Bravčové rebierka v medovej poleve

Ingrediencie:

1,5 kg. bravčové rebierka
2 polievkové lyžice med
3 polievkové lyžice červené víno
1 citrón
2 strúčiky cesnaku
3 polievkové lyžice slnečnicový olej
soľ
čierne korenie
paprika
korenie

Príprava:

1. Bravčové rebierka dáme na plech, podlejeme vínom a dáme piecť na 220 stupňov. asi 20 min.
2. Pripravíme polevu: nastrúhame citrónovú kôru, pridáme nasekaný cesnak, slnečnicový olej, med s bylinkami, čiernu a červenú papriku, soľ a dôkladne premiešame.
3. Vyberieme plech s rebrami a potrieme ich polevou. Pečieme do mäkka, asi 20-25 minút. Medovo glazované bravčové rebrá sú hotové.

Ananás, zázvor a bravčové rebrá

Na prípravu tohto veľkolepého a aromatického jedla potrebujeme: jeden a pol kilogramu bravčových rebier, kúpiť plechovku konzervovaného ananásu, lyžicu zázvoru, rovnaké množstvo olivového oleja, tri lyžice medu a čílske korenie.

V procese prípravy zmiešajte dve polievkové lyžice medu s tromi polievkovými lyžicami sirupu, v ktorom v tégliku „žijú“ ananásy, pridajte olivový olej a zázvor. Rebierka namáčame v tejto marináde, potom ich vložíme do formy a pečieme 40 minút. Keď je jedlo takmer hotové, teda 10 minút pred úplným uvarením, pridajte kúsky čili a ananásu. Toto jedlo ocenia vaši muži a ľahostajní nezostanú ani vaši priatelia.

Bravčové rebierka

Zloženie: Bravčové rebrá, BBQ omáčka, cibuľa, múka, soľ, korenie podľa chuti. Spôsob varenia. Bravčové rebierka opláchneme a osušíme. Potom bravčové rebrá osolíme, okoreníme a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista. Potom vložte bravčové rebrá do hrnca s vývarom z cibule, cesnaku, kôpru a petržlenovej vňate a iného korenia podľa chuti. Bravčové rebrá dusíme 30-45 minút, kým nie sú uvarené. Pripravené bravčové rebrá natrieme BBQ omáčkou a pečieme v rúre, kým sa neobjaví karamelová farba. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kolieska. Potom cibuľu osušíme, prevaľkáme v múke a opražíme na panvici v horúcom rastlinnom oleji do zlatista. Potom položte kolieska cibule na suchú papierovú utierku a osušte. Upečené bravčové rebierka poukladáme na tanier a ozdobíme kolieskami cibule.

Bravčové rebrá v rukáve

Pri pečení mäsa v rukáve sa varí vo vlastnej šťave, nepripaľuje sa a jedlo je prakticky diétne. Pečené bravčové rebrá v rukáve sú šťavnaté, chutné, s jedinečnou arómou.

Ingrediencie:

1,5 kilogramu bravčových rebier,
- 100 gramov majonézy,
- 2 malé cibule,
- pol citróna,
- korenie podľa chuti: soľ, korenie na bravčové mäso, hrubé korenie na vyprážanie mäsa.

Príprava:

1. Rebierka najskôr dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie tak, aby každý kúsok mal rebro.

2. Potom potrite každý kus korením na bravčové mäso, korením a soľou a potom vložte rebrá do hlbokej misy.

4. Potom vložte marinované rebrá do kulinárskeho rukávu, zviažte ho na oboch stranách a položte na plech.

5. Rúru dobre vyhrejeme na 200 stupňov a do rukáva vložíme plech na pečenie s rebrami a pečieme asi hodinu.

6. Na konci varenia opatrne odrežte rukáv a pečte rebrá, kým sa na nich neobjaví kôra. Hotové rebierka podávame s nakrájanou čerstvou zeleninou, na vrchu ozdobené bylinkami.

Bravčové rebrá pečené v rúre

Mäso na rebierkach je mäkké, jemné a má tenkú vrstvu tuku. Preto sú bravčové rebrá pečené v rúre s prílohou veľmi šťavnaté a mäkké a samotná príloha, namočená počas varenia v mäsovej šťave, získava jedinečnú vôňu.

Ingrediencie:

1,5 kilogramu bravčových rebier,
- 8 zemiakov,
- 2 mladé cukety,
- 50 gramov masla alebo olivového oleja,
- 2 polievkové lyžice. lyžice prémiovej múky,
- 1,5 šálky smotany 30% tuku alebo mlieka 2,5% tuku,
- malá hlavička cesnaku,
- korenie podľa chuti: kuchynská soľ, korenie, horčica, provensálske bylinky, muškátový oriešok.

Príprava:

1. Najprv si treba pripraviť zeleninu a rebierka. Rebrá sú dobre umyté a vysušené. Cuketu a zemiaky umyjeme, ošúpeme a necháme chvíľu bokom.

2. Potom si pripravíme zálievku na mäso. Na marinádu zmiešajte v samostatnej miske horčicu, olivový olej, soľ, nasekaný cesnak a korenie (paprika, koriander, tymian, estragón, bazalka) a potom všetko dobre premiešajte. Touto marinádou rebierka opatrne potrieme a necháme pol hodiny marinovať.

3. Potom pripravte dresingovú omáčku na budúcu prílohu. V žiaruvzdornej nádobe rozpustite maslo, potom pridajte preosiatu múku, všetko rýchlo premiešajte a smažte niekoľko minút bez zastavenia miešania. Potom opatrne pridajte mlieko alebo smotanu a keď zmes zovrie, odstráňte riad z ohňa, nechajte čas vychladnúť a pridajte ďalšie korenie podľa chuti, muškátový oriešok a soľ.

4. Ďalej pečieme rebierka. Už marinované rebrá vložíme do zapekacej misy, položíme na strednú mriežku rúry a zapneme teplotu na 220 stupňov na hodinu a pol. Potom rebierka vyberieme a prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme ich vychladnúť.

5. Potom je potrebné zapiecť prílohu. Zemiaky a cuketu nakrájame na kolieska a všetko dáme do voľného pekáča. Posypeme bylinkami, korením, naplníme omáčkou a dáme piecť na pol hodiny do rúry pri rovnakej teplote.

6. Potom najprv na tanier položte listy šalátu, zemiaky a cuketu a niekoľko rebier. Všetko polejeme šťavou, ktorá nám pri pečení vytiekla z mäsa a ozdobíme bylinkami a čerstvými paradajkami alebo uhorkami.

Vyprážané bravčové rebrá na panvici

Uvarte členom rodiny vyprážané bravčové rebrá na panvici. Hlavná vec je marinovať ich vopred. Počas varenia budete musieť všetkých odprevadiť z kuchyne, keďže vôňa bude omamná.

Ingrediencie:

1 kilogram rebier,
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 4 polievkové lyžice medu,
- 3 polievkové lyžice kečupu,
- 1 polievková lyžica horčice
- zeleninový olej,
- 1 polievková lyžica cukru.

Príprava:

1. Rebierka umyjeme a pozdĺž rebra narežeme.

2. Pripravíme si marinádu. Med, horčica, sójová omáčka, kečup, 2 lyžice rastlinného oleja, cukor, premiešajte. Z pomaranča vytlačíme šťavu (môžeme nahradiť grapefruitom). Ak nemáte k dispozícii čerstvé ovocie, môžete použiť šťavu z balenia. Pridajte do marinády.

3. Marinádu a rebierka dáme do misky alebo misky a poriadne pretrepeme. Dáme do chladničky na tri hodiny. Lepšie ak na jeden deň. Pravidelne potriasajte našimi rebrami.

4. Zahrievame rastlinný olej a smažíme naše rebrá na vysokej teplote, kým sa nedosiahne kôra. Zmenšíme oheň a opekáme ich 10 minút (zatvoríme pokrievku). Ak sa vám zdá, že nie sú dostatočne mäkké, poduste ich na troche vody.

Podávame s paradajkovou omáčkou alebo kečupom.

Grilované bravčové rebrá

Produkty:

Bravčové rebrá - 1,5 - 2 kg;

Cibuľa - 2 kusy;

Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;

Cesnak - 1 strúčik;

Paradajková pasta - 4 lyžice l.;

Med - 2 polievkové lyžice. l.;

Vývar - 6 lyžíc. l.;

Horčica - 1 lyžička

Príprava:

Nakrájajte a opečte rebrá v rastlinnom oleji. Pridajte nasekaný cesnak. Paradajka – Pastu zmiešame s octom a pridáme k cibuli. Dochutíme soľou, medom, vývarom, horčicou. Zmesou nalejte grilované rebrá a marinujte ich 30 minút, potom rebrá položte na alobal. Možno ich piecť ako v rúre s funkciou grilu (225 C), tak aj na otvorenom grile. Podávame s omáčkou.

Bravčové rebrá marinované v adjike

Ingrediencie:

Bravčové rebrá - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Cibuľa - 1-2 ks.

Soľ, cukor, korenie - podľa chuti.

Rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Rebierka vložíme do hrnca, osolíme a okoreníme.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a pridáme k bravčovým rebrám.

3. Zalejeme adjikou (najlepšie domácou) a dobre premiešame a necháme marinovať aspoň 1 hodinu. A ak je to možné, 4-5 hodín.

4. Potom, čo sú naše (bravčové mäso!)))) marinované, vložte ich bez cibule na hlbokú panvicu alebo inú žiaruvzdornú misku vyhrievanú rastlinným olejom a opečte.

5. Pridajte predtým marinovanú cibuľu a smažte ju s rebrami.

Dusené bravčové rebrá

1 kg bravčových rebier, 1 polievková lyžica medu, 1 hrnček vývaru, 2 cibule, 1 ~ 2 kyslé jablká (typ Antonovka), 1 hrnček hustej smotany, 1,5 ~ 2 ČL soli, 0,5 ČL korenia

Rebrá nakrájajte na porcie.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu masla (ghí alebo rastlinného oleja). (Oheň by mal byť maximálny.)
Dajte med. Keď med vrie, vložíme prvú porciu rebierok do jednej vrstvy.
Vyprážajte zo všetkých strán do kôrky (0,5 ~ 1 min na každej strane).
Urobte to isté s druhou (a ak je to možné, potom s treťou) časťou rebier.

Po vyprážaní nebude v panvici prakticky žiadny med, ale roztopí sa malé množstvo tuku, v ktorom je potrebné jemne opražiť nadrobno nakrájanú cibuľu.
Opečené rebierka vložíme do liatiny alebo kastróla a zalejeme vývarom.

Je lepšie odobrať vývar z mäsa alebo zeleniny, ale v extrémnych prípadoch môžete použiť vodu.

Položte liatinu na malý oheň a varte pod pokrievkou s miernym varom, kým sa mäso neuvarí (pripravenosť skontrolovať prepichnutím vidličkou alebo nožom; mäso by malo zmäknúť a ľahko sa oddeliť od kosti).
Počas procesu dusenia (20 ~ 30 minút po začiatku) pridajte do liatiny opraženú cibuľku a nadrobno nakrájané ošúpané jablko. Dochutíme soľou a korením.

Jablko by sa malo v omáčke rozptýliť, ale niektoré odrody jabĺk sú extrémne tepelne odolné, a aby sa neskôr do omáčky nezachytili veľké kusy jabĺk, je lepšie jablká ihneď nakrájať na malé kocky alebo kocky.

Keď je mäso mäkké, prilejeme smotanu.
Odstráňte pokrievku, pridajte teplo na strednú úroveň a odparujte tekutinu, aby omáčka zhustla. (Omáčku pravidelne miešajte, inak sa pripáli.)
Omáčku možno zahustiť aj 2 polievkovými lyžicami múky, predpraženými na suchej panvici do ružova.
Pre väčšiu prepracovanosť a jednotnosť omáčky je možné ju vyšľahať v mixéri.
Hotové rebierka podávame so zeleninovou oblohou.