Nem tudsz semmit Amszterdamról! Mire jó, hogy végigjártad az egész központot, tudod, mennyi csempe van a Dam tér kövezetén, felmásztad a Montelbanstorent, minden csatornán végigjártad a villamosokat, és meglátogattál minden múzeumot (ha igaz egyáltalán )?

Amszterdamot nem ismeri az ember, még akkor sem, ha száz eurónál többet költött a De Wallen negyedben, az engedékenység vörös fényébe fulladva, és meglátogatott egy tucat kávézót.

Amszterdam. Fotó: http://www.flickr.com/photos/bishbash/

Ha nem kóstoltad a helyi street foodot, semmit sem tudsz erről a csodálatos városról, amely közel ezer éves múltra tekint vissza, és modernitást lélegzik.

Amszterdamban szinte mindenhol találkozhatunk street food standokkal: a jól bejárt túraútvonalaktól a távoli és a látogatók számára kevéssé ismert helyekig. Így az ízletes és kielégítő ételek mindig kéznél lesznek. És amint az várható volt, az utcai ételekhez nagyon olcsó. Az árak nem ütik a zsebedet, még egy-két múzeumon is spórolhatsz.

Mit árulnak Velence északi utcáin? Röviden ennyi! (Nos, szinte minden.) A fagylalttól a zsemlekolbászig.

Utcai étel Amszterdamban. Fotó: http://www.flickr.com/photos/scalleja/

De az első dolog, amit érdemes kipróbálni, természetesen a hal. Végül is Hollandia tengeri ország. Amszterdam utcáin könnyen megtalálhatja az Északi-tenger ajándékait. Például a Kibbelinget mindenhol árulják. Ez egy nagyon népszerű előétel, ami egy sült fehér hal filé. A hollandok előszeretettel szolgálnak fel ropogósra sült darabokat ecetes uborkával (augurks), majonézzel vagy más szósszal.

Utcai étel Amszterdamban - Kibbeling. Fotó: http://www.flickr.com/photos/zoetnet/

Ha már a tenger gyümölcseiről beszélünk, nem szabad megemlíteni a híres holland heringet, a „Haringet”. Az oroszok számára ez a hal egyértelmű asszociációkat vált ki - hagyma, főtt burgonya, vodka ...

Hollandiában is szeretik a heringet. Például májusban, amikor friss fogás érkezik a boltokba, halpiacokba, hatalmas sorok állnak fel a bejáratuknál.

Amszterdamban azonban a heringet leggyakrabban nyersen vagy pácolva árulják az utcán. Érdekesség, hogy a helyiek a pácolt, hagymával fűszerezettet kedvelik, az újat pedig szívesebben veszik a látogatók.

Amszterdam hering Hering. Fotó: http://www.flickr.com/photos/ammichaels/

Van egy különleges rituálé a hering holland módon történő fogyasztására. Ha nem akarsz káoszba keveredni, ne feledd: meg kell ragadni a halat a farkánál fogva (Amszterdamban a farok részét árulják), hátra kell dönteni a fejét, tátni a száját, és bele kell mártani a heringet. azt. Igen, igen, csak az egészet. A módszer extravagáns, mint Hollandiában minden. Nem mindenkinek sikerül elsőre, ezért mindenképpen gyakoroljon otthon a konyhában, mielőtt Amszterdamba utazik. ????

Ha úgy gondolja, hogy a hal a vegetáriánusok húsa, és valódi fehérjét szeretne, vegyen Bitterballen-t vagy Kroketten-t az utcai árusoktól. Ezek darált húsgolyók (marha- vagy borjúhús), húsleves, liszt, olaj és fűszerek (olyan, mint egy kiadós húspörkölt), zsemlemorzsában kicsontozva és rántva. Valójában ez egy és ugyanaz az étel, csak az a különbség, hogy az első kerek, a második hengeres.

Az utcai ételek keserűek. Fotó: http://www.flickr.com/photos/davidkosmos/

A krokett és a bitterbolen is nagyon népszerű utcai étel Amszterdamban. Igaz, a helyiek körében élvezi shawarmánk hírnevét: senki sem bízik a tartalomban, de mindenki szívesen eszik.

Köretként az amszterdami street food kínálja a "Frites"-t – a holland stílusú hasábburgonyát. Hosszúkás papírpoharakban eladó. A majonézt leggyakrabban fűszerként használják, nem pedig ketchupot, mint a legtöbb országban. Az utcai szakácsok nem kímélik az olajat, így a krumpli nagyon jól sikerült. Egy adagból több embernek is elég lehet.

Holland hasábburgonya - Frites. Fotó: http://www.flickr.com/photos/bookeditor/

Édességhez feltétlenül kóstolja meg a Pannenkoeken holland palacsintát. Ezek nem amerikai vastag palacsinták. És nem orosz palacsinta forró sütéssel. És még muszlin francia töltött krepp sem.

A holland palacsinta különleges. Nyugodtan nevezhetjük helyi utcai finomságnak. Bár a recept eleminek tűnik: hajdinaliszt, tej, tojás, só. De micsoda íz!

Holland palacsinta - pannenkoeken. Fotó: http://www.flickr.com/photos/jabberstheking/

Húst, sajtot, gyümölcsöt, diót, csokoládét tesznek bele – amit csak akarsz. Talán a töltelékek sokfélesége az, ami miatt a Pannenkoeken olyan népszerű. A hollandok napi főételként és ünnepi desszertként is használják. A Pannenkoeken street food szépsége pedig az, hogy a tésztát a szemed láttára öntik a serpenyőbe, és megsül a személyes palacsinta.

Egy másik népszerű amszterdami utcai desszert a Stroopwafels. Ez egy szendvics két nagy kerek gofriból, karamellsziruppal és fahéjjal a kettő között. Ez egy nagyon finom finomság. Az édes szirupba áztatott meleg gofri szó szerint elolvad a szájban.

Holland gofri - stroopwafel. Fotó: http://www.flickr.com/photos/traversant/

Az üzletek egyébként masszív Stroopwafeleket árulnak. Ne félj – ez nem hamisítvány. Csak egy trükk van. Rendeljen egy csésze forró kávét egy utcai kávézóban, tartsa rá a megkeményedett gofrit, és "Voila" - máris, ahogy az várható volt, puha és gyengéd.

Összességében az amszterdami street food-nak köszönhetően legalább nem leszel éhes. Még akkor is, ha nagyon mozgalmas turisztikai programja van, és nincs ideje teljesen étkezni a holland főváros számos éttermének egyikében. Legfeljebb a helyi utcai finomságokat megkóstolva és az eladókkal az időjárásról, árakról vagy a futballról csevegve kimondhatja: "Ismerlek, Amszterdam!"