Според диетолозите гладуването е много полезно. Като се придържате към него, можете да пречистите тялото си от отпадъци и токсини. Но често някои се интересуват и от това как да се хранят правилно по време на Великия пост, за да отслабнат.

Примерно меню в публикацията

Приблизително дневно меню за Великия пост: закуска - порция постна каша от просо с добавка на тиква и ябълки, както и чаша чай. Обяд - постен борш с минимално количество картофи, салата от прясно зеле, лук и моркови. Следобедна закуска - порция картофи с гъби, както и компот от сушени плодове без добавена захар. Вечеря - задушена ряпа с моркови и лук, шепа червени боровинки и чай.

Правила за хранене по време на гладуване

Постенето включва пълно изключване от диетата на всички видове месо, птици, мляко и млечни продукти, риба, яйца и животински мазнини. Точно така трябва да се храните по време на гладуване, за да не напълнявате, но като правило загубеното тегло се връща повече от първите две седмици след края на храненето с бързо хранене. Това може да се избегне, ако не се върнете внезапно към тежки мазни храни.

Когато се чудите как да ядете по време на гладуване, за да отслабнете, важно е да разберете, че правилното хранене трябва да стане навик. Избягването на пържени и пушени храни, ограничаването на солта и захарта и спазването на диетата поне 6 пъти на ден на малки порции ще ви помогне да поддържате фигурата си.

Докато постите, вие също трябва внимателно да следите съдържанието на калории в ястията си: варени и сурови зеленчуци се допълват най-добре със зърнени храни, които са богати на здравословни въглехидрати, които се усвояват добре от тялото. Тъй като по време на постите те са почти напълно изключени от менюто. животински протеини, можете да компенсирате техния дефицит, като обогатите диетата със соя и други бобови растения. Соевият протеин има аминокиселинен състав, много подобен на протеина, открит в животинските продукти. Освен това по време на Великия пост се препоръчва да се отпуснете повече и да се разхождате на чист въздух. Благодарение на това тялото по-лесно понася липсата на протеинови храни.

Между другото, за тези, които се интересуват от това как да се хранят по време на Великия пост, за да отслабнат, си струва да се отбележи, че правилното хранене не само ще ви помогне да се отървете от излишните килограми, но ще помогне за нормализиране на кръвното налягане и подобряване на функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.

→ Хранене по време на постите

Великият пост е важно и трудно време за християните. Не всеки може да спазва диетични ограничения. Списъкът с продукти, разрешени през този период, е ограничен, което създава трудности при планирането на менюто. Изглежда, че зеленчуци, плодове, зърнени храни - невъзможно е да наддадете на тегло с тези храни, но това не е така. Тези, които постят, често трупат излишни килограми. На какво се дължи това и как да не напълнеем по време на постите? Нека се опитаме да отговорим на тези въпроси заедно.

Храненето по време на Великия пост включва няколко режима.

• Топла храна без масло
• Ксерофагия
• Храни с добавка на растително масло

Според църковните канони трябва да ядете само веднъж на ден. Но не всеки спазва това правило. Работим, уморяваме се, спортуваме, семейство, бизнес. Трудно е да се придържате към това правило. Така ние се храним по-често, приемаме все повече и повече калории и натрупваме излишни килограми. Това може да се избегне, ако планирате храната си разумно.

Основата на храненето по време на пост е хлябът и зърнените храни. Несъмнено това са прекрасни продукти, които ви карат да се чувствате сити за дълго време. Те обаче са доста калорични. Но не бързайте да ги отказвате, просто намалете количеството им в диетата си и по-добре ги консумирайте през първата половина на деня.

Плодовете са страхотен продукт, но също така е важно да не прекалявате с тях. Много хора ядат плодове за закуска, обяд и вечеря. Храненето трябва да е балансирано. Време за плодове - закуска и следобедна закуска. Само не яжте постоянно банани, стафиди и грозде, това са най-сладките плодове. Разбира се, те са много полезни, но не прекалявайте: един банан, шепа стафиди до 30-40 грама и стограмова чепка грозде - това количество плодове и сушени плодове е достатъчно за един ден.

Ядките не са много диетичен продукт, с високо съдържание на калории и мазнини, но здравословен. Десет ядки са добри, но килограм ще ви докара лошо храносмилане и няколко допълнителни сантиметра на талията.

Медът, шоколадът и сладкото са въглехидрати, които могат да повдигнат настроението ви и да ви дадат запас от енергия, особено след първия, най-строг ден на гладуване. Не трябва да се отказвате напълно от тях, те са просто необходими за нормалната функция на мозъка, но ги консумирайте през първата половина на деня.

Картофите и пастата отново са въглехидрати! Изглежда, че има малко полезно в тях, но това не е така. Картофите съдържат витамини В6 и С, калий, мед, пастата от твърда пшеница - фибри. Опитайте се да не комбинирате тези храни, а ги комбинирайте с пресни зеленчуци. В този случай те ще се усвоят по-добре, няма да навредят на фигурата и ще донесат усещане за ситост за дълго време.

Зеленчуците са в основата на диетата на гладно. Освен това е по-добре да изберете сезонни продукти: зеле, цвекло, моркови и лук. За да избегнете еднообразните ястия, запасете се със замразени зеленчуци: броколи, боб, различни смеси. Добавете ги към ястия със задушено зеле, винегрети и супи.

Протеинът е основният компонент на нашите мускули и неразделна част от нашата диета. Трудно е да си набавите достатъчно протеин по време на гладуване, тъй като той се съдържа предимно в животински продукти. За да сте сигурни, че тялото ви получава достатъчно протеини по време на гладуване, яжте грах, боб, леща, нахут и боб мунг.Тези продукти могат да се добавят към зърнени храни, супи и салати.

Не забравяйте, че въпреки Великия пост вашата диета трябва да бъде разнообразна и да съдържа всички необходими компоненти: протеини, мазнини и въглехидрати. Яжте бобови растения и зърнени храни, зеленчуци и плодове, ядки и малко количество прости въглехидрати, тогава тялото ви определено ще ви благодари и няма да ви даде няколко излишни килограма. Гледайте калориите си. Не забравяйте да се консултирате с вашия лекар и свещеник. За възрастни, болни и немощни има облекчен пост, не могат да постят бременни жени, деца и тежко болни хора! Бъдете здрави!

– По време на Великия пост ние усмиряваме плътта и укротяваме страстите, ако говорим за духовен живот. Как се случва това умиротворяване на физиологично ниво? Как тялото реагира на временно изключване на животински протеини от диетата? Стресиращо ли е за него или не?

Вадим Крилов

– Това, което може да причини стрес за тялото, не е самото гладуване, а неправилното хранене в този момент, когато хората не разбират какви храни да ядат и как да го правят правилно. При рационално хранене няма да има стрес. Вижте - огромен брой хора периодично или постоянно са на вегетарианска диета. Някои – цял живот, от поколение на поколение, като представители на някои религиозни култове в Индия, например. И всички се чувстват страхотно. Защото знаят какви растителни храни могат да компенсират нуждата на организма от протеини. Така че дори пълното изключване на животински протеини, особено за кратко време, не е страшно за тялото. Основното нещо е да получите протеини от растителни компоненти на диетата.

– Това пълноценен заместител ли е?

– Разбира се, растителният протеин се различава от животинския, той е непълен по аминокиселинен състав, не съдържа три аминокиселини. Въпреки това, ако изберете правилната диета, тогава след месец или два или дори шест месеца консумация на растителни протеини, човек няма да забележи голяма разлика. Разбира се, при условие, че този човек не страда от остри или хронични заболявания.

– Какъв например? Като цяло, сИма ли абсолютни или относителни противопоказания за гладуване?

– Абсолютни противопоказания за гладуване са обостряне на всякакви заболявания – язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, остри респираторни заболявания, грип, ARVI, всякакви сериозни състояния – наранявания, инфаркти, инсулти, тоест тежки соматични патологии, ендокринни заболявания, например – тиреотоксикоза , захарен диабет, както и всякакви други заболявания, изискващи спешна медицинска намеса. В допълнение, гладуването е изпълнено с декомпенсация на хронични заболявания, тоест влошаване на състоянието на тялото при всяка промяна в храненето. Например, ако човек има хроничен гастрит, тогава преди гладуване е необходимо да се консултирате с гастроентеролог и евентуално да се подложите на преглед.

И като цяло, всеки здравословен проблем е причина да се подходи към гладуването изключително внимателно, внимателно и внимателно.

Е, едва ли си струва да напомняме, че бременните жени не трябва да изключват животинския протеин от диетата си (нито пък трябва да го консумират в излишък). Същото според мен важи и за децата, поне до юношеството. Растящото тяло определено се нуждае от животински протеин.

– Има ли разлика дали човек пости за първи път или вече има опит с постенето?

– Няма голяма разлика, но зависи от опита. Ако човек се храни неправилно по време на предишни гладувания и в резултат на това придоби здравословни проблеми, например забавяне на метаболизма, което причинява наддаване на тегло, тогава всяко следващо гладуване може само да влоши тези проблеми.

Какво да ядем вместо пържени картофи

– Между другото, за наднорменото тегло. Някои се страхуват да напълнеят по време на постите, други се страхуват да отслабнат. И наистина гладуването може да има различни ефекти върху различните хора; някои наддават на тегло, докато други го губят. От какво зависи това?

– Колкото и банално да звучи, зависи най-вече с какво се храни човек и как си съставя диетата. Ако тази диета съдържа протеини, мазнини и въглехидрати в правилното, оптимално съотношение, тогава няма да има проблеми с теглото. И, разбира се, трябва да вземете предвид какво е ял човек преди гладуването. Ако и без това не е бил особено запален по месото, това е един въпрос. И ако той постоянно яде колбаси, кренвирши, пържено свинско или говеждо месо, като цяло не можеше да живее без месо, а след това изведнъж напълно го изключи от менюто и премина към паста с пържени картофи, тогава нищо добро няма да излезе от това.

В процеса на подготовка за гладуване трябва да помислите как, като замените непостни храни с постни, можете да поддържате обичайното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, постъпващи в тялото. За съжаление, не всеки обръща внимание на това, така че в диетата на гладуващите хора преобладават храни с ниско съдържание на протеини - вече споменатите макаронени изделия, картофи, печива и т.н.

Освен това технологията на готвене е много важна. Трябва да разберете, че пърженето на храна в олио увеличава съдържанието на калории 3-4 пъти.

Можете да ядете едни и същи храни, но приготвени по различен начин и резултатите ще бъдат различни. Едно е да печете зеленчуци във фурна или на скара, да ги задушавате в тенджера, а друго е да ги пържите в тиган с много олио. В последния случай вероятността от наднормено тегло е много по-висока.

Но най-големият риск за хората, които държат на теглото си, идва от консервирани сокове, компоти, плодови напитки и други напитки, съдържащи захар. Една чаша пакетиран сок има горе-долу същата калоричност като порция пилешка паста или, в случай на постно меню, голяма порция паста с гъби и салата. Разбира се, тези калории отиват в мазнини.

– Каква е алтернативата на всички тези нископротеинови и висококалорични неща? Откъде получавате тези растителни протеини?

– На първо място това са варивата, както най-разпространените – боб, грах, бакла, леща, така и по-малко познатите – нахут и боб мунг. Освен това напоследък се появиха и стават все по-популярни зърнени храни с голямо количество протеин – киноа, семена от чиа. Плюс ядки, но трябва да запомните, че те имат високо съдържание на мазнини - до 60-70%. Гъби - но не пържени, а варени, на супа или консервирани. Има и редица варианти за постни морски дарове.

– Как да балансираме правилно всичко това? Какъв трябва да бъде приблизителният дневен хранителен режим и режим?

– Да речем сутрин – зърнени храни с много протеини. Можете да ядете каша с добавка на нискомаслени ядки или ленени семена. За обяд - боб чорба, както и зеленчуци. Също така е по-добре да ядете хляб, тестени изделия и картофи за обяд, като картофите не са пържени, а варени или печени. Освен това са желателни суровите зеленчуци – по две чаши на ден, например на обяд и вечеря. Можете да ги ядете под формата на салата с няколко супени лъжици зехтин - това е много по-здравословно от храната, пържена в масло. Менюто за вечеря също е най-добре да се състои от добри протеинови растителни храни. Тоест сутрин и вечер - повече протеини, въглехидрати - в средата на деня.

И гладуването няма да навреди на спорта

– Балансирахме диетата, съставихме меню, храним се правилно – но загубата на сила все още се усеща. Какво да правя? Може би си струва да подкрепите тялото с някои лекарства?

– Да не забравяме, че Великият пост е ранна пролет, през зимата тялото е уморено и му липсват витамини и микроелементи. Затова, ако и ние постим, е силно препоръчително да приемаме качествени мултивитаминни комплекси. Най-добри са вносните, произведени в Америка, Германия, Швейцария, за предпочитане с максимална абсорбция. От основните витамини бих искал да спомена витамин D, който всеки трябва да приема през пролетта, независимо дали човек гладува или не. Задължителната поддържаща доза е 1000 международни единици. Ако има дефицит на този витамин, тогава дозата се увеличава, но само по предписание и под наблюдението на лекар.

– Какво можете да кажете за хранителните добавки – протеини, аминокиселини – които използват спортистите? Могат ли да се считат за слаби?

- Зависи за какво. Повечето спортни протеини са млечни протеини, което означава, че не са постни. Просто казано, това е сушена извара. Въпреки че има и вегетариански протеини, направени от растителни съставки, главно бобови растения. Основният недостатък на вегетарианското спортно хранене е неговата цена. Ако разбирате от тези лекарства, можете да изберете качествен и ако бюджетът ви позволява, защо не?

– След като говорим за спорт, необходимо ли е да се коригира физическата активност по време на гладуване? Например трябва ли да намаля тренировките си или обратното да ги увелича?

– Ако човек се занимава редовно с физическа активност, тогава нищо не трябва да се променя, няма да има проблеми. Това не е Рамадан ( месец задължителен пост за мюсюлманите - ок. изд.), когато човек не яде и не пие цял ден от зори до здрач. Запазва се нормалната диета, само животинските протеини се заменят с растителни. Повтарям, ако всичко е направено правилно, тогава няма да има противопоказания за упражнения или нещо друго.

– Сега, когато постът свършва, какъв е правилният начин да го напуснете?

– Разговяването трябва да е умерено, а включването на животински продукти в диетата – постепенно. В никакъв случай не трябва веднага да се наяждате с тлъсто свинско или да се напивате с алкохол. Това ще бъде прекомерна тежест за тялото, което не е готово за такива драстични промени в храненето. Това е опасно за черния дроб и панкреаса - дори можете да попаднете в болница с панкреатит. Веднага след гладуването трябва да се яде малко - постно месо, риба, пилешко, пуешко, морски дарове. Постепенно добавете нискомаслени сирена, ферментирали млечни продукти, извара. И след няколко дни се връщаме към нормалния ритъм.

– Вие самият постите ли? Или вашите пациенти?

- Постих своевременно. Сега, за съжаление, не работи. И моите пациенти много често идват при мен, за да избера правилното хранене за Великия пост. Това са, като правило, съзнателни, практични хора, които искат да подобрят по време на пост не само духовното си състояние, но и физическото състояние на тялото си. И това наистина е възможно - те намаляват телесното тегло, ако искат, или просто поддържат здравословно състояние чрез гладуване без негативни последици, но само с ползи за здравето.

Случва се хората да се обърнат към диетолог, след като вече са имали проблеми по време на гладуване. Един от моите пациенти, по време на гладуване, наддаваше по 5 кг всяка година и казваше: „Как е възможно това, защо?“

Оказа се, че тя много пържи, пие сладки напитки, компоти, сокове, яде пържени картофи през нощта и постоянно се чувства гладна. В същото време тя изобщо не е имала протеини в диетата си. Постепенно стабилизирахме диетата, добавихме протеини и човек веднага усети промените и започна да се чувства много по-добре.

Често се случва, след като са започнали да гладуват правилно, хората се научават да се грижат за здравето си и преминават към правилното хранене, за което просто не са мислили преди. За мнозина това се превръща в норма и това ни радва.

Интервюто взе Артьом Левченко

Казус от практиката
Бях с наднормено тегло. Въпреки това, когато започнах да гладувам, започнах да се подобрявам. Първият ми пост беше през август. Не ми беше трудно да спазвам гладуването, но при първото гладуване качих 6 килограма, след това успях да сваля 3 килограма. После нов пост и нови килограми. Преди не бях на диета, но сега след всяко гладуване трябва да минавам на диета.Гладувам от 2 години и за 2 години теглото ми се увеличи с 15 килограма.

Какъв е проблема?
Когато започнах да я питам как спазва поста, се оказа, че не яде храни, които са забранени по време на пост. Но вечер след работа той яде обилна вечеря. На трапезата има каши на вода с мед, различни плодове и сушени плодове, постни сладкиши, хляб, салати. За да разнообрази по някакъв начин диетата си, всеки път се опитва да купи или приготви нещо ново, необичайно и интересно. Разбира се, тези ястия често са сладки. И вечерта се превръща в дегустация - какво ново, интересно да ям, което да е вкусно и постно, и в същото време да получа нови вкусови усещания? Пробвах едно, друго, трето, четвърто, пето - най-накрая! Тук намерих вкуса, който търсех! И вместо скромна постна вечеря, получавате обилна храна. В семейството на родителите ми и семейството на съпруга ми никой не ходи на църква и не пости.

Тъй като редовно съветвам хората, които постят, искам да изясня някои моменти, за които не всеки мисли и които убягват на вниманието на постещите.

Значението на поста.

1. Постенето е преди всичко духовна практика. По време на поста човек общува повече с Бога, разбира действията си, отношенията със света и близките. И храната не трябва да разсейва или да пречи на духовната практика.

2. Каква трябва да бъде храната? Гладуването е ограничаване на храната и изключване на особено вкусни, тонизиращи и стимулиращи храни.(Те включват предимно месо и алкохол). В крайна сметка месото дава сила и служи като символ на богатство и власт. Само богатите хора можеха да ядат месо всеки ден, а останалите - няколко пъти седмично или на празници. Алкохолът обезсърчава желанията и нуждите. По време на постите не се провеждаха развлекателни събития и празници.

3. По време на постите всички излишества и лакомия си отиват. Колкото по-малко яде човек, толкова повече се съсредоточава върху молитвата и осъзнаването на грешките си.Намалява се количеството храна (включително и постна). Трябва да има достатъчно храна за покриване на ежедневните задължения, но не в излишък.

4. Храната трябва да се приготвя възможно най-просто.Например каша във вода с растително масло, сурови зеленчуци. Задушено зеле, парче хляб.

Следователно, ако човек изключи месните продукти, а в замяна организира дегустации и се отдаде на търсенето на нови вкусови усещания и гастрономически открития, това противоречи на идеите на поста. В края на краищата се оказва, че вместо молитва и самоограничение, човек се стреми да задоволи своите физически нужди чрез храна. Това изкривява смисъла на поста. Разбира се, това често се случва поради незнание, а не поради злонамерени намерения. Всъщност в съветско време много църкви бяха затворени; само баби и малък брой вярващи спазваха пост и празнуваха религиозни празници. През последните 20 години броят на хората, които спазват постите, се е увеличил, много от тях са млади хора, но не всеки знае как да се храни правилно по време на пост.

Вчера отбелязахме Света вечер с края на Рождественския пост. И как сега да защитим фигурата си с такова изобилие от храна, при това вкусна? Сега ще научите няколко съвета как можете да поддържате теглото си по време на празниците и да се предпазите от преяждане през предстоящите празници. Няма да повярвате, но можете да запазите фигурата си същата, без да навредите на настроението си! Но ако не сте свикнали да се ограничавате в храната през цялата година, тогава ще ви бъде трудно да откажете вкусни лакомства и няма да има смисъл. В този случай е по-добре да влезете във форма след празниците. И ако се придържате към здравословен начин на живот или активно губите тегло, това е подходяща тема за вас.Разнообразието от ястия на масата има лош ефект не само върху вашата фигура, но и върху храносмилането и благосъстоянието. Няма нужда да опитвате абсолютно всяко ястие по време на новогодишната нощ или да правите дълги паузи между храненията. На 31 декември можете да ядете нормално цял ден - това ще бъде по-добре за тялото, отколкото да седнете на празничната трапеза през нощта и да ядете, докато не ви стане лошо. Има хора, които лесно могат да минат без сладкиши и салати с майонеза. Ако не сте от тези хора, можете да хапнете няколко лъжици Оливие или друга салата. Можете да обличате салатата с нискокалорична майонеза или да измислите алтернативен дресинг за салата, например кисело мляко, заквасена сметана или да направите майонеза с кисело мляко, горчица и сурови яйца. Поставете хайвера не върху хляб с масло, а върху половин варено яйце (за предпочитане без жълтък). И можете да си позволите малко парче торта за закуска на 1 януари. Протеиновите дни биха били много добър вариант за празниците, ако нямате противопоказания. През целия ден можете да ядете до 500 грама риба, птици, морски дарове, извара, яйца, само на малки порции. Също така, когато се храните на протеинова диета, трябва да ядете пресни или печени зеленчуци. Фибрите, съдържащи се в зеленчуците, ще помогнат за подобряване на усвояването на протеини и облекчаване на стагнацията в червата. Необходимо е да се намали консумацията на въглехидрати - сладкиши, големи количества плодове. Можете да ядете една ябълка или две мандарини на ден, можете да пиете малко сухо вино и да си направите дискотека. Не бива да тичате към кантара след всяка изядена лъжица – това няма да донесе нищо друго освен лошо настроение. Ако се претеглите сутринта на първи януари и забележите увеличение, това не са мазнини, а храна и вода, които са напълнили червата ви. Това не е страшно, но ще повлияе на настроението ви и може да доведе до сривове Как повечето хора прекарват новогодишните си празници? Седейки на масата или лежайки в леглото, гледайки филми. Така не трябва да прекарвате празниците си. Ако не обичате спорта, не е нужно да ходите на фитнес и да се измъчвате там. Разходка от повече от 30-40 минути ще бъде достатъчна. По време на новогодишния уикенд можете да отидете на пешеходна екскурзия или на изложба със семейството и приятелите, да карате ски или кънки, вместо да седите вкъщи или да тичате с гости. А на Нова година можете да си направите дискотека и да потанцувате добре, дори и да празнувате със семейството си. 30 минути преди празника изпийте чаша вода. Но е много важно да не смесвате храната с течности по време на празничната вечеря, тъй като това ще навреди на храносмилането. Ако сте много жадни, изпийте няколко малки глътки обикновена вода, но в никакъв случай не поливайте салатата със сок или кола. Най-добрият начин да не натрупате излишни килограми е да започнете храненето си с пресни зеленчуци и билки. Ако ядете голяма порция зеленчукова салата, няма да искате да ядете много Оливие, защото стомахът ви вече ще е пълен. По време на празници е добре да комбинирате много храни, основното е да не ядете всичко подред и да не прекалявате. Отлична празнична вечеря ще бъде гарнитура (картофи, ориз) със зеленчуци или зеленчуци, комбинирани с месо (риба). По-добре е да не смесвате плодовете с други храни, а да ги ядете отделно, за междинно хранене.

Следвайте поне един от съветите - и определено няма да напълнеете през новогодишните празници!

Но какво да направите, ако все пак се развалите и преядете? Не гладувайте на следващия ден. Пийте много вода, чай от джинджифил и лимон. Задължително се разходете и започвайте закуската едва когато ви се яде.