Kurkuma - kas tas ir? Tas ir pikants aromātisks, kā arī ārstniecisks augs. Tiek uzskatīts, ka ģimene no ingvers. Augs ir vairāk nekā piecdesmit sugas, no kuriem tikai trīs tiek audzēti rūpnieciskā mērogā, lai ražotu garšvielas un zāles.

Vēsturiskie fakti

Kad slavenais itāļu ceļotājs Marco Polo atklāja pārsteidzošu rūpnīcu Ķīnas dienvidos, viņš bija ļoti ieinteresēts. Kurkuma - kas tas ir? Fakts ir tāds, ka tas ir augs ar reālās safrāna krāsu un smaržu.

Kurkuma godināja Hindu. Šie cilvēki apvieno augu ar auglību. Nē kāzu Indijas ceremonijas izmaksas bez kurkuma. Pēc tradīcijas līgavainis pastiprina pavedienu, iepriekš ieeļļotu pastu no šī auga, ap līgavas kaklu. Lietota kurkuma un Malaizija. Šajā valstī makaroni destilē ļaunos garus no sievietes darbaspēka, smērē vēderu. Izmantojiet rīku un apstrādājot nabassaites pēc piegādes.

Eiropā, garšvielas kļuva pazīstama vidū četrpadsmitā gadsimta. No Indijas, arābu tirgotāji tika importēti. Sakarā ar kurkuma īpašībām, līdzīgi kā safrāns, viņa tika dota otrā vārda - Indijas safrāns. Spice ar patīkamu aromātu un degšanas garšu, man bija līdzīgi Eiropas kontinenta iedzīvotājiem, jo \u200b\u200btā spēja dot dzeltenu un siltu smaržu ar dažādiem ēdieniem.

Kurkuma - kas tas ir tulkots no latīņu? Tiek uzskatīts, ka nosaukums auga notika no vārdiem Terra Merita. Tulkots krievu valodā, tas nozīmē "zemes cieņu".

Iekārtas bioloģiskās īpašības

Gracker aug teritorijās, kas atrodas līdz pusotam tūkstošus metru virs jūras līmeņa. Parastajai eksistencei tas prasa temperatūru no divdesmit līdz trīsdesmit grādiem. Mīl augu un augstu mitrumu. Vietās tās izkāpšana, vidējā gada nokrišņiem jābūt vairāk nekā pusotru tūkstošiem milimetriem. Ja mitrums nav pietiekami, tad apūdeņošanas sistēmas attiecas uz parasto kurkuma augšanu. Augsnes augšanas kultūrai var būt jebkura. Tomēr īpaša priekšroka uz augu dod illusheed, kā arī labi nosusinātas smilšu subrinks.

Izejvielu sagatavošana

Izmantotās iekārtas daļa ir tā sakneņa. Nometiet to septiņus deviņus mēnešus pēc izkraušanas. Tad izejviela tiek tālāk apstrādāta. Rhizomes ir vārītas ūdenī vai viena procenta šķīdumu kalcija kalcija četrdesmit piecas vai sešdesmit minūtes. Tajā pašā laikā ir svarīgi veikt šo procedūru uz laiku - pēc ražas novākšanas sakneņiem nedrīkst pārsniegt divas vai trīs dienas. Sācies ar mīkstiem izejvielām žāvē saules gaismas ietekmē.

Nākotnē rhizomu parādīšanās uzlabo pulēšana. Lai virsma iegūtu spilgtu dzeltenu krāsu, izmantojiet mazus trikus: desmit minūtes pirms pulēšanas procesa beigām, kukurūzas milti tiek pievienoti cilindram.

Struktūra

Kas ir noderīgs kurkuma? Labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni ir augs, pateicoties bagātajam sastāvam, kas ietver:

Noderīgi makroelementi (kālija un joda, fosfora un magnija, nātrija un kālija);
- nepieciešamie mikroelementu (mangāna un selēna, dzelzs un cinka, kā arī vara) organismi;
- vērtīgi vitamīni, kas saistīti ar B grupas (tiamīns, piridoksīns, folskābe, tiamīns), kā arī E, K, C, RR un Holīns.

Turklāt Kurkumā tika atrastas šādas vielas:

Cietes;
- Kurkumīns;
- ēteriskās eļļas;
- Sabinen;
- O-Fellandren;
- Qingberen;
- Kurkuminā.

Ārstnieciskās īpašības

Kas ir noderīgs kurkuma? Šis augs ir iekļauts visspēcīgāko dabas zāļu sarakstā, ko rada pati daba. To lieto Indijā vairāk nekā divarpus tūkstošus gadu kā pretiekaisuma līdzeklis.

Kurkuma - kas tas ir personai? Tas ir patiesi brīnums dabas, kas ir noderīga, lai ārstētu daudzas slimības.

Kurkuma ir dabisks antiseptisks, kā arī antibakteriāls līdzeklis. Šīs rūpnīcas īpašības tiek izmantotas apdegumu un izcirtņu ārstēšanā. Kurkuma ir garšviela, kas var pasargāt no plaušu vēža, kā arī no ļaundabīgiem krūšu audzējiem. Tās kombinācija ar ziedkāposti ļauj novērst prostatas vēža iestāšanos. Bruto kurkuma iekļauts daytime diētas veidošanā palēnina šādas slimības progresēšanu kā Alcheimera slimību. Šāda spices ietekme ir saistīts ar tās spēju noņemt amiloido plāksnes smadzenēs. Kurkuma ir lielisks dabisks aknu detoksicants. Noderīga garšviela un bērniem. Tas samazina leikēmijas risku.

Kurkumu ieteicams novērst melanomu un iznīcināt tās šūnas jau veidotas. Garšvielas novērš metastāžu izplatīšanos ar dažādām onkoloģijas formām. Uzklājiet dziedinošās saknes un kā dabisku pretiekaisuma līdzekli, kam nav blakusparādību.

Perspektīva apsver kurkuma un palēnināt multiplās sklerozes attīstību. Ārstošā spice ir noderīga, lai kontrolētu ķermeņa svaru, jo tas aktīvi piedalās tauku metabolismā. Eksponē kurkuma terapeitiskās īpašības, piegādājot no depresijas. Pateicoties pretiekaisuma iedarbībai, tas ir efektīvs likvidēt artrītu, tostarp reimatoīdu. Tas ir ieteicams kurkuma un vēža, tiek veikta ķīmijterapijas kursu. Garšvielu iekļaušana diētā palielina apstarošanas terapeitisko ietekmi un samazina izmantoto medikamentu negatīvo ietekmi. Eksponē kursu ārstnieciskās īpašības un ādas slimībām. Tās uzņemšana ir ieteicama, lai atvieglotu pacientu ar psoriāzes stāvokli. Rada garšvielu atvieglojumus un ar daudzām citām ādas iekaisuma slimībām. Turklāt Kurkuma veicina brūču dzīšanas paātrinājumu.

Izmantot zāļu saknes

Kā lietot Curkum tiem, kas nolēmuši atbrīvoties no Alend? Ārstošā sakne ir vienlīdz laba tabletēs vai pulvera veidā. Veikalos, kas īsteno produktus veselīgai pārtikai, kurkums tiek pārdots arī kapsulas veidā divsimt piecdesmit pieci simti miligramiem. Ar regulāru izmantošanu dziedināšanas saknes, to var izmantot gatavošanai. Spice šķipsnis dos trauka piesātinātu dzeltenu un patīkamu aromātu.

Dziedināšanas saknes uzņemšana ir iespējama ūdens infūzijas vai piena bremzes veidā. Bet tas ir labākais, lai ņemtu to formā ar garšvielu pievieno pārtiku. Šādā gadījumā viena deva ir 0,5-1 gramu tilpums.

Gadījumā, kad kurkuma tiek izmantota, lai atbrīvotos no mikozēm, tas padara šķidro tīrāku no sava saknes. Par šo, sasmalcinātas izejvielas tiek ielej ar parasto ūdeni. Pēc maisījuma uzstādīšanas divas vai trīs stundas, tas smalcina bojājumus.
Lai saņemšana iekšpusē kurkuma asmens ir noderīga. Tajā pašā laikā dzīšanas pulvera ikdienas deva ir desmit grami.

"Zelta piens"

Kurkuma sakne ir noderīga, lai veiktu kursu četrdesmit dienas gadā. Lai panāktu lielāku terapeitisko efektu, dziedinošā garšviela ir labāk gatavot ar pienu.

Par terapeitisko narkotiku veikt piecdesmit gramus garšvielu. Jūs varat to iegādāties pārtikas preču veikalos. Puse no ūdens tiek pievienots pulverim. Tajā pašā laikā iegūtais naudas daudzums ir novietots uz uguns un tiek pagatavota piecas līdz septiņas minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Tā rezultātā no sākotnējā spilgtā dzeltenā maisījuma iegūst brūnu pastu. Produkts pēc dzesēšanas jānovieto stikla burkā un jānovieto ledusskapī. Iegūtais apjoms ir pietiekams, lai izietu četrdesmit dienu medicīnisko kursu.

"Zelta piens" no kurkuma tiek veikta, izmantojot makaronu gatavotas makaronus. Sagatavojiet to tieši pirms gulētiešanas. Šim nolūkam ir vārīta glāze piena, un tai ir pievienota tējas karote. Nesāpēs narkotiku un 1. ceturksni. Eļļas mandeles (to var iegādāties aptiekā). Pirms izmantot "zelta piena" mutē, ir nepieciešams likt tējkarote medus. Paste paliek apakšā stikla papildus sajauca un dzert too.

Delicious "zelta piens" no kurkuma sniegs jums patīkamu un mierīgu sapni. Narkotiku uzņemšana atjaunos kapilāru asinsvadu sietu, noskaidrojot to no sāļiem. Ārstnieciskais piens palīdzēs artrītu. Tas uzlabos un atjauno ādu.

Pienu un medu var aizstāt ar pienu no auzu pārslas un stevia sīrupa. Var izmantot mandeļu eļļas vietā, nerafinētu sezamu vai olīvu. Pienu var aizstāt ar ūdeni vispār. Kurkuma izmantošana ar akmeņiem žultspūšļa nav ieteicams.

Dziedināšanas saknes ekstrakts

Lai atbrīvotos no dažādām slimībām, sadzīšanas līdzeklis no kurkuma var iegādāties aptieku tīklā. Tam ir liels skaits īpašību, kas ir izdevīga ķermenim. Curkumeume ekstrakts spēj uzlabot holerētisko orgānu darbu. Šie dziedinošie līdzekļi brīdina par onkoloģijas iestāšanos un veicina gremošanas uzlabošanu. Cirtaini saknes ekstrakts uzlabo sirds muskuļa darbību un var novērst locītavu sāpes. Izmantojiet to un ar dažādām aknu problēmām.

Cīņu eļļa

Ar destilāciju ar sauso sasmalcinātu sadzīšanas sakņu prāmi saņem apburošu produktu. Tas ir smaržīga kurkuma ēteriskā eļļa. Parasti destilācija tiek veikta vai nu valstī, kurā rūpnīca tiek audzēta, vai vietā, kur tas tiek eksportēts. Pārsteidzoša garšvielu eļļa ir dzeltenīga oranža krāsa, pateicoties dabiskās krāsvielas - kurkuma sastāvam. Eļļai ir svaiga pikanta smarža un rūgta garša. Izmantojiet to kosmētikas nozarē. Produkts ir īpaši pieprasījums smaržu ražošanā ar pikantiem austrumu garšu. Izmantoja unikālu eļļu un aromterapiju kā lielisku antibakteriālu līdzekli.

Kurkuma kosmetoloģijā

Ārstošā spice tiek uzskatīts par sievieti. Un tas ir viegli izskaidrot. No tā var sagatavot lielu skaitu dažādu kosmētiku. Tātad, maska \u200b\u200bno kurkuma ir ieteicams ārstēšanai fokusiem iekaisuma uz ādas. Šādā gadījumā dziedinošā sakne izpaužas tās baktericīdās īpašības un ļauj sasniegt gaismas celšanas efektu.

Ir vairākas maskas maskas receptes. Lai atjaunotu ādu, maisījums ir sagatavots no tiem, kas ņemti vienādā proporcijā (1 h l) kurkuma, piens un medus. Sastāvdaļas ir rūpīgi jauktas. Maska tiek uzklāta tīrīšanai ādai, tas jānoņem trīsdesmit minūtēs. Jau ar trim procedūrām, kuras ieteicams pavadīt vakara stundās, tiks iegūts ievērojams rezultāts - saskare ir izlīdzināta, un iekaisums ievērojami nomierinās. Medus maskā var aizstāt ar vai alvejas sulu.

Problemātiskās ādas laikā seja ieteicams izmantot otro recepti. Lai sagatavotu pretiekaisuma maska, ir nepieciešams samaisīt vienādās proporcijās melnā māla, mīkstina nelielā ūdens daudzumā un kurkuma. Maska tiek uzklāta tīrīšanai ādai, un pēc piecpadsmit minūtēm viņi noņem. Par procedūru skaits nedēļā jābūt ne vairāk kā četriem. Vispārīgs kurss - astoņas maskas.

No kurkuma var sagatavot satriecošu ķermeņa skrubi. Tas radīs lielisku efektu, jo tas palīdz iznīcināt ādas bojātās šūnas ar mitrinošu un izlīdzinot to. Līdzekļu sagatavošanai paņemiet pusi no cukura, 1 tējk. Kurkuma, pievienojiet maisījumam jebkuru ēterisko eļļu (vairākas pilienu). Iegūtā skrubis ir nepieciešams masēt ķermeni ūdens procedūru laikā, izvairoties no bojātām teritorijām.

No kurkuma jūs varat sagatavot ļoti efektīvus līdzekļus, lai atbrīvotos no pinnes. Tas prasīs 1 tējk. Garšvielas un ūdens. Komponenti ir sajaukti ar pastas stāvokli, uzklāj uz sejas pirms gulētiešanas un netiek noņemti līdz rītam.

Pieteikums ēdiena gatavošanas laikā

Slīpēšana mazākajā navigācijas pulveri ilgu laiku tiek izmantots kā garšvielas. Spice ir rūgta, neliela degoša garša un smalks patīkams aromāts.

Kurkuma lieto vienlaicīgi kā garšvielu un kā pārtikas krāsvielu. Šajā gadījumā tas ir iekļauts dažādu maisījumu sastāvā. Tas var būt garšvielu karijs. Kurkuma atrodas gandrīz visos ēdienos - dārzeņi un gaļa. Pievienojiet to kartupeļiem un pupiņām.

Nav iespējams iedomāties un Vidusāzijas virtuvi. Uzbekistānas pavāri pievieno smaržīgu garšvielu vārītu jēru, uz Pilaf un rīsu glāstīt. Tadžikistānā Kurkuma kalpo kā krāsviela saldajiem dzērieniem. Azerbaidžānas kulinārijas atsperes vienmēr ir pievienotas smaržīgām garšvielām, sagatavojot tableti. Šajā gadījumā garšvielas uzliek biezu summu. Viena daļa to vajag mazliet, burtiski pie naža gala.

Indija importē smaržīgu garšvielu Amerikā un Eiropā. Bet visvairāk kurkuma ir vēlams pievienot britu saviem ēdieniem. Tas ir šajā valstī, ka smaržīgs garšvielu ir tradicionālā salātu un mērču, omelets un zupu sastāvdaļa. Uzlabo vistas un gaļas ēdienu kurkuma garšu.

Bieži spice tiek izmantots konditorejas uzņēmumos. Tur tas kalpo kā krāsviela marinādēm un liķieriem. Sinepju, eļļu un sieru ražošanā tiek izmantotas tādas pašas kurkuma īpašības. Papildus skaistajai krāsai, garšviela nodrošina svaigumu produktus.

Dažreiz kurkuma ir sajaukts ar safrānu. Šīs garšvielas ir līdzīgas krāsai. Tomēr safrāns, kas žāvētiem krokusa ziediem ir piesātinātāka krāsa. Tajā pašā laikā tai ir aromāts, kas nav savdabīgs uz kurkuma.