Laktacija (od latinskog lactare - dati mlijeko) je proces stvaranja, nakupljanja i lučenja mlijeka u mliječnoj žlijezdi krave. Vrijeme u kojem životinja proizvodi mlijeko je period laktacije. U prosjeku je deset mjeseci. Grafički prikaz procesa laktacije naziva se laktaciona kriva. Krivulja laktacije kod krava je „biološki sat“, iz kojeg se mogu izvući zaključci o potpunosti ishrane životinja, stanju potpunog hranjenja i drugim faktorima.

Na prirodu krivulje laktacije utiču nivo mlečne produktivnosti krava, uslovi ishrane i smeštaja, gojaznost, učestalost muže, vrsta nervne aktivnosti, nasleđe i individualne karakteristike. Na osnovu prirode krivulje, u prosjeku postoje tri vrste krava. One koje imaju upornu laktacionu aktivnost, konstantno nisku produktivnost i one koje daju visok prinos mlijeka nakon teljenja, a zatim ga naglo smanjuju.

Prednost imaju one krave čija se kriva mliječnosti postepeno povećava i ravnomjerno smanjuje, odnosno one koje imaju visoku laktacionu aktivnost. Ove krave odlikuju se dobrim zdravljem, dugovječnosti, boljom reproduktivnom sposobnošću i efikasnom upotrebom hrane uz manje fiziološkog stresa. Nasljeđivanje konstantnosti laktacije kod junica prvog teleta iznosi 15,0%, kod krava druge i treće laktacije oko 20%.

Utvrđena je veza između postojanosti prinosa mlijeka kod krava s različitim brojem laktacija. Genetska korelacija između postojanosti prinosa mlijeka I i II i I i III laktacije je 0,6, a između II i III - 0,9. To sugerira da se stabilnost mliječne produktivnosti krava u prvoj laktaciji razlikuje od pokazatelja u drugoj i trećoj laktaciji. Prema holandskim istraživačima, krave prvenca (5.000 grla) imale su produktivnost od 7.250 kg, a prosječni najveći dnevni prinos mlijeka bio je 27,8 kg mlijeka. Nakon „vrhunca” mlečnosti, njegov dnevni pad iznosio je 0,04 kg, au drugoj i trećoj laktaciji: 8650; 31.6; 0,07 i 9200; 38.9; 0.08.

U državnom uzgoju "Oleksandrivka" Kijevske oblasti na 48 krava prvenca ukrajinske crno-bijele rase. Proizvodnja mlijeka određivana je četiri puta mjesečno tokom prva tri mjeseca nakon teljenja i tri puta u narednim mjesecima laktacije. Mliječna produktivnost je u prosjeku iznosila 4287 kg (raspon od 2403 do 6087 kg), maseni udio masti u mlijeku je bio 3,4%, proteina - 3,16.

Na osnovu sprovedenih eksperimenata ustanovljeno je da je za objektivnu procenu laktacione aktivnosti krava preporučljivo koristiti indikatore odnosa mlečnosti za laktaciju i najviše mlečnosti za mesec. Što je ovaj pokazatelj veći, to je kriva laktacije stabilnija. Prosječni pokazatelj stabilnosti laktacije određuje se na sljedeći način. Mliječnost za svaki naredni mjesec, počevši od drugog pa do zaključno osmog, računa se kao procenat prinosa mlijeka za prethodni mjesec.

Dobijeni indikatori za svaki mjesec se zbrajaju i dijele s njihovim ukupnim brojem. Ova vrijednost karakterizira postojanost laktacije. Optimalni pokazatelji postojanosti laktacije krava su 95-97.

Napomena vlasnicima mliječnih goveda.

Najveći dnevni prinos mlijeka („vršak“) kod krava se u prosjeku zapaža između 30-70 dana nakon teljenja.

Približna prosječna distribucija prinosa mlijeka kod krava po mjesecima laktacije je sljedeća (u%): I - 12; II - 14; III - 13; IV - 12; V - 11; VI - 10; VII - 9; VIII - 8; IX - 6 i X - 5.

Povećanje "vršne" količine mlijeka za 0,5 kg dovodi do povećanja prinosa mlijeka po laktaciji za 90-100 kg. Ako krave ne dosegnu izračunati “peak”, treba provjeriti sadržaj proteina u obroku, a ako je krivulja laktacije nestabilna, provjeriti energetski sadržaj.

Optimalno je da nakon “vrhunca” mlječnosti, junice smanje mliječnost za 0,2% dnevno, a punoljetne krave za 0,3% (ili 3% svakih 10 dana). Krave sa visokim genetskim potencijalom produktivnosti imaju veći “vršni” prinos mlijeka, dostižu ga kasnije i imaju veću perzistentnost laktacije. Općenito, smanjenje mliječne produktivnosti krava nakon „vrhunca“ proizvodnje mlijeka trebalo bi biti manje od 8,0% mjesečno za junice prvenca i 10% za punoljetne krave.

Proizvodnja mlijeka kod krava na startu može biti oko polovice “vršnog” prinosa mlijeka.

Krave prvenca imaju “vršni” prinos mlijeka koji je 25% manji, a njihova laktaciona kriva je nagnutija i izjednačenija u odnosu na punoljetne krave.

Smanjenje mliječnosti u sredini i na kraju laktacije (odstupanje od standardne krive) ukazuje na neravnotežu u ishrani životinja u pogledu osnovnih hranljivih materija u ovom periodu.

Smanjenje sadržaja masti u mlijeku u periodu između teljenja i “vrhunca” proizvodnje mlijeka iznosi 0,15-0,30%.

Najmanji sadržaj proteina u mlijeku je uočen u periodu najveće dnevne količine mlijeka.

Period tokom kojeg se od krave dobija mlijeko: od teljenja do vremena sušenja naziva se laktacija. Trajanje perioda laktacije kod krava tokom godišnjeg teljenja je u prosjeku 10 mjeseci. Za poređenje: kod koza - 6; kod ovaca - 4; kod kobila - 8-10.

Mliječna produktivnost se izražava u prinosu mlijeka. Da bi se to postiglo, povremeno se mjeri ili vaga količina pomuženog mlijeka dnevno.

Savremene tehnologije proizvodnje mlijeka pri držanju krava na rasuti i mužnji u mliječnim prostorijama omogućavaju da se na dnevnoj bazi vodi računa o količini mlijeka i kvaliteti mlijeka svake krave u stadu. A korištenje posebnih kompjuterskih programa omogućava izračunavanje prinosa kravljeg mlijeka za bilo koji period njene laktacije i života. Ovo svakako olakšava uzgajivačima da što preciznije procene krave.

Međutim, kod držanja mliječnih životinja u privezima koriste se kontrolne muže - periodično evidentiranje količine i kvaliteta mlijeka: desetodnevno (jednom u 10 dana) ili mjesečno (jednom mjesečno). U ovom slučaju mjesečno se izračunava mliječnost krave. Kod desetodnevne kontrole količina mlijeka za kontrolni dan se množi sa 10, a zbir tri takva prinosa daje prinos mlijeka za mjesec laktacije. Uz mjesečno praćenje, prinos mlijeka za kontrolni dan se množi sa 30. Naravno, takva procjena je inferiornija u preciznosti od pojedinačnog dnevnog evidentiranja prinosa mlijeka, ali vam omogućava da procijenite i uporedite krave mliječnog stada jedne s drugima. , te stoga biraju životinje prema njihovoj vlastitoj produktivnosti.

Zbir mlijeka za sve mjesece laktacije je prinos za cijelu završenu laktaciju. Međutim, u Rusiji je za poređenje krava prihvaćena procjena prinosa mlijeka za 305 dana laktacije (normalno trajanje laktacije). Ako je trajanje laktacije duže od 305 dana (produženo), prinos mlijeka se preračunava na normalnu laktaciju.

Ako je laktacija krave skraćena (manje od 305 dana), onda se procjenjuje na osnovu prinosa mlijeka za cijelu laktaciju bez preračunavanja. Krave čija je laktacija kraća od 240 dana (8 mjeseci) se ne ocjenjuju.

Najveći dnevni prinos mlijeka krava se obično postiže u drugom mjesecu laktacije. S obzirom da postoji visoka pozitivna korelacija između najveće dnevne mliječnosti i prinosa mlijeka po laktaciji, u nekim slučajevima se koristi brza procjena proizvodnje mlijeka krava. U ovom slučaju, najveća dnevna mliječnost se množi sa faktorom 200 (uz adekvatnu ishranu i ujednačen tok laktacije, najveći dnevni prinos obično iznosi 1/200 mliječnosti za 305 dana laktacije). Ova procjena nije tačna i koristi se kao preliminarna procjena.

Pri ocjeni mliječne produktivnosti uzima se u obzir ne samo količina, već i kvalitet mlijeka, tj. njegov sadržaj masti i proteina. Uzorci mlijeka za kvalitativnu analizu uzimaju se od svake krave u stadu najmanje jednom mjesečno tokom dva susedna dana od svakog prinosa mlijeka srazmjerno njegovoj veličini. Na osnovu rezultata mjesečne procjene kvaliteta kravljeg mlijeka izračunava se prosječan sadržaj masti i proteina u mlijeku za laktaciju. Da biste to učinili, odredite količinu mlijeka od jedan posto za svaki mjesec koristeći formulu:

Količina 1% mlijeka mjesečno (kg) =

Mliječnost mjesečno (kg) H procenat masti (proteina) u ovom prinosu mlijeka.

Prosječan procenat masti (proteina) za laktaciju =

Da biste procijenili krave za prinos mliječne masti ili proteina, odredite količinu masti (proteina) po laktaciji u kilogramima koristeći formulu:

Količina masti (proteina) po laktaciji (kg) =

Deljenje sa 100 je zbog činjenice da je, po definiciji, 1% mleka mleko čijih 100 kg sadrži 1 kg masti ili proteina.

Na osnovu prinosa mliječne masti, krave različitog sadržaja mliječne masti i proizvodnje mlijeka mogu se međusobno porediti.

Količina mlijeka, mliječne masti, postotak masti i bjelančevina u mlijeku, ako je potrebno, utvrđuje se ne samo za jednu završenu laktaciju, već i za druge periode (za veći broj laktacija, za cijeli proizvodni vijek krave, itd.).

Pod svim ostalim jednakim uslovima, najveću mliječnost po laktaciji imaju oni koji su u stanju da održe mliječnost na najvišem dnevnom nivou dugo vremena. Ova sposobnost se otkriva tokom proučavanja prirode laktacije. Najočiglednija karakteristika laktacione aktivnosti krave prikazana je laktacionim krivuljama. Kriva laktacije je grafički prikaz napretka laktacije. Prilikom crtanja krivulje laktacije, mjeseci laktacije se crtaju duž x-ose, a prosječan dnevni prinos mlijeka svakog mjeseca se iscrtava duž y-ose. Karakteristike laktacione krivulje zavise od individualnih osobina krave, uglavnom od njene sklonosti mlečnosti i održavanja visokih dnevnih prinosa mleka tokom laktacije.

A.S. Emelyanov je identificirao četiri vrste krava na osnovu prirode njihovih krivulja laktacije:

Tip I - jaka stabilna laktaciona aktivnost. Takve životinje dobro muzu, značajno povećavajući nivo mlečnosti do trenutka kada dostignu najveću dnevnu mlečnost, u stanju su dugo vremena da održavaju nivo produktivnosti koji je zadat prinosom mleka i postepeno ga smanjuju prema poslednjim mesecima laktacije.

Tip II - jaka, ali nestabilna laktaciona aktivnost, koju karakteriše laktaciona kriva sa dva vrha. Takve krave dobro muzu, ali nakon što dobiju najveći dnevni prinos, njihova produktivnost opada i ponovo raste u drugoj polovini laktacije.

Tip III - visoka, ali nestabilna laktacija. Krave sa takvom laktacionom aktivnošću dobro mleku, ali nisu sposobne da održavaju visoke prinose dugo vremena. Oni se prilično brzo smanjuju tokom laktacije.

Tip IV - stabilna niska laktacija. Takva laktaciona aktivnost uočena je kod krava koje nisu sklone mužnji, ali su u isto vrijeme sposobne dobro održati postignuti nivo produktivnosti tokom laktacije.

Različite krive laktacije prikazane su na slici 23.

Rice. 23

S obzirom na zavisnost mlečne produktivnosti od niza paratipskih faktora, treba napomenuti da je poređenje krava prema prirodi laktacije preporučljivo samo ako su životinje u istim uslovima ishrane i smeštaja, sa istom tehnologijom proizvodnje mleka itd.

Individualna procjena krava vrši se radi odabira životinja i utvrđivanja njihove namjene: uzgoj – od ovih krava se dobijaju nove generacije životinja; korisnik - da od njih prima komercijalne proizvode; proizvodni nedostatak - ove životinje se odbacuju na kraju laktacije.

Grupno obračunavanje mliječne produktivnosti (po stadu, farmama u okrugu, regionu i sl.) vrši se radi utvrđivanja efikasnosti proizvodnje mlijeka kod određene grupe životinja. U grupnom obračunu prinos mlijeka po prosječnoj godišnjoj kravi utvrđuje se po formuli:

Prosječan godišnji broj krava utvrđuje se tako što se broj dana hranjenja u obračunskoj godini podijeli sa 365 dana.

U cilju podsticanja poboljšanja kvaliteta mlijeka koje se proizvodi na regionalnim farmama, u zavisnosti od zonirane rase stoke, uspostavljen je osnovni nivo procenta sadržaja masti, a odnedavno i proteina u mlijeku krava. Istovremeno, plaćanje mlijeka pri prodaji ne vrši se po stvarnoj težini, već po težini u smislu osnovnog sadržaja masti prema formuli:

Za regiju Penza, osnovni sadržaj masti je postavljen na 3,4%.

Produktivnost životinja- prinos proizvoda dobijenih od jedne životinje u određenom vremenskom periodu (dan, mjesec, kvartal, godina itd.).

Produktivnost domaćih životinja karakteriše stepen razvoja pojedine grane stočarstva i najvažniji je faktor povećanja proizvodnje stočarskih proizvoda.

Glavni dio Količina proizvoda dobijenih od uzgoja stoke je mlijeko. Bruto prinos mlijeka uključuje mlijeko proizvedeno od svih krava. Mlijeko koje su posisala telad nije uključena u bruto prinos.

Mlijeko koje se daje mladim životinjama, je element proizvodnih troškova uzgoja stoke. Mlijeko koje je tele posisalo uključeno je u troškove uzgojenog teladi i odražava se na bruto proizvodnju uzgoja. Mlijeko se može mjeriti u jedinicama zapremine (litre) ili jedinicama težine (kg, qt, t).

Ako su informacije predstavljene u volumetrijskim jedinicama, na primjer u litrama, tada se za pretvaranje u jedinice mase broj litara mlijeka množi sa faktorom 1,03, što predstavlja gustinu ovog proizvoda.

Mliječna produktivnost je glavni pokazatelj produktivnosti mliječnih krava i pomoćni pokazatelj produktivnosti krava junadi koji se koriste za dojenje teladi. Prilikom utvrđivanja prosječne mliječne produktivnosti iz ukupnog broja krava isključuju se krave specijaliziranih mesnih rasa sa teladima u sisu, kao i krave koje se stvarno koriste za grupno dojenje, te krave izbačene za tov i klanje.

Indikatori mliječna produktivnost životinja odražava važan aspekt stočarstva, njen nivo kvaliteta i može se uzeti u obzir za dan, mjesec, godinu i druga vremenska razdoblja, a izračunava se i po spolnim i starosnim grupama različitih vrsta domaćih životinja.

Pokazatelji produktivnosti mlijeka uključuju:

Prosječni mjesečni i prosječni godišnji prinos mlijeka po prosječnoj mjesečnoj ili prosječnoj godišnjoj kravi mliječnog stada;

Prosječan godišnji prinos mlijeka po muznoj kravi;

Prosječan prinos mlijeka po mliječnoj kravi u periodu laktacije.

Mjeri se proizvodnja mlijeka kod krava prinos mlijeka od jedne prosječne godišnje krave a određuje se formulom:

gdje je bruto prinos mlijeka (kg, t);

— prosječan godišnji broj krava.

Mliječnost od jedne prosječne godišnje krave je pokazatelj koji nam omogućava da ocijenimo dostignuti nivo organizacije mliječnog govedarstva, odnosno stepen iskorišćenosti krava u procesu reprodukcije goveda i ukupni nivo produktivnosti mliječnog stada. Indeks prosječan prinos mlijeka po muznoj kravi karakterizira stvarni nivo mliječne produktivnosti krava i određuje se formulom:

gdje je prosječan godišnji broj muznih krava.

Tačnije, mliječnu produktivnost krava odražava indikator prosječan prinos mlijeka po mliječnoj kravi u periodu laktacije , koji se izračunava po formuli:

gdje je prosječan prinos mlijeka po kravi muzari;

— prosječan broj mliječnih krava tokom perioda laktacije.

Period muže krave od trenutka njenog posljednjeg teljenja do “pokretanja” prije sljedećeg teljenja naziva se period laktacije i iznosi otprilike 10 mjeseci (oko 300 dana). Vrijeme od „lansiranja“ do novog teljenja, tokom kojeg krava ne muze, naziva se sušnim periodom.

Prosječna dnevna količina mlijeka proizvodnja mlijeka tokom kalendarske godine može se izračunati pomoću formule:

gdje je trajanje perioda laktacije, dani.

Prosječna dnevna količina mlijeka od jedne krave ima značajne sezonske fluktuacije i, kada je grafički prikazan u koordinatnom sistemu, formira liniju krivulje laktacije. Suština je u tome da obično tokom prvog i drugog meseca laktacije dnevna mlečnost krava konstantno raste, dostižući vrhunac krajem drugog - početkom trećeg meseca, a zatim postepeno (za 5-6. % mjesečno) opada. Poznavanje karakterističnih karakteristika krivulje laktacije omogućava vam preciznije planiranje bruto proizvodnje mlijeka za bilo koji period kalendarske godine.

Proizvodnja mlijeka koncentrisan u svim kategorijama farmi u poljoprivrednom sektoru agroindustrijskog kompleksa, dok sve poljoprivredne organizacije u Bjelorusiji, bez izuzetka, imaju značajan broj krava i bave se proizvodnjom mlijeka.

Laktacija kod krave je težak proces na fiziološkom nivou tokom proizvodnje mleka, koji nastaje radom nervnog i humoralnog sistema u organizmu životinje. Dojenje je direktno povezano sa funkcijom prenaprezanja probavnog sistema, kao i pluća, srca i krvnih sudova. U ovom članku možete saznati više o svim detaljima laktacije krave.

Opis

Laktacija (izvedeno od latinskog lacto – “sadržaj mlijeka”, “hranjenje mlijekom”) je proces razvoja i nakupljanja mliječne mješavine u vimenu goveda; iscjedak se javlja tokom hranjenja ili muže. Kod kuće, zahvaljujući ljudima, krave su počele proizvoditi više mlijeka i mliječnih proizvoda općenito. Kvalitet i kvantitet ne znače ništa, jer je najvažniji faktor uticaj okoline na ishranu krave. Stoga se pojavio naziv period laktacije, koji podrazumijeva određeni vremenski interval za primanje mlijeka.

Koliko dana traje laktacija kod krava?

Normalno trajanje laktacije kod krava je 305 dana. Ali to nije stalan pokazatelj, jer sve ovisi o oplodnji ženke. U idealnom slučaju, ako se teljenje dogodi u isto vrijeme nakon začeća, što je otprilike 1 godina. U ovom slučaju laktacija može trajati do približno 315 dana, a sušni period može trajati do 60 dana.

Stoga je ova faza vrlo individualna, sve ovisi o rasi, položaju krave i, što je najvažnije, o održavanju i ishrani.

Lučenje mlečne tečnosti je refleksno, jer se u principu ne može veštački izazvati, sve je prirodno. Mlijeko stiže u vrijeme porođaja ili prije dana kada se beba treba teliti, ali to se dešava vrlo rijetko. Mliječna žlijezda se mijenja dok je krava još gravidna, odnosno masno tkivo vimena zamjenjuje se sekretornim alveolama, a nakon određenog vremena vime počinje rasti.

Mlijeko počinje da opada, krava se ne muze do sljedećeg porođaja. Mliječne žlijezde su u periodu mirovanja, za to vrijeme dolazi do procesa oporavka i tada sve počinje iz početka. Hormoni preuzimaju glavni razvoj vimena, sve je to vidljivo u prvoj trudnoći. Postoje osobe kod kojih mliječne žlijezde mogu činiti 3% ukupne masne mase; srce i njegov sistem su podložni velikom opterećenju.

Prehrani treba dodati lijekove kako bi se povećala proizvodnja mlijeka.

Period laktacije ima tri faze.

Kolostrum

Ovo je početna faza nakon teljenja i može trajati od 7 do 10 dana. Kolostrum sadrži puno nutrijenata, poput proteina, masti, raznih vitamina, mikroelemenata i drugih nutrijenata. Sadrži i visoku koncentraciju laktobacila i drugih dodatnih mikroorganizama korisnih za funkcioniranje probave.

Ovo je prva hrana za tele, zahvaljujući kojoj ono razvija imunitet na okolinu i mogućnost stvaranja dodatnih pozitivnih bakterija za probavni sistem. Ovo je neuobičajena hrana za ljudsku prehranu, jer ima neprijatan i neobičan ukus. Nakon što je porođaj prošao, goveda treba da se oporave, tako da prvih nekoliko dana ishrana uključuje grubu hranu, a nakon 4 ili 5 dana se može preći na kombinovanu, mokru ili poluvlažnu hranu.

Normalno mleko

Usvaja klasičnu kompoziciju, drugačiju konzistenciju i ukus. Trajanje ove faze traje od 190 do 280 dana, količina mlijeka se uvijek mijenja, nema identičnih pokazatelja. U prvim mjesecima krava može proizvesti do 15 litara mlijeka dnevno, ali se vremenom količina mliječne tekućine smanjuje.

Kada kolostrum prođe, kravi je potrebno pojačano hranjenje.

Ovo uključuje grubu hranu, mokru i poluvlažnu, koncentrovanu hranu. Također možete dodati korijenske plodove i hranu na bazi suhih nutritivnih mješavina - one povećavaju laktaciju.

Staro mleko

Nastaje na kraju perioda laktacije. Može trajati od 7 do 10 dana. Leukociti i proteini se značajno povećavaju, a kiselost se značajno smanjuje. Ova mlečna tečnost je veoma lošeg kvaliteta, pa se ne koristi u proizvodnji hrane. U ovoj fazi goveda se u potpunosti prebacuju na suvu hranu u koju se može dodati povrće i korjenasto povrće.

Krava može proizvoditi mlijeko 9 do 10 mjeseci godišnje, dok ostaje sama 2-3 mjeseca prije poroda. U tom periodu ona odmara i dobija snagu da rodi tele. U mlijeku preovladavaju gorki okusi, pa se muža zaustavlja.

Tehnike ishrane tokom laktacije

Da bi mlijeko bilo visokog kvaliteta, kroz kravlje vime mora proći ogromna količina krvi koja sadrži nutritivne elemente obogaćene dodatnim vitaminima. Stoga se uravnotežena ishrana bogata kvalitetnim supstancama u toku laktacije smatra ogromnom garancijom visoke produktivnosti goveda i dugotrajne ishrane teladi. Krava se prelazi na individualnu ishranu, odnosno na ishranu.

Razmotrimo nekoliko vrsta hrane:

• mokru hranu– sastav uključuje sočnu hranu obogaćenu komadićima plodova korijena, ili mogu biti sve vrste otpada koji se nalazi u prehrambenoj industriji;
• poluvlažna hrana– ovo je gruba hrana na bazi bilja, koja se čuva u hermetički zatvorenoj posudi, koja sadrži posebne koncentrate i aditive za povećanje produktivnosti životinje;
• gruba hrana– ovo je sijeno koje sadrži razne poljske i livadske trave;
• hrana na bazi suvih nutritivnih mešavina– ovo uključuje specijalne granule za hranu, koje sadrže koncentrisane nutritivne elemente, čija je osnova travnata brašna;
• koncentrovana hrana– žitarice, na primjer, kukuruz, proso i drugi usjevi;
• biljna hrana– voće od povrća, kao i korjenasto povrće.

Prije uvođenja jedne ili druge komplementarne hrane u prehranu životinje, morate uzeti u obzir njezinu težinu i produktivne funkcije tijela, i, naravno, starost utječe na količinu proizvedenih mliječnih proizvoda. Za svakih 100 kilograma treba biti pola jedinice hrane. Ako ne obezbedite potrebnu količinu hrane, organizam goveda će biti depresivan, odnosno, počet će glad.

Frekvencija hranjenja

Iskusni farmeri i veterinari se slažu da krava u laktaciji treba jesti 3 puta dnevno. Ovo je najbolja opcija za važna rasna goveda. Ako je krava iz visokoproduktivne rase, a proizvodi više od 5 hiljada litara mlijeka u jednoj godini, onda će biti vrlo malo ishrane. Stoga se u prehranu uvode komplementarne namirnice koje će obezbijediti 4 ili 5 obroka dnevno.

Ne zaboravite slijediti ove savjete kako biste povećali apsorpciju i učinkovitost mamca:

• pomiješajte korjenasto povrće sa sočnom mješavinom hrane;
• po završetku mužnje, kravi treba dati koncentrovanu, suvu ili poluvlažnu hranu;
• Mamac otvrdnut vlagom je potreban u velikim količinama.

Vrste mašina za mužu

Mašine su klasifikovane prema tipovima ugrađenih motora. Dijele se na opremu sa suhim motorom i motorom na ulje. Razlika je u tome što su lopatice suvog motora napravljene od grafitnog materijala, koji vrlo brzo postaje neupotrebljiv, a kada radi, stvara veliku buku. Stoga je vrijednost cijene vrlo niska.

Uređaj na uljni pogon ima oštrice izrađene od metalnog materijala, koje se pomiču zahvaljujući specijalnom mazivu. Gotovo da nema buke. Izdržljiv za upotrebu.

Muzilica je klasifikovana prema principu "pametne akcije" i karakteristikama radnog procesa.

• U zavisnosti od vrste postavljenih naočara, koji može uključivati ​​jedno- i dvokomorna stakla.
• Prema načinu isporuke mleka, upotreba mašina sa dva ili tri čina.
• Po tipu pumpe– klipni i centrifugalni. Pumpa sa klipovima može raditi bez priključenog pulsatora. Odlikuje ga niska cijena i jednostavnost korištenja. Pumpa bazirana na pulsatorima radi bolje i daje kvalitetnu mužu.
• Sakupljanje mlijeka. Model za domaćinstvo sa praktičnom posudom koja se može ukloniti i lako ispušta mlijeko. Zahvaljujući naprednoj proizvodnji, postoje posebne cijevi koje se lako mogu spojiti na sam rezervoar.

Kako odabrati?

Danas je svjetsko tržište bogato raznim mašinama za mužu. Mogu se razlikovati po nekoliko kriterija - dimenzijama, opremi i snazi. Prilikom odabira ovog uređaja treba obratiti pažnju na to kako će se sakupljati mliječna tekućina i koliko krava može biti spojeno na jedan uređaj.

Kada farmer odabere jedan ili drugi uređaj, mora se osloniti na određene pokazatelje koji su odgovorni za tehnička svojstva prilikom ugradnje.

Sadržaj i metodologija nastave. Praćenje mliječne produktivnosti je najvažniji element u ukupnom skupu mjera za uzimanje u obzir uzgojnih i proizvodnih kvaliteta krava. Mliječna produktivnost krava ocjenjuje se količinom i kvalitetom mlijeka dobijenog od njih u određenom vremenskom periodu, najčešće tokom laktacije. Standardno trajanje laktacije je 305 dana (Slika 5) Sušni period Laktacija (305-320 dana) (45-60 dana) Teljenje Oplodnja Početak Servisni period 80 dana Trudnoća 285 dana 365 dana Sl. 5. Godišnji ciklus aktivnosti krava Za obračun proizvodnje mlijeka tokom laktacije koriste se sljedeće metode. 1. Dnevno obračunavanje (sprovodi se u uzgojnim farmama) 2. Obračun prinosa kroz kontrolnu mužu u intervalu od 10-15 dana. 3. Obračun godišnjeg prinosa mlijeka na osnovu najvećeg dnevnog i dnevnog prinosa po metodi profesora Wilsona (dnevni prinos x faktorom 200). 4. Obračun godišnjeg prinosa mlijeka za pojedine segmente laktacije množenjem prinosa mlijeka za bilo koji tromjesečni segment laktacije odgovarajućim koeficijentom (tabela 9). Tabela 9 - Obračun godišnje mlečnosti krava po metodi profesora Kalantara Pro- Laktacioni meseci Mlečnost za 3 meseca Godišnja mlečnost profesora Kalantara 123 2,5 234 2,7 345 2,9 456 3,1 32 567,39 PDF kreirano sa FinePrint pdfFactory Pro probnom verzijom www.pdffactory.com U većini farmi, količina mleka proizvedenog od krave određuje se merenjem njene zapremine u mlekomeru. U ovom slučaju, da bi se litre pretvorile u kg, potrebno je pomnožiti količinu mlijeka po litri s njegovom gustinom. Prilikom procjene mliječne produktivnosti, uz kvantitativne pokazatelje, određuju se i kvalitativni pokazatelji, kao što je koeficijent postojanosti laktacije. Koeficijent konstantnosti laktacije određen je formulom F.F. Eisner. A LPL = B* n gdje je A stvarni prinos mlijeka za laktaciju, kg; B – najveći dnevni prinos mlijeka, kg; n – broj dana laktacije Za karakterizaciju i analizu proizvodnih kvaliteta krava, intenziteta njihove upotrebe i proizvodnje mlijeka koriste se sljedeći pokazatelji: prinos mlijeka na 100 kg žive vage (koeficijent proizvodnje mlijeka) prema formuli: Y * 100 KM = LM gdje je Y prinos mlijeka po laktaciji; LW – živa masa krava Mliječne krave imaju koeficijent mliječnosti preko 800 kg, krave mliječno-mesnog tipa od 601 do 800 kg, krave mliječnog tipa 600 kg i manje. Kao prosječan pokazatelj intenziteta korištenja krava u stadu izračunava se prinos mlijeka po krmnoj kravi za određeni vremenski period. Da bi se to postiglo, bruto prinos mlijeka za obračunski period dijeli se sa prosječnim brojem krmnih krava za isti period. Broj krmnih krava izračunava se ili brojanjem njihovih hranidbenih dana ili izračunavanjem prosječnog broja krava. Prva metoda, iako je preciznija, radno je intenzivnija. Stoga je preporučljivo koristiti ga prilikom izračunavanja prinosa mlijeka po krmnoj kravi u kratkom vremenskom periodu. Prilikom izračunavanja proizvodnje mlijeka u dužim vremenskim periodima, izračunava se prosječan broj krava za dati period. Da biste to učinili, zbrojite broj krava na početku i na kraju svakog mjeseca i podijelite rezultirajući iznos s brojem termina. Na primjer, prosječan godišnji broj krmnih krava izračunava se po formuli u koju se umjesto datuma upisuje broj krava na isti datum: (1/I+1/II)+(1/II+1/ III)+(1/III+1/ IV)+…+(1/XI+1/XII)+(1/XII+1/I) 24 22 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probna verzija www.pdffactory.com Fat a sadržaj proteina u mlijeku se utvrđuje jednom mjesečno kravama (%). Da bi se izračunao prosječni sadržaj masti (ili proteina) u mlijeku za bilo koji vremenski period, prinos mlijeka za ovaj period se pomnoži sa procentom masti (ili proteina) i količina od jednog procenta (masti ili proteina, respektivno) mlijeka je dobijeno. Deljenjem količine od jednog procenta mleka sa količinom prirodnog mleka dobija se prosečan procenat masti (ili proteina) u mleku za ovaj period. Da bi se izračunala ukupna količina (kg) mlečne masti (ili proteina) dobijene od krave u datom vremenskom periodu, količina od jednog procenta mleka prema odgovarajućem indikatoru se deli sa 100. Prilikom isporuke mleka mljekari, obračunava se sa dobavljačem u odnosu na sadržaj osnovne masti prema formuli: Kf * Zhf Kmb = Zhb. gdje je Kmb. – količina mlijeka sa sadržajem osnovne masti, kg; Kf – količina mlijeka sa stvarnim sadržajem masti, kg; Zhf. – stvarni sadržaj mlečne masti, %; Beton – osnovna masnoća mlijeka, % Zadatak 1. Izračunati broj krmnih krava i prinos mlijeka po kravi od početka godine prema sljedećim pokazateljima (izračunati proizvodni izvještaj za farmu na obrascu 24-mol.). Zadatak 2. Odrediti prosječan sadržaj masti u kravljem mlijeku tokom laktacije. Meseci laktacije Po laktaciji Proizvodi I II III IV V VI VII VIII IX X tion Proizvedeno mleko 380 430 390 370 360 355 350 340 300 260 mleka, kg Sadržaj masti u mes. Jedan postotak mlijeka Prosječan sadržaj masti u mlijeku, % 23 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probna verzija www.pdffactory.com Tema 6. Morfofunkcionalna svojstva vimena krava Svrha časa: proučavanje metodologije za procenu pogodnosti krava za mašinsku mužu na osnovu razvoja vimena i svojstava proizvodnje mleka. Nastavna sredstva i materijali: 1. Izilov Yu.S. Radionica o stočarstvu. – M.: Agropromizdat, 1988, str.202-208. 2. Soldatov A.P., Tabakova L.P., Tabakov G.P. Radionica o tehnologiji proizvodnje mlijeka i govedine. – M.: Kolos, 1999, str. 34-40. 3. Čerkaščenko I.I., Spivak M.G. Funkcije kravljeg vimena. – M.: Kolos, 1979, str.96-116. 4. Nonius čeljusti, mjerni kompasi, mjerna traka, štoperica. 5. Posteri na ovu temu. Sadržaj i metodologija nastave. Razvoj vimena i njegove kvalitativne karakteristike najvažniji su pokazatelji po kojima se ocjenjuje prikladnost krava za mašinsku mužu. U tu svrhu proučavaju: 1) morfološke karakteristike: oblik i veličinu vimena, njegovu žlezdastost, veličinu bradavica i njihov oblik i lokaciju; 2) funkcionalna svojstva: trajanje i intenzitet muže, istovremena muža četvrti vimena i ujednačen razvoj četvrti vimena. Morfološka i funkcionalna svojstva vimena kod krava procjenjuju se nakon 1. i 3. teljenja tokom prva tri mjeseca laktacije, ali ne prije 15 dana nakon teljenja. Morfološka procjena vimena vrši se pregledom, palpacijom i mjerenjem 1-1,5 sat prije muže. Za mjerenje vimena koriste se mjerna traka, šestar i kaliper uz pomoć kojih se na određenim mjestima vrše sljedeća mjerenja vimena (slika 6). 24 PDF kreiran sa FinePrint pdfFactory Pro probnom verzijom www.pdffactory.com Sl.6. Mjerenja vimena krava 1. BV - obim vimena - po horizontalnoj liniji vimena u nivou osnove prednjeg ruba (trakom); 2. BV – dužina vimena – od zadnje konveksnosti do njegove prednje ivice na bazi (sa šestarom); 3. G – najveća širina vimena – ispod bradavica prednjih režnjeva (kompas); 4. DE, ZZ – dubina prednje i zadnje četvrti – okomito od trbušnog zida do baze bradavice (sa trakom); 5. LC, EI - dužina prednje i zadnje bradavice - od osnove do vrha (sa trakom ili kaliperom); 6. L1, L2 – obim prednje i zadnje bradavice – sa trakom, na dnu bradavice. 7. I1, I2 – prečnik prednje i zadnje bradavice – u gornjoj trećini (sa čeljustima); 8. – rastojanje od donjeg ruba (dna) vimena do tla (traka); 9. – razmak između prednjih bradavica (traka) (u tačkama I – desno, I – lijevo); 10. IR – razmak između prednje i zadnje bradavice (traka); jedanaest. – razmak između stražnjih bradavica (traka) (u tačkama K - desno, K - lijevo). Njegovo pričvršćivanje za stomak krave važno je za normalan razvoj vimena i njegovu pogodnost za mašinsku mužu. S obzirom da opušteno vime otežava kretanje krave, teško ju je pomuziti mašinom i češće je podložno mehaničkim oštećenjima. Udaljenost od donje ivice (dna vimena) do tla je najmanje 45-50 cm.Struktura vimena se procjenjuje palpacijom u svim smjerovima prije i poslije muže. Postoje žljezdano, srednje žljezdano i mesnato ili masno vime. 25 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probna verzija www.pdffactory.com Žljezdasto vime je sitnozrnate strukture, nakon muže postaje mekano, spužvasto i snažno otpada, formirajući male nabore kože pozadi (rezerva vimena). Zidovi bradavica takvog vimena obično su tanki i elastični. Vime je srednje žljezdaste i krupnozrne strukture. Pomuzeno vime pada srednje dužine, formirajući nekoliko velikih nabora kože na leđima. Mesnato ili masno vime karakteriše visoko razvijeno vezivno i masno tkivo. Nakon muže, gotovo se ne smanjuje u volumenu, a kada se palpira, ostaje elastičan, sa zategnutom kožom. Zidovi bradavica su hrapavi. Ozbiljnost krvnih sudova, procijenjena na osnovu vena safene vimena i trbušnih vena, može biti dobra, umjerena ili slaba. Jasan izraz i snažno grananje vena ukazuju na dobar razvoj vimena i povezuje se sa intenzivnom cirkulacijom krvi. Poznato je da 400-500 litara krvi mora proći kroz vime da bi se proizveo 1 kg mlijeka. Oblik vimena karakteriše njegova dužina, širina i dubina. Oblik vimena je čašast, zaobljen i kozličast. Vime u obliku čaše je široko i duboko, rašireno naprijed; ima ovalni oblik i veliku površinu pričvršćivanja za trbuh. Zaobljeno vime je nešto suženo, područje njegovog pričvršćivanja za trbuh je relativno malo, a bradavice su obično nešto bliže jedna drugoj. Kozje vime karakteriziraju nerazvijena prednja ili jako hipertrofirana i spuštena stražnja sisa, oštro ograničena bočnim žlijebom. U pogledu veličine, vime se razlikuje kao veliko sa obimom od 120 cm ili više, srednje - 110-119 cm i malo - manje od 110 cm. Kod većine krava zadnji režnjevi vimena su bolje razvijeni od prednjih. jedan, ali je potrebno voditi računa o stepenu širenja vimena prema naprijed ispod trbuha. To se može utvrditi (slika 7): a) po udaljenosti od prednje ivice vimena do vertikalne linije koja se spušta od najudaljenijeg izbočenja iliuma (maklok); 26 PDF kreiran pomoću FinePrint pdfFactory Pro probne verzije www.pdffactory.com b) od prednjeg ruba vimena do pupčane vrpce. Fig.7. Stepen raširenosti vimena prema naprijed ispod trbuha.Poželjno je da ovo rastojanje kod prvih junica bude 4-8 cm, kod odraslih krava 6-10 cm.Ponekad se pri pregledu vimena sa strane može manje ili više smanjiti uočava se jasno izražena lobulacija ili razdvajanje prednjeg i stražnjeg režnja bočnim žlijebom. Ovaj žlijeb nastaje zbog nedovoljnog razvoja žljezdanog i potpornog vezivnog tkiva. Jasno definirana brazda je nepoželjna, jer se u ovom slučaju vime smanjuje u volumenu i veća je vjerovatnoća da će se upaliti. Stoga se pri procjeni vimena konstatuje jačina brazde koja ga dijeli ili lobulacija vimena: slaba izraženost razdjelne brazde, srednja i jaka. Kod mašinske muže krava, veličina, oblik i lokacija sisa su od velike važnosti. U ovom slučaju, bradavice koje su predebele (prečnik veći od 3,2 cm), dugačke (više od 9 cm), kratke (manje od 4 cm) i tanke (prečnika 1,8 cm) su nepoželjne. Prednje bradavice su obično 1-1,5 cm duže od zadnjih, željena dužina je 6-8 cm. Bradavice se razlikuju po obliku: cilindrične, konične, u obliku boce, u obliku kruške, u obliku olovke (tanke, dugačke ), levkastog oblika (debeo, konusni). Najpoželjnije bradavice su cilindričnog ili blago konusnog oblika. Normalna udaljenost između krajeva prednjih bradavica je oko 15-18 cm, krajevi stražnjih su više od 6-10 cm, između prednjih i stražnjih bradavica 8-12 cm 27 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probnu verziju verzija www.pdffactory.com Bradavice su usmjerene okomito prema dolje, blago ili jako nagnute naprijed, kao i u stranu. Preporučljivo je da bradavice budu usmjerene prema dolje. Da bi se utvrdila funkcionalna svojstva vimena, provodi se posebna kontrolna mužnja. Mužnja se obavlja konvencionalnim ili posebnim uređajima. Takođe je potrebno striktno poštovati proceduru pripreme krava za mužu i mužu. 1. Produktivnost pojedinih režnjeva vimena. Količina pomuženog mlijeka iz različitih četvrtina vimena određuje se posebnim aparatom. Produktivnost prednjih i zadnjih režnjeva vimena ocenjuje se indeksom vimena: a) količina mleka iz prednjih režnjeva x 100% količina mleka iz zadnjih režnjeva b) količina mleka iz prednjih režnjeva x 100% količina mlijeka iz svih režnjeva. Indeks vimena je poželjan najmanje 43%. 2. Trajanje mužnje pojedinačnih udjela. Istodobnost mužnje određena je razlikom u vremenu završetka puštanja mlijeka iz prve i zadnje četvrtine vimena. Otpuštanje mlijeka je istovremeno - razlika u trajanju mužnje ne prelazi 40 s. i neistovremeno - razlika u trajanju mužnje prelazi 40 s. 3. Intenzitet muže ili brzina protoka mlijeka. Utvrđuje se štopericom, uz upotrebu obične mužarice za mužu. Minimalni zahtjevi za jednokratnu mliječnost pri procjeni stope mlječnosti su 4 kg, dnevna mliječnost 10 kg. Trajanje muže se mjeri štopericom, počevši od trenutka pojave prvih mlazova mlijeka do završetka mašinske muže krave. Za određivanje prosječnog intenziteta proizvodnje mlijeka dnevni prinos mlijeka se dijeli s vremenom utrošenim na mužu i izražava se u kg/min. 4. Stepen muže u prve 3 minute. Izražava se kao procenat ukupnog prinosa mlijeka. 5. Potpunost laktacije ili prinos mlijeka. Utvrđuje se odnosom količine mlijeka od ručne muže i ukupne količine mlijeka. Opća procjena vimena vrši se na osnovu rezultata njegove morfološke procjene i procjene funkcionalnih svojstava. 28 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probna verzija www.pdffactory.com 29 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probna verzija www.pdffactory.com 40 PDF kreiran uz FinePrint pdfFactory Pro probna verzija www.pdffactory.com