В света има хиляди производители на коняк, но само няколко от тях успяха да станат известни и почитани. Ще разгледаме 8-те най-добри марки, които са модели за подражание. Това са разпознаваеми марки, които са записали името на своите създатели в историята и са донесли значителни богатства на своите потомци.

1. Хенеси (Хенеси)– най-известната къща за коняк в света. Част от холдинга на производителите на луксозни стоки Louis Vuitton - Moët Hennessy. С обем на производство от 50 милиона бутилки годишно, той е на първо място в света по продажби на коняк.

Компанията е основана от ирландския офицер Ричард Хенеси. След пенсионирането си през 1745 г. той се установява в град Коняк, където започва собствено производство. Отначало неговите коняци се харесаха на благородниците в двора на Луи XVI, а няколко десетилетия по-късно марката Hennessy беше известна в цяла Европа.

Хенеси

2. Реми Мартин (Реми Мартин)- втората по големина къща за коняк във Франция, основана през 1695 г. от млад винопроизводител Реми Мартин. В момента марката е собственост на Rémy Cointreau Group.

Реми Марта

3. Ожие (Ожие)– най-старата къща за производство на коняк в света, основана през 1643г. Продуктите се отличават със стабилна производствена технология. В Ожие занаятчиите използват само старинни рецепти.

Ожие

4. Бисквита– тази конячна къща е основана през 1819 г. от двадесетгодишния Александър Бисквит. Продуктите се доставят в САЩ, Великобритания, Германия и други страни. През 1965 г. марката и лозовите насаждения са закупени от компанията Pernod-Ricart. Оттогава конякът Bisquit хармонично съчетава традициите на стареене и модерната производствена технология.

Бисквита

5. Камю (Камю)– марката съществува от 1863 г., все още е собственост на потомците на основателя Жан Батист. Тази къща за коняк има 125 хектара лозя във Франция. Преди това коняците Camus се доставяха в кралските дворове на Европа, сега те се считат за елитни и се продават само в скъпи специализирани магазини.

Камю

6. Курвоазие (Курвоазие)- къща за коняк, основана от Еманюел Курвоазие. Именно тази марка коняк е пил Наполеон Бонапарт. След поражението на императора при Ватерло британските офицери за първи път опитаха любимия коняк на Наполеон. Оттогава Emmanuel Courvoisier също доставя своите коняци в Англия.

Курвоазие

Тази къща за коняк има собствена производствена технология, която не включва дестилация. Алкохолът се извлича не от грозде, а от готово вино. В избите на конячната къща Courvoisier има над 3 хиляди бутилки на възраст над 200 години.

7. Давидов– компанията започва своята история с продажба на собствени цигари. През 1964 г. е основана от сина на киевски емигранти Зино Давидов, чието семейство е работило в тютюнева фабрика през целия си живот.

Много скоро цигарите и пурите Davidoff се превърнаха в символ на изтънченост и изискан вкус. Коняк Davidoff се появи като допълнение към пурите. Предлага се в изключителни бутилки и е направен от спиртни напитки Hennessy. Това е напитка за много богати господа, може да се закупи само в елитни магазини.

Конякът е алкохолна напитка, произведена по установена технология в региона Cognac, който се намира в западна Франция.Самото име „коняк“, географските граници на производството и технологията на производство са строго определени от правилата и са залегнали в множество законодателни актове. Конякът е роден френски продукт. Други спиртни напитки от други страни, както и алкохол, произведен във Франция извън региона на Шарант от алкохол, получен чрез дестилация на гроздови вина, нямат право да се наричат ​​коняк на международния пазар на алкохолни напитки. Конякът има три основни съставни фактора в своята история.

Първо, това е почвата. Съставът на почвата от коняк не се повтаря на друго място. Абсолютна стойност под краката. На второ място, това е географското положение и климата. Трето, това са хора, които от два първоначални получават отличен краен продукт, френски коняк. Въз основа на естеството на почвата регион Коняк е разделен на шест крус (речникът означава буквално: „земя под лозя, лозя“).

Това са cru (субрегиони):

Grande Champagne(Grande Champagne). Най-престижният подрегион на юг от града е Cognac, произвеждащ 15 процента от всички конячни спиртни напитки. Нежни хълмове, уникална белезникава почва, която е богата на тебешир и минерали. Спиртните напитки от Grande Champagne са сложни и изискани. Това е, ако искате, интелигентността на коняка, мозъкът. В ранна възраст те са агресивни и безразсъдни, но с годините придобиват зрялост, която съчетава гъвкавост, богатство и яснота на замислената мисъл.

Petite Champagne(Petite Champagne). 20 процента от произведените спиртни напитки идват от този подрегион, който обхваща Grande Champagne в полукръг на юг. Техните аромати са малко по-малко настоятелни, малко по-плодови. Това е интуицията на "коняк".

Бордери(Граници). Малко парче земя северозападно от Коняк. Дава 5 процента от всички алкохоли в региона. Почвата е силициева, с много алуминиев оксид. Алкохолите са богати, но не прекалено фини в букета. Те са женствени и имат отличната способност да придават на напитката вътрешна връзка, закръгленост, завършеност и хормони на „коняк“.

Фън Буа(Финс Боа). Най-големият подрегион, 42 процента. Почвите са алуминисти, с пясък. Алкохолите узряват бързо и стават "крехки", но в младостта си те удивляват със своята пластичност, стабилност и сила. Именно тези алкохоли най-често се използват като основа за коняци от категориите V. S. и V. S. O. P. Алкохолите от Fen Bois са скелетът на „коняка“, неговият скелет.

Бон Боа(Bons Bois). Делът на всички алкохоли е 16 процента. Почвата е влажна, твърда, с преобладаване на алуминиев оксид. Алкохолите са силни, но няма фин аромат, за който да говорим. Те имат особен, „земен“, „суров“ вкус поради близостта на океана. Най-често се използват в асемблирани (сложни) коняци, придавайки им „влага“, „разхлабеност“, „духовност“. Спиртните напитки от Bon Bois са плътта на „коняк“.

Bois Ordinaire(Bois Ordinaires). Районът на морския бряг около градовете Рошфор, Ла Рошел, както и на островите Олерон и Ре. Два процента от всички алкохоли в региона, малко използван продукт. Влажната почва и морският климат не придават изискани нюанси на алкохолите, но вкусът на йод или сол понякога се използва в сложни коняци за оригиналност. Духовете от Bois Ordinaire са кръвта, потта и сълзите на коняка.

Базиран на подрегиони (crus), конякът има седем наименования (апелации), контролирани по произход. Те основно съвпадат с имената на подрайоните.

1.Коняк, който може да бъде поставен на етикета си от всеки официален производител на коняк в този регион.
2.Коняк Гранд Шампанско(Grand Champagne или Grand Fin Champagne). Тези магически думи върху бутилката показват, че конякът е направен изключително от грозде Grande Champagne. През 1966 г. този подрегион получава допълнителен ранг - категорията Premier Cru de Cognac. Което обаче не променя същността на въпроса.
3.Коняк Petite Champagne(Petite Champagne или Petite Fin Champagne).
4. Коняк Изискано шампанско(Fin Champagne) е категория, която изисква обяснение. Терминът „изящно“ означава „жанр“. Цялата фраза означава, че френският коняк е направен както от грозде Grande, така и от Petite Champagne, а делът на конячните спиртни напитки Grande Champagne трябва да бъде най-малко 50 процента.
5. Коняк Граници (граници или перки).
6. Коняк Fins Bois (Fen Bua или Fin Feng Bua).
7. Коняк Bons Bois (B on Bois или Fin Bon Bois).

Всяка конячна къща прибира своята реколта в определено време. След като е прибрал гроздето по-късно или по-рано, винопроизводителят може или не може да има излишна захар, която е или не е необходима за бъдещия аромат на алкохола и следователно за букета от коняк, който винопроизводителят или неговите потомци ще създадат с помощта на това алкохол. После идва ред на дестилацията, майсторите замръзват пред спиртомерите си, откъдето капе мътна течност.

Известно е, че когато виното се нагрява, алкохолът се изпарява преди водата. Преминавайки през хладилника, алкохолните пари се кондензират и от тръбата капе чист воден алкохол. Трикът с коняка е брилянтен. Състои се в това, че първата дестилация е непосредствено последвана от втора. Първият алкохол има около 30 градуса сила и лош вкус. Ако го дестилира отново, изходът ще бъде дестилат със сила около 70 градуса, който е запазил най-добрите ароматни свойства на виното в концентрирана форма. Конякът в кондензирана форма съдържа свойствата на оригиналния източник. 95 процента от гроздето за коняк е Ugni Blanc. Това разнообразие концентрира най-добрите качества на оригиналния източник. Ugni Blanc се бере от октомври до ноември, след което веднага се пресова. В процеса, като правило, се използва пневматична преса, така че механиците да не смачкват костите и хребетите.

В продължение на няколко века виното се дестилира в прочутите аламбики от Шарант. Устройството е изработено от чиста мед, изглежда като предмет от галерия за модерно изкуство. Първата част на аламбика се състои от тухлен куб, в който е поставена медна каца с вино. Точно там, в куба, има печка. Над куба има шлем с форма на крушка, където парите се натрупват и циркулират в кръг, превръщайки се в течност и отново се изпаряват. Изходна тръба се простира от „шлема“, нежно наречен „лебедовата шия“. През него парата преминава в намотката на хладилника, откъдето излиза в течна форма. Между хладилника и лебедовата шия често се поставя коремен подгревател. Използва се от век и половина за пестене на гориво.

Много производители на коняк обаче смятат, че виното може да се окисли в нагревателя. И предпочитат да не пестят. Производството на алкохол се контролира не само от спиртомера, но най-важното от носа на винопроизводителя. Първоначалните 10 литра от аламбика съдържат много естери, които се изпаряват първи при нагряване. Миризмата им не е толкова силна, вкусът също, затова наричат ​​първия коловоз „главата“ и го отрязват. След това идва централната презрамка (около 800 литра), наречена "bruy". Именно тази презрамка е предназначена за повторна дестилация. Остатъците (около 100 литра) се наричат ​​„опашки“, те заедно с „главата“ ще бъдат дестилирани отново със сурово вино. Междувременно идва време за втория етап, той продължава 10-12 часа. Първият дестилат е чисти летливи вещества, висши алкохоли. Този комплект не е подходящ за коняк и е отрязан.

След всичко това започва да тече следващата презрамка. Нарича се „сърце“, продължава от 72 градуса до 60. Когато маркировката на алкохоломера падне под, „сърцето“ се отрязва. Именно сърдечният еполет е алкохолът, който ще се налива в бъчвите. Често алкохолът се дестилира заедно с фина утайка от дрожди, която е от съществено значение за букета на бъдещия коняк. Тази опция му придава „духовен“, богат и сложен букет, с продължителен, сложен послевкус.

Класацията на най-добрите къщи за коняк е заета от малки производители, които, за разлика от големите къщи за коняк, предпочитат да не купуват спиртни напитки от трети производители на коняк, а да ги правят сами, докато ръчният труд е по-ценен, а именно ръцете на майстор дестилатор и майстор на изба. Общо Cognac има около 3 хиляди регистрирани аламбика. Половината принадлежат на големи къщи, половината на къщи на средно ниво и единични дестилатори, които са специализирани само в дестилиране и доставка на алкохол на големи фирми. Явно колкото по-малко аламбици има една фирма, толкова по-добре за крайния продукт – коняк. Защото е по-лесно да следите по-малко. По правило малките къщи имат три до четири аламбика. В тази ситуация винопроизводителят може да контролира целия процес и да отговаря за всеки литър алкохол. И резултатът от работата му ще заеме достойното си място сред другите коняци.

Големи къщи, стоящи на масови продажби на категории коняк V.S. и V.S.O.P., все още твърдят, че тази напитка може да стане достъпна. Междувременно истинският коняк, неговият цвят, блясък и плътност, говорят сами за себе си. Ето защо милезимите, тоест коняците, получени от грозде от една и съща реколта, имат голямо бъдеще. Бъдещето е не по-малко добро за коняците от една дестилерия, тоест за напитките, произведени от грозде, отглеждано на определен парцел.

Подаряването на алкохолни напитки се превърна в добра традиция в наши дни. Висококачественият и елитен алкохол не води до пиянство. Сгрява душата, освобождава тялото и насърчава добрия и приятелски разговор. В тази статия ще говорим за силни алкохолни напитки - около коняциИ уиски.

Несъмнено представянето на такъв подарък заслужава специално внимание и е необходимо първо да се запознаете с вкусовите предпочитания на човека, на когото е предназначен подаръкът.

Обикновено коняк или уиски се дава на мъже, в края на краищата такива напитки трябва да се пият бавно, задълбочавайки се във всяка глътка, гледайки маслените стъбла, които се стичат по стените на чашата. Те се допълват от ароматна кубинска или доминиканска пура. Съвременната еманципация доведе до факта, че някои жени също не са против да ядат вкусна храна и да се присъединят към клуба на любителите на силния алкохол. Затова и на жените могат да се правят такива подаръци!

Можете да закупите добър коняк или уиски като подарък във всеки верижен хипермаркет или винен бутик или да го поръчате в онлайн магазин.

Внимание: Качеството и годините определят цената, а не обратното и това е златното правило при покупка на алкохол за подарък.

Неопитен начинаещ ще се нуждае от своеобразен водач в морето от коняк и уиски. Съветът на професионален сомелиер ще стане точно такъв навигатор днес. Е, приятели, готови ли сте за отплаване? Днес времето е тихо и не се очакват бури.

Тема за коняк. Внимание, може да има клопки!

Не бързайте веднага да отидете до рафтовете и витрините, където са изложени вносни продукти. Руските производители също знаят как да правят висококачествени коняци, които няма да се срамувате да подарите на най-уважавания човек. В допълнение, домашният коняк подчертава истинския патриотизъм и националните приоритети.

Лидерите в продажбите сред всички фабрики за коняк в Руската федерация са фабриките на слънчев Дагестан, а именно Кизляр и Дербент. Тук бих искал да направя малко уточнение: в Дагестан има много малки предприятия, произвеждащи коняк, тъй като това се счита за въпрос на чест за ездача и само мързеливите хора не произвеждат коняк там. Ето защо е напълно възможно да направите грешка и вместо Лезгинка да купите Лезгиночка или нещо повече или по-малко визуално близко до нея. В стремежа си да завладеят пазара, много производители създават етикети за своите продукти, които подвеждат потребителите. Това е откровена фалшификация.

Прочетете внимателно етикета и още по-внимателно задния етикет. Търсете надеждна информация.

В допълнение към името, погледнете качеството на печата на етикета: той трябва да бъде ярък, равномерен и лъскав. Добрият етикет е залепен качествено и няма петна от лепило, грапавини или гънки. Не забравяйте да проверите затварянето на продукта: термосвиваемата капачка не трябва да се върти, а под нея трябва да има коркова тапа.

Оценете визуално продукта, който сте избрали. Фабриките с вековна история са много щателни за външния вид на своите продукти, няма да допуснат никакви недостатъци. Ако има нещо съмнение, по-добре е да се въздържате от покупка – Не купувайте такъв коняк за себе си, още по-малко като подарък за героя на повода.

Внимание: активното фалшифициране е насочено към категорията на най-продаваните стоки в ниските и средните ценови категории. По-ценните и отлежали, скъпи и по-малко продавани коняци не се фалшифицират, тъй като е нерентабилно!

Какво ви казват звездите и буквите?

Много хора знаят, че домашните коняци са маркирани на етикетите със звездички или букви. Три звезди е най-малко отлежалият коняк и е напълно неуместно да се представя. Пет звезди е по-подправен продукт, но отново е малко разтегливо за подарък. Това са всички обикновени коняци и не заслужават специално внимание. Запазете ги за приятелско угощение и преминете към следващия рафт.

Обърнете внимание на абревиатурата на коняк KVVK, KS или OS. Такива коняци се наричат ​​реколта и колекция. Те ще зарадват получателя с плътния си вкус и аромат.

За информация: отлежалите, стари коняци винаги идват в подаръчна кутия, а по-евтините – без нея. Страхотните коняци са красиви по форма и съдържание, така че бутилката трябва да е красива.

Декодиране

КВВК– отлежал коняк, от най-високо качество, съдържа коняк в купажа си най-малко 8 години.

KS– в превод стар коняк. Създаден е от спиртни напитки от коняк отлежаване в дъб за 10 или повече години.

операционна система– конякът е много стар. Истински венец на винарите. За създаването му се използват най-добрите спиртни напитки и най-добрият дъб. Отлежава 20 или повече години.

Още един съвет. Преди да пазарувате, посетете официалните уебсайтове на фабриките. Разгледайте предлаганата гама. Проучете информация за продукта и неговата цена, вижте как изглежда визуално.

Дагестански коняци – каспийската душа на Русия

1. Благороден коняк "Русия"

Първият претендент за ръката и сърцето за подарък или презентация е благородният коняк „Русия“, произведен от Федералното държавно унитарно предприятие. Отлежава в дъбови бъчви минимум 15 години и има мек вкус с изразени нюанси на отлежаване в дъб. Вкусовият баланс е пикантен и плодов. Смята се за официалния коняк на Кремъл.

Средната цена е около 4250 рубли за 0,7 литра.

2. Коняк „Петър Велики » – руска традиция

Империя

Това ще бъде един от най-добрите подаръци за човек, който цени традициите и богатството на руската история. Коняк "Петър Велики" отлежава 25 години.

Ароматът е сложен, усеща се мирис на ванилия и кожа. Вкусът е стафиди и бадеми, а послевкусът е дълъг и елегантен.

Цена - от 5000 рубли за 0,7 литра.

3. Коняк в сувенирен порцелан от Кизляр

Заводът FSUE е може би един от малкото, които предлагат порцеланови сувенирни продукти на пазара. Коняк KS shtof "Eagle" има най-малко 15 години стареене и има аромат на ливадна трева и тонове на борови иглички, съчетава баланс от подправки и плодов аромат. Мек и хармоничен на вкус, “Орел” ще бъде прекрасен подарък. Малко вероятно е да можете да закупите такъв подарък в обикновен магазин - този рядък продукт изисква предварителна поръчка.

Цена от 6000 рубли за ексклузивност.

4. Коняк Senator – заслужено уважение

Вторият лидер на пазара на коняк сред местните производители несъмнено е заводът Дербент. За пълна информация на етикета трябва да пише Derbent Cognac Factory JSC. Като подарък от този производител можете да предложите Коняк Senator в кристален декантер, който се произвежда от дъбови конячни спиртни напитки повече от 10 години. Ароматът е сложен с нотки на ванилия и шоколад. Вкусът е мек. Послевкусът е хармоничен и кръгъл. Продуктът е награден със златни медали. Предлага се в подаръчна опаковка.

Цена - от 6100 рубли.

5. Коняк “Президент” – без коментар

Коняк "Президент" с 30 години отлежаване говори сам за себе си. Много стар коняк в кристален декантер. Има пълен вкус и маслено тяло. Синята коприна на подаръчната опаковка елегантно се съчетава със златния герб на Руската империя.

Много скъп коняк! Оценява се на 30 000 рубли.

За информация на купувача: ако колекционерските коняци може да изглеждат твърде скъпи и недостъпни, а обикновените не са подходящи за подарък, тогава не се колебайте да купувате реколта коняци. Не са особено скъпи, но качеството е високо.

Арменско слънце в чаша за коняк

След руските коняци са арменските коняци. Но не цялото злато, слязло от планината Арарат. Рафтовете на супермаркетите са пълни с предложения за коняк от арменски производители, като най-често евтините му версии се предлагат в матирани бутилки.

YKZ (Ереванската ракия) е била и остава класика на жанра, датираща от 1887 г., която и до днес не е загубила вековните си традиции. Пропускайки обикновените звездни коняци, започнете избора си с коняци на възраст 10-15 години.

6. Коняк “Васпуракан” – легенда на Армения

Печелившо решение като подарък може да бъде „Васпуракан“ - това е 15-годишен коняк,имаща свой индивидуален характер. Това е доста стар коняк, има хармоничен букет с дървесни нотки, които допълват пикантните и кафеени аромати. Мекият и деликатен вкус на “Васпуракан” несъмнено ще допадне дори на ценител и гурме.

Цена - от 4200 рубли.

7. Коняк "Ной" – песен на кавказ

Буквално срещу YBC се намира не по-малко известната Ереванска фабрика за бренди, вино и водка, която произвежда популярния коняк Noy. Той е представен на пазара на алкохол с широка гама от коняци, сред които всеки потребител може да намери опция, подходяща за цена и качество. Отличен подарък е Ноа Класик, 20 години от дъб. Реципиентът ще усети във вкуса му нотки на черен шоколад, бадеми и ванилия, както и южни сушени плодове. Отличава се с кадифена мекота, чистота на вкуса и леко тръпчив послевкус.

Цена за 0,5 литра - от 4200 рубли.

Френски коняк – на гребена на вълната

В морето от коняк Франция властва. Тя е безспорен лидер и родоначалник на производството на коняк в продължение на много хиляди години. Именно на неговите уникални почви расте най-доброто бяло грозде Ugni Blanc, което е в състояние да даде на света великолепието на тази напитка. Конякът е роден в едноименния регион, в департамент Шарант. Напитка на кралски особи и императори, рицари и мичмани, тя кара всеки, който се докосне до нея, да се влюби в нея от първата глътка.

Интересен факт:

Производството на коняк във Франция е строго регулирано от държавата. Дори една малка капка напитка, която противоречи на законовите разпоредби, технологията или сместа, може значително да повлияе на името на конкретен производител, между които има жестока конкуренция и те ценят много своята репутация.

8. Френските коняци са най-добрият избор

Всеки коняк, произведен в региона Коняк (френски град в департамент Шарант), е продукт с гарантирано качество.

Нека назовем пет страхотни къщи за коняк, всяка от които може да заеме първо място:

• Популярни Хенеси,
• Шик Мартел,
• Аристократичен Отард,
• благороден курвоазие,
• Хармоничен Реми Мартин.

Всички те заслужават внимание и всеки от тях може да достави истинско удоволствие.

Всъщност производителите в района на Шарант са много повече и всички пазят в строга тайна рецептата за бленда на своята напитка. Какъвто и френски коняк да купите като подарък, знайте, че в ръцете ви е истинско злато с вековна история, което не се срамувате да дадете на уважаван човек.

Както в случая с руските и арменските версии, най-добрите примери за създаване са френските коняци от категориите X.O. (Extra Old), Extra, Gold Reserve, Napoleon. Преди да се появят на света в целия си блясък, те отлежават в най-добрите дъбови бъчви средно 20 години. Затова вкусът им е толкова зрял, кръгъл, мазен, наситен, мек и не изгаря вкусовите рецептори. В старите коняци миризмата на алкохол практически липсва, те улавят ароматите на мед от пирен и дъбова кора, а вкусът им съдържа сладостта на сушени плодове и нотки на ванилия. Невероятен брой епитети описват тази напитка: божествена, елегантна, изискана, мека, кръгла, плътна. Истинският коняк е вълшебна мелодия, която искате да слушате безкрайно!

Разбира се, такива шедьоври не могат да бъдат евтини. Тяхната пазарна цена е средно 10 хиляди рубли. Не всеки руснак има възможност да похарчи тази сума за подарък. В този случай можете да разгледате категорията коняк V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – цената на бутилка от този продукт ще бъде наполовина по-ниска.

Интересен факт:

Колкото по-кратко е стареенето на коняка, толкова по-остър и по-суров е вкусът на напитката. Конякът е жив организъм, той трябва да узрее, да узрее и да придобие интелигентност и сила в процеса на стареене и общуване с дъба. Би било глупаво да поискате от бебе да решава сложни математически задачи... нали?

Уискито е напитка за елита

Коняк като подарък безспорно е най-популярният вариант, но много мъже (по-рядко жени) предпочитат да пият уиски. Уискито е силна алкохолна напитка, произведена по специална технология от ферментирала зърнена мъст и малц. Той може да бъде различен по своето качество, произход и технология на приготвяне: може да отлежава дълго време в дъбова бъчва и напълно млад, смесен и сингъл малц. Живата вода е второто име, което силното уиски заслужено получи. Лечебна и затопляща глътка качествено уиски може да направи чудеса, да съживи и ободри всяко тяло.

Въпреки това, за да разберете кое уиски да изберете за подарък, трябва да разберете поне малко за процеса на неговото производство. Колкото и тъжно да звучи, не всичко е уиски, което пише на етикета.

Уискито се произвежда в Шотландия, Ирландия, Канада, Америка и Япония. Те се различават един от друг по своя вкус и аромат.

Най-ниското ниво на производство на уиски е директно и смесено уиски, което се използва главно за приготвяне на коктейли. Това уиски има остър вкус. Рядко някой обича да я пие в чист вид, а разреждането й с кока-кола не е правило на добрия тон.

Ако искате да закупите истинско качество като подарък, тогава побързайте да се отдалечите от рафтовете с жълти етикети с промоционални цени. Три на цената на две не е вашата опция днес. Потърсете по-отлежал продукт или още по-добре единичен малц. И за да не ви плаши цената, запасете се със сила на духа и няколко уважавани сметки.

Смята се, че разбирането за пиенето и вкуса на уискито идва с възрастта и отнема известно време, за да го разберете. Особено отлежалото уиски трябва да се даде на зрял човек, който вече знае много за пиенето на уиски и е в състояние да оцени качеството му, докато по-малко отлежалото уиски е доста подходящо за млад човек, който току-що започва своето пътешествие в морето на ​елитен алкохол.

Blended Johnny е майстор на занаята си

Най-популярната марка уиски в света е Johnny Walker. На рафтовете на магазините е представен в различни варианти от най-обикновени до истинско творение. Червеният етикет на Johnny Walker се счита за най-простата опция за подарък. дВкусът му е твърде прост и няма много жар. Отлежава от 3 до 5 години в дъбова бъчва. Според класификацията принадлежи към младите сортове уиски. Цената за 0,7 литра в подаръчна опаковка е около 1700 рубли.

9. Уиски Джони Уокър – златен етикет

Има по-скъпи разновидности на "Джони Уокър", като златен етикет. Това уиски отлежава в дъб в продължение на най-малко 18 години, като продуктът е смесен. Цената на такава напитка е с порядък по-висока от предишната - тя варира от 5900 рубли на бутилка в подаръчна опаковка. Сочният му вкус разкрива аромат на ванилия, подправки, бадеми и мед. Когато се консумира, той се разкрива като мазен и кадифен, което е особено ценено от истинските гастрономи.

10. Уиски Джони Уокър – черен етикет

Междинен между червения и златния етикет е смесеният "Johnny Walker" в черен етикет. 12 години стареене в дъб даде на тази напитка отличен балансиран вкус.Съдържа аромати на цитруси и стафиди, малц, торф и опушено. Това уиски ще бъде добър подарък за тези, които не пушат пури, но предпочитат да пият уиски с кола и лед.

Цената е приблизително 2400 рубли.

Едномалцовото уиски - венецът на творенията

Но всичко това са само зародиши на майсторството в дестилерията; истинските плодове са едномалцово уиски. Вкусът му е наистина уникален и не може да се сравни с никоя друга напитка. Принадлежи към категорията елитен алкохол. Уиски с надпис "single malt" се произвежда във Великобритания, Франция и Япония, О Дланта обаче остава при упоритите шотландци.

Разликата му от смесения е, че се произвежда в една дестилерия, като в производството му се използват само най-добрият малцов ечемик и кристално чиста вода. Не съдържа други зърнени примеси в състава си. Едномалцовото уиски е чисто злато и гордостта на шотландските дестилерии.

Предлагаме на вашето внимание най-разпространените марки едномалцово, отлежало уиски, които са идеални за подарък и ще оставят незаличима следа във вкусовите рецептори на героя на повода.

11. Уиски Glenfiddich - подарък в темата

Хит парадът започва с несравнимия Glenfiddich, отлежал 12 години в американски и европейски дъб.Неговият кехлибарен цвят и заоблен вкус съдържат дървесни нотки и аромати на ванилия и мед, докато сладкият му послевкус разкрива круша и шоколад. Предлага се за продажба в подаръчна туба.

Цената за 0,75 литра варира в рамките на 4000 рубли.

12. Уиски Glenlivet – смислен

джентълмен

След него е по-старият му сънародник - сингъл малц Гленливет (Glenlivet) с 15 години отлежаване. Отлежава във френски дъб и има цвят на старо злато. Вкусът е сладък и кадифен. В съдържанието му основната цигулка се играе от богат кремообразен аромат с нотки на ядки, цитрусови плодове и цветя. Послевкусът е благороден.

Цената на такъв подарък е от 5600 рубли на 0,7 литра.

13. Уиски Laphroaig – подарък не за хора със слаби сърца

На върха на днешния подиум е безспорният лидер - великолепният 18-годишен силен Laphroaig. Шоколадово и ядково, сладко и карамелено, торфено Laphroaig е толкова богато и плътно уиски, че можем да говорим за него вечно, докато трае дългият му и балансиран послевкус.

Цена за 0,7 литра - от 9400 рубли.

Този подарък е идеален за истински ценител на уискито. За начинаещи вкусът му може да се стори твърде сложен, защото пиенето на едномалцово уиски е специално изкуство!

Накрая

Разбира се, световният пазар за производство на коняк и уиски е толкова голям и обширен, че е просто невъзможно да се обхване в една статия. Но когато избирате алкохол за подарък, изобщо не е необходимо да имате специално образование за сомелиер, защото при желание всеки човек може да се самообучи и усъвършенства в тази област, а след това да бере полезните плодове на своето труд.

Сред всички силни алкохолни напитки конякът се счита за най-добрият и с право принадлежи към елитната категория. Използването на специални сортове грозде и специална рецепта за готвене му придава уникален вкус, сила и невероятен аромат.

Естествено, само напитки от френската провинция Коняк имат право да се наричат ​​коняк, но технологията отдавна се е разпространила по целия свят и напитките от други региони на земното кълбо не са по-ниски по качество от водещите напитки от бреговете на Шарант. В тази връзка ще разгледаме кой е най-добрият коняк, така да се каже, според националността. Освен това името на нашия сайт подсказва написването на тази статия.

Арменски коняци

В Съветския съюз арменските напитки се смятаха за най-добрите и някои от техните видове бяха доставени на масата на английския министър-председател Уинстън Чърчил и кралицата на детективите Агата Кристи. Закавказките напитки имат специален сладък послевкус, а гроздето за тяхното производство се отглежда и бере само в долините на Арарат.

Легендарният "Арарат" е една от най-старите марки коняк, произведени в постсъветското пространство. Историята на производството му датира от повече от 120 години, а днес те представляват цяла колекционерска серия.

Производствената рецепта и специалните технологии се запазват в продължение на много години, само оборудването се променя в крак с техническия прогрес. Отличава се с ярки кестенови или тъмни бронзови нюанси, както и с опияняващ аромат на чепка грозде и всякакви подправки.

Стареенето на някои видове достига 20-25 години, а конякът Ноев ковчег отлежава в специални бъчви половин век.

Този 10-годишен шедьовър е един от най-добрите в колекцията ArArAt и се произвежда от 1945 г. На световните изложения напитката е получила много престижни награди, включително 13 златни медала.

Силата му е 50%, а вкусът и ароматът са толкова богати, че ще бъдат оценени от ценителите на силни изключителни напитки. Поради факта, че „Двин“ отлежава дълго време, той придобива специален кехлибарен цвят, също блестящ с нюанси на махагон.

Вкусът перфектно съчетава нотки на карамфил и сушени плодове, а послевкусът пленява с подправки и лешници.

молдовски коняци

През съветския период алкохолните продукти от Молдова винаги се отличаваха с отлично качество и най-важното с ниска цена. Всички тези критерии все още са основните характеристики на молдовските винопроизводители, включително коняците.

Беше и остава визитната картичка на алкохолните напитки на Република Молдова. Марката е издържала изпитанието на времето, преживяла е възходи и падения, но остава търсена на световния пазар.

Спиртните напитки отлежават в дъбови бъчви в продължение на 3 години, но има сортове, които отлежават повече от 7 години. Високотехнологичният процес на дестилация придава на продукта специален аромат и незабравим, приятен вкус.

Основата е ванилови нотки, а послевкусът се характеризира с флорални нюанси.

"Кишинев"

Но алкохолната напитка, кръстена на молдовската столица, се прави от съставки на възраст 10-15 години и по-специално само от национални продукти.

Винопроизводителите успяха да създадат уникален продукт с невероятно привлекателен цвят на чай и сложен букет от вкусови тонове и опияняващи аромати.

Комбинацията от смолисти ванилови тонове с изискани флорални нюанси придава екзотично усещане.

Украински коняци

Вечен конкурент на молдовските дестилерии, украинските винопроизводители отдавна се представят на света с висококачествени и евтини алкохолни продукти, сред които украинските коняци заемат специално място.

В красивия и лъчезарен град произвеждат същия великолепен коняк с красивото име на перлата на Северното Черноморие. Напитката е включена в категорията ретро напитки от голямата група KS.

Ванилиево-шоколадовият нюанс му придава изисканост и изтънченост, а алкохолите, подложени на многократно пречистване, отлежават средно около 11-12 години.

Но „Одеса“ се прави от сортове грозде, отглеждани и събрани не само в огромните лозя на Украйна, но и на Русия.

Името ни отвежда в далечното минало, когато степите на Черноморския регион трепереха от тропотите на копитата на скитските коне и в същото време се наслаждаваха на премерения живот на гръцките градове-държави.

През последните десетилетия търговската марка Tavria значително разшири линията от реколта, колекционерски коняци Borisfen. Отдавайки почит на традицията, той се произвежда от най-висококачествени алкохоли и преминава през сложен процес на дестилация.

Има уникален аромат на степни билки и ванилово-шоколадова свежест.

Друг украински продукт с отлично качество се произвежда от търговската марка "Шустов" и е признат от експертите за един от най-добрите коняци в Украйна.

Спиртните напитки отлежават повече от 20 години, а сортовете грозде са внимателно подбрани от най-добрите лозя в Черноморския регион. Напитката с такова романтично име съчетава дългогодишните традиции на къщата Шустов и съвременните производствени технологии.

“Дюк” ще ви очарова с уникалния си кадифен вкус и ще ви удиви с приятния аромат на свежи билки и плодови тонове.

руски коняци

Огромните простори на Русия също доведоха до разнообразие от марки, специализирани в производството на елитни алкохолни напитки. Трябва да се отбележи, че Русия има дългогодишни и специални традиции във винопроизводството, което се отразява в производството на коняк.

След обединението на Крим палитрата от силни напитки в Русия се увеличи значително, тъй като Кримският полуостров беше родното място на руските традиции в производството на коняк.

В тази серия специално място принадлежи на "Коктебел" с неговия ярък, деликатен вкус и привлекателен аромат. Произведен в завода със същото име, той отдавна е спечелил сърцата на потребителите.

Особено забележими в елитната линия са редките марки Kutuzov и Koktebel, произведени по специални древни рецепти и отлежали много години.

Заводът в Калинград има стари традиции, датиращи от 1892 г., неговата напитка „Старият Кьонигсберг“ се превърна в негова истинска визитна картичка.

Издържал е трудното изпитание на времето и днес се произвежда в хармонично съчетание на древни рецепти с най-новите постижения на дестилерийното производство.

Сред събратята си той ще се отличава с яркия си кехлибарен цвят, защото се произвежда на бреговете на Балтийско море, но спиртните напитки се съхраняват в дъбови бъчви в провинция Коняк. Вкусът е наситен, леко сладък с кадифен послевкус на подправки и лека нотка на виолетови цветя.

Да не оставяме настрана и столичния производител, който през 1998 г. представи специалната марка „Московски“. Имайте предвид, че пускането му беше възраждане на старата марка от 40-те години.

В производството се използват както местни, така и френски дестилати, а алкохолите отлежават от 5 до 7 години. Блендът е разработен от най-добрите винопроизводители и е хармонична комбинация от билки и благородни тонове на вековни дъбове.

Алкохолната напитка многократно е печелила международни изложения и е широко представена на световния пазар.

Гръцки коняци

Страната на гроздето и маслините отдавна се е утвърдила в света, като произвежда висококачествен алкохол, който има специален вкус и опияняващ аромат. Напитките на Гърция са с невероятно качество, защото са направени от най-добрите сортове грозде с добавяне на екзотични подправки и плодове.

В сравнение с добре познатите и най-добри видове френски продукти, гръцката напитка Metaxa, макар и по-ниска по качество, също е отлична и най-важното - не е скъпа.

Тази световноизвестна марка е на повече от 120 години, а коняците се бутилират от специални бъчви, където спиртните напитки отлежават от 10 до 15 години. И, например, смесената Metaxa Centenaru отлежава 50 години.

В продукта се добавят само естествени аромати на сочни степни билки и розови листенца.

По-скоро прилича на ракия, защото се произвежда чрез дълга дестилация на най-добрите гръцки вина. Но производителят позиционира напитката като коняк.

Специален процес на дестилация придава на напитката деликатен плодов вкус, тъй като силата е само 38%. За по-голяма елегантност към състава са добавени подправки и подправки, отглеждани в планините на Гърция. Той е много популярен както сред гърците, така и сред туристите.

Продава се в оригинална бутилка, а опциите за подарък се предлагат и в шикозни опаковки. Тази напитка ще бъде една от украсите за Нова година или друга.

френски коняци

"Камю"

Не всеки ще се съгласи, че цената на тази напитка е приемлива, но повярвайте ми, коняците с това качество могат да струват много повече.

Търговската къща, която произвежда отлична елитна напитка, е основана през 1863 г. и се счита за една от най-старите в света. Продуктите им се отличават с ниско съдържание на тонин и кадифен вкус.

Процесът на дестилация на две нива се извършва в огромен дестилатор, който придава на напитката опияняващ букет от аромати и невероятно мек вкус. Напитката се произвежда в малки партиди и се бутилира в оригинални бутилки.

Създадени са няколко великолепни колекции, които са много търсени сред ценителите, а експертите отбелязват отличното качество.

"Реми Мартин"

Въпреки факта, че марката е най-старата в света, тъй като съществува от 1724 г., този коняк е сравнително млад. Започва да се произвежда през 1989 г.

Букетът съдържа нотки на ябълки, лайм и малко праскова. Леко отлежалите алкохоли придават на напитката мек вкус и когато отпушите бутилката, опияняващият аромат веднага изпълва пространството на стаята.

На рафтовете на магазините за алкохол можете да намерите кръгла бутилка във формата на шампанско.

Представихме редица висококачествени, но сравнително евтини коняци, достъпни за обикновения човек. И ако веднъж писахме, тогава за мнозина конякът е здравословен продукт за душата.

Обобщете

В заключение отбелязваме, че добрият коняк няма националност, защото елитната напитка е предназначена да озари ежедневието с ярки цветове, независимо в коя част на света е произведена. Но никога не забравяйте за такова понятие като „култура на пиене“ и винаги помнете чувството за пропорция, въпреки че има и такава категория като национални традиции за пиене на алкохолни напитки.

И още един съвет...Според експерти цената на добрия коняк започва от 15 долара, така че бъдете внимателни и не се натъквайте на фалшификати.

Когато избирате достойна напитка, трябва да разберете нейната класификация. Основният критерий, отразяващ качеството на коняка, е информацията за продължителността на процеса на стареене (узряване). Колкото по-стар е конякът, толкова по-добре. В страните от ОНД разделенията по възраст обикновено са маркирани със звездички:

• три звезди - напитката е отлежала 3-5 години;
• пет звезди – висококачествен коняк, отлежал от 5 до 15 години.

важно! Минималният период на стареене на арменския коняк е 3 години. Алкохолът с по-кратък период на стареене може да се нарече само коняк.

Производителите от други страни се ръководят от следната класификация:

1. VS, съкращение от Very Special, често се използва обозначението triple S (three stars) - минималното отлежаване е 2-3 години. Има напитки със срок на годност 5-7 години.
2. VSOP, съкращение от Very Superior Old Pale - период на зреене 4 години. На практика съзряването за тази категория е много по-високо и е средно 7-20 години.
3. XO, съкращение от Extra Old - период на зреене 6 години. На практика силните напитки от тази категория отлежават 20-50 години.

Нова категория XO 10 за най-старите напитки вероятно ще бъде пусната скоро.

Правила за закупуване на коняк в магазин

Цената е първото нещо, на което трябва да обърнете внимание. Спецификата на производството на натурален коняк е дестилацията на ферментирал гроздов сок. Това е сложен и скъп процес.

Освен това сега у нас са останали много малко лозя. Производителите изпитват остър недостиг на гроздови суровини. Трябва да купувате чужд алкохол, например френски. Това също оскъпява рязко продукцията.

внимание! Истинският изключителен коняк е скъп. Ако бутилката пред вас е по-евтина от 500 рубли. - Това е фалшиво копие. Експертите казват, че процентът на фалшивия коняк днес е 90%.

Външни качествени характеристики на опаковката на коняк

Обърнете внимание на дизайна на бутилката, какъв вид стъкло е, как е залепен етикетът и колко е похарчил производителят за опаковката.

Бутилка.Бутилка, която има сложна, структурирана форма, със здраво, релефно стъкло, показва, че производителят е загрижен за защитата срещу фалшифициране. Колкото по-интересна е бутилката, толкова по-добре. Коняк в универсална бутилка често се оказва сурогат.

Етикет.Етикетът с името трябва да бъде залепен безупречно равномерно, без размествания, мехурчета, гънки и отдалечаващи се от стъклото ъгли. Не се залепва върху марката, а се намира под нея или до нея. Етикетът предоставя информация за възрастта на коняка/брендито, времето за отлежаване в дъбови бъчви и мястото, където е произведена напитката.

важно! Всеки етикет има специален печат с номер. Можете да отидете онлайн на уебсайта на Rosalkogolregulirovanie и да получите информация какво точно трябва да се продава под тази марка.

Обърнете внимание на състава, посочен на етикета. Ако производителят декларира ректифициран алкохол и аромати, такава напитка не може да се нарече коняк или бренди. Основата на естествения коняк е само конячен алкохол.

Капак.Друг знак, по който трябва да изберете коняк. Капакът трябва да бъде направен от корк или дървени стърготини. Не се въртят, а са плътно прикрепени към гърлото на бутилката. На истинските алкохолни напитки капачките се монтират по термичен метод. Съдържанието на бутилката не трябва да влиза в контакт с тапата.

съвет! Купете коняк в супермаркетите. Много по-слаб е контролът върху малките търговски обекти. Поискайте сертификат за съответствие за избраните продукти.

Кой коняк е по-добър

Има редица други критерии, които отличават висококачествения коняк, това са:

• цвят;
• миризма;
• последователност.

Цвят.Интересното е, че след процеса на дестилация конякът е абсолютно безцветен. Производителите го оцветяват с естествени багрила (карамел, дъбови чипове). В резултат на това цветът на истинския коняк варира от пшеничен до светлокафяв с кехлибарен, златист оттенък.

внимание! Фалшивият коняк често има утайка и мътен, неестествен цвят.

Миризма.Основната ценност на коняка, наред с други неща, е изтънченият аромат на дъбова бъчва, в която напитката дълго е чакала да бъде бутилирана. Отваряйки го, в зависимост от марката и узряването на коняка, вие допълнително усещате пикантен кехлибар: ванилия, сушени кайсии, сливи, ядки, бисквити, стафиди, шоколад, гъби. Този списък изглежда продължава вечно. Вкусът на добрия коняк е много устойчив.

Острата, прекалено натрапчива, сладникава миризма на парфюм е знак за фалшификат.

съвет! Изсипете коняк в чаша и изчакайте 5-10 минути. Ако конякът мирише на керосин или разтворител, това означава, че това е фалшификат, направен от индустриален алкохол.

Последователност.В продължение на много години отлежаване конякът се обогатява с танини, които го правят по-вискозен и мазен. Добрият коняк съдържа малко сивушни масла, не изсушава ларинкса.

съвет! Чаша с коняк, наклонете и леко завъртете. Гледайте как течността се спуска по стените на чашата. Висококачественият коняк остава върху чашата за известно време под формата на филм. След това тече бавно, концентрирайки се в малки капки.

Производители и марки коняк

Винаги е имало правило - най-добрият коняк се произвежда в райони, където расте грозде, от предприятия, които обработват пресни, естествени суровини. В продължение на няколко века лидерството в тази област е заето от производители като: Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, гръцката ракия Metaxa.

В необятността на постсъветското пространство най-известният коняк е:

• Грузия - Дагестан, Дербент, Кизляр, Грами, Грузински, Багратион, Ерисиони;
• Украйна - Шустов, Бранд;
• Молдова - Лей, Бял щъркел;
• Армения - традиционен Арарат, Ереван, Ани, Ной.

важно! Ако например на етикета е посочен град Калининград, вероятността от закупуване на фалшив продукт се увеличава значително.

Познавайки правилата за избор на коняк, можете да закупите наистина висококачествена напитка, която няма да остави отрицателни последици за тялото.

Как да изберем коняк - видео