa mga eksperto sa kasal, hanggang 70s, ang mga dekorasyong bulaklak ay ang pinakasikat na dekorasyon para sa mga pormal na panghimagas. Sinira ng mga rosas at orange blossom ang lahat ng mga rekord ng kasikatan, dahil ang mga ito ay mga bulaklak na simbolo ng pag-ibig, kasal, at pagkamayabong.

Tulad ng para sa cake sa kasal nina Jackie at JFK, ito ay isa pang hindi kapani-paniwalang vintage na halimbawa ng isang matamis na regalo sa kasal mula sa panahon. Sa kabila ng katotohanan na mayroong maraming glaze sa palamuti upang "magkadikit", sa loob nito ay malamang na nakakapreskong prutas...

Ang puntas ay isa pang natatanging tampok ng mga likhang confectionery sa isang tunay na istilong vintage. Upang hindi makisali sa pagsasabi ng kapalaran o paggawa ng mga bagay, inirerekomenda ng mga eksperto ang paghahanap ng magandang disenyo ng puntas sa mga larawan mula sa nakaraan at gamitin ito sa disenyo ng cake. tandaan mo, yan mga cake sa kasal na may puntas- isa sa maraming mga ideya na pinakamahusay na kinakatawan ng mga confectioner ng Kakeri.

Rekomendasyon mula sa mahuhusay na Western pastry chef na si May Clee-Cladman: Kalimutan ang Napoleon o ang iyong paboritong pagpuno ng pistachio kung gusto mo. umorder ng wedding cake sa totoong vintage style. Ang mga wedding cake noong 50s, 60s, at 70s ay halos palaging gawa sa mga lasa ng prutas at berry. Ang isang tunay na boom, simula noong 50s, ay ang paghahanda ng mga obra maestra sa kasal mula sa pinakamahusay na asukal sa tubo, premium na sariwang prutas at mga premium na likor. Kung ikaw ay isang tagahanga ng lahat ng tunay na vintage, lumipat sa parehong direksyon!