Sa velikom pažnjom, jer žele da glavni događaj njihovog života ostane u sjećanju svih gostiju. Konditorski proizvod nije samo obavezan atribut kulminacije banketa. Pogotovo ako je u pitanju vintage svadbena torta.

Ovo je jedinstveno kulinarsko remek djelo koje vješto prenosi individualnost dizajna svake ceremonije. Zato na svakom vjenčanju predstavljanje ovog deserta izaziva iskreno interesovanje i divljenje.

Desert koji se visoko cijeni

S godinama su se pristupi izgledu i dizajnu svadbenih poslastica dosta promijenili. Danas su torte u vintage stilu veoma popularne. Takve poslastice su veliki konditorski proizvodi bogato ukrašeni drevnim uzorcima čipke koji izgledaju kao pravo umjetničko djelo.

Svaki par želi da njihova gala večer bude što kvalitetnija i nezaboravna. A za to je važno uzeti u obzir i najsitnije detalje. Konditorski proizvod dizajniran u vintage stilu može biti ili pretjerano pahuljast i bogat, ili izuzetno nježan i lagan.

Poslastičari postižu vintage dizajn koristeći razne retro dekoracije: starinski koferi, gramofoni, svijećnjaci i druge "pipljive" stvari od mastike. Dekoracija uvelike ovisi o raspoloženju planirane proslave i stilu njezine provedbe.

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje slatke poslastice u vintage stilu, a svaka od njih je jedinstvena. U ukrašavanju takvih proizvoda koriste se minimalistički ukrasi koje objedinjuje određena ideja.

Delić sreće za svakoga

Rezanjem svadbene torte mladenci ne samo da je dijele, već i prenose dio svoje radosti i sreće na sve prisutne goste, dijeleći svoju sreću s njima. Otuda dolazi red podjele delicija: mlada i mladoženja uzimaju prvi komad za sebe, pa ga redom dijele porodici, prijateljima i svim pozvanim gostima.

U svakom trenutku, svašta se povezivalo s ovim vjenčanim remek-djelom.Čak su i sastojci korišteni za pripremu ovog važnog deserta imali svrhu:

• marcipani - mogućnost nastajanja dobrih i loših trenutaka na porodičnom životnom putu;
• med, bademi i sušeno voće - strast u vezama;
• cvijeće u dizajnu simbol je ljepote i mladosti osjećaja koji se pojavljuju;
• Klasići pšenice su simbol prosperiteta.

Tako je svadbeni konditorski proizvod uvijek ostao i ostaje jedan od glavnih simbola braka. Naravno, izgled i dizajn ovog važnog deserta se mijenja s godinama. Danas su zahtjevi za ukrašavanje svadbenih delicija vrlo raznoliki. No, prema tradiciji, to su obično višeslojne torte, raskošno ukrašene prema željama mladog para.

Glavna stvar na svadbenoj proslavi je predstavljanje ovog kulinarskog remek-djela. Vađenje vintage torte trebalo bi da bude očaravajuće i o tome se treba pobrinuti unaprijed.

Dobar kvalitet i originalnost

Govoreći o namjeni ovog svadbenog atributa, ne može se ne prisjetiti izvođenja ove kulinarske umjetnosti u vintage stilu, jer je upravo ona u posljednje vrijeme bukvalno pomela svadbena slavlja. Mladenci rado koriste vintage u doslovno svim dijelovima i atributima dizajna ovog događaja.

Postoji mnogo opcija za uređenje svadbenog prijema u vintage stilu, a svaka od njih je posebno jedinstvena. Često su ukrašene realističnim portretima para koji se venčavaju. Najnovija svadbena moda su ručno oslikani slatkiši. Glavna stvar je da se slastičar odlikuje visokom vještinom.

Dakle, starinski dizajn torti može biti:

• u obliku čipke - izrađene u svijetlim bojama i ukrašene čipkom od bijele mastike ili smeđe čokolade, upečatljive svojom delikatnošću i sofisticiranošću;
• ukrašena perlama i kovrčama - napravljena od snježnobijelog fondanta, puter kreme i glazura raznih boja, ova dekoracija je savršena za vintage predmete sa zlatnom i srebrnom bazom;
• s uzorkom crne čipke - ovaj dizajn vintage torte uvijek će ostati tražen i postat će vrhunac svadbene proslave. Uzorak mastike se ovdje izrađuje pomoću silikonskih kalupa za pecivo i posebnih noževa i uređaja. Ali kako god bilo, takvo poslastičarsko djelo uvijek oduševi;
• - jedna od najpopularnijih tema u dizajnu vintage torti. Jestivi pupoljci ovom kulinarskom remek djelu daju posebnu draž. Slastičari obično koriste šećerne ruže, tratinčice, viole, orhideje i drugo cvijeće u ove svrhe;
• ukrašena slatkim mašnama i trakama - ova torta je klasik retro poslastičarske umjetnosti i poželjna je gotovo svakoj djevojci koja ide niz prolaz. Ovaj desert može biti raznolik u obliku, ali jedno u njemu uvijek ostaje nepromijenjeno - nevjerovatna elegancija i svečanost.

Općenito, odabir torte u retro stilu uvijek ostaje težak za mladence. Uostalom, majstori, u svojim pokušajima da stvore nešto posebno i jedinstveno, nadmašuju jedni druge u vještini i nude sve više i više novih mogućnosti dizajna i ukusa.

Planer vjenčanja

Uzmite u obzir da torta u vintage stilu nije jedina nijansa koja bi trebala prenijeti retro atmosferu. Vodite računa da pravilno dizajnirate pozivnice i knjigu želja u istom stilu.

Elena Sokolova

Deveruša

Ako sumnjate da će se svim gostima svidjeti fil za torte u vintage stilu, razmislite o alternativnim kolačićima različitih okusa, na kojima će se nalaziti prekrasan čipkasti uzorak ili slika gramofona.

Elizaveta Krutjakova

Dekoracije ovakvih torti su raznovrsne i ovde je izuzetno teško bilo šta savetovati, jer, kako kažu, nema prijatelja po ukusu i boji. Ali treba napomenuti jednu stvar: vintage će naglasiti pompe i pretencioznost vaše proslave! Ljubavne pjesme i zavjeti ispisani na njima izgledaju prilično impresivno na starinskim svadbenim tortama., dajući im pravu jedinstvenost.

Koristan video: stvaranje poslastice vlastitim rukama

Naravno, remek-djelo vjenčanja koje ste sami stvorili bit će posebno vrijedno. Kako to učiniti, pogledajte video ispod:

Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete kako napraviti troslojnu tortu kod kuće i ukrasiti je fondanom. Majstor će vam pokazati kako pravilno pričvrstiti torte na kartonske podloge, a također će vam pokazati kako pomoću noža i običnog školskog ravnala premazati torte kremom. Niste li prije znali kako izgladiti mastiku tako da bude savršeno glatka i napraviti simetrične uzorke? Ovaj video pokazuje sve jasno.

Još jednom treba naglasiti da je ovo lijep završetak najvažnijeg svečanog događaja u životu. Svi će to pamtiti kao nezaboravno čudo! S tim u vezi, ne samo da bi trebao biti ukusan, već i lijepo ukrašen. Da bi se to desilo, a da niko ne bi ostao bez ukusnog komadića za sreću, mladenci treba da pristupe izboru ovog deserta veoma odgovorno.

Stoga, nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir kada počnete pripremati ovu fazu svadbene ceremonije:

• odlučuje o dizajnu glavnog konditorskog proizvoda;
• naručite njegovu mini kopiju unaprijed kako biste imali predstavu o ukusu i mogućnosti da nešto promijenite;
• ako gozba uključuje puno izdašnih jela, dajte prednost laganoj verziji ovog deserta (neće biti baš slatko, ne tako kalorično i teško);
• pri određivanju veličine torte i prisutnosti slojeva u njoj, morate početi od broja gostiju (obično na osnovu 100-200 po osobi). Također treba uzeti u obzir da je proizvod napravljen od dva "kata" teži više od 3 kg, a 3-slojni proizvod teži od 4-5 kg. Dobra stvar kod višeslojne torte je to što svaki njen "kat" može imati drugačiji ukus, a to zaista može iznenaditi vaše goste.

Usput, dizajn vjenčanog remek-djela na nekoliko "spratova" nije slučajan: to stvara simboličan uspon dvaju voljenih srca do vrhunca sreće. Odaberite svoju vintage tortu i neka vaše vjenčanje bude jednostavno nezaboravno.

Riječ "vintage" s francuskog je prevedena kao "dobar kvalitet". Prvi su ga koristili vinari kako bi izrazili nenadmašnu kvalitetu vina. Moderna moda za vintage zahvatila je sve sfere ljudskog djelovanja, a mladenci rado organiziraju vjenčanja koja uključuju tortu, mladenkinu ​​haljinu, automobil i banket salu uređenu u retro stilu. Vintage je povratak u šarmantnu i nezaboravnu prošlost.

Opcije dekoracije vjenčanih torti u vintage stilu

Postoji ogroman broj opcija za ukrašavanje svadbenih slatkiša u retro stilu, a sve su jedinstvene na svoj način. U njima dominiraju bež, bijela, zlatna i šampanjac. Najnoviji hit je vintage torta sa ručno oslikanim dizajnom postavljena na vrh deserta. Pejzaž je vrlo raznolik: grafiti, crno-bijele grafike, pa čak i realistični portreti mladenaca. Najvažnije je da kuvar bude dobar umetnik. Pogledajte video za nekoliko opcija za torte za vjenčanje u vintage stilu:

Vintage svadbena torta od čipke

Čipkaste torte izgledaju neverovatno. Dizajnirani u pastelnim nijansama, svadbeni deserti s čipkom traženi su ne samo za vintage tematska vjenčanja, već i za tradicionalne proslave. Ukrašene jestivim šarama, oduševljavaju svojom raskošom. Bijela mastika ili smeđa čokoladna čipka izgleda skladno na kolačima sljedećih boja:

• krema;
• kremasto;
• mliječni proizvodi

Sa cvjetnim ukrasom

Cvjetna tema u ukrašavanju torti u vintage stilu je najpopularnija. Jestivo ili svježe cvijeće daje poseban šarm svadbenom prijemu. Poslastičari vintage desert ukrašavaju šećernim ružama, tratinčicama, maćuhicama ili drugim cvijećem. Velike orhideje ili kala, koje je teško razlikovati od pravih, izgledaju prekrasno na dvoslojnoj torti u retro stilu. Veliki cvjetovi se često postavljaju sa strane slatkog proizvoda u kaskadi ili u malim pojedinačnim buketima. Mali, skromni cvjetovi obično se postavljaju na gornji sloj.

Sa šećernim mašnama i vrpcama

Raznobojne trake i mašne od fondanta klasici su vintage kulinarske umjetnosti. Prozračan jednoslojni desert sa ogromnom mašnom na vrhu je san svake mladenke. Ova slastičarska remek-djela dolaze u različitim oblicima, ali su svi nevjerovatno elegantni i svečani. Diskretna shema boja torte i kontrastna traka sa mašnom, vrlo slična tkanini, stvaraju svečanu atmosferu vjenčanja.

Torta sa dekorom u obliku perli i kovrča

Kulinarska remek-djela u vintage stilu gotovo su uvijek ukrašena perlama ili kovrčama. Ovaj ukras savršeno pristaje na zlatnu ili srebrnu podlogu sa bijelim fondantom, šlagom ili raznobojnom glazurom. Pozlaćene kovrče ili natpisi izgledaju vrlo lijepo na kontrastnim slojevima svadbenog deserta, na primjer, donji "pod" je svijetlo bež, a gornji blijedo ružičast.

Sa crnim uzorkom čipke

Ne može se ne iznenaditi i oduševiti crnom čipkom na svadbenom kulinarskom remek-djelu. Crno-bela berba je oduvek bila na vrhuncu popularnosti, pa su i torte u ovom dizajnu na vrhuncu stila. Crna čipka krasi i ženstvene primjerke i četvrtaste, skromnije deserte. Ova kulinarska opcija bit će vrhunac svakog vjenčanja. Konditorska čipka se izrađuje od mastike u boji na dva načina:

1. Korištenje kalupa (specijalni kalupi za slatkiše sa silikonskim umetcima).
2. Koristeći obične duboke kalupe i oštar nož.

Fotografije svadbenih torti u vintage stilu

Za svaki par, odabir svadbenog deserta u vintage stilu je vrlo težak, jer slastičari, pokušavajući nadmašiti jedni druge, svake godine smišljaju nove okuse i ukrase. Prilikom odabira torte, mladenci se vode prvenstveno prema dva kriterija: ukusu i izgledu. Popularne kompozicije svadbenih kulinarskih proizvoda:

• curd biskvit;
• voćni biskvit natopljen sirupom;
• čokoladni biskvit sa višnjama i šlagom;
• kolači od vanile sa pavlakom i orasima;
• medeni kolači sa suvim kajsijama, suvim šljivama i orasima.

Vintage svadbeni deserti ukrašeni su brojnim proizvodima. To može biti tradicionalna čokolada, orašasti plodovi, voće, bobičasto voće ili egzotičnije - marcipan masa, slastičarska pasta različitih okusa ili šećerna mastika. Nema smisla davati savjete o odabiru torte - to je stvar ukusa svake osobe. Ali želim predložiti: vintage stil ne voli pretenciozne dekoracije, pa odaberite jedan ukras - uzorke ili cvijeće, pruge ili kvadrate, jednom riječju, ukrasi bi trebali biti u istom smjeru stila.

Ako želite tortu inspirisanu starinom za svoje vjenčanje, jednostavno možete potražiti nešto slično na internetu. Međutim, ako tražite ideju za istinski i istinski vintage svadbenu tortu, pozivamo vas da pročitate ovaj članak sa savjetima May Clee-Cladman, vlasnice moderne kolačarske kuće u Londonu Maisie Fantaisie.

May tvrdi da se termini "vintage" i "retro" koriste na vrlo uopšten i nepromišljen način u modernoj industriji vjenčanja, posebno kada su u pitanju svadbeni deserti. Vlasnik slastičarne visoke mode preporučuje razlikovanje istinski vintage kolača od kolača s blagim vintage dodirom (u suštini pseudo-vintage).

Od takvih pseudo-vintage May ističe sljedeće ideje:

• kolači u obliku kaveza sa pticama

• kolači na temu čaja: šolje, čajnici, ruže u njima

• zastavice u dekoraciji i torte i banketa

• teglice džema pored glavne torte

Ovakve pseudo-vintage torte, prema May, nam se samo čine kao retro format. To je zato što nismo živjeli u tim vremenima, pa nam se, shodno tome, čine da su bila “prije sto godina”. Stoga iskusni slastičari s dubokim poznavanjem stila umjetničkih djela deserta preporučuju da se oslonite na pouzdane izvore kada razmišljate o svom svadbena torta u retro stilu.

Dakle, mladencima koji traže istinski vintage ideju za tortu, May preporučuje traženje slatke kreacije koja bi izgledala relevantno na vjenčanju njihove bake. Ne sjećate se šta je vaša baka možda imala na svom vjenčanju? Možda baka uopšte nije imala tortu na svom venčanju? Razmislite o svjetskim zvijezdama tog vremena - Monroe, Hepburn, Elvis...

Ako je sa takvim nagoveštajima još uvek teško zamisliti kakav je on zapravo - pravo venčanje torta u vintage stilu– onda se možete obratiti pouzdanim izvorima – fotografijama kolača iz prošlosti. Ima ih mnogo u zapadnim izvorima, iz kojih možete slobodno crpiti inspiraciju, iako su crno-bijeli.

Danas su svadbene torte (čak i na proslavama u retro stilu) uglavnom čvrste dvoslojne ili troslojne. Jeste li znali da je 1950-ih-1980-ih godina bilo uobičajeno da se slojevi na svadbene torte postavljaju odvojeno jedan od drugog i povezuju ih pomoću stupova za veću visinu? To je upravo ona torta koju su Grejs Keli i princ Renije imali na svom venčanju 1954. Inače, ovo šestostepeno čudo bilo je više od mladoženja.

Nešto vrlo slično dogodilo se i na vjenčanju Elvisa i Priscile - samo sa izraženijim cvjetnim dekorom.

Cveće je uvek popularna tema za svadbene torte u vintage stilu. Prema mišljenju stručnjaka za vjenčanja, sve do 70-ih godina, cvjetni ukrasi su bili najpopularniji ukrasi za svečane deserte. Ruže i cvijet narandže oborili su sve rekorde popularnosti, jer su cvjetni simboli ljubavi, braka i plodnosti.

Što se tiče torte na vjenčanju Jackie i JFK-a, to je još jedan nevjerovatno starinski primjer slatke svadbene poslastice iz tog doba. Unatoč činjenici da je u dekoru bilo puno glazure da se "slijepi", unutra je vjerovatno bilo osvježavajuće voćno...

Čipka je još jedna prepoznatljiva karakteristika konditorskih kreacija u istinski vintage stilu. Kako se ne biste bavili proricanjem sudbine ili izmišljanjem, stručnjaci preporučuju da na fotografijama iz prošlosti pronađete prekrasan dizajn čipke i koristite ga u dizajnu torte. zapamtite da svadbene torte sa čipkom- jedna od mnogih ideja koje najbolje utjelovljuju Kakeri poslastičari.

Preporuka talentovane zapadnjačke slastičarke May Clee-Cladman: Zaboravite Napoleon ili svoj omiljeni fil od pistaća ako želite. naručite svadbenu tortu u pravom vintage stilu. Svadbene torte 50-ih, 60-ih i 70-ih godina gotovo su se uvijek pravile s okusima voća i bobica. Pravi bum, počevši od 50-ih godina, bila je priprema svadbenih remek-djela od najboljeg šećera od trske, vrhunskog svježeg voća i vrhunskih likera. Ako ste ljubitelj svega što je zaista vintage, krenite u istom smjeru!