A halakat és más termékeket nyitott hőre állíthatjuk elő primitív módon és minimális eszközökkel, akik azonban ízletes ételeket kaptak. A leginkább finom a tűz a tűz szénén.
A nyílt tűz hal vagy húsra sült, egészséges ízletes étel. A halak legjobb ízei megmenthetők a tűzön lévő tűzre, amelyet füsttermékekre használt fa sziklák segítségével lehet megmenteni.

A nyílt tűz feletti sütéshez jobb, ha egy záró dupla rácsot fogantyúval lehet. A megvásárolt rács kicsi, jobban alkalmazza a házi készítést. De nem mindenki veszi magával egy kirándulást, vagy halászni a rácsot a design, vannak különböző helyzetek.
Ez a cikk lehetőséget biztosít a tűz főzésére különböző módon és néhány receptjeik előkészítéséhez.
A nyílt tűz feletti sütéshez minden hal fajtája alkalmas, elsősorban a zsír.

Agyagban főzött hal.

1. Hígítsa a tüzet. Halbilincs, pikkelyes szabadság.
Rögzítse a halat a só belsejéből, tegye belsejében hagymát, borsó paprika, babérlevél.
A 3-4 cm-es agyagréteg tisztítása és 25-30 perc, hogy töltse le a forró szén-dioxidot, a tűz elválasztására. Nem kell tisztítani a kész halat, mivel a mérlegek agyaggal leesnek.
Néhány halász előre csomagolva a káposzta, a bojtorjú, csalán, vad ribizli leveleibe.
Ebben az esetben a főzési idő 40-50 percig emelkedik.

2. Helyezzen be a sót a sóba belsejébe és kívül, hogy megtévessze az olajat, tekerje be a juhar leveleit, majd egy tiszta rongyban, zöldségolajjal, zsinegzel, zsinegzel, csavart a zsinórral, az agyag megtévesztéséhez és forró hamuhoz.
Ideje, hogy óvatosan kapcsolja ki az időt.
A hal készségét agyag repedés határozza meg.

3. A tisztított és makacs, reszelt sót és zsíros hasított testet káposztába vagy juharlevélbe kell csomagolni, majd egy tiszta ruhával, amelyet zöldségolajjal áztatnak, zsinegzel felfelé, és egy agyagréteggel 2-3 centiméterrel csaljuk a tűz sarkában.
15-20 perc elteltével a halat a másik oldallal kell megfordítani, és további 40 perc elteltével készen áll.

4. Vegye figyelembe a hal átlagos méretét (például egy csuka vagy keszeg, 1, 5 kg), sózzuk, fedjük le egy nedves agyagréteget, amely vastagsága 3-4 centiméter. Bátran tedd egy máglya egy vastag szénrétegre. És legalább egy órára tartsa a tüzet a tüzet. Ezt követően kapja meg a "agyag" halat egy tűzből, szétszórja az agyagot, és távolítsa el a halak elkészített csodálatos ízét. By the way, a mérlegei agyagban maradnak.

Fóliában főzött hal.

1. Vizsgálja meg a halakat, távolítsa el a mérlegeket, vágja le a fejét és a farokot, öblítse le, a só és a bors belsejétől. Adjunk hozzá olajokat, tedd egy összecsukott kétszeres alumíniumfóliát és csomagoljuk.
Fólia, hogy egy fóliát gondoskodjon a tűz forró széndioxidájára, 5-6 perc alatt, hogy átforduljon, és ugyanakkor a halak készen álljanak.

2. Halsajt a fóliában.
Bármely nagyobb hal vesz, darabokra vág, dörzsölje a sót és a fűszereket, a citromlével megszórva, adott esetben darabokra vághat, és hozzáadhatja a sajtot, a legrosszabb fóliát, felkészül a tűzre 15 perc.

Papírban főzött hal.

1. Tisztított mérlegektől, gutted és mosott halból, egész számból vagy szeletelt szeletelve, megragadja a főzősót, kenjük kenjük a krémmel vagy növényi olajjal.
Az íz és a szag a halak feküdt zúzott zöldségek (hagyma, petrezselyem), babérlevél. Ezután a halat a vízzel megnedvesített pergamenpapírból szorosan csomagolják (alumíniumfóliát vagy szokványos papírt is használhatnak), és forró hamuban égetnek, és a tetején a forró szenet festék a tűzből.
Körülbelül egy óra múlva (a hasított test méretétől függően), haladjon ki a papírt, és ellenőrizze a készenlétét.
Így, ha elválaszthatja a húst a gerincből, és továbbá nincs rózsaszín színe, az edény készen áll.

2. A Pazmep Solorato-solonok frissen tartós PYB-je, friss UKPOPE-val vagy eltérő célokkal megszórjuk. Újsággá válik (vagy papírra. A halak nem zavarhatják és tisztíthatók. Ez bőségesen nedvesíti a vizet, és a kapott csomagot a Costthospba helyezik, és elalszik a szénnel. Míg a készítmények a kocsmáktól és a széntől függenek, és A szénállapotok (hülye, mint a kebabok, ez egy sült készlet) jellemzően 5-10 percig. Ezután a szén Pazgpeb, a csomagot kihúzzák, a mérlegeken a mérlegek maradnak a papír és a libele, amelyet saját gyümölcslében használnak.

3. A mérlegektől tisztítva öblítse le, öblítse le. Könnyedén dörzsölje a sót, tekerje be a vastag papírt vagy rongyot, nedvesítse meg az egyik oldalt vízzel, és tegye egy lyukat, ásott forró hamu, nedvesítés. Telek forró szénmel. Körülbelül 1-1, 5 óra múlva a hal készen áll. A főzési idő függ a halak méretétől és a tábortűz állapotától. Ezzel a főzéssel kapcsolatos módszerrel kívánatos élelmiszer alumínium fóliát használni.

4. A legjobb, ha halat készítünk az 1 kg-ig terjedő receptre.
Halak távoli öblökkel, de a mérlegekben alaposan öblítse le, vágja le a bordákat, megragadja az intézkedést a só belsejéből, hogy megtévessze az 1-1, 5 cm-es zsíros agyagréteget, és a tűz forró sarkában éget.
Fél óra vagy egy kicsit hosszabb, a halak készen állnak.
Mindezen az idő a tűzben forró sarkok. A halat eltávolítják a tűzből, mentesek a bevonattól, eltávolítva a mérlegekkel.

5. Hal, papírban sült. A homokos tűzhelyen. A halászat leállítása, a mérlegek nem távolítják el, a sóval, a fűszerekkel. Miután a tűz jól megosztotta a homokot, temették el a halat, és több réteg nedves papírra becsülték, melegen melegítsék a tüzet. Az étel 40-50 perc alatt készen áll. Ugyanígy főzhet a halat és a tűz forró szénjét.

6. Az egyszerű és jó eredményeket ad. Így gyakran főzzük a csuka és a fő sügér. A hal sikerül és sós lesz. A halak belsejében a fűszerek és az olaj ízét helyezhetjük el. Először is, a hal pergamenpapírává válik, majd több újságpapírban. Néhány nedves vízzel vízzel. A vágást forró sarkokra helyezzük. Amikor a papír teljesen ki van kapcsolva, a hal kijön a szénből, tisztítsa meg a felületét, és készen áll a használatra.

A növényekben főzött hal levelek.

Hal a levéllapon (te fóliában, újságban vagy csomagolópapírban, de szükség lesz a papír nedvesítésére, és égetni kell a tűz hamuban. A fentiekből ismét tenyészt egy kis máglyát. A főzési idő a halak méretétől és a szén állapotától függ (melegebbnek kell lenniük, mint egy kebab, mint a sült burgonya esetében) - általában 5-10 percig. Ezután a szenet kibontakozva, a csomag kihúzódik, kiderül, a mérlegek továbbra is ragaszkodnak a papírhoz, és előtted a saját gyümölcsléjében főzött halak. Nagyon ajánlott téli halász szerelmesek.
By the way, lehetséges, hogy a burgonyát egyszerre a hamuban - lesz egy oldalsó étel.

Sült bogyókkal.

Nagy halak (jobb, mint a pike pers), mossa és sózva belülről. A hasított test felett.
Számos borsó van az illatos bors, a babérlevél, a 3-4 fokhagyma szeletek, és töltse ki a fennmaradó szabad helyet egy lingonberry vagy áfonyával. A zsineg vagy a halászvezeték megérintése, egy hasított testrész nedves papír több rétegben, és tegye be a hamut a tűz sarkában. 30-40 perc elteltével (ebben az időben a csomag 5-6-szor fordul elő) A hal készen áll.
Hűtöttek!

Halat, hamut sütve.

A máglya tenyésztett. A halak nem fognak megtörni, dörzsölje a sót a mérlegek ellen.
A koalok elaludnak Ashes, a halat a hamura helyezzük, fedjük le a hamut, és elaludjanak szénnel.
Egy idő után a hal készen áll.

Hal, sült a földön.
Tiszta hal a mérlegektől, megragadja, megragadja a sót és a zsírt. A hasban.
Szeletelt hagymát, buboréklevelet és zsírt, lövés az úszásbuborékból és az oldalról.
Ezután a halat egy kis tiszta ruhába szövődjünk be, zöldségolajjal impregnálták, kötődnek a zsineggel és a barnításhoz egy kis lyukba, és a Föld felső rétege nem haladhatja meg az 5 centimétert.
A Föld a hal fölött van, és ebben a helyen sajnálja a tüzet. Egy óra múlva a halak készen állnak.

A kőre főzött hal.
Ritkán, a halászok, különösen a túrázás, a halászat során serpenyőt visel.
Azonban a halak még mindig sikertelenek lehetnek.
Vedd fel egy lapos kőburkolatot, mossuk le és máglya csontozott körülötte.
Amikor a tűzhely jól rolim, a halat süti.
(Hitel, sózott, fűszerekkel a hasüregben.
Körülbelül egy negyed óra fordult át.
Egy másik alkalommal, amikor a halak készen állnak a használatra.

A gyökéren főzött hal.
Megpróbálom a halat, a mérlegek maradnak, dörzsöljenek sóval belsejében, lovagolj a szájon keresztül.
Mielőtt a farok finnek egy hegyes pálcán, amely ferde a földön.
Tábortűz. A tűz távolsága optimális lesz, ha lehetséges ellenállni a kéznek.
Hőt 2-3 s. A hasított test időről időre elforgatja az egyenletesen pirítós.
A kész hal könnyen elválasztható a mérlegektől.

Sütő hal a nyárson.

Készítsen halat a nyárson a tűzön - csak és ugyanabban az időben kényelmes. A nyárson a sügér, csuka, lazac és más halak. A halak sikeresek lesznek és sziszegőek, de ne távolítsák el a mérlegeket, és ne vegye le a fejüket.
A nyárson, a halat teljesen ültetik. Az égő szénnel vagy botot tartják.
Skamp a halak a földön, billentsétek közelebb a szén.
A halat bizonyos távolságra kell tartani. Ez a szén, hogy ne égjen, de egyenletesen sült.

Halak egy fém rácson vagy rácson.
A halak egy fémrács, rács vagy fémlemezen süthetnek.
Sluts. A nyílt tűzre való sütéshez általában zsíros halat veszünk: Salak, Bream, Lazac. Salak, keszeg és kis sig. A keszeg és a cigap a sütés előtt meg kell távolítani az scaly-t.
Hal, amelyet teljes mértékben megszórjuk nagy sóval 1-2 órán belül.
Főzés előtt.
A heves előtt a halat szárítjuk, Spice, például piros és.
Fekete bors, vagy citromlével fröccsen.
A sütés előtti nagy halakat vagy szeleteket zöldséggel vagy vajjal kenjük.
A rács hőmérséklete ellenőrizhető egy darab halakkal - a felülethez nem elegendő forró fém, és túlmelegedett.
Mielőtt süti a rácsot, a rácsot vagy a vaslemezt tisztítjuk és olajjal kenjük.
A sütés során a kis halak és a vékony halak egy kis csiszoló sóval megszórjuk, megsütjük a készenlétig. A vastag szeletek a filé és a nagy halak igény szerint.
Készenlét. Ehhez használja a sütőt.
Annak érdekében, hogy a halak megmaradjanak lédús, lehetetlen folyadékkal permetezni, vízzel.
Zsír. A legmagasabb egy olyan hal, amely éppen a rácson pörkölt.
Nem gondolja, hogy az országban, például a grill mellett (pörkölés a köpéssel).
Érdemes megjegyezni egy helyet a sütéshez egy rácson vagy egy fémlemezen.

Halat egy köpni.

1. A köpés túlnyomórészt sturgeon halat süt.
Ehhez a haldarabokat felzárkózol, mossuk, fém mosogatóba helyezzük, napraforgóval vagy olívaolajjal kenve, és a fenti égő széndioxidon sütjük.
Láng.

2. Hal kerül felhasználásra, a mérlegeket nem távolítják el, vágják le, majd az adagokon keresztül, szilárdak és szeletelt gyűrűkkel rendelkező nyáron vagy rudakon született.
A sala hagyma és szeletek. A nyárfej vagy a rudak végei az állványon lévő szénatok felett helyezkednek el.
A szén távolsága legalább 5 cm.
Fry 8-10 perc, időről időre az idő múlásával a hasított testet úgy, hogy sült.
Egyenletesen. A hal készen áll, ha könnyen elválasztható a mérlegektől.

Hal a huzalon.

500 g halat, őrölt borsot, 25 g vajat, sót vesz igénybe.
Tiszta hal, gördülő, öblítés, fogás só és földi fekete bors, adjunk hozzá olajokat, tegye be a fóliát, helyezze egy dróteszközre.
És kb. 30 percig sütjük, időről időre az idő múlásával a halat.

Főzés hal a fedélzeten a tűz közelében.
Ugyanakkor a halak sütési módszere sokan finom ételeket kap.
Halfajok.
A halak felrobbannak, elválasztva a fejét. Vágja a halat a hátsó részre a farokba, hanem a has.
Ne szántani. A telepített formában a halak egy széles fedélzetre helyezték a bőrt, és a halak széleit hegyes fából készült hővel rögzítették, amelyhez egy kés.
Első öntött lyukak. A hőnek a tűz lángából és forró szénéből kell származnia.
Erősnek lenni.

A tábla halat tette a tüzet, enyhén billent.
Az igazgatótanácsnak olyan távolságra kell lennie, hogy a tüzet, hogy a halat pörkölje.
Lassabb.

Nagyméretű lazac, amely 15 kg-os sült krumplit, amíg készen áll legalább 6 órára. A régi szabályok szerint, ezzel a pishing halakkal, javasoljuk, hogy égjenek egy máglyát Olhov fa tüzelések, és tegye a táblát egy halat a tűzből két szállodától távol. A halak sütése során rendszeres sóoldatot kell alkalmazni. A főzés időtartama ellenére még mindig érdemes megütni a halat - az eredmény igazolja a munkákat.

A dohányzáshoz a friss hal ideális a dohányzáshoz, azonban sajnos, nem mindig lehetséges, hogy csak egy fülbemászó halat vásároljon. Ezután fagyott marad. A leolvasztás hal a legjobb természetesen, nevezetesen a hűtőszekrény felső polcján, majd húzza meg a halat, és tegye az asztalra. Ne használja a mikrohullámú sütők és egyéb hőmérsékleti hatások más módszereit, mivel a legtöbb íz minőségét veszi igénybe.

Mielőtt folytatná a forró füstölt folyamat, fontos kiválasztani a "helyes" fát, nevezetesen a legmegfelelőbb a fűrészpor és a rangok számára. A legjobb dohányzás a gyümölcsfák, valamint az éger, tölgy, a kőris, juhar, stb. Lehetetlen használni a tűlevelű sziklákat, kivéve a fent említett boróka. Hogyan kell tárolni a forró dohányzó halat? Általában a halak tárolásának legáltalánosabb módja a hűtőszekrény tárolására szolgál. Igaz, elő-halat kell elhelyezni papírba, vagy csomagolják az élelmiszerfilmet, mivel az oxigén szabad hozzáférése lesz a halak ragasztását, és a halszagot átadják más termékekre. Ha szüksége van még egy forró füstölt halra, akkor eltávolítható a fagyasztóba, de akkor fel kell készülni arra, hogy a halak később elveszítik az íze felét.

Hogyan kell sütni a halat a tűzben. Sült vörös hal

Vörös halak kiválasztása nagy - pisztráng, lazac, ket, lazac, rózsaszín lazac és mások főzéséhez. Vegye ki a kívánt halat, és folytassa főzni.

Ha az Ön választása nem nagyon zsíros halat esett, akkor ugyanazon recepten sült, de nem a nyílt tűzön, hanem fóliában. És ne feledje, a tűz fóliájában a halak nem kevésbé ízletesek, de hasznosabb.

Vásárolhatsz kész steakeket, vagy vegyen egy egész halat, tisztítsa meg és vágja le a kívánt darabokra.

Szükséges összetevők:

• vörös hal steak, 1,5-2 cm széles;
• citromlé - egy kis kanál egy steakért;
• a halak fűszerezése;
• só.

Főzés

1. Sattail a hal só, fűszeres és citromlé steakjeit.

2. Hagyja a halat hideg helyen egy pár órára az impregnáláshoz.

3. Helyezze el a rács steakeit, és folytassa a pörkölési folyamatot.

4. Red Fish-t csak a többi. 15 percet egyrészt a ruddy kéreg és a másik 15 perccel.

Miért nem szabad a halak megrontani vagy a grill előnyeit

A halat, amelyet a grillre főzött, bár pörkölt, és ruddy áttört oldalak, még sokkal hasznosabb, mint a halak, az olajon sültek: a sült növényi olajok egy tiszta karcinogének forrásává válnak, amelyek nem csak káros, Veszélyesek az egészségre!

Ráadásul a sült halak túl impregnáltak zsírral, ami szintén nem teszi hasznosnak, emellett, a kalóriatartalma sokszor nő.

A halrács erősíti az immunitást, és védi a testet a korai öregedésről!

Annak érdekében, hogy az első tapasztalatodat a grillennel a grillezés során ne tegyen csalódást, de csak pozitív érzelmeket és fajtákat adtunk az ízérzésedben, hallgatni ajánlásainkat: ezek a titkok és a finomságok egyszerűek, de hihetetlenül fontosak a garantáltan A kulináris kísérletek sikeres eredménye!

Elmondjuk Önt arról, hogyan kell helyesen készíteni a grillezett halat úgy, hogy ne ragaszkodjon a rácshoz, és ne fordult a "zabkása", mivel gyakran történik azokkal, akik csak a főzési halak kezelését mesterítják.

Mielőtt a grillre főzött hal, lehetetlen ellenállni, ezért előre készen áll arra, hogy rokonai és barátaid kérik az adalékanyagokat!

Annak érdekében, hogy a halak ízlés szerint "Perfecto" (spanyolul - tökéletes), emlékszel az elsőre, és talán a legfontosabb titok: a halnak teljesen friss, még valószínűleg - a legfrissebb. A friss - ez kóstoló lesz. Ez a szabály nélkül nincs mód.

Tengeri hal - csak friss, nem fagyott. Ha a folyó azt jelenti, csak a horogból eltávolítjuk.

Készülhet a szőrszálakon, vagy a rácson.

A legjobb, ha természetesen friss gyógynövényeket használunk, de ha nincs ilyen, akkor mindkettő szárított.

Használja azokat, amelyek kéznél vannak: petrezselyem, kakukkfű, oregáno, és általában azok, akiket szeretnek.

A gyógynövény nélküli halak nem lennének olyan illatos, mint a gyógynövényekkel főzve.

Videó Hogyan sütjük a halat a tűzben, serpenyő nélkül

Ez egy nagyon gyors, megfizethető és finom recept a főzéshez a halfilé a szén, azaz. A természetben, ahol a nyílt tűzhez való hozzáférés van. Használhatja a Grill, Brazier és Barbecue rácsot.

Ha otthon főz, akkor használja a szokásos sütőt.

A főzéshez minden halfilé alkalmas, de a női filé, pisztráng és a makréla különösen ízletes.

Ehhez a recepthez bármilyen más, olcsó halat készíthet:

• Öblítse ki a halat, távolítsa el a csontot, hogy két darab filé, öblítse újra és szárítsa meg egy papírtörlőt.
• Só, friss fekete borssal.
• Friss kaporos őrlés, fokhagyma finoman esett be és kevert kapóra.
• Fólia levél meglehetősen némi növényi olajat kenünk, tedd fel a halfilé bőr lefelé, tetején - zöldek fokhagymával és fedjük le a második félfilletet.
• A fóliát szorosan tekerje le, és tegye a grill rácsra.
• Sütjük 10 percig mindkét oldalon.

A sütés után adja meg a halat "pihenni" a fólia öt percében, majd szépen telepíti és szolgálja az asztalhoz, amely gazdagon megszórva citromlével.

Hogyan készítsünk halat a sütéshez

A szemét sütéshez, elvben, abszolút minden olyan hal, amit szeretsz, megfelel.

Sok tanácsot ad a grillről, hogy elkészítsen egy halat, amelynek sűrű és zsíros húsa kis mennyiségű csontokkal rendelkezik, mivel jobb az űrlap megtartása, és nem esik szét.

Mások, éppen ellenkezőleg, előnyben részesítik a csontvezetőt.

Valószínűleg csak itt csak a tapasztalat, amelyet idővel vásárolnak: minden hal csatlakoztatható a szakácshoz, hogy megtartja integritását.

A legfontosabb dolog az, hogy tetszett a halak:

• A főzés előtt, a halat alaposan, tisztítsa meg a mérlegektől, ha ez, és fizet, ha szükség van erre.
• Nagyon kényelmes lesz, ha kész filé vagy hal steak-t vásárol a boltban.
• A halak 2,5-3 cm-rel készülnek, vagy azonnal darabolhatók, vagy azonnal.
• Ha van egy folyó hal, akkor a folyami halak szerelmesei a tapasztalatokkal azt tanácsolják, hogy ne vágja le a darabokra, hanem teljesen roston, hogy ne forduljon egy "zabkásra".
• Annak érdekében, hogy a remek piquancy halat adjunk, vegye fel legalább 20 percig: Marinade biztosan még néhány száraz hal hús specialitást, gyümölcsösséget és érzékenységet is ad.
• Mielőtt elküldte az előkészített hasított testet, vagy haldarabokat a grillezésen, kenje meg őket növényi olajjal. Ez a titok nem csak egy ruddy sült kéreg, ez egy nagyszerű módja annak, hogy a halak ne ragaszkodjanak a rácshoz a sütés során, és a főzés után könnyedén eltávolíthassa a rácsból anélkül, hogy károsítaná a darab integritását.
• Annak érdekében, hogy a fűszerek és fűszerek mélyen behatoltak a halba, így egyedülálló ízt és ízt adnak, hogy több kis vágást tegyenek a halakon. Ez különösen igaz a nagy darabokra vagy a szilárd halra - ebben az esetben erős ajánlás.
• Egyrészes halak előkészítése után (mérlegek tisztítása és belsőleg) zöldségekkel, hagymával, fokhagymával, gomba, zöldségekkel, citromszeletekkel, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával indítható.
• A halat a szőlő leveleibe, a spenótba, a sóoldat, a sonkás szeletekben, a sonkában vagy a szalonnában tekercselheti, majd skeins és sütjük. Ugyanezt teheted, miután elkészítette a filé tekercsét adalékanyagokkal (levelek, szelet Salla, Bacon) - nagyon szép és ízletes, és a hal maga nem túlterhelt és megtartja az alakját.
• Rendkívül étvágygerjesztő, halak kebabok, amelyeket a grillre főzött, amely a főzés előtt felváltva van, gyümölcsökkel és zöldségekkel: például meg tudod csinálni, hogy megteremtheti a cukkini, a sütőtök, a cukkini, az édespaprika, a hagyma, avokádó, stb., A saját útján ízlés és vágy.