Mukhang madali ang paggawa ng mga lollipop. Nag-print ako ng isang larawan, ginupit ito, natunaw ang isomalt, ibinuhos ito. handa na. Kaya naisip ko, at ginawa ko ang bawat posibleng pagkakamali na naiisip ko. Ginawa ang lahat ng mali! Ngunit ang resulta ay sapat pa rin at kahit na nagdisenyo ng isang maliit na cake tungkol kay Elsa.

Nang maglaon, nang mag-aral ako ng isomalt nang malalim, natutunan ko kung paano gawin ito ng tama.

Kaya, ano ang kailangan nating gumawa ng mga lollipop na may waffle o larawan ng asukal sa loob

Kadalasang matatagpuan ni Laped. Ibinenta sa mga timba ng ilang kg. o nakabalot. Sa aming tindahan maaari kang makahanap ng mga garapon ng 100 gr.
/ o gupitin ang mga tuhog na gawa sa kahoy para sa barbecue.
o
kalidad o

heavy-bottomed saucepan para sa pagtunaw ng isomalt

Ang Isomalt ay isang puting butil-butil na pulbos na katulad ng Styrofoam. Dapat itong matunaw sa isang likidong estado. Ang isang regular na heavy-bottomed na kasirola ay gagawin. Ibuhos ang pulbos dito at ilagay ito sa kalan sa katamtamang temperatura.

Haluin hanggang matunaw.

Ang punto ng pagkatunaw ng isomalt ay 145 degrees. Mas mainam na dalhin ito sa 180 degrees. Sa temperaturang ito, magsisimula itong bumula at maging ganap na transparent.

Ang paggamit ng isang thermometer ay hindi mahalaga, maaari mong subukan upang matukoy ang kahandaan ng isomalt sa pamamagitan ng mata, ito ay mas maaasahan lamang sa aparato) Kung ang natapos na mga lollipop ay maulap, maputi-puti, kung gayon malamang na ang isomalt ay hindi dinala sa nais. temperatura habang natutunaw. Kung sa panahon ng proseso ng pagtunaw ang isomalt ay naging dilaw, sinunog nila ito. Hindi siya angkop para sa karagdagang trabaho.

Sa unang pagkakataon, hindi niya binibigyang importansya ang temperatura at nagbuhos ng mainit na isomalt sa larawan. Namamaga yung picture, yung rug din. Ang karamelo ay napakalabo sa labas ng imahe, mahirap magbigay ng ilang anyo. Lahat ng pareho, para sa trabaho kailangan mong palamig ito sa 130-120 degrees.

Ito ay nagiging mas malapot. Ang mga produkto ay makinis, maayos, ang layer ng karamelo ay mas makapal.

Mas mainam na gumamit ng mga larawan ng asukal, mas pinahihintulutan ng papel na ito ang mataas na temperatura. Bagaman, kung ibubuhos mo ang karamelo dito sa temperatura na 180-190 degrees, ang imahe ay maaaring magsimulang kumalat. Nagsulat na ako tungkol sa waffle sa itaas, kapag nagbubuhos, ang mga gilid nito ay nagsisimulang mabaluktot at ibuhos nang mas mahirap.

Gupitin ang larawan.

Kung gumagamit ka ng asukal, pagkatapos ay sa reverse side kailangan mong tandaan na alisin ang pelikula.

Humiga ang mukha sa banig.

Nang gawin ko ito sa unang pagkakataon, napuno ko ang front side. Ang imahe ay lumabas na parang nasa likod ng salamin. Sa ilang mga kaso, maaari mong gawin ito nang may kamalayan, upang suportahan ang ilang ideya. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ibuhos ang karamelo sa maling panig.

Ibuhos gamit ang isang maliit na kutsara at ipamahagi ang karamelo sa larawan kasama nito.

Agad na ipasok ang stick at i-scroll ito ng kaunti para mas dumikit ito. Sinusubukan naming hindi saktan ang larawan. Napunit agad ang papel ko dahil sa pagkakadikit at bahagyang pagkalipat ng stick. Iugnay din ang taas ng larawan at kung gaano mo kataas ang pagdikit ng stick. Dinikit ko ng mababa ang stick sa ilang lollipop, nakakatakot kunin, para bang dahil sa bigat ay mabibiyak na sila. Sa hinaharap, ang stick ay nakadikit halos sa tuktok ng larawan.

Huwag punan ang maraming lollipop nang sabay-sabay, dahil. Ang isomalt ay lumalamig nang napakabilis. Mas mainam na gawin ang isa-isa.

Sa sandaling lumapot ang isomalt sa kasirola, pinainit namin itong muli sa isang temperatura ng pagtatrabaho na 120-130 degrees at patuloy na gumagana.

Hinayaan naming tumigas ang natapos na lollipop at maingat na itinaas.

Maaari kang mag-imbak ng mga naturang lollipop sa mahigpit na saradong mga lalagyan, na naglalagay ng baking paper upang hindi sila magkadikit.

Tiyak na marami sa inyo ang nakakita ng mga kagiliw-giliw na lollipop na may mga guhit sa loob sa iba't ibang mga supermarket, at malamang na naitanong mo sa iyong sarili kung paano ito ginawa. Ngayon ay bibisita tayo sa isang mahiwagang confectionery, kung saan makikita natin kung paano ito ginagawa. Ang Papabubble ay isang Spanish brand at sa parehong oras ay isang teknolohiya para sa paggawa ng mga karamelo na matamis na may iba't ibang hugis, kulay at panlasa. Ang teknolohiya ay natatangi dahil nagbibigay-daan ito sa iyo na lumikha ng maliliit na matamis na gawa ng sining nang literal sa harap ng iyong mga mata.

Para sa mga panimula, isang pangkalahatang view. Ang tindahan ay maliwanag, maluwag, sa isang minimalist na istilo. Walang counter tulad nito, ang pangunahing accent sa silid ay ang lugar ng trabaho ng mga gumagawa ng kendi, mga master ng kendi.

Ang may-ari ng tindahan ay sina Sveta at Masha, na kumuha ng karamelo at hindi nakipaghiwalay dito hanggang sa matapos ang photo shoot.

Sa sandaling nagkaroon ako ng oras upang i-fasten ang isang flash sa camera at kumuha ng ilang mga pagsubok na larawan, naglabas sila ng isang malaking palayok na may pinakuluang karamelo. Ang isang masarap na amoy at mainit na likido ay ibinuhos sa isang espesyal na amag.

Para sa kulay at panlasa, ginagamit ang mga espesyal na syrup, na maganda ang nakatayo sa mga istante sa mga high flasks.

Ang syrup ay idinagdag sa karamelo at halo-halong kasama nito. Sitriko acid ay idinagdag (huwag magtanong kung bakit, ito ang recipe).

Ang kulay at lasa ng syrup ay nakasalalay sa kulay at lasa ng mga matamis sa hinaharap. Ngayon sila ay gumagawa ng isang peras.

Matapos ang lahat ng ito ay lumamig at tumigas, ang workpiece ay pinutol sa maraming kulay na mga bahagi.

Ang nakapirming workpiece ay minasa sa isang mesa na may espesyal na patong kung saan hindi ito dumikit (dahil ang mesa ay mainit).

Ang pinakakahanga-hangang bahagi ng proseso ay ang pag-ikot ng karamelo sa isang espesyal na kawit at pag-inat nito. Ginagawa ito upang mababad ang workpiece ng oxygen at bigyan ito ng nais na texture. Mula dito, unti-unti itong lumiliwanag at nagiging puti.

Ang Candymaker na si Rita ay patuloy na umiikot ng karamelo.

Sa ilang mga punto, ito ay tumitigil - ang nais na resulta ay nakamit.

Ang mga nagresultang blangko ay nakatiklop sa mga sausage.

Ngayon ay kailangan nilang ayusin sa paraang makamit ang nais na pattern sa loob ng kendi. Ipinaliwanag ni Rita ang kanyang malikhaing layunin sa kanyang mga katulong.

Sa ngayon, mula sa isang blangko, imposible para sa isang hindi handa na tao na maunawaan kung ano ang mangyayari sa huli.

Tandaan ang berdeng syrup at ang berdeng paghahanda na lumabas dito? Iyon ay para sa - ito ay ang kendi shell.

Narito ang nangyari sa huli.

Ngayon ang pinakanakakatawa, ngunit, tulad ng tila sa akin, nagsisimula ang pisikal na mahirap na proseso - pag-uunat ng isang makapal na workpiece. Sa pangkalahatan, ang gawain ng isang candymaker ay napakahirap. Iyon ang dahilan kung bakit sila nagtatrabaho sa mga shift.

Mayroong maraming mga manipis na blangko, ang mga ito ay pinutol at inilabas sa ilalim ng fan sa mesa upang sila ay mag-freeze.

Pagkatapos nito, ang isang manipis na workpiece ay pinutol sa mga piraso. Manu-manong! Sa una ay naisip ko na isang makina ang ginamit para dito, ngunit ito ay kinakailangan upang gumawa ng mga caramel pad.

At sa wakas, ang resulta ay isang maliit na kendi na may pattern ng peras sa loob.

tina_ito ay nagpapakita sa lahat ng nagreresultang kendi.

Gayunpaman, ang mga posibilidad ng Papabubble ay hindi nagtatapos doon. Maaari kang gumawa ng gayong mga obra maestra.

Ang mga recipe para sa mga matamis sa hinaharap at mga larawan ng mga handa na ay nakasabit sa dingding.

Ang maliliit na matamis ay nakabalot sa mga cute na garapon at bag.

Nagtatampok ang label ng isang itim-at-puting aso at pusang nakatingin sa karamelo na umaagos mula sa kawali. Sa anumang kaso, ito ay tila sa akin.

Pumunta kami sa Papabubble para tingnan kung paano ginagawa ang mga caramel candies. Hindi ako nakarating sa pagbubukas, at hindi ito ang pinakamagandang oras para malaman ang lahat ng detalye nang detalyado, napakaraming tao.

Alam kong marami sa mga kaibigan ko ang nakakaalam kung ano ang papabubble, at ang iba ay pumunta pa sa tindahan at bumili ng mga matatamis. Para sa mga wala sa paksa - ang "Papabubble" ay isang tatak ng Espanyol at sa parehong oras ay isang teknolohiya para sa paggawa ng mga karamelo na matamis na may iba't ibang mga hugis, kulay at panlasa. Ang teknolohiya ay natatangi dahil nagbibigay-daan ito sa iyo na lumikha ng maliliit na matamis na gawa ng sining nang literal sa harap ng iyong mga mata.

Kaya, ngayon ay isa pang ulat mula sa seryeng "kung paano ito ginagawa".

Upang magsimula sa - isang pangkalahatang view. Ang tindahan ay maliwanag, maluwag, sa isang minimalist na istilo. Walang counter tulad nito, ang pangunahing accent sa silid ay ang lugar ng trabaho ng mga gumagawa ng kendi, mga master ng kendi.

May-ari ng tindahan - Sveta tina_it at Masha, na kinuha ang karamelo at hindi humiwalay dito hanggang sa matapos ang photo shoot.

Sa sandaling nagkaroon ako ng oras upang i-fasten ang isang flash sa camera at kumuha ng ilang mga pagsubok na larawan, naglabas sila ng isang malaking palayok na may pinakuluang karamelo. Ang isang masarap na amoy at mainit na likido ay ibinuhos sa isang espesyal na amag.

Para sa kulay at panlasa, ginagamit ang mga espesyal na syrup, na maganda ang nakatayo sa mga istante sa mga high flasks.

Ang syrup ay idinagdag sa karamelo at halo-halong kasama nito. Sitriko acid ay idinagdag (huwag magtanong kung bakit, ito ang recipe).

Ang kulay at lasa ng syrup ay nakasalalay sa kulay at lasa ng mga matamis sa hinaharap. Ngayon sila ay gumagawa ng isang peras.

Matapos ang lahat ng ito ay lumamig at tumigas, ang workpiece ay pinutol sa maraming kulay na mga bahagi.

Ang nakapirming workpiece ay minasa sa isang mesa na may espesyal na patong kung saan hindi ito dumikit (dahil ang mesa ay mainit).

Ang pinakakahanga-hangang bahagi ng proseso ay ang pag-ikot ng karamelo sa isang espesyal na kawit at pag-inat nito. Ginagawa ito upang mababad ang workpiece ng oxygen at bigyan ito ng nais na texture. Mula dito, unti-unti itong lumiliwanag at nagiging puti.

Ang Candymaker na si Rita ay patuloy na umiikot ng karamelo.

Sa ilang mga punto, ito ay tumitigil - ang nais na resulta ay nakamit.

Ang mga nagresultang blangko ay pinagsama sa mga sausage.

Ngayon ay kailangan nilang ayusin sa paraang makamit ang nais na pattern sa loob ng kendi. Ipinaliwanag ni Rita ang kanyang malikhaing layunin sa kanyang mga katulong.

Sa ngayon, mula sa isang blangko, imposible para sa isang hindi handa na tao na maunawaan kung ano ang mangyayari sa huli.

Tandaan ang berdeng syrup at ang berdeng paghahanda na lumabas dito? Iyon ay para sa - ito ay ang kendi shell.

Narito ang nangyari sa huli.

Ngayon ang pinakanakakatawa, ngunit, tulad ng tila sa akin, nagsisimula ang pisikal na mahirap na proseso - pag-uunat ng isang makapal na workpiece. Sa pangkalahatan, ang gawain ng isang candymaker ay napakahirap. Iyon ang dahilan kung bakit sila nagtatrabaho sa mga shift.

Mayroong maraming mga manipis na blangko, ang mga ito ay pinutol at inilabas sa isang pamaypay sa mesa upang sila ay mag-freeze.

Pagkatapos nito, ang isang manipis na workpiece ay pinutol sa mga piraso. Manu-manong! Sa una ay naisip ko na isang makina ang ginamit para dito, ngunit ito ay kinakailangan upang gumawa ng mga caramel pad.

At sa wakas, ang resulta ay isang maliit na kendi na may pattern ng peras sa loob.

tina_it ipinapakita sa lahat ang resultang kendi.

Gayunpaman, ang mga posibilidad ng Papabubble ay hindi nagtatapos doon. Maaari kang gumawa ng gayong mga obra maestra.

Ang mga recipe para sa mga matamis sa hinaharap at mga larawan ng mga handa na ay nakasabit sa dingding.

Ang maliliit na matamis ay nakabalot sa mga cute na garapon at bag.

Nagtatampok ang label ng isang itim-at-puting aso at pusang nakatingin sa karamelo na umaagos mula sa kawali. Sa anumang kaso, ito ay tila sa akin.

Ganito ginagawa ang kendi. Kung may gusto kang malaman tungkol sa Papabubble, maaari kang magtanong sa mga komento. Sa tingin ko ay malugod silang sasagutin ni Sveta.

UPD: Dahil sa mga komento ay tinatanong nila ako kung saan matatagpuan ang tindahan, sinasabi ko sa iyo.

Matatagpuan ang Papabubble store sa 3rd floor sa Capitol Ashan City shopping center, sa kalye. Sheremetyevskaya 60 A (ito ang Moscow).

UPD: Muli, sa mga komento nakita namin ang parehong video mula sa Discovery, na nagpapakita ng proseso nang detalyado.

P.S. Malamang na kapaki-pakinabang na sabihin na interesado ako sa lahat ng uri ng kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga produksyon at lugar. Kung mayroon kang pagkakataon na ayusin para sa akin ang pag-access sa isang bagay upang makagawa ng ganoong "paggawa ng" ulat, malugod kong isasaalang-alang ang mga mungkahi :)

Tiyak na marami sa inyo ang nakakita ng mga kagiliw-giliw na lollipop na may mga guhit sa loob sa iba't ibang mga supermarket, at malamang na naitanong mo sa iyong sarili kung paano ito ginawa. Ngayon ay bibisita tayo sa isang mahiwagang confectionery, kung saan makikita natin kung paano ito ginagawa. Ang teknolohiya ay natatangi dahil nagbibigay-daan ito sa iyo na lumikha ng maliliit na matamis na gawa ng sining nang literal sa harap ng iyong mga mata.

Ang isang masarap na amoy at mainit na likido ay ibinuhos sa isang espesyal na amag.

Para sa kulay at panlasa, ginagamit ang mga espesyal na syrup, na maganda ang nakatayo sa mga istante sa mga high flasks.

Ang syrup ay idinagdag sa karamelo at halo-halong kasama nito.

Magdagdag ng sitriko acid.

Ang kulay at lasa ng syrup ay nakasalalay sa kulay at lasa ng mga matamis sa hinaharap. Ngayon sila ay gumagawa ng isang peras.

Matapos ang lahat ng ito ay lumamig at tumigas, ang workpiece ay pinutol sa maraming kulay na mga bahagi.

Ang nakapirming workpiece ay minasa sa isang mesa na may espesyal na patong kung saan hindi ito dumikit (dahil ang mesa ay mainit).

Ang pinakakahanga-hangang bahagi ng proseso ay ang pag-ikot ng karamelo sa isang espesyal na kawit at pag-inat nito.

Ginagawa ito upang mababad ang workpiece ng oxygen at bigyan ito ng nais na texture.

Mula dito, unti-unti itong lumiliwanag at nagiging puti.

Sa ilang mga punto, ito ay tumitigil - ang nais na resulta ay nakamit.

Ang mga nagresultang blangko ay nakatiklop sa mga sausage.

Ngayon ay kailangan nilang ayusin sa paraang makamit ang nais na pattern sa loob ng kendi.

Sa ngayon, mula sa isang blangko, imposible para sa isang hindi handa na tao na maunawaan kung ano ang mangyayari sa huli.

Tandaan ang berdeng syrup at ang berdeng paghahanda na lumabas dito? Iyon ay para sa - ito ay ang kendi shell.

Narito ang nangyari sa huli.

Ngayon ang pinakanakakatawa, ngunit, tulad ng tila sa akin, nagsisimula ang pisikal na mahirap na proseso - pag-uunat ng isang makapal na workpiece. Sa pangkalahatan, ang gawain ng isang candymaker ay napakahirap. Iyon ang dahilan kung bakit sila nagtatrabaho sa mga shift.

Mayroong maraming mga manipis na blangko, ang mga ito ay pinutol at inilabas sa ilalim ng fan sa mesa upang sila ay mag-freeze.

Pagkatapos nito, ang isang manipis na workpiece ay pinutol sa mga piraso. Manu-manong! Sa una ay naisip ko na isang makina ang ginamit para dito, ngunit ito ay kinakailangan upang gumawa ng mga caramel pad.

At sa wakas, ang resulta ay isang maliit na kendi na may pattern ng peras sa loob.

Maaari kang gumawa ng gayong mga obra maestra.

Ang maliliit na matamis ay nakabalot sa mga cute na garapon at bag.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng kendi na may larawan sa loob.

I-click ang button para mag-subscribe sa How It's Made!

Kung mayroon kang produksyon o serbisyo na gusto mong sabihin sa aming mga mambabasa, sumulat kay Aslan ( [email protected] ) at gagawin namin ang pinakamahusay na ulat, na makikita hindi lamang ng mga mambabasa ng komunidad, kundi pati na rin ng site Paano ito ginawa

Mag-subscribe din sa aming mga grupo sa facebook, vkontakte,mga kaklase at sa google+plus, kung saan ipo-post ang mga pinakakawili-wiling bagay mula sa komunidad, kasama ang mga materyal na wala rito at isang video tungkol sa kung paano gumagana ang mga bagay sa ating mundo.

Mag-click sa icon at mag-subscribe!

Ang mga lollipop na may full-color na pag-print ng imahe ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang larawan sa kendi ay mukhang lubhang kahanga-hanga at makulay. Ang partikular na kahanga-hanga ay ang imahe ay nasa loob ng lollipop! Hindi ito itinatapon ng may balot, parang sticker. At hindi ito nabubura sa panahon ng transportasyon, hindi agad ito kinakain. Ito ay kinakain sa huling sandali at ang tatanggap ng gayong regalo ay tinatamasa ang lasa at ang hitsura ng isang magandang larawan sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga full color printed lollipops ay maaaring bilog, parisukat o hugis puso. Produksyon ng iba pang mga anyo - sa pamamagitan ng kasunduan. Ang alok na ito ay napaka-kaugnay para sa mga pribadong customer, dahil minimum na edisyon ng mga lollipop na may portrait, na maaari mong i-order, kabuuan 10 lollipop!

Pakiusap ang iyong pamilya at mga mahal sa buhay - mag-order ng mga lollipop kasama ang kanilang mga larawan ngayon din!

PANSIN!

Dahil sa mga kakaibang uri ng paggawa ng karamelo, ang mga lollipop sa isang batch ay palaging may bahagyang magkakaibang mga kulay. Sa mga transparent na lollipop, palaging nakikita ang stick sa loob ng lollipop. Minsan nakakausli siya ng kaunti sa lollipop sa likurang bahagi, hindi ito itinuturing na kasal.

IMPOSIBLE ang pagtutugma ng kulay ng Pantone! Napakahirap ding makamit ang isang purong itim o napakadilim na solidong background kapag nagpi-print.

Ang mga kinakailangan para sa mga kulay na pinagtibay sa industriya ng pag-print ay hindi naaangkop sa mga produktong nakakain na may pangkulay ng pagkain. Ang customer ay may karapatang tumanggi na magsagawa ng pag-print pagkatapos magbigay ng isang pagsubok na kopya ayon sa larawan o sa orihinal. Ang halaga ng order ay ibinalik na may bawas na 5000 rubles para sa paggawa ng isang pagsubok na sample. Ang pagbabayad ng invoice ay awtomatikong nangangahulugan ng pahintulot ng nagbabayad sa mga kundisyong ito, ang mga paghahabol sa mga puntos sa itaas ay hindi tinatanggap.