Ang isda, at iba pang mga pagkain, ay maaaring lutuin sa isang bukas na apoy sa isang paunang paraan at may kaunting paraan, gayunpaman pagkuha ng isang masarap na ulam. Ang pinaka masarap ay ang isda na niluto sa uling ng apoy.
Ang isda o karne na pinirito sa isang bukas na apoy ay malusog, masarap na pagkain. Ang pinakamagandang lasa ng isda ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pag-litson nito sa apoy gamit ang kahoy mula sa mga species na ginagamit para sa mga produktong paninigarilyo.

Para sa litson sa isang bukas na apoy, mas mahusay na magkaroon ng isang sarado na dobleng rak ng wire na may hawakan. Ang biniling lattice ay maliit, mas mahusay na gumamit ng mga homemade. Ngunit hindi lahat ay kukuha ng isang sala-sala ng disenyo na ito sa kanila sa isang paglalakad o pangingisda, mayroong iba't ibang mga sitwasyon.
Nagbibigay ang artikulong ito ng mga posibilidad ng pagluluto sa apoy sa iba't ibang paraan at ilang mga recipe para sa kanilang paghahanda.
Ang lahat ng mga species ng isda, lalo na ang mga fatty, ay angkop para sa pagprito sa isang bukas na apoy.

Isdang luto sa luwad.

1. gumawa ng apoy. Isubo ang isda, iwanan ang kaliskis.
Kuskusin ang loob ng isda ng asin, ilagay ang sibuyas, peppercorn, bay leaf sa loob.
Pahiran ang bangkay ng luad na may layer na 3-4 cm at takpan ng mainit na uling sa loob ng 25-30 minuto, magsindi ng apoy sa itaas. Hindi mo kailangang linisin ang natapos na isda, habang ang mga kaliskis ay nahuhulog kasama ang luad.
Ang ilang mga mangingisda ay paunang pambalot ang isda sa repolyo, burdock, nettle, mga ligaw na dahon ng kurant.
Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan sa 40-50 minuto.

2. Grate ang handa na isda na may asin sa loob at labas, amerikana ng langis, balutin ng mga dahon ng maple, at pagkatapos ay sa isang malinis na tela na babad sa langis ng gulay, itali ito ng twine, coat na may luad at ilagay sa mainit na abo.
Oras upang buksan nang maingat ang pana-panahon.
Ang kahandaan ng isda ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pag-crack ng luad.

3. Nalinis at pinatuyo, gadgad ng asin at taba, ang bangkay ay dapat balot ng repolyo o dahon ng maple, at pagkatapos ay sa isang malinis na tela na babad sa langis ng gulay, nakatali sa twine at pinahiran ng luwad na may layer na 2-3 sent sentimo, ilagay sa mainit na abo sa ilalim ng mga uling ng apoy.
Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang isda ay dapat na ibaling sa kabilang panig, at pagkatapos ng isa pang 40 minuto ay handa na ito.

4. Kumuha ng isang katamtamang sukat na isda (halimbawa, pike o bream hanggang sa 1.5 kg), asinin ito, takpan ito ng isang layer ng basang luad na 3-4 sentimetro ang kapal. Huwag mag-atubiling ilagay ito sa apoy sa isang makapal na layer ng uling. At panatilihin ang apoy sa apoy para sa hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos nito, ilabas ang "Clay" na isda mula sa apoy, basagin ang luad at ilabas ang nakahandang isda na kamangha-manghang lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kaliskis nito ay mananatili sa luad.

Isdang luto sa foil.

1. Putulin ang isda, alisin ang mga kaliskis mula rito, putulin ang ulo at buntot, banlawan, kuskusin sa loob ng asin at paminta. Magdagdag ng langis, ilagay sa isang nakatiklop na sheet ng aluminyo foil at balutin.
Ayusin ang foil na may isda sa mainit na mga uling ng apoy, i-on ito pagkatapos ng 5-6 minuto, at pagkatapos ng parehong oras ang isda ay handa na.

2. isda na may keso sa foil.
Ang anumang malalaking isda ay kinukuha, pinuputol, pinahid ng asin at panimpla, sinablig ng lemon juice, kung ninanais, maaari kang magbawas ng mga piraso at magdagdag ng mga piraso ng keso doon, balot ng foil, lutuin sa uling para sa mga 15 minuto.

Isdang luto sa papel.

1. Nalinis, natusok at nahugasan na isda, buo o gupitin, kuskusin ng asin sa mesa, grasa ng mantikilya o langis ng halaman.
Para sa lasa at amoy, ilagay ang mga tinadtad na gulay (mga sibuyas, perehil), mga dahon ng bay sa loob ng isda. Pagkatapos ay balutin nang mahigpit ang isda sa maraming mga layer ng pergamino na papel na binasa ng tubig (maaari mo ring gamitin ang aluminyo palara o ordinaryong papel), ilibing ito sa mainit na abo, at magtapon ng isang mainit na uling mula sa apoy sa itaas.
Pagkatapos ng halos isang oras (depende sa laki ng bangkay), alisin ang isda mula sa papel at suriin ang kahanda nito.
Kaya, kung maaari mong paghiwalayin ang karne mula sa gulugod na may isang tinidor at, bilang karagdagan, wala itong kulay-rosas na kulay, handa na ang ulam.

2. Ang sariwang nahuli na medium-size na isda ay inasnan, maaari mo itong iwisik ng sariwang dill o iba't ibang mga sangkap. Ito ay nakabalot sa pahayagan (o papel. Ang isda ay hindi dapat naalat at balatan. Masagana itong mabasa ng tubig at ang nagresultang pakete ay inilalagay sa apoy at natatakpan ng mga uling. Karaniwang 5 hanggang 10 minuto Pagkatapos ang mga uling ay nasira, ang bag ay hinugot, binuklad, ang mga kaliskis ay mananatiling natigil sa papel at ang isda, na niluto sa sarili nitong katas, ay nasa harap mo.

3. Gutasan ang isda, nalinis mula sa kaliskis, banlawan. Kuskusin na gaanong may asin, balot ng makapal na papel o basahan, basain ng tubig ang isang gilid at ilagay sa butas na hinukay ng mainit na abo, babad na babad. Takpan ng mainit na uling. Sa halos 1-1.5 na oras, magiging handa na ang isda. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng isda at estado ng apoy. Sa pamamaraang ito ng pagluluto ng isda, ipinapayong gumamit ng grade aluminium na foil ng pagkain.

4. Mahusay na maghanda ng isda ayon sa resipe na ito na may timbang na hanggang 1 kg.
Gutted na isda na may tinanggal na mga hasang, ngunit sa mga kaliskis, banlawan nang lubusan, putulin ang mga palikpik, kuskusin na kuskusin mula sa loob ng asin, amerikana na may madulas na luad na may layer na 1-1.5 cm at ilibing sa mga mainit na uling ng apoy.
Sa kalahating oras o medyo mas mahaba, ang isda ay magiging handa.
Sa lahat ng oras na ito, dapat mayroong mainit na uling sa apoy. Ang isda ay inalis mula sa apoy, napalaya mula sa patong, tinatanggal ito kasama ang mga kaliskis.

5. isda na inihurnong sa papel. Gumawa ng apoy sa buhangin. Gutin ang isda, huwag alisin ang kaliskis, kuskusin ang loob ng asin, magdagdag ng pampalasa. Matapos mapainit nang mabuti ng apoy ang buhangin, ilibing ang isda na nakabalot sa maraming mga layer ng basang papel dito, gumawa ng apoy sa itaas. Ang pinggan ay magiging handa sa loob ng 40-50 minuto. Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng isda sa mainit na uling ng apoy.

6. Ang pamamaraan ay simple at nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Ganito madalas luto ang pike at malaking perch. Ang isda ay pinatuyo at inasnan. Ang mga pampalasa at langis ay maaaring ilagay sa loob ng isda upang tikman. Una, ang isda ay nakabalot sa papel na pergamino, at pagkatapos ay sa maraming mga layer ng newsprint. Ang ilang mga tao ay basang basa ang papel sa tubig. Ang bundle ay inilalagay sa mainit na mga uling. Kapag ang papel ay ganap na nasunog, ang isda ay inilalabas sa mga uling, nalinis ang ibabaw nito, at handa na itong kainin.

Isda na niluto sa mga dahon ng halaman.

Ibalot ang isda sa isang dahon ng burdock (maaari kang gumamit ng palara, newsprint o pambalot na papel, ngunit ang papel ay kailangang ma-basa) at ilibing ito sa mainit na abo ng apoy. Gumawa muli ng isang maliit na apoy mula sa itaas. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng isda at sa kalagayan ng mga uling (dapat silang mas mainit kaysa sa isang kebab, tulad ng isang lutong patatas) - karaniwang 5 hanggang 10 minuto. Pagkatapos ang mga baga ay pinagsama, ang bag ay hinugot, binubuksan, ang kaliskis ay mananatiling nakakabit sa papel at sa harap mo ay ang isda na luto sa sarili nitong katas. Lubhang inirekomenda para sa mga mahilig sa pangingisda sa taglamig.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring itapon ang mga patatas sa abo nang sabay - magkakaroon ng isang ulam.

Inihurnong may mga berry.

Ang malalaking isda (mas mahusay kaysa sa pike perch) ay pinatuyo, hinugasan at inasnan mula sa loob. Pagkatapos ang bangkay.
Maglagay ng ilang mga gisantes ng allspice, bay leaf, 3-4 na sibuyas ng bawang at punan ang natitirang libreng puwang ng mga lingonberry o cranberry. Nakatali sa twine o linya ng pangingisda, ang bangkay ay nakabalot sa maraming mga layer ng basang papel at inilagay sa abo sa ilalim ng mga uling ng apoy. Pagkatapos ng 30-40 minuto (sa oras na ito ang bag ay nakabukas 5-6 beses) handa na ang isda.
Kumain ng pinalamig!

Isda na inihurnong abo.

Nagpapasunog. Ang isda ay hindi pinatuyo, pinahid ng asin sa kaliskis.
Ang mga uling ay natatakpan ng mga abo, ang mga isda ay inilalagay sa mga abo, tinatakpan ng mga abo at tinatakpan ng mga uling.
Makalipas ang ilang sandali, magiging handa na ang isda.

Isda na inihurnong sa lupa.
Balatan ang isda, gat, kuskusin ng asin at taba. Ilagay sa tiyan.
Tinadtad na mga sibuyas, dahon ng bay, at taba na inalis mula sa pantog at mga gilid ng paglangoy.
Pagkatapos balutin ang isda sa isang maliit na malinis na tela na babad na babad sa langis ng gulay, itali ito ng twine at ilibing ito sa isang maliit na butas, at ang tuktok na layer ng lupa ay hindi dapat lumagpas sa 5 sentimetri.
I-tamp ang lupa sa ibabaw ng isda at magsindi ng apoy sa lugar na ito. Ang isda ay magiging handa sa isang oras.

Isdang luto sa bato.
Bihirang gumawa ng alinman sa mga mangingisda, lalo na ang mga naglalakad, ay nagdadala ng isang kawali para sa pangingisda.
Gayunpaman, ang isda ay maaari pa ring iprito.
Pinupulot nila ang isang patag na lapad na bato, hinuhugasan at ginawang sunog sa paligid nito.
Kapag ang kalan ay mahusay na naka-calculate, ilagay ang isda na handa para sa pagprito dito.
(Gutt, inasnan, may mga pampalasa sa tiyan.
Pagkatapos ng halos isang kapat ng isang oras, i-turn over ito.
Pagkatapos ng isang katulad na tagal ng oras, handa nang kumain ang isda.

Isdang luto sa isang stick.
Ang isda ay pinatuyo, ang mga kaliskis ay natira, pinahid ng asin mula sa loob, pinasok sa bibig.
Hanggang sa caudal fin sa isang tulis na stick, na kung saan ay natigil na pahilig sa lupa.
Campfire. Ang distansya mula sa apoy ay magiging pinakamainam kapag nahawakan mo ito gamit ang iyong kamay.
Init 2-3 sec. ang bangkay ay pinapihit mula sa oras-oras para sa kahit browning.
Ang natapos na isda ay madaling hiwalay mula sa kaliskis.

Pagprito ng isda sa mga tuhog.

Ang pagluluto ng isda sa mga tuhog sa apoy ay simple at sa parehong oras na maginhawa. Sa mga skewer, maaari kang magprito ng perch, pike, salmon at iba pang mga isda. Ang isda ay pinatuyo at inasnan, ngunit ang mga kaliskis ay hindi tinanggal at ang ulo ay hindi tinanggal.
Ang buong isda ay nakatanim sa mga tuhog. Ito ay pinanghahawakan sa nasusunog na uling o natigil dito.
Skewer na may isda sa lupa, pagkiling malapit sa mga karbon.
Ang isda ay dapat itago sa isang tiyak na distansya mula sa mga uling upang hindi ito masunog, ngunit pantay na pinirito.

Isda sa isang wire mesh o wire rack.
Ang isda ay maaaring pinirito sa isang wire mesh, wire rack o metal sheet.
Sa mga bitak. Para sa pagprito sa isang bukas na apoy, karaniwang kumuha sila ng mataba na isda: herring, bream, salmon. Maaari mong iprito ang herring, bream at maliit na maliit na whitefish. Bago magprito, ang mga kaliskis ay dapat na alisin mula sa bream at whitefish.
Ang buong isda ay iwiwisik ng magaspang na asin sa loob ng 1-2 oras.
Bago ito lutuin.
Bago magprito, ang isda ay pinatuyo, iwiwisik ng pampalasa, tulad ng pula at.
Itim na paminta, o nilagyan ng lemon juice.
Ang mga malalaking isda o piraso ng isda ay pinahiran ng gulay o mantikilya bago magprito.
Ang temperatura ng mata ay maaaring suriin sa isang piraso ng isda - ito ay mananatili sa ibabaw ng hindi sapat na mainit na metal, at masusunog kapag nag-overheat.
Bago magprito, ang net, rehas na bakal o iron sheet ay nalinis at nilagyan ng langis.
Sa panahon ng pagprito, ang maliliit na isda at manipis na piraso ng isda ay iwiwisik ng makinis na asin, pinirito hanggang malambot. Makapal na mga fillet at malalaking isda ang kinakailangan para sa pagluluto.
Kahandaan Upang magawa ito, gumamit ng oven.
Upang mapanatili ang makatas na isda, hindi mo ito maaaring spray gamit ang likido, maaari mo itong ibubuhos.
Mataba Ang pinaka masarap ay ang isda na naiprito lamang sa grid.
Tila ba sa iyo na sa bansa, halimbawa, sa tabi ng grill (brazier na may dumura).
Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang lugar para sa litson sa isang grid o sa isang metal sheet.

Isda sa isang dumura.

1. Pangunahin ang isda ng Sturgeon ay pinirito sa isang dumura.
Upang magawa ito, ang mga piraso ng isda ay pinapako, hinuhugasan, inilagay sa isang metal na tuhog, pinahiran ng mirasol o langis ng oliba at pinirito sa nasusunog na mga uling sa itaas.
Siga.

2. Ang isda ay pinatuyo, ang mga kaliskis ay hindi tinanggal, pinutol ng pahaba at pagkatapos ay tumawid sa mga bahagi, inasnan at iginapos sa isang tuhog o isang maliit na sanga na sinagitan ng mga hiwa ng sibuyas na sibuyas.
Mga sibuyas at piraso ng bacon. Ang mga dulo ng tuhog o tungkod ay inilalagay sa ibabaw ng mga uling sa mga suporta.
Ang distansya sa mga uling ay dapat na hindi bababa sa 5 cm.
Pagprito para sa 8-10 minuto, pag-on ang bangkay paminsan-minsan upang ito ay litson.
Pantay Handa ang isda kung madali itong mahihiwalay sa kaliskis.

Isda sa isang WIRE.

Kakailanganin mo ang 500 g ng isda, ground pepper, 25 g ng mantikilya, asin.
Peel ang isda, gat, banlawan, kuskusin ng asin at ground black pepper, magdagdag ng langis, ibalot sa foil, ilagay ito sa isang wire device.
At magprito ng halos 30 minuto, na pinalitan ang isda paminsan-minsan.

Pagluluto ng isda sa BOARD malapit sa apoy.
Sa pamamaraang ito ng pagprito ng isda, isang tunay na masarap na ulam ang nakuha mula sa marami.
Mga uri ng isda.
Pinutok ang isda, pinaghihiwalay ang ulo. Gupitin ang isda kasama ang likod sa buntot, ngunit ang tiyan.
Huwag mabuka. Sa nakabukas na form, ang isda ay inilatag balat sa isang malawak na board, na nakakabit sa mga gilid ng isda na may matulis na kahoy na dowels, kung saan may isang kutsilyo.
Puro butas muna ang butas. Ang init ay dapat na mula sa apoy at kumikinang na mga uling ng apoy.
Para maging matatag.

Ang board na may isda ay inilalagay malapit sa apoy, bahagyang ikiniling ito.
Ang board ay dapat na nasa isang distansya mula sa apoy na ang isda ay pinirito hangga't maaari.
Mas mabagal.

Malaking salmon na may timbang na 15 kg ay pinirito hanggang luto ng hindi bababa sa 6 na oras. Ayon sa mga lumang patakaran, sa pamamaraang ito ng pagprito ng isda, inirerekumenda na magsunog ng apoy sa kahoy na alder at maglagay ng board na may isda mula sa apoy sa distansya ng dalawang mga hatchets. Sa panahon ng pagprito, ang isda ay dapat na pana-panahong iwisik ng brine. Sa kabila ng oras ng pagluluto, sulit pa ring subukang magprito ng isda sa ganitong paraan - binibigyang-katwiran ng resulta ang trabaho.

Ang mga sariwang isda ay mainam para sa paninigarilyo, subalit, sa kasamaang palad, malayo sa palaging posible na bumili ng mga sariwang nahuli na isda. Pagkatapos ay nananatili itong magamit na frozen. Mahusay na mag-defrost ng isda sa isang natural na paraan, katulad, sa tuktok na istante ng ref, at pagkatapos ay ganap na alisin ang isda at ilagay ito sa mesa. Huwag gumamit ng mga oven sa microwave o iba pang mga pamamaraan ng pagkakalantad sa temperatura para sa defrosting, dahil inaalis nila ang karamihan sa lasa ng isda.

Bago simulan ang proseso ng mainit na paninigarilyo, mahalagang piliin ang "tamang" kahoy, lalo ang pinakaangkop na sup at mga chip ng kahoy. Ang pinakamagandang uri nito para sa paninigarilyo ay mga puno ng prutas, pati na rin ang alder, oak, abo, maple, atbp. Ang Conifers ay hindi dapat gamitin, maliban sa juniper na nabanggit sa itaas. Paano mag-imbak ng mainit na pinausukang isda? Karaniwan, ang pinakakaraniwang paraan upang mag-imbak ng isda ay ang palamigin ito. Totoo, ang isda ay dapat munang ilagay sa papel o ibalot sa cling film, dahil ang libreng pag-access ng oxygen ay magpapanginit ng isda, at ang malabong amoy ay ililipat sa iba pang mga produkto. Kung kailangan mo ng mas mahaba pang buhay ng istante ng mainit na pinausukang isda, maaari mo itong ilagay sa freezer, ngunit kailangan mong maging handa para sa katotohanang ang isda ay magkakasunod na mawawala ang kalahati ng lasa nito.

Paano magluto ng isda sa isang apoy. Inihaw na pulang isda

Ang pagpili ng pulang isda para sa pagluluto sa apoy ay malaki - trout, salmon, chum salmon, salmon, pink salmon at iba pa. Kunin ang gusto mong isda at simulang magluto.

Kung ang iyong pinili ay nahulog sa hindi masyadong mataba na isda, maaari mo itong lutuin ayon sa parehong recipe, ngunit hindi sa isang bukas na apoy, ngunit sa foil. At tandaan, ang isda sa foil sa ibabaw ng apoy ay naging hindi mas masarap, ngunit mas kapaki-pakinabang ito.

Maaari kang bumili ng mga nakahandang steak o kumuha ng isang buong isda, alisan ng balat at gupitin ito sa nais na mga piraso.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• steak ng pulang isda, 1.5-2 cm ang lapad;
• lemon juice - isang maliit na kutsara para sa isang steak;
• pampalasa para sa isda;
• asin

Paghahanda

1. Kuskusin ang mga steak ng isda na may asin, pampalasa at lemon juice.

2. Iwanan ang isda sa isang cool na lugar sa loob ng ilang oras upang magbabad.

3. Ilagay ang mga steak sa wire rack at magpatuloy sa proseso ng browning.

4. Ang pulang isda ay pinirito sa parehong paraan tulad ng natitira. 15 minuto sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi at 15 minuto sa kabilang panig.

Bakit hindi pinirito ang isda o ang mga pakinabang ng inihaw na isda

Ang inihaw na isda, kahit na ito ay tinatawag na pritong, at may mapulang mga inihaw na panig, ay mas malusog pa kaysa sa isda na pinirito sa langis: kapag ang pagprito, ang mga langis ng halaman ay naging isang mapagkukunan ng mga purest carcinogens, na hindi lamang mapanganib, mapanganib sila sa kalusugan !

Bukod dito, ang piniritong isda ay puspos ng labis na taba, na hindi rin ginagawang malusog, bukod dito, ang nilalaman ng calorie ay tumataas nang maraming beses.

Ang inihaw na isda ay nagpapalakas sa immune system at pinoprotektahan ang katawan mula sa maagang pag-iipon!

Upang ang iyong unang karanasan sa pag-ihaw ng isda ay hindi magdadala sa iyo ng pagkabigo, ngunit nagdaragdag lamang ng positibong damdamin at pagkakaiba-iba sa iyong mga sensasyon sa panlasa, pakinggan ang aming mga rekomendasyon: ang mga lihim at subtleties na ito ay simple, ngunit ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang mahalaga para sa garantisadong matagumpay na mga resulta ng iyong mga eksperimento sa pagluluto!

Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-ihaw ng isda upang hindi ito dumikit sa wire wire at gawing "sinigang", tulad ng madalas na nangyayari sa mga namamahala lamang sa pamamaraang ito ng pagluluto ng isda.

Ang inihaw na isda ay imposibleng labanan, kaya't maghanda nang maaga para sa iyong pamilya at mga kaibigan upang humingi ng higit pa!

Upang matikman ng isda ang "perfecto" (sa Espanyol - perpekto), alalahanin ang una, at marahil ang pinakamahalagang lihim: ang isda ay dapat na ganap na sariwa, kahit na, malamang, ang pinakasariwa. Mas sariwa ito, mas masarap ito. Ito ay isang patakaran, kung wala ito wala.

Isdang tubig sa asin - sariwa lamang, hindi nagyeyelong. Kung ito ay isang ilog, nangangahulugan ito na naalis lamang sa kawit.

Maaari itong lutuin sa isang uling grill, o sa isang wire rack.

Mahusay na gamitin, syempre, mga sariwang halaman, ngunit kung wala, pagkatapos ay maaari mong palitan ang mga ito ng mga tuyo.

Gumamit ng anumang mayroon ka sa kamay: perehil, tim, oregano, o kahit anong gusto mo.

Ang mga isda na walang halaman ay hindi magiging masarap sa lasa tulad ng isda na luto na may herbs.

Video Paano magprito ng isda sa sunog nang walang kawali

Ito ay isang napakabilis, abot-kayang at masarap na resipe para sa pagluluto ng mga fillet ng isda sa uling, ibig sabihin sa labas, kung saan may pag-access sa isang bukas na apoy. Maaari kang gumamit ng grill, barbecue at barbecue grill.

Kung nagluluto ka sa bahay, gumamit ng isang regular na oven.

Anumang mga fillet ng isda ay angkop para sa pagluluto, ngunit ang mga salmon, trout at mackerel fillet ay lalong masarap.

Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang magluto ng anumang iba pang hindi gaanong mahal na isda:

• Hugasan ang isda, alisin mula sa buto upang makagawa ng dalawang fillet, banlawan muli at patuyuin ng isang twalya.
• Timplahan ng asin, panahon na may sariwang ground black pepper.
• Tumaga ng sariwang dill, makinis na tagain ang bawang at ihalo sa dill.
• Grasa ang isang sheet ng foil medyo may langis na halaman, ilagay ang fillet ng isda dito, gilid ng balat pababa, tuktok - mga halaman na may bawang at takpan ang pangalawang kalahati ng fillet.
• Balutin nang mahigpit ang isda sa foil at ilagay sa grill rack.
• Maghurno ng 10 minuto sa bawat panig.

Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hayaang "magpahinga" ang isda sa foil sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay dahan-dahang magbuka at maghatid, iwisik ng lemon juice.

Paano maghanda ng isda para sa pag-ihaw

Para sa pag-ihaw, sa prinsipyo, ganap na ang anumang mga isda na gusto mo ay angkop.

Maraming tao ang nagpapayo sa pag-ihaw ng isda na may siksik at mataba na karne na may kaunting buto, dahil pinapanatili nitong mas mahusay ang hugis nito at hindi nahuhulog.

Ang iba naman, mas gusto ang mga bony na isda sa ilog.

Malamang, narito lamang ang isang bagay ng karanasan na nakuha sa paglipas ng panahon: maaari kang masanay sa pagluluto ng anumang isda upang mapanatili nito ang integridad.

Ang pangunahing bagay ay gusto mo ang isda mismo:

• Bago lutuin, hugasan nang mabuti ang isda, alisin ang mga kaliskis, kung mayroon man, at gat, kung kinakailangan.
• Napakadali kung bumili ka ng mga handa na fillet o steak ng isda sa tindahan.
• Ang isda ay maaaring luto alinman i-cut sa 2.5 - 3 cm makapal na mga piraso, o lahat nang sabay-sabay.
• Kung mayroon kang isda sa ilog, pagkatapos ay may karanasan sa inihaw na mga mahilig sa ilog na isda na payuhan na huwag itong gupitin, ngunit i-grill ito nang buo, upang hindi ito maging "sinigang".
• Upang mabigyan ang isda ng magandang-maganda piquancy, i-marinate ito ng hindi bababa sa 20 minuto: ang pag-atsara ay tiyak na magbibigay kahit na medyo tuyo na karne ng isda espesyal na lambot, juiciness at lambing.
• Bago ipadala ang nakahanda na bangkay o mga piraso ng isda sa grill, i-brush ang mga ito sa langis ng halaman. Ito ang lihim ng hindi lamang isang ginintuang kayumanggi crust, ito ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang isda na dumikit sa wire rack sa panahon ng pagluluto sa hurno, at pagkatapos ng pagluluto madali mong alisin ito mula sa wire rack nang hindi masisira ang integridad ng piraso.
• Upang ang mga pampalasa at pampalasa na iyong ginagamit ay tumagos nang malalim sa mga isda, na nagbibigay dito ng isang natatanging aroma at panlasa, gumawa ng maraming maliliit na pagbawas sa isda. Totoo ito lalo na para sa malalaking piraso o buong isda - sa kasong ito, ito ay isang malakas na rekomendasyon.
• Ang buong isda pagkatapos ng paghahanda (paglilinis ng kaliskis at mga loob) ay maaaring pinalamanan ng mga halaman, sibuyas, bawang, kabute, gulay, lemon hiwa, magdagdag ng pampalasa at halaman.
• Maaari mong balutin ang isda sa mga dahon ng ubas, spinach, o manipis na mga hiwa ng mantika, ham, o bacon, pagkatapos ay tuhog at lutuin ito. Ang pareho ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahanda ng mga fillet roll na may mga additives (dahon, hiwa ng bacon, bacon) - magiging maganda at masarap ito, at ang isda mismo ay hindi matutuyo at mapanatili ang hugis nito.
• Ang mga inihaw na kebab ng isda ay mukhang napaka-pampagana, kung saan, bago magluto, ihahalo halili sa mga piraso ng prutas at gulay: halimbawa, magagawa mo ito sa pamamagitan ng pag-string ng mga piraso ng zucchini, kalabasa, zucchini, bell peppers, mga sibuyas, abukado, atbp. sa iyong sariling paraan panlasa at pagnanasa.