Популярни статии

Отслабването не може да бъде бърз процес. Основната грешка на повечето отслабващи хора е, че искат да постигнат невероятни резултати за няколко дни на гладна диета. Но не бяха необходими няколко дни, за да наддадете на тегло! Излишни килограми...

Окрошка е едно от най-любимите ястия за приготвяне през лятото. Има огромен брой рецепти за готвене, които използват различни съставки, което придава на ястието напълно различен вкус и енергиен състав.

В тази статия ще научите всичко за малка диета, калорично съдържание на варена окрошка за всяка от рецептите по-долу, както и полезни съвети, които ще ви помогнат бързо, лесно и без вреда за тялото да се отървете от излишните килограми за възможно най-кратко време.

Има доста често срещана и доказана диета с окрошка. Състои се от няколко правила, върху които трябва да се съсредоточите, ако искате да свалите излишните килограми възможно най-бързо. Нека разгледаме тези правила по-подробно!

• Най-важното правило е, че Трябва да ядете само окрошка и нищо повече. Можете да разредите ежедневната си диета доста с неподсладена ябълка или малка чиния зеленчукова салата.
• Един и половина литра окрошка на ден е строга диета.Не всеки може да има достатъчно издръжливост, така че по-меката версия на диетата предвижда неограничено дневно количество okroshka.
• Поради факта, че има доста голям брой рецепти за окрошка, диетата може да продължи от три дни до месец.Просто редуването на рецепти за приготвяне на окрошка ще ви улесни много да поддържате диетата си, правейки я балансирана и повече или по-малко разнообразна.
• Можете да пиете вода в неограничени количества, за предпочитане без газ. Можете да пиете чайове в малки количества: зелен, черен, билков. Любителите на кафе могат да изпият чаша кафе без захар, но ако можете да премахнете кафето от диетата си през цялата диета, това ще бъде само по-добре.

• Яйцата са една от основните съставки на окрошка. Необходимо е да ги поставите в okroshka по такъв начин, че ядете не повече от 2-3 яйца на ден.
• Зеленчуци без скорбялатрябва да се превърнат в основните съставки на вашата okroshka. Репички, ряпа, краставици, зеле, абсолютно всякакви зеленчуци (магданоз, копър, зелен лук и др.), Всички тези съставки са просто чудесни за приготвяне на окрошка и можете да ги поставите дори в най-нескромните количества.
• Опитайте се да слагате възможно най-малко картофи или по-добре изобщо да не ги ядете през цялата диета. Калоричното съдържание на окрошка без картофи ще намалее значително.
• Използвайте за приготвяне на окрошка само постно месо.Пилешкото филе е страхотно, бройте не повече от 300-400 грама за ежедневната си диета. Опитайте се да не правите окрошка от шунка и наденица, дори и тези, върху които има лого „без мазнини“ или нещо подобно. Всички колбаси съдържат много повече мазнини от естественото месо, така че се опитайте да ги избягвате.

Спазвайте тези правила през цялата диета и ще постигнете забележими резултати. По-долу представяме стандартни рецепти за окрошка с хранителната стойност на всяка от тях на 100 грама.

Тези рецепти са много лесни за приготвяне, така че те също са лесни за редактиране, като използвате правилата по-горе.Ако напълно премахнете картофите от рецептата, заменете колбаса с пилешко филе и нарежете няколко яйца в тигана, тогава това ще бъде само от полза Вие!

Окрошка на вода с майонеза

съставки:

Лукът, краставиците, магданозът и копърът се нарязват на ситно. Хвърляме ги в тигана, след което ги посоляваме, за да си пуснат сока. Добавете ситно нарязаните репички, яйцата, картофите и наденицата. Подправете с майонеза (разбира се, препоръчително е да изберете майонеза с минимално съдържание на мазнини) и разбъркайте цялото съдържание на тигана.

Добавете вода, сол и черен пипер на вкус. Поставяме тигана с окрошка в хладилника и след няколко часа той е готов да ви зарадва с уникалния си вкус!

Калорично съдържание и хранителна стойност на окрошка на вода с майонеза на 100 грама:

• Калории: 61,5 kcal.
• Белтъчини: 1.9 g.

• Мазнини: 4,7 g.
• Въглехидрати: 2,3 g.

Окрошка на суроватъчна основа с наденица

съставки:

Как да приготвите ястие по тази рецепта:

Първата стъпка е да се справите със серума; трябва да го подготвите предварително, тъй като това е малко дълъг процес. Ще ни трябва кефир, който замразяваме във фризера. След това сложете замразения кефир върху тензух, сгънат на три, най-добре го сложете в гевгир и поставете гевгира върху тигана.

Оставяме кефира да пренощува в марля и през това време получаваме суроватка, която се оттича в тигана. В марлята ще остане само извара, която може да се използва за приготвяне на други ястия или да се яде в чист вид. Ако не искате да се занимавате с приготвянето на суроватка, можете да използвате такива, закупени от магазина.

Измиваме зелените под течаща вода и ги нарязваме на ситно, хвърляме ги в тигана, където ще се готви нашата окрошка. Сварете яйцата и картофите, оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на малки кубчета и ги добавете в тигана със зеленината.

Нарязваме краставицата на половин пръстени (ако кората е горчива, трябва да я обелите) и правим същото с репичките. Добавете ги в тигана. Нарежете варения колбас или друг месен продукт по избор на кубчета, след което също го добавете към останалите продукти в тигана.

Изсипете суроватката върху всички съставки, добавете заквасена сметана и сол на вкус. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица и поставете тигана с окрошка в хладилника да се охлади.

Калорично съдържание и хранителна стойност на окрошка на базата на суроватка с наденица на 100 грама:

• Съдържание на калории: 77,7 kcal.
• Белтъчини: 3.8 g.

• Мазнини: 4.61 g.
• Въглехидрати: 12.30 g.

Окрошка на тана (айран)

съставки:

Как да приготвите ястие по тази рецепта

Сварете предварително пилешкото филе, яйцата и картофите. Оставете ги да изстинат. Нарязваме краставиците на половин пръстени (може да ги обелите, ако е необходимо), нарязваме репичките по същия начин.

Нарежете зеления лук и копъра възможно най-ситно, преди да ги добавите към окрошката, можете да ги смелите с малко количество сол. Охладените яйца, пилешкото филе и картофите се нарязват на малки кубчета.

Комбинирайте всички съставки заедно и разбъркайте, сол на вкус. Слагаме окрошката в чинии и след това я заливаме с охладен тен или айрян, няма голяма разлика нито във вкуса, нито в енергийната стойност на тези продукти.

Добър апетит!

Окрошка на тен (айрян), съдържание на калории и хранителна стойност на 100 грама:

• Съдържание на калории: 55 kcal.
• Белтъчини: 4,4 g.

• Мазнини: 2,3 g.
• Въглехидрати: 4,6 g.

Окрошка салата с пиле

съставки:

• 300 г картофи;
• 250 г пресни краставици;
• 150 г репички;
• 2 кокоши яйца;

• 180 г пилешко филе;
• 40 г копър;
• 30 г лук;
• сол.

Как да приготвите ястие по тази рецепта

Сварете предварително картофите, пилешкото филе и яйцата. Оставете ги да се охладят правилно. Махаме твърдите дръжки на копъра и лука и оставяме само меката зеленина, която ще използваме. Лукът и копърът се нарязват на ситно.

Модата ни диктува своите правила и ако в миналото затлъстяването се смяташе за признак на просперитет, днес затлъстяването е епидемия. В светлината на това правилното хранене и диетите се превърнаха в истински бум на нашето време и въпросът за енергийната интензивност на познатите ястия измъчва мнозина и днес ще разберем колко калории има в окрошката. При цялата си лекота, тази супа е доста засищаща поради белтъчините и нишестените съставки в състава си, а някои варианти за запълване са под въпрос.

Е, в тази статия ще анализираме всяка съставка на лятно ястие на молекулярно ниво, за да разкрием всичките му тайни и да разберем със сигурност дали окрошката е толкова калорична и вредна за фигурата, колкото ни плашат някои привърженици на диетата. Или може би всичко това са празни предразсъдъци?

Окрошка. Ползи и вреди

Съставът на окрошка е много богат и разнообразен. Тази лятна супа включва почти всички пресни зеленчуци от градината: репички и краставици, картофи и билки; моркови и цвекло също се добавят в някои версии на това ястие.

Зеленчуците и билките са основният източник на диетични фибри, необходими за безпроблемното функциониране на храносмилателната система. В същото време този градински коктейл много щедро ни доставя витамини A, E, D, K и пълния списък B, както и почти всички необходими минерали. Този ценен комплекс от ползи идеално попълва дневната нужда от основни вещества за нашето тяло.

И това е само малка част от това, за което наистина е полезна окрошката.

Яйцата и вареното постно месо действат като протеинова основа в студена яхния. Тези два компонента са много важни за човека като енергиен тласък и по-полезен и диетичен аналог на въглехидратите. Протеинът е изключително важен и за хората, които активно спортуват. В същото време яйчният жълтък съдържа невротрансмитер, холин, жизненоважен за нашата нервна система.

Но не забравяйте, че окрошката е студено ястие и в него няма място за неразтворими мазнини, така че е по-добре да избягвате напълно колбаса в състава му, като замените „Докторска“ с варени пилешки гърди, постна риба или постно телешко.

Както виждаме, ползите от традиционната руска студена супа са очевидни, но остава въпросът: има ли много калории в окрошката?

Ще научите повече за това от нашата таблица с калории за различни видове okroshka, която е дадена по-долу.

Колко kcal има в okroshka

Има много видове и рецепти за окрошка. И тази студена супа се среща в кулинарните хроники не само по нашите географски ширини. Ето защо е много трудно да се даде недвусмислен отговор какво калорично съдържание има okroshka. Решихме да вземем за основа оригиналната рецепта за руска яхния.

Класическата окрошка включва следните продукти:

• варени картофи (400 г),
• твърдо сварени яйца (4 бр.),
• пресни къси краставици (4 бр.),
• варено телешко (350 г),
• репички (200 г),
• зелен лук (80 г),
• копър (50 г),
• магданоз (50 г),
• сол на вкус.

Въз основа на тези съставки сме изчислили калориите за няколко от най-популярните опции за дресинг.

Така че okroshka с квас има енергийна стойност само 60 kcal на 100 g, а с вода дори по-малко - 42 kcal. Но си струва да се има предвид, че с майонеза броят на калориите в порция okroshka, в зависимост от размера на чинията, може да варира от 170 до 350 kcal.

Показателите са доста впечатляващи и за да намалите енергийната интензивност на лятната супа, има само един изход - супата да се приготви без майонеза. Можете също така да се справите без квас, съдържащ захар, като смесите окрошка, например, с минерална вода, която сред много превръзки държи рекорда за най-ниско съдържание на калории в лятната супа.

Освен това от нискомаслен кефир с газирана минерална вода можете да си направите много вкусна, пенлива и лека като калории смес за дресинг. Тази окрошка се оказва много вкусна и здравословна, а най-важното е, че без съмнение е диетично, балансирано ястие.

Можете да проучите по-подробно съдържанието на калории в класическата окрошка с различни превръзки, като използвате нашата таблица.

Калорично съдържание на Okroshka на 100 грама, в чиния (таблица)

Лятото е чудесно време за активен отдих и започване на здравословен начин на живот. И ако все пак решите да промените себе си и хранителните си навици, като преминете към правилното хранене, тогава няма причина да се откажете от основното лятно ястие.

Използвайки нашите съвети и заключения, можете лесно да направите най-диетичната окрошка със собствените си ръце у дома за толкова калории, колкото позволява дневният ви лимит.

Отслабнете със стил!

Окрошка е традиционно ястие от руската кухня, студена супа от зеленчуци, месо или риба и специален дресинг. Първоначално руската окрошка се приготвя от ряпа и черна ряпа и се подправя със специална закваска - окрошков квас. В момента рецептата за тази руска студена супа се е променила значително. Окрошка, чието съдържание на калории зависи от нейния компонентен състав, се приготвя доста лесно. Как правилно да подготвим okroshka за отслабване? Подходяща ли е окрошка за ежедневна консумация? Какво е калоричното съдържание на окрошка с квас?

Окрошка: калории, съставки, полезни свойства, рецепти

Въпреки простотата на приготвяне на традиционна студена супа, окрошката, чието съдържание на калории зависи изцяло от съставките в нейния състав, трябва да се приготви по правилната технология, в противен случай ястието може да се окаже не само безвкусно, но и значително да навреди на вашето здраве.

Днес има три вида окрошка: зеленчукова, месна и рибна. За по-лесно приготвяне месото често се заменя с варени колбаси и пушени меса, което несъмнено добавя калории към окрошката.

Основните съставки за зеленчукова окрошка, чието калорично съдържание достига 45 калории на 100 g готова супа, са:

• Варени картофи;
• Варени моркови;
• Пресни краставици;
• Прясна ряпа;
• Пикантни билки и зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук, целина, кориандър, хрян);
• Варени яйца.

Трябва да се отбележи, че варените картофи и моркови са храни с нисък гликемичен индекс, които предизвикват силно чувство на глад. Краставиците, репичките и зеленчуците са богати на груби диетични фибри, които предотвратяват бързото усвояване на въглехидратите, съдържащи се във варени зеленчуци, като по този начин стабилизират нивата на кръвната захар и насърчават дългосрочно усещане за ситост.

Окрошка с месо се приготвя по същата рецепта, но се добавя варено месо. Според традиционната рецепта за месна окрошка, чието калорично съдържание достига 67 калории на 100 г готова супа, към ястието се добавят младо свинско месо, дивеч и птици. За по-ниско съдържание на калории в okroshka се препоръчва да добавите постни сортове варено месо (пиле, пилешки гърди без кожа) към ястието. Пропорцията на месото и зеленчуците в традиционната окрошка, чието калорично съдържание не надвишава 70 калории на 100 g, трябва да бъде 1: 1. Същият принцип важи и за рибената окрошка, чието съдържание на калории е малко по-ниско и достига 55 калории на 100 г супа. За да приготвите такава окрошка, калориите в която ще се поддържат на сравнително ниско ниво, се препоръчва да се даде предпочитание на нискомаслени сортове риба (есетра, лин, щука, морска треска). Когато приготвяте такава окрошка, рибата трябва да се вари и внимателно да се разглоби на парчета, отделяйки месото от костите.

Окрошка е вкусно, задоволително ястие, но лесно може да се превърне от здравословна витаминозна супа в опасен деликатес. Какви съставки е най-добре да не използвате в okroshka?

Съвременната окрошка, чието калорично съдържание понякога достига 112 калории, е набор от продукти, който малко прилича на традиционния състав на студена супа. Така че съставът на okroshka, калориите в който ще достигнат доста високи нива, включва пушени колбаси и кренвирши, различни видове варени колбаси, тлъсти меса и пушена риба. За разлика от традиционната окрошка, чието калорично съдържание позволява да се консумира това ястие дори по време на диета, модерните студени супи се подправят не със специално приготвена закваска, а с бира, майонеза и доста калорична заквасена сметана.

Как да намалим съдържанието на калории в okroshka? Okroshka за отслабване е студена супа с доста ниско съдържание на калории. Така че, за да може okroshka да се превърне в нискокалорична супа, трябва:

• Елиминирайте всички висококалорични съставки от състава или ги намалете до минимум;
• Заменете колбасите с постно варено месо;
• Изберете правилната превръзка.

Традиционният дресинг за окрошка, чието калорично съдържание достига 55 калории, е смес от окрошка квас, която е по-кисела от хлебния квас, горчица, черен пипер, зелен лук, хрян и яйчни жълтъци. Днес дресингът за окрошка се приготвя от горчица, суроватка, нискомаслен кефир или нискомаслено кисело мляко. Някои рецепти предполагат добавяне на доматени сосове и сокове като дресинг към okroshka, чието съдържание на калории също ще остане на доста ниско ниво.

Калорично съдържание на окрошка върху квас: ползите и вредите от ястието

Един от вариантите за приготвяне на окрошка, чието съдържание на калории ще бъде доста ниско, е окрошка, подправена с квас. Калоричното съдържание на квас okroshka също ще зависи от съдържанието на калории в неговите съставки. По този начин съдържанието на калории в месната окрошка с квас достига 52 калории на 100 g готова супа със съотношение 1: 1 на месо и зеленчуци. Трябва обаче да се помни, че квасът е продукт на ферментация на дрожди, прекомерната му консумация може да причини подуване на корема и обостряне на стомашно-чревни заболявания. Трябва също да се помни, че не всички напитки, продавани на рафтовете на магазините, са естествен квас. За да приготвите вкусна, здравословна окрошка, която ще бъде нискокалорична, трябва да дадете предпочитание на домашния квас.

Okroshka с кефир: съдържание на калории, методи на готвене

Друг вариант за студена супа е окрошка с кефир, чието съдържание на калории също достига 55 калории и зависи от съставките в ястието. Окрошка с кефир се използва най-често по време на диета, като помага за прочистване на тялото и насърчава дълготрайно усещане за ситост благодарение на богатия си витаминен и хранителен състав. Така че, okroshka с кефир, чието калорично съдържание ще ви позволи да консумирате това ястие по време на диета, трябва да съдържа зеленчуци, да изключва тлъстото месо и също да бъде подправено с нискомаслен кефир или суроватка. При приготвянето на това ястие трябва да се има предвид, че съдържанието на пресни зеленчуци и билки в супата значително намалява срока на годност. За да удължите срока на годност на окрошка, се препоръчва да добавите предястие към нарязани зеленчуци и месо и да добавите кефир на порции 20-30 минути преди сервиране.

Okroshka за отслабване: кое ястие да изберете?

Диетата с окрошка е един от популярните методи за отслабване, който ви позволява бързо да отслабнете, докато ядете вкусна и здравословна храна. Коя рецепта за окрошка за отслабване трябва да предпочетете? Най-добрият и здравословен вариант на ястие ще бъде зеленчукова окрошка с кефир или окрошка с варени пилешки гърди. Калоричното съдържание на такива ястия няма да надвишава 60 калории на 100 g okroshka, но една порция ще съдържа всички необходими микро- и макроелементи за поддържане на нормалното функциониране на тялото. Кефир, кисело мляко или суроватка като дресинг по време на диетата с окрошка са най-предпочитаните варианти за допълване на тази вкусна и здравословна супа. Диетата с окрошка включва консумация на пресни плодове и зеленчуци, сокове, минерална вода и ограничаване на консумацията на хляб, тлъсти меса, мазни, пържени храни.

Лятото идва, а с него ще дойде и топлината, време е да се погрижим за смяната на зимно-пролетната диета с лятната. Сред всички летни ястия в нашия район, лидерът е, разбира се, okroshka. Традиционна студена супа, която се харесва на възрастни и деца. Окрошка е позната на хората отдавна, има споменавания за нея в готварски книги от шестнадесети век. Името му се дължи на факта, че по време на готвене всички продукти се нарязват на ситно, „натрошават“. В допълнение към факта, че това е много вкусно ястие, окрошката може да се използва и за отслабване.

Състав и калорично съдържание на окрошка

Броят на калориите в okroshka зависи от продуктите, които използвате за приготвянето му.

Традиционната окрошка, която приготвяха нашите баби и прабаби, се състоеше от много скромен брой съставки. Включваше само зелен лук, краставици, копър, варена ряпа или картофи. Гарниран е със заквасена сметана или квас. В тази окрошка имаше много малко калории.

Сега калоричното му съдържание е по-високо, тъй като към класическата съвременна рецепта са добавени месни продукти: колбаси, пушено или варено месо. Но ако искате да използвате okroshka за отслабване, препоръчително е да избягвате пушено месо или колбаси в състава му. Такава окрошка ще навреди на фигурата, нейното калорично съдържание достига 120 kcal на 100 г. По-добре е да вземете варени пилешки гърди. При съотношение едно към едно към зеленчуците, калоричното съдържание на okroshka ще бъде само 70 kcal. Ако желаете, можете да замените месото с нискомаслена риба, като в този случай съдържанието на калории ще бъде 55 kcal на 100 g.

Превръзки за окрошка

За окрошка се препоръчва използването на специален квас за окрошка. За разлика от хлебния квас, който има сладникав вкус, окрошечният квас е по-кисел. Окрошечният квас се нарича още бял квас. Можете да го намерите в магазина, а може и сами да го приготвите. Калоричното съдържание на окрошка с квас се различава в по-малка степен от калоричното съдържание на окрошка с кефир или суроватка.

Предлагаме ви проста рецепта за бял квас.

За да го приготвите, ще ви трябва половин хляб Бородино, 50 г стафиди, 2 литра вода, малка връзка мента или пакетче ментов чай.

Първо, ментата се запарва с вряща вода в чаша. Хлябът се нарязва на кубчета и се поставя в съд, в който ще отлежава кваса. Стафидите се измиват, подсушават и се нареждат върху хляба. Инфузията на мента се изсипва в съд с хляб и стафиди и се добавят до 2 литра преварена топла вода. Съдът се затваря с капак.

Можете да използвате буркани, кани с капак или празни пластмасови бутилки като контейнери. Контейнерът трябва да престои на топло място за 24 часа, след което квасът се филтрира от предястието за хляб и стафиди през тензух и се охлажда в хладилник.

Квасът е готов, той е не само отличен дресинг за окрошка, но и утолява жаждата ви доста добре. В допълнение, това също влияе върху съдържанието на калории в okroshka, тъй като съдържанието на калории в белия квас е по-ниско от обикновения квас..

Ако искате да направите окрошка с помощта на суроватка, можете или да закупите суроватка в магазин за млечни продукти, или да я приготвите сами. За да направите това, трябва да загреете, без да довеждате до кипене, и да оставите на топло необходимото количество мляко. След 12 часа млякото ще вкисне до кисело мляко. След това трябва да загреете киселото мляко на слаб огън, докато подсири. Не довеждайте извареното мляко до кипене. Готовата извара, която ще се сгъсти пред очите ви, е необходимо да се прецеди през тензух - отделената течност е вашата готова суроватка. Изварата, която направихте може и да се яде, много е вкусна.

За сравнение: сто грама квас съдържат 27 kcal, а същото количество от един процент кефир или суроватка съдържа съответно 50 kcal и 30 kcal. Можете сами да изчислите разликата в калориите в okroshka с различни дресинги. Въпреки че на пръв поглед калоричното съдържание на окрошка, приготвена с квас, и калоричното съдържание на окрошка, приготвена с кефир или суроватка, се различават леко, при диета всяка калория може да бъде важна.

Диета на okroshka

Ако калоричното съдържание на окрошка ви подхожда и сериозно мислите за диета с окрошка, тогава ви предлагаме набор от продукти, с които можете самостоятелно да разработите няколко различни рецепти за окрошка. Това ще ви позволи да разнообразите вкуса на окрошка, така че да не ви омръзне, но в същото време в окрошка пак ще има малко калории. В допълнение към okroshka, тази диета ви позволява да ядете плодове (с изключение на банани и грозде), минерална вода, зелен чай, билков чай ​​и пресни зеленчуци.

Не забравяйте, че такава диета е възможна само ако нямате проблеми със стомаха и червата, в противен случай тя ще ви навреди повече, отколкото ще помогне. Можете да ядете две порции okroshka на ден.

За диетата е за предпочитане зеленчукова окрошка или окрошка с постно месо. Можете да добавяте или премахвате различни съставки от ястието според собствения си вкус, но съдържанието на калории в okroshka няма да се промени значително.

Класическа зеленчукова окрошка

• Зелен лук и други зеленчуци на вкус;
• Яйце – 1 бр. на порция;
• Прясна краставица – 1 бр. на порция;
• Сол, черен пипер, горчица на вкус;
• Квас или нискомаслен кефир, суроватка (за дресинг).

Можете да добавите следните съставки към тази рецепта, за да разнообразите вкуса:

• пилешки гърди - 100 г на порция;
• прясна ряпа – 50 г на порция;
• пресни или варени моркови - по един на порция;
• лимон (няколко резена);
• хрян (като подправка);
• пресен киселец (заедно с други билки);
• варено цвекло - 0,5 бр. на порция.

При правилно приготвяне калоричното съдържание на окрошка е само 45 kcal на 100 g.С тази диета можете да отслабнете до 5 кг за 7-8 дни. Приятно лято и приятен апетит!