Kurkuma - Che cos'è? Questo è un impianto aromatico speziato, così come una pianta medicinale. Si ritiene che la famiglia di zenzero. L'impianto ha più di cinquanta specie, di cui solo tre sono coltivati \u200b\u200bsu una scala industriale per produrre spezie e medicinali.

Fatti storici

Quando il famoso viaggiatore italiano Marco Polo ha scoperto una pianta incredibile nel sud della Cina, era estremamente incuriosito. Kurkuma - Che cos'è? Il fatto è che è una pianta con il colore e l'odore del vero zafferano.

Kurkuma è onorato dall indù. Questa gente associa una pianta con la fertilità. Nessuna cerimonia di nozze indiana costa senza curcuma. Per tradizione, lo sposo rinforza il filo, la pasta pre-lubrificata da questa pianta, attorno al collo della sposa. Usato la curcuma e la Malesia. In questo paese, la pasta distacca gli spiriti maligni dalla donna in manodopera, lubrificando la pancia. Utilizzare lo strumento e per elaborare il cavo ombelicale dopo la consegna.

In Europa, la spezia divenne nota in mezzo al XIV secolo. Dall'India, i commercianti arabi sono stati importati. A causa delle proprietà della curcuma, simile allo zafferano, è stata data il secondo nome - zafferano indiano. Una spezia con un piacevole aroma e un gusto che brucia, ho dovuto apprezzare gli abitanti del continente europeo a causa della sua capacità di dare profumo giallo e caldo con vari piatti.

Kurkuma - Cos'è tradotto dal latino? Si ritiene che il nome della pianta sia avvenuta dalle parole di Terra merita. Tradotto in russo, questo significa "la dignità della terra".

Caratteristiche biologiche della pianta

Gracker cresce nei territori situati fino a un migliaia di migliaia di metri sul livello del mare. Per l'esistenza normale, richiede una temperatura da venti a trenta gradi. Ama una pianta e un'elevata umidità. In luoghi del suo sbarco, la precipitazione media annuale dovrebbe essere più di una e mezzo migliaia di millimetri. Se l'umidità non è sufficiente, i sistemi di irrigazione si applicano alla normale crescita della curcuma. I terreni per la coltura coltivazione possono essere qualsiasi. Tuttavia, una preferenza speciale per la pianta dà a Illustheed, oltre a sublink sabbioso ben drenato.

Preparazione di materie prime

La parte della pianta utilizzata è il suo rizoma. Lascialo cadere sette mesi dopo l'atterraggio. Quindi la materia prima è ulteriormente elaborata. I rizomi sono bolliti in acqua o una soluzione singolo del calcio di calcio per un quarantacinque o sessanta minuti. Allo stesso tempo, è importante rendere questa procedura in tempo - dopo la raccolta dei rizomi non dovrebbe passare non più di due o tre giorni. Iniziato con materie prime morbide sono essiccate sotto l'influenza della luce del sole.

In futuro, l'aspetto dei rizomi è migliorata dalla lucidatura. Affinché la superficie acquisire un colore giallo brillante, ricorrere a piccoli trucchi: dieci minuti prima della fine del processo di lucidatura, la farina di mais viene aggiunta al tamburo.

Struttura

Cosa utile per la curcuma? L'effetto benefico sul corpo umano ha una pianta a causa della sua ricca composizione, che include:

Macroelementi utili (potassio e iodio, fosforo e magnesio, sodio e potassio);
- gli organismi necessari degli elementi di traccia (manganese e selenio, ferro e zinco, così come rame);
- Vitamine preziose relative al gruppo B (tiamine, piridossina, acido folico, tiamina), così come E, K, C, RR e Holin.

Inoltre, sono state trovate le seguenti sostanze in Kurkum:

Amido;
- Kurkumin;
- oli essenziali;
- Sabinen;
- o-fellandren;
- qingoibrene;
- in kurkumin.

Proprietà curative

Cosa utile per la curcuma? Questo impianto è incluso nell'elenco dei medicinali naturali più potenti creati dalla natura stessa. Viene utilizzato in India per più di due e mezzo mila anni come agente antinfiammatorio.

Kurkuma - Cos'è per una persona? Questo è un vero miracolo della natura, che è utile nel trattamento di molti disturbi.

La curcuma è un antisettico naturale, così come un agente antibatterico. Queste proprietà dell'impianto sono utilizzate nel trattamento di ustioni e tagli. Kurkuma è una spezia che può proteggere dal cancro del polmone, così come dai tumori al seno maligni. La sua combinazione con cavolfiore consente di prevenire il verificarsi del cancro alla prostata. La curcuma lorda inclusa nella formazione di una dieta diurna rallenta la progressione di tale disturbo come malattia di Alzheimer. Tale impatto delle spezie è dovuto alla sua capacità di rimuovere le placche amiloide nel cervello. La curcuma è un magnifico fegato naturale disintossicante. Spezie utili e per bambini. Riduce il rischio di leucemia.

Si raccomanda Kurkumu per prevenire il melanoma e distruggere le sue cellule già formate. Spice impedisce la diffusione di metastasi con varie forme di oncologia. Applicare le radici di guarigione e come agente antinfiammatorio naturale che non ha effetti collaterali.

La prospettiva considera la curcuma e rallentare lo sviluppo della sclerosi multipla. La spezia di guarigione è utile per controllare il peso corporeo, in quanto prende una parte attiva nel metabolismo dei grassi. Esibisce proprietà terapeutiche di curcuma durante la consegna dalla depressione. Grazie all'azione antinfiammatoria, è efficace nell'eliminare l'artrite, incluso il reumatoide. Si consiglia di curcuma e cancro, sottoposti a corso di chemioterapia. L'inclusione della spezia nella dieta aumenta gli effetti terapeutici dell'irradiazione e riduce l'impatto negativo dei farmaci utilizzati. Esibisce le proprietà medicinali del cursore e alle malattie della pelle. Si raccomanda la ricezione per facilitare lo stato dei pazienti con psoriasi. Porta una spezia per sollievo e con molte altre malattie infiammatorie della pelle. Inoltre, Kurkuma contribuisce all'accelerazione della guarigione della ferita.

Usa la radice per scopi medicinali

Come prendere un curriculum per coloro che hanno deciso di sbarazzarsi dell'alende? La radice di guarigione è ugualmente buona in tablet o in polvere. Nei negozi che implementano prodotti per cibo sano, la curcuma viene anche venduta sotto forma di una capsula per duecentocinquantacinquecento milligrammi ciascuno. Con l'uso regolare della radice di guarigione, può essere utilizzato per la cottura. Spice pizzico darà al piatto saturo giallo e piacevole aroma.

L'assunzione della radice di guarigione è possibile sotto forma di infusione d'acqua o freno da latte. Ma è meglio prenderlo sotto forma di una spezia aggiunta al cibo. In questo caso, una singola dose è un volume di 0,5-1 grammi.

Nel caso in cui la curcuma è usata per sbarazzarsi di micosi, rende il detergente liquido dalla sua radice. Per questo, le materie prime schiacciate vengono versate con acqua ordinaria. Dopo aver insistito la miscela per due o tre ore, puricandone le focali della lesione.
Per la reception all'interno della lama della curcuma è utile. Allo stesso tempo, il dosaggio quotidiano della polvere di guarigione è di dieci grammi.

"Latte dorato"

La radice di Kurkuma è utile per prendere un corso di quaranta giorni nell'anno. Per ottenere un maggiore effetto terapeutico, il condimento di guarigione è meglio cucinare con il latte.

Per la droga terapeutica prendere cinquanta grammi di spezie. Puoi comprarlo nei negozi di generi alimentari. La metà dell'acqua viene aggiunta alla polvere. Il Cashem ottenuto allo stesso tempo è posto in fiamme ed è cotto da cinque a sette minuti con mescolamento continuo. Di conseguenza, una pasta marrone è ottenuta dalla miscela gialla brillante iniziale. Il prodotto dopo il raffreddamento deve essere posizionato in un barattolo di vetro e posto in frigorifero. Il volume risultante è sufficiente per superare un corso di medicina quaranta giorni.

"Latte dorato" dalla curcuma è realizzato con pasta cotta da pasta. Prepararlo immediatamente prima di andare a dormire. Per questo, un bicchiere di latte è bollito e un cucchiaino da tè è stato aggiunto ad esso. Non danneggia il farmaco e il trimestre 1 ora. Mandorle d'olio (può essere acquistato presso la farmacia). Prima dell'uso del "latte d'oro" in bocca, è necessario mettere un cucchiaino di miele. La pasta rimanente nella parte inferiore del vetro si agitava anche e bevando anche.

Delizioso "latte d'oro" dalla curcuma ti fornirà un sogno piacevole e calmo. L'assunzione di droga ripristinerà la maglia vascolare capillare, cancellandola dai sali. Latte curativo aiuterà con l'artrite. Migliorerà e ringiovanisce la pelle.

Latte e miele possono essere sostituiti da latte da fiocchi d'avena e sciroppo di Stevia. Invece di olio di mandorle, è possibile utilizzare sesamo o olive non raffinato. Il latte può essere sostituito con acqua. Non è raccomandato l'uso della curcuma con pietre nella cistifellea.

Estratto della radice di guarigione

Per sbarazzarsi di vari disturbi, l'agente di guarigione della curcuma può essere acquistato nella rete di farmacia. Ha un gran numero di proprietà che beneficiano per il corpo. L'estratto di curcuumeume è in grado di migliorare il lavoro degli organi coleretici. Questa guarigione significa avvisare il verificarsi di oncologia e contribuisce al miglioramento della digestione. L'estratto di radice riccia migliora il funzionamento del muscolo cardiaco e può eliminare il dolore articolare. Usalo e con diversi problemi al fegato.

Olio di crogiolo

Per distillazione con un traghetto di radici di guarigione tritate secche ricevono un prodotto delizioso. Questo è un olio essenziale di curcuma fragrante. La distillazione, di regola, viene effettuata sia nel paese in cui la pianta viene coltivata, o nel luogo in cui viene esportato. Un fantastico olio di spezie ha un colore giallo-arancio dovuto alla presenza nella sua composizione di un colorante naturale - curcuma. L'olio ha un odore speziato fresco e un sapore amaro. Usalo nell'industria cosmetica. Il prodotto è particolarmente richiesto nella produzione di profumi con sapori orientali piccanti. Usato olio unico e in aromaterapia come eccellente agente antibatterico.

Kurkuma in Cosmetology.

La spezia curativa è considerata femmina. Ed è facile da spiegare. Da esso può essere preparato un gran numero di vari cosmetici. Quindi, la maschera dalla curcuma è raccomandata per il trattamento dei fuochi dell'infiammazione sulla pelle. In questo caso, la radice di guarigione manifesta le sue qualità battericidali e consente di raggiungere l'effetto del sollevamento leggero.

Ci sono diverse ricette di maschere maschera. Per ringiovanire la pelle, una miscela viene preparata da quelle prese in parità di proporzione (1 h. L) curcuma, latte e miele. I componenti devono essere accuratamente mescolati. La maschera viene applicata alla pelle pulita, dovrebbe essere rimossa in trenta minuti. Già attraverso tre procedure, che è consigliabile trascorrere le ore serali, verrà ottenuto un risultato evidente - la carnagione è livellata e l'infiammazione si attenuerà notevolmente. Il miele in una maschera può essere sostituito da o succo di aloe.

Durante la pelle problematica, si consiglia la faccia per utilizzare la seconda ricetta. Per preparare una maschera antinfiammatoria, è necessario mescolare in proporzioni uguali di argilla nera, ammorbidita in una piccola quantità di acqua e curcuma. La maschera viene applicata per pulire la pelle, e dopo quindici minuti rimuovono. Il numero di procedure eseguite a settimana non dovrebbe essere non più di quattro. Corso generale - otto maschere.

Dalla curcuma può essere preparato uno splendido scrub corpo. Creerà un effetto magnifico, in quanto aiuta a esfoliare le cellule danneggiate della pelle, con un idratante e levigarla. Per la preparazione dei mezzi prendere la metà dello zucchero, 1 cucchiaino. Curcuma, aggiungere alla miscela qualsiasi olio essenziale (diverse gocce). Lo scrub risultante ha bisogno di massaggiare il corpo durante le procedure dell'acqua, evitando aree danneggiate.

Dalla curcuma, puoi preparare un mezzo molto efficace per sbarazzarsi dell'acne. Questo richiederà 1 cucchiaino. Spezie e acqua. I componenti sono mescolati allo stato della pasta, applicati al viso prima di andare a dormire e non vengono rimossi fino al mattino.

Applicazione in cucina

Macinare nella polvere di navigazione più piccola della curcuma per un lungo periodo è usato come spezie. La spezia ha un sapore amaro, un po 'bruciato e un sottile aroma piacevole.

La curcuma è usata simultaneamente come spezie e come colorante alimentare. In questo caso, è incluso nella composizione di varie miscele. Un esempio di questo può essere spezia curry. A Kurkuma è presente in quasi tutti i piatti - verdure e carne. Aggiungilo a patate e fagioli.

È impossibile immaginare e la cucina centrale asiatica. Gli chef dell'Uzbekistan aggiungono fragranti spezie a un agnello bollito, alla carezza di pilaf e riso. Nel Tagikistan, Kurkuma serve come tintura per bevande dolci. Le sorgenti culinarie dell'Azerbaijani aggiungono invariabilmente una spezia fragrante quando si prepara una pillola. In questo caso, i condimenti hanno messo un importo magro. Una porzione ha bisogno di un po ', letteralmente sulla punta del coltello.

L'India importa spezie fragranti in America ed Europa. Ma la più curcuma è preferita aggiungere gli inglesi ai loro piatti. È in questo paese che una spezia fragrante è il tradizionale ingrediente di insalate e salse, omelette e zuppe. Migliora il gusto della curcuma dei piatti di pollo e carne.

Spesso la spezia è usata nel business dei dolciumi. Lì serve come tintura per marinate e liquori. Le stesse proprietà della curcuma sono utilizzate nella produzione di senape, olii e formaggi. Oltre al bel colore, la spezia dà prodotti di freschezza.

A volte la curcuma è confusa con lo zafferano. Questi condimenti sono simili al colore. Tuttavia, lo zafferano, che è fiori essiccati di croco, ha un colore più saturo. Allo stesso tempo, ha un aroma che non è peculiare alla curcuma.