Դիետաներ և առողջ սնունդ 06.09.2017

Հարգելի ընթերցողներ, եկեք այսօր խոսենք սպիտակ կաղամբի մասին: Սա այգու իսկական թագուհի է, գեղեցիկ և հյութալի, ունի թարմ և խմորված համ, այն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Կաղամբը պահվում է ամբողջ ձմռանը և հաճելի է ոչ միայն իր համով, այլև շատ օգտակար է առողջության համար:

Բնությունից, գետնից, կաղամբը շատ արժեքավոր է վերցնում, այն պարունակում է շատ վիտամիններ (հատկապես վիտամին C) և հանքանյութեր: Հետեւաբար, երկար ժամանակ մարդիկ այն օգտագործում են ոչ միայն սննդի, այլ նաեւ տարբեր հիվանդությունների բուժման համար: Այսօր մենք ձեզ հետ կխոսենք մեր մարմնի համար սպիտակ կաղամբի օգտակարության մասին:

Սպիտակ կաղամբի կազմը և կալորիականությունը

Այս բանջարեղենի բաղադրությունը հարուստ է և հագեցած: Ահա սպիտակ կաղամբում առկա վիտամինները ՝ A, E, C, B1, B2, B3, B6, B9, K. Կաղամբը կիտրոնից առաջ է ասկորբինաթթվի պարունակությամբ: Օրական ընդամենը 200 գ թարմ կաղամբը կապահովի վիտամին C- ի քանակը:

Հետաքրքիր է, որ թթու կաղամբն ունի վիտամին C- ի ավելի մեծ պարունակություն: Եվ միայն խմորվելիս պրոբիոտիկները հայտնվում են կաղամբում `միացություններ, որոնք վերականգնում են աղիքային միկրոֆլորան:

Այս բանջարեղենի մեջ կա նաև հատուկ վիտամին U. Այս նյութը մեթիոնինն է, որը հայտնաբերվել է դեռևս 1942 թվականին:

Տպավորիչ է նաև կաղամբի հանքային կազմը `կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ծծումբ, մանգան, երկաթ, ցինկ, նատրիում, սելեն և այլն:

Բացի այդ, կաղամբը պարունակում է.

• օրգանական թթուներ;
• ամինաթթուներ;
• ֆիտոնցիդներ;
• գլյուկոզա;
• Սահարա;
• ցելյուլոզ

Կաղամբը պարունակում է շատ այնպիսի օրգանական թթու, ինչպիսին է տարտրոնային թթուն: Այն կանխում է ածխաջրերի ճարպի վերածումը: Այն ալկալիացնում է մարմինը, դադարեցնում խմորումը ստամոքսում և օգտակար է մարսողության համար:

Սպիտակ կաղամբը շատ ցածր կալորիականություն ունի: Թարմը պարունակում է ընդամենը 27-28 կկալ 100 գ -ի համար: Այն պարունակում է ամենաշատ ածխաջրերը `4.7 գ, մինչդեռ սպիտակուցները` 1.8 և ճարպեր `0.1 գ:

Սպիտակ կաղամբի առողջության առավելությունները

Սպիտակ կաղամբի օգտագործումը մարմնի տարբեր համակարգերի վրա դրա բարենպաստ ազդեցության մեջ է: Որո՞նք են կաղամբի օգտակար և բուժիչ հատկությունները: Դրա հիմնական հետևանքների թվում.

• հակաբորբոքային;
• բուժում;
• անզգայացնող;
• մաքրում;
• հակասկլերոտիկ;
• խորխաբեր;
• հակամանրէային;
• հակաքաղցկեղային:

Վիտամին C- ն կաղամբում առկա է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ բարդ ասկորբիգենի տեսքով: Ascorbigen- ը կայուն է, չի վախենում ջերմային բուժումից, բայց դրա հիմնական որակն այն է, որ ունի հակաուռուցքային ազդեցություն:

Կաղամբի ֆիտոնցիդները պայքարում են այնպիսի մանրէների հետ, ինչպիսիք են ոսկե ստաֆիլոկոկը, տուբերկուլյոզի վարակը և այլն:

Ստամոքսի և աղիների համար

Սպիտակ կաղամբի օգուտները աղեստամոքսային տրակտի համար վաղուց հայտնի են: Վիտամին U կամ մեթիլմետիոնին սուլֆոնիում արդեն նշվել է: Այն նպաստում է էրոզիայի, վերքերի, ստամոքսի լորձաթաղանթի խոցերի արագ բուժմանը: Այս միացությունը թույլ է տալիս բուժել ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցը, կոլիտը, գաստրիտը:

Մանրաթելերի պատճառով կաղամբը բացառվում է սննդակարգից պեպտիկ խոցային հիվանդության սրման ժամանակ: Բայց բուժման համար կարող եք օգտագործել կաղամբի հյութ:

Սպիտակ կաղամբը օգնում է մարսողական խանգարումներին, նորմալացնում այն ​​և խթանում դանդաղ աղիքները: Թարմ կաղամբի մանրաթելը ակտիվացնում է աղիները և օգնում է մաքրել տոքսինները: Առաջարկվող կաղամբը փորկապության և աղիների տարբեր խանգարումների դեպքում:

Բարձր խոլեստերինով

Սպիտակ կաղամբը օգտակար է խոլեստերինի բարձր մակարդակի համար: Կաղամբի վիտամին U- ն ընդհանուր առմամբ օգտակար է նյութափոխանակության համար, ներառյալ ճարպային նյութափոխանակությունը: Այս միացությունը թույլ չի տալիս անոթներում ձևավորել լիպոպրոտեիններ կամ խոլեստերինի սալեր: Հետեւաբար, կաղամբը կարող է առաջարկվել որպես աթերոսկլերոզի կանխարգելման միջոց:

Նիհարեցում

Կաղամբը օգտակար է նիհարելու համար ոչ միայն ցածր կալորիականության պատճառով: Մանրաթելն օգնում է մաքրել մարմինը, իսկ տարտրոնային թթուն կանխում է ածխաջրերի ճարպի վերածումը, այսինքն ՝ կանխում է ճարպային կուտակումների առաջացումը: Օգտակար է ուտել թարմ կամ, քանի որ տարտրոնիկ թթուն քայքայվում է ջերմային մշակման արդյունքում: Օգտակար է քաշի կորստի և կաղամբի հյութի համար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլին, որը նորմալացնում է օրգանիզմում ճարպերի նյութափոխանակությունը:

Հոդերի և ոսկորների համար

Շատերը գիտեն հոդերի համար սպիտակ կաղամբի օգուտների մասին: Լավ է կաղամբ ուտել հոդատապի համար: Բանջարեղենի մեջ չկան պուրիններ, որոնք կարող են հրահրել համատեղ հիվանդություններ: Կաղամբը ունի անալգետիկ եւ հակաբորբոքային ազդեցություն: Պարզ ժողովրդական միջոցը կաղամբի տերևը հունցելն ու այն կոմպրեսների նման քսել ցավոտ հոդին:

Սպիտակ կաղամբը պարունակում է վիտամին K, որը շատ օգտակար է ոսկորների ամրացման համար:

Հազալիս

Սպիտակ կաղամբը վաղուց օգտագործվել է հազի ժամանակ: օգտակար է բրոնխիտի և թոքաբորբի համար: Այն փափկացնում է, տալիս է խորխաբեր ազդեցություն:

Սրտի, երիկամների, խոլելիտիասի հիվանդությունների դեպքում

Օգտակար է կաղամբ ուտել սրտի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում: Սա ոչ թե դեղամիջոց է, այլ օժանդակ միջոց. Կաղամբի կալիումը կօգնի հեռացնել ավելորդ հեղուկը: Լեղաքարային հիվանդության դեպքում կաղամբը թույլ չի տա, որ լեղաթթուները ներծծվեն:

Կանանց առողջության համար

Ինչու է սպիտակ կաղամբը օգտակար կանանց համար: Կաղամբը բուժում է վերքերը և ազատում բորբոքումները: Այն նաև կանխում է ուռուցքների առաջացումը: Այս բոլոր հատկությունները օգտակար են:

Կաղամբի տերեւները պարունակում են ինդոլներ: Նրանք կանխում են էստրոգեն հորմոնի ազդեցությունը կաթնագեղձերի վրա: Կանաչ կաղամբի տերևը հարուստ է ֆոլաթթվով, որից կախված է արյան լավ շրջանառությունը, նորմալ նյութափոխանակությունը և որն այդքան կարևոր է կանանց առողջության համար:

Տղամարդկանց առողջության համար

Տղամարդկանց համար կան սպիտակ կաղամբի օգուտները: Կաղամբի հակաուռուցքային ազդեցությունը կնվազեցնի շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Կաղամբի մեջ պարունակվող վիտամին B9- ը կամ ֆոլաթթուն ուժեղացնում է սերմնահեղուկի արտադրությունը:

Բուժքույր մայրերի և հղիության ընթացքում

Կաղամբը շատ օգտակար է ապագա մայրերի համար, քանի որ այն պարունակում է ինչպես մանրաթել, այնպես էլ հարուստ վիտամին -հանքային համալիր: Ասկորբինաթթուն նվազեցնում է արյան մածուցիկությունը: Հղիության ընթացքում մածուցիկ արյունը վտանգավոր ախտանիշ է, դա կարող է հանգեցնել պտղի սառեցման: Կալիումն ունի հակադեմային ազդեցություն, ինչը նույնպես կարեւոր է հղիության ընթացքում: Իսկ կաղամբում դա պարզապես անգնահատելի է չծնված երեխայի բնականոն զարգացման համար: Կաղամբը ուտում են տոքսիկոզով, իսկ թթու կաղամբը կազատի սրտխառնոցից:

Երեխային կրծքով կերակրելիս հաճախ հանդիպում է այնպիսի բարդության, ինչպիսին է լակտոստազը, որը առաջանում է կաթի ծորաններում կաթի լճացման հետևանքով: կարող է նաև շատ օգնել:

Երեխաների առողջության համար

Սպիտակ կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C. Այն կամրապնդի երեխաների անձեռնմխելիությունը, կպաշտպանի սեզոնային մրսածությունից ու գրիպից:

Երեխաները կարիք չունեն շատ կաղամբ կերակրել, դրա մանրաթելը կարող է դժվար լինել երեխայի մարսողության համար: Կաղամբը, ներառյալ թթու կաղամբը, կարելի է մտցնել երեխաների սննդակարգ ՝ սկսած 2-3 տարեկանից, բայց քիչ-քիչ, և եթե երեխան առողջ է:

Երեխաների համար կաղամբը արժեքավոր է վիտամինների և հանքանյութերի համար: Անձեռնմխելիության համար «ասկորբինաթթու» նորմը ստանալու համար բավական է, որ երեխան օրական 150 գ թարմ կամ 100 գ թթու կաղամբ տա:

Lowածր թթվայնությամբ

Սպիտակ կաղամբը կօգնի ստամոքսային հյութի ցածր թթվայնությանը: Ավելի ճիշտ, կօգնի կաղամբի հյութը, որն ունի չեզոք թթու-բազային հավասարակշռություն:

Ես հրավիրում եմ ձեզ դիտելու մի շատ հետաքրքիր տեսահոլովակ «Ամենակարևորի մասին» հաղորդաշարից ՝ մեր առողջության համար կաղամբի օգուտների և վտանգների մասին:

Սպիտակ կաղամբի վնասը և հակացուցումները

Սպիտակ կաղամբի օգուտներն ու վնասները, իհարկե, նույնը չեն: Դրանում ավելի շատ օգուտներ կան, բայց դուք նաև պետք է իմանաք հնարավոր վնասի մասին: Չափից շատ կաղամբ ուտելը վնասակար է, ինչպես ընդհանրապես վնասակար է չափազանց ուտելը: Մարմնի մեջ թարմ կաղամբի ավելցուկը կհանգեցնի փքվածության, սրտխառնոցի, գազերի և նույնիսկ ցավի: Այսպես են գործելու մեծ քանակությամբ մանրաթելերը: Սա պետք է հիշել նրանց համար, ովքեր որոշել են նիհարել կաղամբի վրա: Պետք չէ շատ կաղամբ ուտել եւ ամեն օր «կաղամբի դիետայի» գնալ:

Սպիտակ կաղամբի օգտագործման հակացուցումների շարքում են հետևյալը.

• ստամոքսի և աղիքների խոցերի սրացում (այդ դեպքում միայն կաղամբի հյութը կանի, և դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ);
• արյունահոսություն ստամոքսում կամ աղիքներում;
• ավելացել է աղիքային պարբերականությունը;
• պանկրեատիտ, էնտերոկոլիտ:

Ինչպես ընտրել կաղամբ

Սպիտակ կաղամբի ընտրության հիմնական չափանիշները պարզ են: Կաղամբի գլուխը պետք է առաձգական լինի, հեշտ է ստուգել այն սեղմելով: Կաղամբի տերևները պետք է ունենան բնական կանաչ գույն: Արտաքին տերևները պետք է մաքրվեն բծերից `դեղին, շագանակագույն կամ այլ կերպ: Կաղամբի գլուխը պետք է զերծ լինի փորվածքներից, վնասներից, կաղամբը չպետք է ունենա որևէ տհաճ հոտ: Կտրվածքի վրա կաղամբը պետք է լինի միայն սպիտակ: Այն համարվում է օպտիմալ, եթե կաղամբի գլուխը կշռում է առնվազն 1 կգ: