Čini se da je pravljenje takvih lizalica jednostavno. Odštampao sam sliku, izrezao je, otopio izomalt, izlio. Spreman. Tako sam mislio i napravio svaku moguću grešku kojih sam se mogao sjetiti. Uradio apsolutno sve pogrešno! Ali rezultat je ipak bio sasvim dovoljan i čak je osmislio malu tortu o Elsi.

Tek kasnije, kada sam detaljno proučavao izomalt, naučio sam kako da to uradim kako treba.

Dakle, šta nam je potrebno da napravimo lizalice sa slikom vafla ili šećera unutra

Najčešće ih pronalazi Laped. Prodaje se u kantama od nekoliko kg. ili pakirano. U našoj radnji možete pronaći tegle od 100 gr.
/ ili izrezati drvene ražnjiće za roštilj.
ili
kvaliteta ili

lonac sa debelim dnom za topljenje izomalta

Izomalt je bijeli granulirani prah sličan stiroporu. Mora se rastopiti u tečno stanje. Obična šerpa sa teškim dnom će biti dovoljna. U to sipajte prah i stavite na ringlu na srednju temperaturu.

Miješajte dok se ne otopi.

Tačka topljenja izomalta je 145 stepeni. Bolje ga je dovesti na 180 stepeni. Na ovoj temperaturi, počet će mjehurići i postati potpuno providni.

Upotreba termometra nije važna, možete pokušati utvrditi spremnost izomalta na oko, jednostavno je pouzdaniji s uređajem) Ako su gotove lizalice zamućene, bjelkaste, onda najvjerovatnije izomalt nije doveden na željeno temperatura tokom topljenja. Ako je tokom procesa topljenja izomalt požutio, spalili su ga. Nije sposoban za dalji rad.

Prvi put nije pridavala važnost temperaturi i na sliku je sipala vrući izomalt. Slika je bila natečena, tepih takođe. Karamela je bila veoma mutna izvan slike, bilo je teško dati neki oblik. Svejedno, za rad ga morate ohladiti na 130-120 stepeni.

Postaje viskozniji. Proizvodi su glatki, uredni, sloj karamele je deblji.

Poželjno je koristiti šećerne slike, ovaj papir bolje podnosi visoke temperature. Iako, ako ga sipate karamelom na temperaturi od 180-190 stepeni, slika se može početi širiti. O vaflu sam već pisala gore, pri lijevanju mu se ivice počnu uvijati i malo teže se sipaju.

Izrežite sliku.

Ako koristite šećer, onda na poleđini morate zapamtiti da uklonite film.

Lezite licem nadole na prostirku.

Kada sam to radio prvi put, ispunio sam prednju stranu. Slika je ispala kao iza stakla. U nekim slučajevima to možete učiniti svjesno, da podržite neku ideju. U svim ostalim slučajevima, sipajte karamel na pogrešnu stranu.

Sipati malom kašikom i njome rasporediti karamel po slici.

Odmah ubacite štapić i malo ga skrolujte da se bolje zalijepi. Trudimo se da ne povrijedimo sliku. Moj papir je odmah pocepan od kontakta i blagog pomaka štapa. Također povežite visinu slike i koliko visoko zalijepite štapić. Zalijepila sam štapić nisko na neke lizalice, bilo je strašno uzeti ih, izgledalo je da će zbog težine da se odlome. U budućnosti, štap je bio zalijepljen skoro na vrh slike.

Nemojte puniti puno lizalica odjednom, jer. izomalt se vrlo brzo hladi. Bolje je raditi jedan po jedan.

Čim se izomalt u loncu zgusne, ponovo ga zagrejemo na radnu temperaturu od 120-130 stepeni i nastavljamo sa radom.

Pustimo da se gotova lizalica stvrdne i pažljivo je podignemo.

Takve lizalice možete čuvati u dobro zatvorenim posudama, obložite papirom za pečenje da se ne zalijepe.

Sigurno su mnogi od vas u raznim supermarketima viđali zanimljive lizalice sa crtežima unutra, a najvjerovatnije ste se zapitali kako se to radi. Danas ćemo posjetiti magičnu poslastičarnicu, gdje ćemo vidjeti kako se to radi. Papabubble je španski brend i ujedno tehnologija za proizvodnju karamel slatkiša raznih oblika, boja i ukusa. Tehnologija je jedinstvena po tome što vam omogućava stvaranje minijaturnih slatkih umjetničkih djela doslovno pred vašim očima.

Za početak, opšti pogled. Lokal je svetao, prostran, u minimalističkom stilu. Šalte kao takvog nema, glavni akcenat u prostoriji je radno mesto slatkišara, majstora slatkiša.

Vlasnica radnje su Sveta i Maša, koje su uzele karamelu i nisu se odvajale od nje do kraja fotografisanja.

Čim sam imao vremena da pričvrstim blic na fotoaparat i napravim par probnih fotografija, iznijeli su veliki lonac sa kuhanom karamelom. U poseban kalup sipa se vrela tečnost prijatnog mirisa.

Za boju i ukus koriste se posebni sirupi, koji lijepo stoje na policama u visokim bocama.

Sirup se dodaje u karamel i pomeša sa njim. Dodata je limunska kiselina (ne pitajte zašto, ovo je recept).

Boja i ukus sirupa zavisi od boje i ukusa budućih slatkiša. Danas prave krušku.

Nakon što se sve ohladi i stvrdne, radni komad se reže na višebojne dijelove.

Zamrznuti radni komad se mijesi na stolu sa posebnim premazom za koji se ne lijepi (jer je stol vruć).

Najspektakularniji dio procesa je namotavanje karamele na posebnu udicu i istezanje. To se radi kako bi se obradak zasitio kisikom i dao mu željenu teksturu. Od toga se postepeno posvjetljuje i postaje bijel.

Proizvođač slatkiša Rita nastavlja da vrti karamel.

U nekom trenutku prestaje - postignut je željeni rezultat.

Dobivene praznine se presavijaju u kobasice.

Sada ih treba posložiti tako da se unutar slatkiša dobije željeni uzorak. Rita svojim asistentima objašnjava svoju kreativnu namjeru.

Za sada je iz takve praznine nemoguće da nespreman shvati šta će se na kraju dogoditi.

Sjećate li se zelenog sirupa i zelenog preparata koji je iz njega proizašao? Za to je i služilo - to će biti bombona.

Evo šta se dogodilo na kraju.

Sada počinje najsmješniji, ali, kako mi se činilo, fizički težak proces - rastezanje debelog obratka. Generalno, posao proizvođača slatkiša je veoma težak. Zbog toga rade u smjenama.

Puno je tankih praznina, isječene su na komade i razvaljane ispod ventilatora na stolu da se smrznu.

Nakon toga, tanak radni komad se reže na komade. Ručno! U početku sam mislio da se za to koristi mašina, ali se ispostavilo da je potrebna za pravljenje jastučića od karamela.

I na kraju, rezultat je mali bombon s uzorkom kruške unutra.

tina_it pokazuje svima dobijeni slatkiš.

Međutim, mogućnosti Papabubble-a se tu ne završavaju. Možete napraviti takva remek-djela.

Na zidu vise recepti za buduće slatkiše i fotografije gotovih.

Mali slatkiši se pakuju u simpatične tegle i kese.

Na etiketi su crno-bijeli pas i mačka koji gledaju u karamelu koja teče iz tiganja. U svakom slučaju, tako mi se čini.

Išli smo u Papabubble da vidimo kako se prave karamel bomboni. Nisam uspio doći na otvaranje, a nije bilo najbolje vrijeme da se detaljno saznaju svi detalji, bilo je previše ljudi.

Znam da su mnogi moji prijatelji svjesni šta je papabubble, a neki su čak otišli u radnju i kupili slatkiše. Za one koji nisu u temi - "Papabubble" je španski brend a ujedno i tehnologija za proizvodnju karamel slatkiša raznih oblika, boja i ukusa. Tehnologija je jedinstvena po tome što vam omogućava stvaranje minijaturnih slatkih umjetničkih djela doslovno pred vašim očima.

Dakle, danas je još jedan izvještaj iz serije "kako se to radi".

Za početak - opći pogled. Lokal je svetao, prostran, u minimalističkom stilu. Šalte kao takvog nema, glavni akcenat u prostoriji je radno mesto slatkišara, majstora slatkiša.

Vlasnik trgovine - Sveta tina_it i Mašu, koja je uzela karamelu i nije se odvajala od nje do kraja fotografisanja.

Čim sam imao vremena da pričvrstim blic na fotoaparat i napravim par probnih fotografija, iznijeli su veliki lonac sa kuhanom karamelom. U poseban kalup sipa se vrela tečnost prijatnog mirisa.

Za boju i ukus koriste se posebni sirupi, koji lijepo stoje na policama u visokim bocama.

Sirup se dodaje u karamel i pomeša sa njim. Dodata je limunska kiselina (ne pitajte zašto, ovo je recept).

Boja i ukus sirupa zavisi od boje i ukusa budućih slatkiša. Danas prave krušku.

Nakon što se sve ohladi i stvrdne, radni komad se reže na višebojne dijelove.

Zamrznuti radni komad se mijesi na stolu sa posebnim premazom za koji se ne lijepi (jer je stol vruć).

Najspektakularniji dio procesa je namotavanje karamele na posebnu udicu i istezanje. To se radi kako bi se obradak zasitio kisikom i dao mu željenu teksturu. Od toga se postepeno posvjetljuje i postaje bijel.

Proizvođač slatkiša Rita nastavlja da vrti karamel.

U nekom trenutku prestaje - postignut je željeni rezultat.

Dobivene praznine se uvaljaju u kobasice.

Sada ih treba posložiti tako da se unutar slatkiša dobije željeni uzorak. Rita svojim asistentima objašnjava svoju kreativnu namjeru.

Za sada je iz takve praznine nemoguće da nespreman shvati šta će se na kraju dogoditi.

Sjećate li se zelenog sirupa i zelenog preparata koji je iz njega proizašao? Za to je i služilo - to će biti bombona.

Evo šta se dogodilo na kraju.

Sada počinje najsmješniji, ali, kako mi se činilo, fizički težak proces - rastezanje debelog obratka. Generalno, posao proizvođača slatkiša je veoma težak. Zbog toga rade u smjenama.

Puno je tankih praznina, isečene su na komade i razvaljane na lepezi na stolu da se smrznu.

Nakon toga, tanak radni komad se reže na komade. Ručno! U početku sam mislio da se za to koristi mašina, ali se ispostavilo da je potrebna za pravljenje jastučića od karamela.

I na kraju, rezultat je mali bombon s uzorkom kruške unutra.

tina_it pokazuje svima dobijeni slatkiš.

Međutim, mogućnosti Papabubble-a se tu ne završavaju. Možete napraviti takva remek-djela.

Na zidu vise recepti za buduće slatkiše i fotografije gotovih.

Mali slatkiši se pakuju u simpatične tegle i kese.

Na etiketi su crno-bijeli pas i mačka koji gledaju u karamelu koja teče iz tiganja. U svakom slučaju, tako mi se čini.

Ovako se prave slatkiši. Ako želite znati nešto o Papabubbleu, možete postaviti pitanja u komentarima. Mislim da će im Sveta rado odgovoriti.

UPD: Pošto me u komentarima pitaju gdje se nalazi radnja, ja vam kažem.

Papabubble prodavnica se nalazi na 3. spratu u tržnom centru Capitol Ashan City, u ulici. Sheremetyevskaya 60 A (ovo je Moskva).

UPD: Opet, u komentarima smo pronašli isti video sa Discoveryja, koji detaljno prikazuje proces.

P.S. Vjerovatno bi bilo korisno reći da me zanimaju razne zanimljive i neobične produkcije i mjesta. Ako ste u prilici da mi omogućite pristup nečemu da napravim ovakav "making of" izvještaj, rado ću razmotriti prijedloge :)

Sigurno su mnogi od vas u raznim supermarketima viđali zanimljive lizalice sa crtežima unutra, a najvjerovatnije ste se zapitali kako se to radi. Danas ćemo posjetiti magičnu poslastičarnicu, gdje ćemo vidjeti kako se to radi. Tehnologija je jedinstvena po tome što vam omogućava stvaranje minijaturnih slatkih umjetničkih djela doslovno pred vašim očima.

U poseban kalup sipa se vrela tečnost prijatnog mirisa.

Za boju i ukus koriste se posebni sirupi, koji lijepo stoje na policama u visokim bocama.

Sirup se dodaje u karamel i pomeša sa njim.

Dodajte limunsku kiselinu.

Boja i ukus sirupa zavisi od boje i ukusa budućih slatkiša. Danas prave krušku.

Nakon što se sve ohladi i stvrdne, radni komad se reže na višebojne dijelove.

Zamrznuti radni komad se mijesi na stolu sa posebnim premazom za koji se ne lijepi (jer je stol vruć).

Najspektakularniji dio procesa je namotavanje karamele na posebnu udicu i istezanje.

To se radi kako bi se obradak zasitio kisikom i dao mu željenu teksturu.

Od toga se postepeno posvjetljuje i postaje bijel.

U nekom trenutku prestaje - postignut je željeni rezultat.

Dobivene praznine se presavijaju u kobasice.

Sada ih treba posložiti tako da se unutar slatkiša dobije željeni uzorak.

Za sada je iz takve praznine nemoguće da nespreman shvati šta će se na kraju dogoditi.

Sjećate li se zelenog sirupa i zelenog preparata koji je iz njega proizašao? Za to je i služilo - to će biti bombona.

Evo šta se dogodilo na kraju.

Sada počinje najsmješniji, ali, kako mi se činilo, fizički težak proces - rastezanje debelog obratka. Generalno, posao proizvođača slatkiša je veoma težak. Zbog toga rade u smjenama.

Puno je tankih praznina, isječene su na komade i razvaljane ispod ventilatora na stolu da se smrznu.

Nakon toga, tanak radni komad se reže na komade. Ručno! U početku sam mislio da se za to koristi mašina, ali se ispostavilo da je potrebna za pravljenje jastučića od karamela.

I na kraju, rezultat je mali bombon s uzorkom kruške unutra.

Možete napraviti takva remek-djela.

Mali slatkiši se pakuju u simpatične tegle i kese.

Sada znate kako napraviti slatkiše sa slikom unutra.

Kliknite na dugme da se pretplatite na Kako se pravi!

Ako imate proizvodnju ili uslugu o kojoj želite da kažete našim čitaocima, pišite Aslanu ( [email protected] ) i napravićemo najbolji izveštaj, koji će videti ne samo čitaoci zajednice, već i sajt Kako se pravi

Pretplatite se i na naše grupe u facebook, vkontakte,drugovi iz razreda i u google+plus, gdje će biti objavljeno najzanimljivije stvari iz zajednice, plus materijali kojih nema ovdje i video o tome kako stvari funkcioniraju u našem svijetu.

Kliknite na ikonu i pretplatite se!

Lizalice sa printom slike u punoj boji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Slika na bombonu izgleda izuzetno impresivno i šareno. Posebno impresivno je da se slika nalazi unutar lizalice! Ne baca se sa omotom, kao naljepnica. I ne briše se tokom transporta, ne jede se odmah. Jede se u poslednjem trenutku i primalac takvog poklona dugo uživa i u ukusu i u izgledu prelepog portreta.

Štampane lizalice u punoj boji mogu biti okrugle, kvadratne ili u obliku srca. Izrada ostalih oblika - po dogovoru. Ova ponuda je veoma relevantna za privatne kupce, jer minimalno izdanje lizalica sa portretom, koji možete naručiti, ukupno 10 lizalica!

Obradujte svoju porodicu i najmilije - naručite lizalice sa njihovim fotografijama odmah!

PAŽNJA!

Zbog posebnosti proizvodnje karamele, lizalice u jednoj seriji uvijek imaju malo drugačije nijanse. Kod prozirnih lizalica, štapić unutar lizalice je uvijek vidljiv. Ponekad može malo da viri preko lizalice sa zadnje strane, to se ne smatra brakom.

Pantone bojanje je NEMOGUĆE! Takođe je veoma teško postići čistu crnu ili veoma tamnu čvrstu pozadinu prilikom štampanja.

Zahtjevi za boje usvojeni u štamparskoj industriji ne primjenjuju se na jestive proizvode sa prehrambenim bojama. Kupac ima pravo odbiti tiskanje nakon dostavljanja probne kopije prema fotografiji ili u originalu. Trošak narudžbe se vraća uz odbitak od 5000 rubalja za izradu probnog uzorka. Plaćanje računa automatski znači saglasnost platioca sa ovim uslovima, reklamacije na gore navedene tačke se ne prihvataju.