Nagyon egyszerű és ízletes étel a sült sertéshús. A serpenyőben elkészített recept lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban elkészíthesse, és egy kiadós meleg ebéddel kedveskedjen otthonának. Egy ilyen "másodperccel" teljesen bármilyen köretet kombinálhat. Ezenkívül a hússzószhoz nincs szükség további szószokra.

A választott recepttől függetlenül a szóban forgó ételben aranybarnára sült sertéshúsdarabok, különféle zöldségek és sűrű szósz található.

A legjobb a bélszínt, a nyakat vagy a hátat választani, hogy a sertéshús ne legyen száraz.

Ha a húst csak fagyasztva fogyasztjuk, akkor azt szobahőmérsékleten kell felolvasztani - nem vízben és nem mikrohullámú sütőben. Ellenkező esetben még a szósz sem menti meg az ételt a kiszáradástól.

Sok háziasszony a klasszikus sertéssült receptet „mint az étkezőben” is nevezi. Valójában egy ilyen étel nagyon népszerű volt az iskolákban, kórházakban és más intézményekben a szovjet korszakban. A menzák látogatói a mai napig szívesen rendelik krumplipüréhez vagy tésztához. De könnyen elkészíthet egy ilyen finomságot a legegyszerűbb és legolcsóbb termékek felhasználásával: egy nagy darab csont nélküli hús (kb. 1 kg), 450 ml. tejföl (nem a legzsírosabb terméket kell venni, hanem 15-20%), 2 hagyma, 2 sárgarépa, pár evőkanál paradicsompüré vagy ketchup adalékanyag nélkül, bármilyen fűszerezés ízlés szerint, só.

1. Először egy serpenyőben minden oldalról jól meg kell sütni a sertéshúst, apróra vágva. Egyes háziasszonyok szívesebben teszik ezt olaj nélkül. Ebben az esetben az étel kevésbé zsírosnak bizonyul. Ha sok lé válik ki a húsból, akkor azt külön edénybe kell csöpögtetni.
2. A húshoz adjuk a nagy félkarikára vágott fehér hagymát és a durva reszelőn reszelt sárgarépát. A keveréket sózzuk, válogatott fűszerekkel ízesítjük, és közepes lángon a zöldségek puhára sütjük.
3. A húslevet visszatesszük a serpenyőbe, és ezzel együtt paradicsompürét adunk az edényekhez. Az összes összetevőt lassú tűzön pároljuk 20-15 percig.
4. Marad a tejfölt a serpenyőbe önteni, hozzáadni 250-300 ml-t. vízzel, és a sült mártással legalább 45 percig főzzük. Ha szükséges, sózhatjuk is.

Nagyon finom a kész ételt finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálalni. Köretként a burgonyapüré és a főtt vagy sült brokkoli ideális hozzá.

Sertéssült paradicsomlével egy serpenyőben

Ha a mártásos sertéssültet tésztával tálaljuk, akkor a legjobb, ha paradicsomon főzzük. Ez a recept még pénztárcabarátabb. A következő összetevőket kell használnia: 500 g sertés szűzpecsenye, 400 ml. húsleves (lehetőleg ugyanabból a termékből), 2 db. sárgarépa, hagyma és paradicsom, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 ek. l. paradicsom szósz.

A főzés lépései lépésről lépésre:

1. A jól megmosott és szárított húst apró rudakká vágjuk, és zsírban vagy olajban aranybarnára sütjük.
2. A tetszőleges módon apróra vágott zöldségeket sertéshús serpenyőjébe küldik. A paradicsomot (mint a sárgarépát) durva reszelőn lereszelhetjük, a maradék bőrt félretesszük.
3. Amikor a zöldségek jól megsültek, adjuk hozzá a paradicsompürét és a húslevest. Ha szükséges, sózzuk, ízesítjük a szakács kedvenc fűszereivel, és minimális lángon pároljuk.
4. Körülbelül 40 perc elteltével a darált fokhagymát hozzáadjuk az edényhez, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és további 7-10 percig pároljuk.

Az ilyen sült sertéshúst mártással nem csak tésztával, hanem főtt rizzsel vagy hajdinával is tálalják. Kiadós melegítő étel lett belőle, mely tökéletes ebéd lesz a hideg őszi vagy téli napokon.

Paradicsomlé sült recept

Ha a szóban forgó étel elkészítéséhez paradicsompüré helyett gyümölcslevet használnak, akkor a szósz sűrítéséhez búzalisztre lesz szükség. Ellenkező esetben túl folyékony lesz. A normál mennyiségű sertéshús mellett 350 ml-t kell bevennie. natúr paradicsomlé (házilag is elkészíthető), pár evőkanál liszt, 200 gr. zsíros tejföl, hagyma és egy pár babérlevél.

1. A húst apró darabokra vágjuk, és nagy lángon megsütjük. Nagyon fontos, hogy kivételesen tiszta, zsír nélküli filét használjunk. A főzés során borsozni kell. Ehhez a legjobb, ha többféle paprika keverékét használjuk.
2. A nagy darabokra vágott hagymát és sót adjuk a húshoz, finom arany kéreggel borítva. Ennek az ételnek a használata kötelező. A zöldség lágyítja a húst, és telítettebbé teszi a kész csemege ízét. A hozzávalókat együtt pároljuk közepes lángon körülbelül 15 percig. Ha már nem marad folyadék a serpenyőben, önthetünk hozzá egy kevés vizet.
3. A paradicsomlevet liszttel összekeverjük, és a fő összetevőkhöz adjuk. A serpenyőbe tejfölt, babérlevelet teszünk, és még 7-10 percig pároljuk. A keveréket időnként meg kell keverni, hogy ne égjen le.
4. A sütőmártás hamarosan besűrűsödik és étvágygerjesztően gazdag színt kap közvetlenül a szakács előtt.

Kívánt esetben néhány perccel a főzés előtt különféle aromás fűszernövényeket adhat az ételhez. De ezek nélkül is nagyon finomnak bizonyul. Egyszerűen márthatja a kenyeret a kész szószba, és elutasíthat minden köretet.

Fűszeres sült sertéshús tejföllel és paprika mártással

A csípős második fogások rajongói kedvük szerint kissé módosíthatják a receptet. A mustár és a tormagyökér pikantériát kölcsönöz neki. Ez a lehetőség minden bizonnyal vonzó lesz a férfiak számára. De a család legkisebb tagjai számára ez túl élesnek tűnik. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 400 g húsra, 5 evőkanál. kanál paradicsompüré, 200 g zsíros tejföl, 2 édes kaliforniai paprika, pár gerezd fokhagyma (a friss terméket száraz szemcsésre is helyettesítheti), 1 evőkanál. l. mustár, torma gyökér ízlés szerint.

1. A húst nagy lángon gyorsan aranybarnára sütjük (legjobb vékony csíkokra vágni).
2. A magvaktól gondosan megtisztított, nagy félgyűrűket a sertéshúsos serpenyőbe küldik. Már ebben a szakaszban fokhagymát vagy apró darabokra vágott szemcsés terméket, valamint sót kell hozzáadni a tartályhoz.
3. Amikor a paprikaszeletek megpuhulnak, a húst zöldségekkel öntheti a leendő szószba. Ehhez keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt és a mustárt. Az összes hozzávalót együtt pároljuk legalább 15 percig.
4. Körülbelül 5 perccel az étel elkészítése előtt torma gyökeret adunk hozzá. Mennyisége a szakács és az egész háztartás ízlésétől függ.

Az így kapott, sűrű mártással sült burgonyás palacsintához és sós palacsintához is illik. Ez helyettesítheti számukra a hagyományos fehérorosz „machankát”.

Rántott zöldségek sertéshússal és friss paradicsommártással

Ősszel különösen fontos a mártások elkészítése, amelyek sokféle zöldséget tartalmaznak. Tehát a sertéssült tökéletesen kiegészíti a paradicsom, padlizsán és piros kaliforniai paprika szószt. Csak szokatlanul ízletes és gyengéd lesz. Az alacsony zsírtartalmú sertés szűzpecsenye (körülbelül 600 g) mellett egy ilyen ételhez a következőket kell használni: 400 g paradicsom, padlizsán és édes paprika (mindegyik friss), fokhagyma granulátum, őrölt fekete bors, hagyma, só , egyéb kedvenc fűszerek.

1. A húst szálakon át apró darabokra vágjuk, és a hagymával együtt félkarikára vágjuk, addig sütjük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.
2. A meghámozott paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, a kaliforniai paprikát kimagozzuk és karikákra vágjuk, a padlizsánt miniatűr szeletekre vágjuk. Utóbbiakat gyorsan 3-5 percig sütjük. A padlizsánnak puhává kell válnia, de nem veszítheti el alakját.
3. A zöldségeket a húsra küldjük, az egész keveréket sózzuk, felöntjük vízzel (kb. 400 ml), és lassú tűzön 25 percig pároljuk. Röviddel a főzés előtt fokhagymát és borsot adunk hozzá. Kívánt esetben sót is adhatunk az edényhez, és bármilyen más kiválasztott fűszert is hozzáadhatunk hozzá.

A kész finomságokat burgonyapürére vagy bármely más köretre öntik. A zöldségek különösen sűrűvé és eredeti ízűvé teszik.

Recept az adzsikával való főzéshez

Az Adjika fűszert és pikantériát ad a tárgyalt ételnek. Használhat házi és készen vásárolt terméket is. Ennek az adalékanyagnak a mennyisége tetszés szerint beállítható. Általában 1 teáskanál elegendő. adjika 500 g húshoz. A felsorolt ​​összetevőkön kívül a következőket kell elkészítenie: néhány evőkanál paradicsompüré vagy ketchup, egy hagyma, 0,5 csésze húsleves. Ez utóbbi helyettesíthető közönséges vízzel. Természetesen nem nélkülözheti a sót és a fűszereket.

1. Az apróra vágott húst és a hagymát együtt pirítjuk, amíg a zöldség meg nem puhul. A hozzávalókat sózzuk és válogatott fűszerekkel ízesítjük.
2. Az adzsikát, a húslevest és a ketchupot sütni küldjük. Amikor a massza felforr, az alatta lévő tűz minimálisra csökken. Az edényt legalább 25 percig pároljuk. Ez idő alatt a húsnak puhává és puhává kell válnia.

Ha a mártáshoz húsleves helyett közönséges vizet használunk, akkor jobb, ha először felforraljuk, majd feloldjuk benne a húsleveskockát.

Minden modern háziasszony számára hasznos lesz, ha tudja, hogyan kell sertéssültet serpenyőben különböző módon főzni. Az ilyen receptek minden bizonnyal igazi mentővé válnak számára minden alkalomra.