Ryby a iné výrobky môžu byť pripravené na otvorenom horúčave pre primitívny spôsob as pomocou minimálnych prostriedkov, ktoré sa dostali, ale chutné jedlo. Najchutnejšou je ryba pripravená na uhlie ohňa.
Vyprážané cez otvorené oheň ryby alebo mäso je zdravé lahodné jedlo. Najlepšie príchute ryby môžu byť zachránené pečením na oheň s použitím drevených skál používaných na fajčenie produktov.

Na vyprážanie nad otvoreným ohňom je lepšie mať uzavretú dvojitú mriežku s rukoväťou. Zakúpená mreža je malá, lepšie aplikovať domáce. Ale nie každý s ním berie na túru alebo rybolov mriežky tohto dizajnu, existujú rôzne situácie.
Tento článok poskytuje príležitosti na varenie na požiar rôznymi spôsobmi a niektorými receptami na ich prípravu.
Na vyprážanie nad otvoreným požiarom sú všetky plemená rýb vhodné, v prvom rade, tuk.

Ryby varené v íle.

1. Zrieďte oheň. Rybí svorka, šupinatá dovolenka.
Grate ryby z vnútra soli, dajte do vnútra cibuľa, Peas korenie, bobkový list.
Podieľať jatočné telo hlinenej vrstvy 3-4 cm a 25-30 minút na vyplnenie horúcimi uhlia, na vrchole oddeľovania požiaru. Nemusíte čistiť hotové ryby, pretože váhy spadajú s ílom.
Niektorí rybári sú vopred zabalené do listov kapusty, Burdock, žihľavého, divokého ríbezlí.
V tomto prípade sa čas varenia zvýši na 40-50 minút.

2. Nasaďte do soli do soli vo vnútri a vonku, oklamať olej, zabaliť do listov javoru, a potom v čistej handričke, impregnovanej zeleninovým olejom, kravatu s pieskom, klamať hliny a dať do horúceho popola.
Čas starostlivo vypne čas.
Pripravenosť na ryby môže byť určená hlinenou krakovaním.

3. Purifikovaná a tvrdohlavá, strúhaná soľ a tuková karcot musia byť zabalené do kapusty alebo javorových listov, a potom v čistej handričke namočenej rastlinným olejom, naklonený s povrazom a oklamať s hlinenou vrstvou 2-3 centimetrov, vložte horúci popol pod rohom ohňa.
Po 15-20 minútach by sa ryba mali prevráťte s druhou stranou a po ďalších 40 minútach bude pripravený.

4. Vezmite priemernú veľkosť rýb (napríklad šťuku alebo bream na 1, 5 kg), zaostávajte ho, zakryte vrstvu mokrej hliny s hrúbkou 3-4 centimetrov. Odvážne ho dal na bonfire na hustú uhoľnú vrstvu. A držať oheň v ohni aspoň hodinu. Po tom, dostanete "ílu" ryby z ohňa, rozptylu hliny a odstrániť hotovú úžasnú chuť ryby. Mimochodom, jej váhy zostávajú v íle.

Ryby varené vo fólii.

1. Študovať ryby, odstráňte z neho šupiny, odrežte hlavu a chvost, opláchnite, paszujte z vnútra soľou a korením. Pridajte oleje, vložte na zložený dvakrát hárok hliníkovej fólie a obalu.
Fólia na usporiadanie fólie na horúce uhlie ohňa, za 5-6 minút na prevrátenie a zároveň bude ryba pripravená.

2. Ryby so syrom vo fólii.
Akákoľvek hlavná ryba berie, znižuje sa na kúsky, odtiene sa soľou a korením, posypané s citrónovou šťavou, voliteľne môžete urobiť kusy na kusy a pridať tam kúsky syra, najhoršie vo fólii, pripravuje sa v uhlí ohňa 15 minút.

Ryby varené v papieri.

1. Purifikované z váh, vyprážané a premyté ryby, celé číslo alebo nakrájané nakrájané, uchopte varnú soľ, mazanie so smotanovou alebo rastlinným olejom.
Pre chuť a vôňu vo vnútri rybích leží drvené zelené (cibuľa, petržlen), zálivový list. Potom ryby sú pevne zabalené v niekoľkých vrstvách pergamenového papiera navlhčené vodou (môžete použiť aj hliníkovú fóliu alebo obyčajnú papieru) a napáliť horúci popol, a na vrchole, aby ste mali horúce uhlie z ohňa.
Po asi hodine (v závislosti od veľkosti jatočného tekusu) rybajte papier a skontrolujte jeho pripravenosť.
Takže ak môžete oddeliť vidličku mäsa z chrbtice a navyše nemá ružovú farbu, jedlo je pripravená.

2. Čerstvým permanentným pybom Solorato Pazmep Solorato, môžete posypať čerstvým ukpope alebo divergentné účely. Zmene sa na noviny (alebo papier. Ryby by nemali byť obťažovaní a čistení. Je to hojne zvlhčené vodou a výsledný obal je umiestnený v CarcthosP a spás s uhlami. Zatiaľ čo v príprave závisí od krčiem a uhoľných stavov a uhoľné stavov (hlúpe ako pre kebabs, to je pre pečenú súpravu) typicky od 5 do 10 minút. Potom sa uhlia nachádzajú pazgpeb, balenie je vytiahnuté, je to na šupinách, váhy zostávajú papier a libele, ktorý sa používa vo svojej vlastnej šťave.

3. Vyčistite sa z váh, aby opláchli, opláchnite. Ľahko trieť soľ, obal v hrubom papieri alebo handričke, navlhčite jednu stranu vodou a vložte do diery, vykopávajte do horúceho popola, zmáčaním. Pozemok s horúcimi uhlia. Po asi 1-1, 5 hodín budú ryby pripravené. Čas varenia závisí od veľkosti rýb a stavu táborák. S touto metódou varenia je žiaduce použiť potravinovú hliníkovú fóliu.

4. Najlepšie je pripraviť ryby pre tento recept s hmotnosťou do 1 kg.
Ryby s vzdialenými žiablinami, ale v šupinách dôkladne opláchnite, čalútite plutvy, uchopte mieru z vnútra soli, na oklamať mastnú ílovitú vrstvu 1-1, 5 cm a spálené v horúcich rohoch ohňa.
Po pol hodine alebo o niečo dlhšie budú ryby pripravené.
Po celý čas by mal byť horúcimi rohmi. Ryby sa odstránia z ohňa, bez povlaku, odstránenie s váhami.

5. Ryby, pečené v papieri. Na požiarnom požiari. Zastavte rybolov, váhy neodstraňujú, pasí sa z vnútra soľou, dajte korenie. Potom, čo oheň dobre rozdelil piesok, pochoval ryby do neho, zabalené do niekoľkých vrstiev mokrého papiera, oheň na vrchole. Miska bude pripravená za 40-50 minút. Rovnakým spôsobom môžete variť ryby a horúce uhlie ohňa.

6. Spôsob jednoduchosti a dáva dobré výsledky. Tak často variť šťuku a hlavné ostriež. Ryby budú úspešné a slané. Vnútri ryby sa môže dať na chuť korenia a oleja. Po prvé, ryby sa zmenia na pergamenový papier, a potom v niekoľkých vrstvách novín. Niektoré mokré vodou s vodou. Rezanie je umiestnené na horúce rohy. Keď je papier úplne vyhýbaný, ryby sa dostanú z uhlia, vyčistite jeho povrch a je pripravený na použitie.

Ryby varené v rastlinách.

Ryby na obal v listovom liste (môžete vo fólii, novinách alebo baliaci papier, ale bude potrebné zvlhčiť papier) a horieť v hasiči. Z vyššie uvedeného opäť chovu malú bonfire. Doba varenia závisí od veľkosti rýb a stavu uhlia (mali by byť teplejšie ako pre Kebabu, pokiaľ ide o pečené zemiaky) - zvyčajne od 5 do 10 minút. Potom sa uhlia roztiahnuté, balík vytiahne, sa ukáže, váhy zostávajú na papieri a pred vami ryby varené vo svojej vlastnej šťave. Odporúčané milencov zimného rybolovu.
Mimochodom, je možné poraziť zemiaky v tom istom čase v popole - bude tam vedľajšie jedlo.

Pečené bobuliami.

Veľké ryby (lepšie ako Pike Perch), umývanie a solenie zvnútra. Nad karcou.
Existuje niekoľko hrach voňavého korenia, zálivový list, 3-4 cesnak plátky a naplniť zostávajúce voľné miesto pomocou Lingonberry alebo Cranberry. Dotýkajte sa povrazu alebo rybárskeho linky, karcový obal v niekoľkých vrstvách mokrého papiera a vložte do popola pod rohom ohňa. Po 30-40 minútach (počas tejto doby sa balík otočí viac ako 5-6 krát) ryby je pripravená.
Jesť Chladené!

Ryby, pečené v popole.

BRED JE BRED. Ryby sa nebudú zlomiť, trieť soľ proti mierke.
COAL zaspávajú popol, ryby sú umiestnené na popol, pokrývajú ho popol a zaspia sa s uhlami.
Po určitom čase budú ryby pripravené.

Ryby, pečené v zemi.
Vymazať ryby z váh, uchopenie, uchopenie soli a tuku. V bruchu.
Nakrájaná cibuľa, bublina a tuk, strieľal z plávania bubliny a zo strán.
Potom sa vytiahne ryby do malej čistej látky, impregnovanej rastlinným olejom, viazaním s povrazom a hrmotou do malého otvoru a horná vrstva Zeme nesmie prekročiť 5 centimetrov.
Zem nad rybami je tumpovaná a na tomto mieste ľutovať oheň. O hodinu neskôr budú ryby pripravené.

Ryby varené na kameni.
Zriedkavo, kto z rybárov, najmä turistika, nosí panvicu na rybolove.
Ryby však môžu byť stále zlyhané.
Zdvihnite plochú kamennú dosku, umyte ho a bonfire vykostené okolo neho.
Keď je sporák rolim dobre, ryby varené na vyprážanie.
(Úver, solený, s korením v brušnej dutine.
Po asi štvrtine hodiny sa otočíte.
Ďalší čas toľko času bude ryba pripravená na použitie.

Ryby varené na koreň.
Budem prasknúť ryby, váhy sú ponechané, trieť soľou zvnútra, jazdu cez ústa.
Pred chvostom plutva na špicaté prútik, ktorý je uviaznutý v šikmom v zemi.
Táborák. Vzdialenosť od ohňa bude optimálne, keď je možné vydržať ruku.
Teplo 2-3 s. Z času na čas sa otáčajú na jednorazové opekanie.
Dokončené ryby sa ľahko oddelia od váh.

Vypadne ryby na špíš.

Pripravte si ryby na špízy na oheň - práve a zároveň pohodlne. Na špajdle si môžete vymazať perch, šťuky, losos a iné ryby. Ryby budú úspešné a sissing, ale neodstraňujú váhy a neoddeľujú ich hlavy.
Na špajdle sú ryby vysadené úplne. Udržiava sa cez horiace uhlie alebo držať.
Skampa s rybami v zemi, naklonenie bližšie k uhlam.
Ryby musia byť uchovávané v určitej vzdialenosti. Je to uhlie, takže to nehorí, ale bolo to rovnomerne vyprážané.

Ryby na kovovej mriežke alebo mriežke.
Ryby môžu byť vyprážané na kovovej mriežke, mriežke alebo plechu.
So slutmi. Pre vyprážanie na otvorenom ohni zvyčajne berú mastné ryby: salak, bream, losos. Môžeme smažiť salak, bream a malý sig. S Bream a Cigarom Pred vyprážaním je potrebné odstrániť šupinatý.
Ryby určené na vyprážanie úplne posypeme veľkou soľou za 1-2 hodiny.
Pred varením.
Pred divokým, ryby sa sušia, korenie, napríklad červená a.
Čierne korenie, alebo striekajúcej citrónovou šťavou.
Veľké ryby alebo plátky rýb pred vyprážkami sú mazané zeleninou alebo maslom.
Teplota mriežky je možné skontrolovať s kúskom rýb - drží sa na povrch nie je dostatok horúceho kovu a streľby na prehriatie.
Pred vyprážaním mriežky, mriežky alebo železného listu sa vyčistí a mazaní olejom.
Počas vyprážania, malé ryby a tenké kúsky rýb posypte malým brúsnym soli, smažte až do pripravenosti. Husté plátky filé a veľké ryby prinášajú dopyt.
Pripravenosť. Na to používajte rúru.
Aby boli ryby zachované šťavnaté, nie je možné ho postriekať s tekutinou, môžete vodu.
Tuk. Najvyššia je ryba, ktorá bola práve pečená na mriežke.
Nemyslíte si, že v krajine, napríklad vedľa grilu (praženie s pľutím).
Stojí za zmienku miesto na vyprážanie na mriežke alebo na plech.

Ryby na pľuvaní.

1. PEBIT je vyprážaný prevažne ryby Sturgon.
Na tento účel sú kúsky rýb strčené, premyté, umiestnené na kovové umývadlo, mazané slnečnicou alebo olivovým olejom a smažte nad horiacimi uhlím.
Plameň.

2. Ryby sa použijú, váhy nie sú odstránené, rezané pozdĺž a potom cez časti, sú pevné a narodené na špízom alebo tyčoch dopredu s nakrájanými krúžkami s odpoveďou.
Cibuľa a plátky sala. Konce špajkových alebo tyčí ležiace cez uhlia na stojane.
Vzdialenosť k uhlím by mala byť aspoň 5 cm.
Fry 8-10 minút, čas od času otáčaním jatočného tela tak, že je pečené.
Rovnomerne. Ryby sú pripravené, ak sa ľahko oddelí od váh.

Ryby na drôte.

Bude to trvať 500 g rýb, mletého korenia, 25 g masla, soli.
Vymazať ryby, valcovanie, opláchnutie, uchopenie soli a zemného čierneho paprana, pridať oleje, obal vo fólii, umiestnite ho na drôtené zariadenie.
A smažiť asi 30 minút, čas čas od času otáčaním rýb.

Varenie ryby na palube v blízkosti ohňa.
Zároveň metóda vyprážania ryby dostane skutočne chutné jedlo od mnohých.
Druhy rýb.
Ryby sa praskli, oddeľujú hlavu. Nakrájajte ryby pozdĺž chrbta na chvost, ale brucho.
NEPOUŽÍVAJTE. V rozmiestnenej forme ryby položili kožu na širokej doske, pričom sa pripájajú okraje rýb špicatým dreveným teplom, pre ktoré nôž.
Najprv vylievané otvory. Teplo by malo od plameňa a horúceho uhlia požiaru.
Byť silný.

Doska s rybami umiestnená do ohňa, mierne to naklápate.
Doska by mala byť v takej vzdialenosti od ohňa, takže ryby sú pražené, ako je to možné.
Pomalšie.

Veľký losos vážený 15 kg hranolky, kým nie je pripravený na najmenej 6 hodín. Podľa starých pravidiel, s touto metódou vyprážania rýb, sa odporúča spáliť bonfire Olhovho dreva vypaľovania a dať dosku s rybami z ohňa vo vzdialenosti dvoch hotelov. Počas vyprážania ryby je potrebné pravidelne rozprávať soľanku. Napriek trvaniu varenia, stále stojí za to snažiť sa smažiť ryby - výsledok odôvodňuje diela.

Na fajčenie je čerstvé ryby ideálne na fajčenie, však, bohužiaľ, nie je vždy možné mať možnosť kúpiť len chytľavé ryby. Potom zostáva zmrazený. Rozmrazovacie ryby sú najlepšie prirodzene, menovite na hornej police chladničky a potom vytiahnite ryby vôbec a na stôl. Nepoužívať na rozmrazovanie mikrovlnných rúr a iných metód teplotných účinkov, pretože berú väčšinu kvality chuti rýb.

Pred pokračovaním s procesom horúceho úderu je dôležité zvoliť si "správny" strom, konkrétne najvhodnejšie pre túto pilinu a sinters. Najlepšie v druhu fajčenia sú ovocné stromy, ako aj slder, dub, popol, javor, atď. Nie je možné používať ihličnaté skaly, s výnimkou vyššie uvedeného búrlivého. Ako skladovať horúce fajčenie ryby? Spravidla najbežnejší spôsob uchovávania rýb zahŕňa skladovanie v chladničke. Je pravda, že pred-ryby musia byť vložené do papiera alebo obal potravinárskeho filmu, pretože voľný prístup kyslíka urobí rýb pásky a vôňa rýb bude prevedená na iné výrobky. Ak potrebujete ešte viac skladovateľnosť horúcich údených rýb, môže byť odstránený do mrazničky, ale potom musíte byť pripravení na skutočnosť, že ryby neskôr stratia polovicu svojej chuti.

Ako piecť ryby v ohni. Pečené červené ryby

Výber červených rýb na varenie veľké - pstruh, losos, ket, losos, ružový losos a ďalšie. Vezmite si rybu, ktoré sa vám páči a pokračujte variť.

Ak vaša voľba nespadla na nie veľmi mastné ryby, môže byť pečené na rovnakom recepte, ale nie na otvorenom ohni, ale vo fólii. A pamätajte, ryby vo fólii na oheň nie je menej chutné, ale je to užitočnejšie.

Môžete si kúpiť ready-made steaky alebo si vziať celú rybu, vyčistite a odrezať ho do požadovaných kusov.

Požadované zložky:

• Červené ryby steaky, 1,5-2 cm široké;
• citrónová šťava - jedna malá lyžica pre jeden steak;
• korenie pre ryby;
• soli.

Varenie

1. Sattail steaks rýbovej soli, korenia a citrónovej šťavy.

2. Nechajte ryby na chladnom mieste na niekoľko hodín na impregnáciu.

3. Vymeňte steaky na mriežku a pokračujte do procesu praženia.

4. Fry červené ryby rovnako ako zvyšok. 15 minút na jednej strane pred tvorbou kormidla a 15 minút na druhej strane.

Prečo by ryby nemali smažiť alebo výhody grile

Ryby, ktoré boli varené na grile, hoci sa nazýva pražená, a má ruddy prepichnuté strany, stále oveľa užitočnejšie ako ryby, vyprážané na oleji: rastlinné oleje s vyprážaním sa zmení na zdroj čistých karcinogénov, ktoré nie sú len škodlivé, Sú nebezpečné pre zdravie!

Okrem toho je vyprážané ryby príliš impregnované s tukom, ktoré tiež nerobí to užitočné, okrem toho, že jeho kalorický obsah sa zvyšuje mnohokrát.

Rybí gril posilňuje imunitu a chráni telo pred predčasným starnutím!

Aby ste pre vašu prvú skúsenosť s rýbmi na grile nepriniesla sklamanie, ale len pridali pozitívne emócie a odrody vo vašom chuťových pocitoch, počúvajú naše odporúčania: Tieto tajomstvá a jemnosti sú jednoduché, ale sú neuveriteľne dôležité pre garantované Úspešný výsledok vašich kulinárskych experimentov!

Povieme vám o tom, ako urobiť grilované ryby správne, aby sa nedržali mrežúru a neobjavil sa na "kašu", pretože sa často stáva s tými, ktorí len zvládnuť tento spôsob varenia rýb.

Predtým, ako ryby varené na grile, je nemožné odolať, takže sa vopred pripravte na skutočnosť, že vaši príbuzní a priatelia požiadajú o prísady!

Aby sa ryby ochutnali "perfektné" (v španielčine - dokonalé), pamätajte na prvý, a možno najdôležitejšie tajomstvo: ryby musia byť absolútne čerstvé, dokonca aj s najväčšou pravdepodobnosťou - najčerstvejšie. Čerstvé - to bude tastrier. Toto pravidlo, bez ktorého neexistuje žiadny spôsob.

Morské ryby - len čerstvé, nie zmrazené. Ak je rieka znamená, odstráni len z háčika.

Môže byť pripravený na grile na uhlia alebo na mriežke.

Najlepšie je použiť, samozrejme, čerstvé bylinky, ale ak nie sú také, potom môžete vymeniť obidve sušené.

Použite tie, ktoré sú po ruke: petržlen, tymián, oregano a vo všeobecnosti, ktoré sa vám páčia.

Ryby bez bylín nebudú tak voňavé, ako ryby varené s bylinkami.

Video Ako namazať ryby na oheň bez panvy

Toto je veľmi rýchly, cenovo dostupný a lahodný recept na varenie rýb filé na uhlia, t.j. V prírode, kde je prístup k otvorenému požiaru. Môžete využiť gril, brazier a gril.

Ak varíte doma, potom použite obvyklú rúru.

Na varenie je vhodné akékoľvek rybie fileta, ale ženská filé, pstruh a makrel, sa získa najmä chutné.

Pre tento recept môžete pripraviť akékoľvek iné, menej nákladné ryby:

• Opláchnite ryby, vyberte z kosti, aby ste získali dva kusy filé, opláchnite znova a vysušte papierový uterák.
• Soľ, sezóna s čerstvým čiernym korením.
• Čerstvé kôry brúsenie, cesnak jemne padol a zmiešaný s kôporom.
• Fólia Leaf namažte pomerne nejaký rastlinný olej, dajte na ňu rýbovú filé kože dole, top - zelené s cesnakom a pokrývajú druhú polovicu filé.
• Fishs tesne zabaľte do fólie a dajte ho na grilova mriežku.
• Pečieme 10 minút na každej strane.

Po pečení dajte ryby "odpočinku" v fólii päť minút, a potom úhľadne nasadzovať a slúžiť na stôl bohato posypaný citrónovou šťavou.

Ako pripraviť ryby až po pečenie

Pre odpadky, v zásade, absolútne nejaké ryby, ktoré milujete, vyhovuje.

Mnohí poradenstvo na grilu pripravia ryby, ktorá má husté a mastné mäso s malým množstvom kostí, pretože je lepšie udržať formu a nerozpadá sa.

Iní, naopak, uprednostňujú ryby kostnej rieky.

S najväčšou pravdepodobnosťou je to len tu len v skúsenostiach, ktoré sú zakúpené v priebehu času: akékoľvek ryby môžu byť pripojené k varu tak, že udržiava jeho integritu.

Hlavná vec je, že sa vám páčila ryba:

• Pred varením, ryby dôkladne, vyčistite od váh, ak je, a platiť, ak je to potrebné.
• Bude to veľmi pohodlné, ak si kúpite hotové filé alebo ryby steaky v obchode.
• Ryby môžu byť pripravené ako 2,5 - 3 cm hrubé nasekané na kúsky, alebo okamžite.
• Ak máte riečnu rybu, potom milenci rieky rybaj grilu s zážitkom odporúčajú, aby ho nerešpekli na kúsky, ale grilovali úplne tak, že sa neobráňa na "kašu".
• Aby sa dali ryby vynikajúcej pikancy, vyzdvihnúť to aspoň na 20 minút: Marináda určite dáva ešte niekoľko suchých rybí mäsových mäsových špecialitov, šťastia a citlivosti.
• Pred odoslaním pripraveného jatočného tela alebo kúsky rýb na grile, namažte ich rastlinným olejom. Toto tajomstvo nie je len rujná pečená kôra, je to skvelý spôsob, ako zabezpečiť, že ryby sa nedržia mriežku počas pečenia, a po varení môžete ľahko odstrániť z mriežky bez poškodenia integrity kusu.
• Aby ste koreniny a koreniny používali hlboko prenesené do rýb, čo mu dáva jedinečnú chuť a chuť, urobte niekoľko malých škrtov na ryby. To platí najmä pre veľké kusy alebo pevné ryby - v tomto prípade je silné odporúčanie.
• Jednodielne ryby po príprave (čistenie z váh a interne) sa môže začať s zeleňou, cibuľou, cesnakom, hubami, zeleninou, citrónovými plátkami, pridať korenie a byliny.
• Ryby môžete zabaliť do hroznových listov, v špenáte, v tenkých plátkoch fyziologického roztoku, šunky alebo slaniny, a potom ich vrhol s pradíny a piecť. Môžete urobiť to isté, pripravte si valcovanie filé s prísadami (listy, plátky salla, slaniny) - ukazuje sa veľmi krásne a chutné a samotné ryby nie sú ohromené a udržať si jeho tvar.
• Extrémne chutné, ryby kebaby varené na grile, ktoré pred varením bude striedavo striedavo s kúskami ovocia a zeleniny: Môžete to urobiť, s pohonom kúsky cuketa, tekvica, cuketa, sladké korenie, cibuľu, avokádo, atď., Vo svojej vlastnej ceste chuti a túžba.