I pesci e altri prodotti possono essere preparati su un calore aperto per un modo primitivo e con l'aiuto di mezzi minimi, avendo ricevuto, tuttavia, un piatto delizioso. Il più delizioso è il pesce preparato sul carbone del fuoco.
Fritto a fuoco aperto pesce o carne è un cibo delizioso sano. I migliori sapori del pesce possono essere salvati rovinandolo sul fuoco usando le rocce di legno utilizzate per fumare prodotti.

Per friggere il fuoco aperto, è meglio avere una doppia griglia di chiusura con una maniglia. Reticolo acquistato È piccola, meglio applicare casalinga. Ma non tutti prendono con sé un'escursione o pescando la griglia di questo design, ci sono diverse situazioni.
Questo articolo fornisce opportunità di cucinare su un incendio in vari modi e alcune ricette per la loro preparazione.
Per friggere il fuoco aperto, tutte le razze di pesce sono adatte, prima di tutto, grasso.

Pesce cotto in argilla.

1. Diluire il fuoco. Morsetto di pesce, congedo squamoso.
Grecia il pesce dall'interno del sale, messo dentro cipolle, pepe di piselli, baia.
Per ingannare la carcassa dello strato di argilla 3-4 cm e su 25-30 minuti per riempire con carboni caldi, sopra il fuoco separato. Non devi pulire il pesce finito, poiché le scale cadono con l'argilla.
Alcuni pescatori sono pre-avvolti nelle foglie di cavolo, bardana, ortica, ribes selvagge.
In questo caso, il tempo di cottura è aumentato a 40-50 minuti.

2. Montare il sale nel sale all'interno ed esterno, per ingannare l'olio, avvolgere nelle foglie dell'acero, e poi in uno straccio pulito, impregnato di olio vegetale, cravatta con spago, per ingannare argilla e mettere in cenere calda.
È ora di spegnere attentamente il tempo.
La prontezza del pesce può essere determinata da cracking di argilla.

3. La carcassa purificata e testarda, salata grassata e grasso deve essere avvolta in cavoli o foglie di acero, e poi in un panno pulito imbevuto di olio vegetale, ribaltato con spago e ingannare con uno strato di argilla 2-3 centimetri, messo in cenere calda sotto l'angolo del fuoco.
Dopo 15-20 minuti, il pesce dovrebbe essere capovolto con l'altro lato, e dopo altri 40 minuti sarà pronto.

4. Prendi la dimensione media del pesce (ad esempio, un luccio o un'orema a 1, 5 kg), salendolo, copre uno strato di argilla bagnata con uno spessore di 3-4 centimetri. Brategamente messo su un falò su uno spesso strato di carbone. E tieni il fuoco nel fuoco per almeno un'ora. Dopodiché, prendi il pesce "argilla" da un incendio, spargere argilla e rimuovere il gusto di pesce incredibile finito. A proposito, le sue scale rimangono in argilla.

Pesce cucinato in un foglio.

1. Studia il pesce, rimuovere le scale da esso, tagliare la testa e la coda, sciacquare, pascolare dall'interno con sale e pepe. Aggiungere oli, metti su un foglio piegato due volte di foglio di alluminio e involucro.
Foglio per organizzare un foglio sui carboni caldi del fuoco, in 5-6 minuti per capovolgere, e allo stesso tempo il pesce sarà pronto.

2. Pesce con formaggio in un foglio.
Qualsiasi pesce principale prende, si taglia a pezzi, si strofina con sale e condimenti, cosparso di succo di limone, opzionalmente è possibile tagliare a pezzi e aggiungere i pezzi di formaggio lì, peggiore in un foglio, si prepara nel carbone del fuoco per circa 15 minuti.

Pesce cotto in carta.

1. Purificato da scaglie, pesci sventrati e lavati, interi o affettati a fette, afferrare il sale da cucina, lubrificare con crema o olio vegetale.
Per il gusto e l'odore dentro i pesci laici verdi schiacciati (cipolle, prezzemolo), foglia di alloro. Poi il pesce è strettamente avvolto in diversi strati di carta pergamena inumidito con acqua (è possibile utilizzare anche foglio di alluminio o carta comune) e bruciare in cenere calda, e sopra per dipingere il carbone caldo dal fuoco.
Dopo circa un'ora (a seconda delle dimensioni della carcassa), pescare la carta e controlla la sua disponibilità.
Quindi, se riesci a separare la forchetta di carne dalla colonna vertebrale e, inoltre, non ha un colore rosa, il piatto è pronto.

2. Pyb permanente fresco dei solivi di Soloratori Pazmep, è possibile cospargere con un nuovo ukpope o scopi divergenti. Si trasforma in un giornale (o carta. I pesci non dovrebbero essere preoccupati e puliti. È abbondantemente bagnato con acqua e il pacchetto risultante è posto nel costoshosp e si addormenta con carboni. Mentre in preparazione dipende dai pub e dai canoni e gli stati di carbone (stupidi che per kebab, è per un kit cotto) tipicamente da 5 a 10 minuti. Quindi i carboni sono pazgpeb, il pacchetto viene tirato fuori, è sulle scale, le scale rimangono la carta e la libica, che è usato nel suo succo.

3. Purificato dalle scale per risciacquare, risciacquare. Strofinare leggermente il sale, avvolgere in carta spessa o straccio, inumidire un lato con acqua e messo in un buco, scavato in cenere calde, bagnando verso l'alto. Trama con carboni caldi. Dopo circa 1-1, 5 ore il pesce sarà pronto. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pesce e dalla stato del fuoco. Con questo metodo di cottura, è auspicabile utilizzare il foglio di alluminio alimentare.

4. È meglio preparare il pesce per questa ricetta che pesa fino a 1 kg.
Pesce con branchie remote, ma nelle bilance, sciacquare accuratamente, tagliare le pinne, afferrare la misura dall'interno del sale, per ingannare lo strato di argilla grasso 1-1, 5 cm e bruciato in angoli caldi del fuoco.
Dopo mezz'ora o un po 'più a lungo, il pesce sarà pronto.
Tutta questa volta nel fuoco dovrebbe essere angoli caldi. Il pesce viene rimosso dal fuoco, libero dal rivestimento, rimodendolo con le scale.

5. Pesce, cotto di carta. Sul falò del fuoco di sabbia. Smettere di pesca, le scale non rimuovono, pascolano dall'interno con sale, metti le spezie. Dopo che il fuoco ha diviso bene la sabbia, seppellì il pesce in esso, avvolto in diversi strati di carta umida, riscalda il fuoco in cima. Il piatto sarà pronto in 40-50 minuti. Allo stesso modo, puoi cucinare il pesce e nel carbone caldo del fuoco.

6. La strada semplice e dà buoni risultati. Così spesso cucini luccio e pertica. Il pesce riuscirà e salerà. All'interno del pesce può essere messo sul gusto di spezie e olio. Innanzitutto, i pesci si trasformano in carta pergamena e poi in diversi strati di newsprint. Alcuni bagnati con acqua con acqua. Il taglio è messo sugli angoli caldi. Quando la carta è completamente carbonizzata, il pesce esce dal carbone, pulisci la sua superficie ed è pronta da usare.

Il pesce cucinato nelle foglie delle piante.

Pesci da avvolgere in un foglio foglia (puoi in un foglio di foglia, giornale o carta da imballaggio, ma sarà necessario inumidire la carta) e bruciare nelle ceneri di fuoco. Dall'alto di nuovo razza un piccolo falò. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione del pesce e dallo stato del carbone (dovrebbero essere più caldi che per un kebab, per quanto riguarda le patate al forno) - di solito da 5 a 10 minuti. Quindi i carboni sono aperti, il pacchetto tira fuori, si scopre, le scale rimangono attaccanti alla carta e davanti a te il pesce cucinato nel suo succo. Amanti di pesca invernali molto raccomandati.
A proposito, è possibile battere le patate allo stesso tempo nella cenere - ci sarà un contorno.

Cotto con frutti di bosco.

Grande pesce (meglio del luppolo), lavare e salato dall'interno. Sopra la carcassa.
Ci sono diversi piselli di pepe fragrante, foglia di alloro, 3-4 fette di aglio e riempiono lo spazio restante libero da un lingonberry o da un mirtillo. Toccando un spago o una linea di pesca, una scatola di carcassa in diversi strati di carta umida e inserita nella cenere sotto l'angolo del fuoco. Dopo 30-40 minuti (durante questo periodo, il pacchetto diventa 5-6 volte) il pesce è pronto.
Per mangiare raffreddato!

Pesce, cotto in cenere.

Bonfire è allevato. Il pesce non si romperà, strofina il sale contro le scale.
I carboni si addormentano le ceneri, i pesci sono messi sulla cenere, coprono la cenere e si addormentano con carboni.
Dopo un po 'di tempo, il pesce sarà pronto.

Pesce, cotto nel terreno.
Pesce trasparente da scale, afferrare, afferrare il sale e il grasso. Nell'addome messo.
Cipolle affettate, foglie di bolle e grasso, sparato dalla bolla di nuoto e dai lati.
Quindi tessere il pesce in un piccolo panno puro, impregnato di olio vegetale, legame con spago e scavare in un piccolo foro, e lo strato superiore della terra non deve superare i 5 centimetri.
La terra sopra il pesce è infilata e in questo posto per rimpiangere il fuoco. Un'ora dopo, il pesce sarà pronto.

Pesce cucinato sulla pietra.
Raramente, chi di pescatori, in particolare trekking, indossa una padella sulla pesca.
Tuttavia, il pesce può ancora essere fallito.
Prendi una lastra di pietra piatta, lavata e falò disossato intorno ad esso.
Quando il fornello roolò bene, il pesce cucinato per friggere.
(Credito, salato, con spezie nella cavità addominale.
Dopo circa un quarto di un'ora si gira.
Un'altra volta tanto tempo il pesce sarà pronto per l'uso.

Pesce cucinato sulla radice.
Riprese il pesce, le scale sono rimaste, strofinano con sale dall'interno, cavalcava attraverso la bocca.
Prima della pinna della tail su una bacchetta appuntita, che è bloccata in obliquo nel terreno.
Falò. La distanza dal fuoco sarà ottimale quando è possibile resistere a mano.
Riscaldare 2-3 s. La carcassa di volta in volta ruota per tostatura uniformemente.
I pesci finiti sono facilmente separati dalle scale.

Friggere pesce su spiedini.

Preparare il pesce sugli spiedini sul fuoco - proprio e allo stesso tempo comodo. Sugli spiedini puoi friggere pesce persico, luccio, salmone e altri pesci. Il pesce riuscirà e si smise, ma non rimuoverà le scale e non separare le loro teste.
Sugli spiedini, i pesci sono interamente piantati. È tenuto a bruciare carboni o bastone.
Pianta con pesce nel terreno, inclinando più vicino ai carboni.
Il pesce deve essere mantenuto ad una certa distanza. È carbone in modo che non brucia, ma era uniformemente fritto.

Pesce su una griglia di metallo o griglia.
Il pesce può essere friggere su una griglia di metallo, griglia o lamiera di metallo.
Con troie. Per friggere sul fuoco aperto, di solito prendere pesce grasso: Salak, orata, salmone. Possiamo friggere Salak, orata e Sig. Con orata e ciga prima di friggere è necessario rimuovere il capriccio.
Il pesce progettato per friggere interamente cospargere con un grande sale in 1-2 ore.
Prima della cottura.
Prima di feroce, il pesce è essiccato, spezie, per esempio, rosso e.
Pepe nero o spruzzato con succo di limone.
Grandi pesci o fette di pesce davanti alla frittura sono lubrificati con verdure o burro.
La temperatura della griglia può essere controllata con un pezzo di pesce - si attacca alla superficie non abbastanza in metallo caldo e sparando surriscaldato.
Prima di friggere la griglia, la griglia o il foglio di ferro vengono puliti e lubrificati con olio.
Durante la frittura, il pesce piccolo e i pezzi sottili di pesce spruzzano con un piccolo sale macinato, friggere fino alla prontezza. Fette spesse di filetto e grandi pesci portano alla domanda.
Prontezza. Per questo utilizzare il forno.
In modo che il pesce sia preservato succoso, è impossibile spruzzarlo con liquido, puoi acqua.
Grasso. Il più alto è un pesce che è stato appena arrostito sulla griglia.
Non pensi che nel paese, ad esempio, accanto alla griglia (tostare con sputo).
Vale la pena notare un posto per friggere su una griglia o su una lamiera di metallo.

Pesce su uno sputo.

1. Lo sputo è friggere prevalentemente pesce storione.
Per questo, i pezzi di pesce sono sapeti, lavati, messi su un lavandino metallico, lubrificato con girasole o olio d'oliva e friggere su carboni ardenti sopra.
Fiamma.

2. Verranno utilizzati i pesci, le scale non vengono rimosse, tagliate e poi attraverso le porzioni, sono solide e nate su uno spiedino o aste davanti con anelli affettati con risposti.
Cipolle e fette di sala. Le estremità dello spiedino o delle aste sono posate su carboni sul supporto.
La distanza dal carbone dovrebbe essere di almeno 5 cm.
Friggere 8-10 minuti, tempo di volta in volta, girando la carcassa in modo da poter arrostire.
Uniformemente. Il pesce è pronto, se è facilmente separato dalle scale.

Pesce sul filo.

Ci vorranno 500 g di pesce, pepe macinato, 25 g di burro, sale.
Pesce trasparente, rotolamento, risciacquo, afferrare il sale e il pepe nero macinato, aggiungere oli, involucro in un foglio, posizionarlo su un dispositivo a filo.
E friggi per circa 30 minuti, volta di volta in volta, girando il pesce.

Cucinare il pesce su una tavola vicino al fuoco.
Allo stesso tempo, il metodo di friggere pesce riceve un piatto davvero delizioso da molti.
Specie di pesce.
Il pesce scoppierà, separando la testa. Taglia il pesce lungo la parte posteriore della coda, ma l'addome.
Non arare. Nella forma implementata, il pesce ha gettato la pelle su un'ampia tavola, attaccando i bordi del pesce per calore in legno appuntito, per cui un coltello.
Prima i fori versati. Il calore dovrebbe dalla fiamma e dal carbone caldo del fuoco.
Essere forte.

La tavola con il pesce ha messo il fuoco, leggermente inclinabile.
Il consiglio dovrebbe essere a una tale distanza dal fuoco in modo che il pesce sia tostato possibile.
Più lentamente.

Grande salmone che pesa 15 kg di patatine fritte fino a pronta per almeno 6 ore. Secondo le vecchie regole, con questo metodo di frittura dei pesci, si consiglia di bruciare un falò di Fuoco di legno di Olhov e mettere la tavola con un pesce dal fuoco a una distanza di due hotel. Durante il pesce friggere, è necessario spruzzare periodicamente la salamoia. Nonostante la durata della cottura, continua a provare a friggere pesce - il risultato giustifica i lavori.

Per fumare, il pesce fresco è l'ideale per il fumo, tuttavia, purtroppo, non è sempre possibile avere l'opportunità di acquistare solo un pesce accattivante. Quindi rimane congelato. Il pesce di sbrinamento è meglio naturalmente, vale a dire, sulla mensola superiore del frigorifero, e quindi tirare il pesce e mettere sul tavolo. Non utilizzare per sbrinamento dei forni a microonde e altri metodi di effetti di temperatura, in quanto prendono la maggior parte della qualità del gusto del pesce.

Prima di procedere con il processo di hot affumicato, è importante scegliere l'albero "corretto", vale a dire il più adatto a questa segatura e sintori. Il meglio in genere di fumare sono alberi da frutto, oltre a ontano, quercia, cenere, acero, ecc. È impossibile usare rocce conifere, ad eccezione del ginepro sopra menzionato. Come immagazzinare pesce fumare caldo? Di norma, il modo più comune di immagazzinare il pesce comporta lo stoccaggio nel frigorifero. Vero, il pre-pesce deve essere messo in carta o avvolgere il film alimentare, poiché l'accesso libero dell'ossigeno renderà il fissaggio e l'odore del pesce sarà trasferito ad altri prodotti. Se hai bisogno di una vita ancora più di conservazione di pesce affumicato caldo, può essere rimosso nel congelatore, ma allora devi essere preparato per il fatto che il pesce perderà in seguito la metà dei suoi gusti.

Come cuocere pesce al fuoco. Pesce rosso al forno

Scegliere il pesce rosso per cucinare grande - trota, salmone, ket, salmone, salmone rosa e altri. Prendi il pesce che ti piace e procedi a cucinare.

Se la tua scelta è caduta su un pesce non molto grasso, può essere cotto sulla stessa ricetta, ma non sul fuoco aperto, ma in un foglio. E ricorda, il pesce in un foglio sul fuoco non è meno gustoso, ma è più utile.

È possibile acquistare bistecche già pronte o fare un pesce intero, pulito e tagliarlo nei pezzi desiderati.

Ingredienti richiesti:

• bistecche rosse di pesce, larghezza 1,5-2 cm;
• succo di limone - un piccolo cucchiaio per una bistecca;
• condimento per pesci;
• sale.

cucinando

1. Sattail le bistecche del sale di pesce, condimento e succo di limone.

2. Lasciare il pesce in un luogo freddo per un paio d'ore per l'impregnazione.

3. Disporre le bistecche sulla griglia e procedere al processo di torrefazione.

4. Friggere pesce rosso proprio come il resto. 15 minuti da un lato prima della formazione di una crosta rossa e 15 minuti dall'altra.

Perché il pesce non dovrebbe friggere oi benefici della griglia

Il pesce, che è stato cotto sulla griglia, anche se è chiamato arrostito, e ha i lati rubichi trafitti, ancora molto più utile del pesce, fritto sul petrolio: oli vegetali con frittura in una fonte di cancerogeni puri che non sono solo dannosi, Sono pericolosi per la salute!

Inoltre, il pesce fritto è troppo impregnato di grasso, che non lo rende utile, inoltre, il suo contenuto calorico aumenta molte volte.

Griglia di pesce rafforza l'immunità e protegge il corpo dall'invecchiamento prematuro!

Per la tua prima esperienza nel rendere il pesce sulla griglia non ti ha portato delusione, ma ha aggiunto solo emozioni e varietà positive nelle tue sensazioni del gusto, ascoltano le nostre raccomandazioni: questi segreti e sottigliezze sono semplici, ma sono incredibilmente importanti per il garantito risultato riuscito dei tuoi esperimenti culinari!

Vi diremo su come rendere il pesce grigliato correttamente in modo che non si attacchi al reticolo e non si trasformò in un "porridge", come spesso accade a coloro che padroneggiano solo questo modo di cucinare il pesce.

Prima che il pesce cucinato sulla griglia, è impossibile resistere, quindi preparati in anticipo al fatto che i tuoi parenti e amici chiederanno additivi!

Affinché il pesce assaggi "perfecto" (in spagnolo - perfetto), ricorda il primo, e forse il segreto più importante: il pesce deve essere assolutamente fresco, anche molto probabilmente - il più fresco. Il fresco - sarà più saggio. Questa regola senza che non c'è modo.

Pesci di mare - solo freschi, non congelati. Se il fiume significa, rimosso solo dal gancio.

Può essere preparato sulla griglia su carboni o sulla griglia.

È meglio usare, ovviamente, erbe fresche, ma se non ci sono tali, quindi puoi sostituire entrambi gli essiccati.

Usa quelli che sono a portata di mano: prezzemolo, timo, origano, e in generale quelli che ti piacciono.

I pesci senza erbe non saranno così fragranti, come un pesce cucinato con erbe.

Video come friggere pesce sul fuoco senza una padella

Questa è una ricetta molto veloce, economica e deliziosa per cucinare i filetti di pesce sui carboni, cioè. In natura, dove c'è accesso al fuoco aperto. Puoi usare la griglia, il braciere e la griglia del barbecue.

Se stai cucinando a casa, usa il solito forno.

Per cucinare, qualsiasi filetto di pesce è adatto, ma il filetto femminile, la trota e lo sgombro sono ottenuti particolarmente gustosi.

Per questa ricetta puoi preparare qualsiasi altro pesce meno costoso:

• Risciacquare il pesce, rimuovere dall'osso per ottenere due pezzi di filetto, sciacquare di nuovo e asciugare un tovagliolo di carta.
• Sale, stagione con pepe nero fresco.
• Grind di aneto fresco, aglio caduto finemente dentro e mescolato con aneto.
• Foglia del foglio lubrificata del tutto un po 'di olio vegetale, indossato il filetto di pesce in pelle di pesce, superiore - verdi con aglio e coprono il secondo semestre filetto.
• Avvolgi il pesce strettamente in un foglio e metterlo sulla griglia della griglia.
• Cuocere per 10 minuti su ciascun lato.

Dopo la cottura, dare al pesce a "riposo" nella foglia cinque minuti, e poi in modo ordinato e serve al tavolo riccamente cosparso di succo di limone.

Come preparare il pesce per la cottura di Gare

Per la cuoce della spazzatura, in linea di principio, assolutamente tutti i pesci che ami si adattano.

Molti consigliano sulla griglia per preparare un pesce, che ha una carne densa e grassa con una piccola quantità di ossa, in quanto è meglio mantenere la forma e non cade a pezzi.

Altri, al contrario, preferiscono un pesce del fiume osseo.

Molto probabilmente, è solo qui solo nell'esperienza, che è acquistata nel tempo: qualsiasi pesce può essere collegato a cucinare in modo che mantenga la sua integrità.

La cosa principale è che ti è piaciuto il pesce:

• Prima di cucinare, pesci accuratamente, pulire dalle scale, se lo è, e paga, se c'è bisogno di questo.
• Sarà molto conveniente se acquisti un filetto finito o una bistecche di pesce nel negozio.
• I pesci possono essere preparati come spessore di 2,5 - 3 cm di spessore a pezzi, o immediatamente.
• Se hai un pesce fluviale, allora gli amanti del fiume Grill di pesce con esperienza si consiglia di non tagliarlo a pezzi, ma grigliato interamente in modo che non si trasformi in un "porridge".
• Per dare pesce di squisita piquisita, prendilo almeno per 20 minuti: la marinata darà sicuramente una speciale specialità di carne di pesce secco, succuffità e tenerezza.
• Prima di inviare la carcassa preparata o pezzi di pesce sulla griglia, lubrificarli con olio vegetale. Questo segreto non è solo una crosta rubina cotta, questo è un ottimo modo per assicurarsi che il pesce non si attacchi alla griglia durante la cottura, e dopo cucinarlo si potrebbe facilmente rimuoverlo dal reticolo senza danneggiare l'integrità del pezzo.
• Affinché le spezie e le spezie usi profondamente penetrate nel pesce, dandogli un sapore e un sapore unico, rendono diversi piccoli tagli sul pesce. Questo è particolarmente vero per pezzi di grandi dimensioni o pesci solidi - in questo caso è una forte raccomandazione.
• Pesce di un pezzo dopo la preparazione (pulizia da scaglie e internamente) può essere avviato con verdure, cipolle, aglio, funghi, verdure, fette di limone, aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
• Puoi avvolgere il pesce nelle foglie d'uva, negli spinaci, in fette sottili di salina, prosciutto o pancetta, e poi portarli con le matasse e cuocere. Puoi fare lo stesso, avendo preparato un rotolo di filetto con additivi (foglie, fette di slla, pancetta) - si scopre molto bella e gustosa, e il pesce stesso non è sopraffatto e mantenendo la sua forma.
• Estremamente appetitoso, i kebab di pesce cucinati sulla griglia, che prima della cottura saranno piegati alternativamente con pezzi di frutta e verdura: ad esempio, è possibile farlo, avendo guidato i pezzi di zucchine, zucche, zucchine, peperoncino dolce, cipolle, avocado, ecc., a modo suo gusto e desiderio.