Dijeta sirovom hranom postaje sve popularnija. U članku „Prehrana sirovom hranom: prednosti i nedostaci sistema ishrane“ govorit ćemo o tome.

Šta je dijeta sirovom hranom?

Ovaj sistem ishrane omogućava potpuno odbacivanje namirnica koje se mogu termički obrađivati ​​- kuvanje, prženje, dimljenje. Sve treba konzumirati isključivo sirovo.

Ocem ovakvog načina ishrane smatra se Hervard Karington, američki naučnik koji je početkom 20. veka promovisao sirovo povrće i voće.

Međutim, sirova hrana bez termičke obrade prisutna je u kuhinjama mnogih naroda od davnina. A sušeno, ukiseljeno i ukiseljeno voće spašavalo je naše pretke od gladi zimi. Ali to se objašnjava činjenicom da ljudi nisu znali kako sačuvati voće na bilo koji drugi način.

Vrste ishrane sirovom hranom

• omnivore - ova vrsta dozvoljava svu hranu, uključujući ribu i meso, ali samo u sirovom ili sušenom obliku. Zrna se klijaju pre nego što stignu na sto;
• vegetarijanac - smijete jesti sirova jaja i piti mlijeko, ali ne možete jesti ribu i meso;
• veganski - ovaj tip isključuje sve životinjske proizvode. Možete jesti samo sirovu biljnu hranu;
• frutarijanstvo se zasniva na jedenju samo voća i bobica. Žitarice i povrće su isključeni iz prehrane;
• mesožder je najneobičnija vrsta, jer dozvoljava veliku količinu sirovog mesa, ribe, jaja i jetre. Konzumacija povrća i voća je ograničena.

Prednosti ishrane sirovom hranom

Pobornici sirove hrane sigurni su da pomaže u brzom mršavljenju, poboljšava dobrobit i sprječava gotovo sve bolesti.

Zaista, svježe povrće i voće sadrže više vitamina i korisnih elemenata nego termički obrađeno. No, nutricionisti vjeruju da su nedostaci takve prehrane mnogo veći od prednosti.

Nedostaci sirove prehrane

Sada razmislite o ovoj listi. Ne morate biti doktor da biste izvukli sljedeće banalne zaključke:

• nedostatak ili nedostatak životinjskih proizvoda dovodi do nedostatka energije. Tijelo ne prima sve potrebne tvari;
• isključivo sirova biljna hrana može uzrokovati probavne smetnje, poremećaj rada jetre i drugih organa;
• Proklijale žitarice teško se probavljaju i mogu uzrokovati gastritis ili čir na želucu;
• Zbog nedostatka toplinske obrade, mnoge bakterije i mikroorganizmi ostaju u hrani. Jaja ulaze u organizam zajedno sa sirovom ribom i mesom.
• nedostatak vitamina B12, koji se nalazi samo u proizvodima životinjskog podrijetla, izaziva depresiju, nesanicu i nervozno preuzbuđenje;
• Bakterije salmonele mogu biti prisutne u sirovim jajima;
• Velika količina svježeg voća može izazvati razne alergijske reakcije, a može i oštetiti gušteraču.

Ovo je samo kratka analiza svih neprijatnih posledica koje se mogu steći ovim sistemom ishrane. Naravno, svježe začinsko bilje, povrće, voće i bobičasto voće su pravo skladište hranjivih tvari. Ali osim njih, tijelu su potrebni i drugi proizvodi.

Ljudski želudac je delikatniji od životinjskog, pa mu je hrana koju mačke, vjeverice ili ptice jedu s takvim užitkom neprihvatljiva. Monotona prehrana ne može osigurati zdravlje i dugovječnost, ali lako može dovesti do ozbiljnih bolesti i patologija.

Ako se odlučite za ovu vrstu ishrane, svakako se obratite nutricionistu. Samo pod nadzorom dobrog stručnjaka možete postići željeni rezultat bez štete po zdravlje.

😉 Ako vam je zanimljiv članak “Sirovom ishranom: prednosti i nedostaci nutritivnog sistema”, podijelite ga na društvenim mrežama.

Dijeta sirovom hranom je vrsta vegetarijanstva, ali sa strožim zahtjevima. Osnova ishrane su sirovi biljni proizvodi. Dugogodišnja istraživanja su pokazala da takva ishrana ima svoje prednosti, ali ne mogu se svi zaneti termički neobrađenom hranom i to ne uvek.

Pristalice prehrane sirovom hranom vjeruju da vam ovaj način ishrane omogućava da apsorbujete više nutrijenata. Osim toga, po njihovom mišljenju, jedući sirovu biljnu hranu, osoba direktno apsorbira sunčevu energiju koju biljka pohranjuje.

Za sirovohrane, vatra je destruktivni princip, a hrana pripremljena uz nju se smatra biološki inferiornom. Jedini izuzetak je kruh koji se pravi od cjelovitih žitarica i bez kvasca.

Postoji dosta planova prehrane sirovom hranom. Neki preporučuju jesti voće, drugi - orašaste plodove i povrće, a treći - sirove (ili namočene) žitarice. Možete kombinovati sva tri sistema u jedan – i to će i dalje biti sirova ishrana. Međutim, važno je ne propustiti nekoliko važnih tačaka.

Prvo, u mješovitoj prehrani, voće se obično jede kao užina, a ne kao desert. Tek tada će ih tijelo u potpunosti apsorbirati.

Drugo, temperatura hrane treba da bude na sobnoj temperaturi. Ne biste trebali jesti hranu koja je upravo izvađena iz frižidera, jer će u suprotnom previše vlastite energije potrošiti na njeno zagrijavanje.

I treće, kuvana sirova jela (salate, pire krompir, itd.) moraju se odmah jesti - ne mogu se čuvati.

Pros:

Ljudi koji se bave sirovom hranom imaju manje šanse da pate od raka i srčanih bolesti.

Suprotno preovlađujućim stereotipima, sirovojedinci sebi ne uskraćuju proteine ​​(naravno, ako je njihova prehrana pravilno sastavljena). Uostalom, najveća količina proteina nalazi se u orašastim plodovima, mahunarkama (leća, pasulj, grašak, soja), spanaću, kupusu i pšenici.

Dijeta sirovom hranom najbolji je lijek protiv tromosti crijeva, zatvora i hemoroida. Liječenje ishranom sirovom hranom daje dobre rezultate kod kožnih oboljenja (na primjer, akni).

Nekuhana hrana brzo ispunjava cijeli volumen želuca, što omogućava korištenje sirove hrane za značajan gubitak težine. Samo u tom slučaju morat ćete se odreći hrane visoke energetske vrijednosti (na primjer, urme, orašasti plodovi, grožđice, dinje). Inače, kod gojaznosti tretman sirovom hranom daje još bolje rezultate nego post.

Minusi:

Prehrana sirovom hranom može uzrokovati pogoršanje kroničnog pankreatitisa ili gastritisa.

Mnogi proizvodi, kao što je pšenica, sadrže tvari male upotrebe koje se uklanjaju samo toplinskom obradom. A mahunarke u svom sirovom obliku općenito donose više štete nego koristi.

27.04.2015 Vladimir Zuikov Sačuvaj:

Dobro jutro prijatelji! Vi ste Vladimir Zuikov. Danas ćemo govoriti o nedostacima ishrane sirovom hranom. Uostalom, mnogi početnici sirove hrane, na osnovu recenzija drugih ljudi, imaju dojam da sirova prehrana ima samo prednosti, a ovo je gotovo mana s neba. Ali u stvari, živa hrana ima i svoje značajne nedostatke, koji mogu ugroziti svakog sirovohranu.

Naravno, sada živa hrana postaje sve popularnija u cijelom svijetu, pa tako i kod nas. Koristi od toga su znatne. Ali svemu treba pristupiti mudro i razmotriti sa svih strana. Danas je moj zadatak da vam prenesem informacije o nedostacima sirove prehrane. Takav kakav jeste, istina, bez fanatizma koji puni internet.

Najaktualniji nedostaci sirove prehrane

1. Konstantna glad

Vjerovatno nitko neće tvrditi da na dijeti sirovom hranom, posebno za početnike, postoji takav problem kao što je stalni osjećaj gladi. Pročitajte članak na linku, dosta se piše o tome.

Ovdje ću reći da je glad posebno izražena kada ne radite ništa posebno zanimljivo. Na primjer, u kišnim tmurnim danima. Lakoća u stomaku je, naravno, velika, ali nema onog uobičajenog osećaja sitosti kao od kuvane hrane.

A ljeti ponekad jedete dosta sirove hrane. Na primjer, kada je lubenica u sezoni, može dostići i do 4 kg težine pojedene dnevno. Što je dosta.

Već sam napisao da glad ne nervira i ne smeta mnogo. Ali to je kada ste kreativni ili se bavite fizičkim radom. Na primjer, možete stvarati i raditi cijeli dan, a da ne primijetite glad. Uobičajena stvar.

Ali kada je loše vrijeme, često ostanemo kod kuće umjesto da idemo u šetnju po kiši i vjetru. U ovoj situaciji pisanje članaka na blogu i praktikovanje duhovnih praksi i sporta kod kuće mnogo pomaže protiv gladi. Na primjer, u posljednjih godinu dana počeo sam više obraćati pažnju na horizontalnu šipku (sada imam jednu iznad vrata kod kuće).

Evo još jedne stvari. Nemojte vjerovati onim sirovohranima koji pričaju bajke da mi je dosta jabuka dnevno. Sve je la-la. Da, ovo je moguće. Ali ne svaki dan. Na primjer, kada je jako vruće, kada puno pijete i mnogo se krećete.

Općenito, mnogo je lakše ogladneti nego pojesti makar jednu krišku jabuke. Jer čak i mali komad hrane tjera želudac da radi, kao rezultat toga on će tražiti sve više i više. Sve dok je stomak miran, glad se lako podnosi.

Zaključak. Jako je teško poludjeti za sirovom hranom, pa bi trebalo da nađete nove ili se prisjetite starih aktivnosti u kojima uživate! Dodajte sport, kretanje, zanimljive aktivnosti i kreativnost u svoj život - to će riješiti problem gladi i proždrljivosti na sirovoj hrani.

2. Povećana proždrljivost

Iz prve tačke proizilazi da hteli to ili ne, morate jesti, a ponekad i dosta. Na primjer, 1,5-2 kg hrane dnevno za Pelagiju i mene je uobičajena slika. Štaviše, želim raznovrsnost u hrani, posebno Pelagia. Ali također je važno pratiti kompatibilnost proizvoda.

Naravno, na primjer, trudimo se da se ni u čemu ne ograničavamo. Ono što tijelo traži, trudimo se da mu pružimo najbolje što možemo finansijski i voće/povrće tekućeg doba godine.

Ljeto je općenito dobro; ishrana sirovom hranom je desetine puta raznovrsnija od ishrane ljudi koji se tradicionalno hrane. A i zimi i proleće je dobro, znamo šta da jedemo.

3. Finansijsko pitanje

Možda je to za neke glavni nedostatak sirove prehrane. Ako čujete da je dijeta sirovom hranom jeftinija od uobičajene, nemojte vjerovati! To je daleko od istine, pogotovo na početku sirove prehrane, kada je potrebno kupiti opremu za sirovu hranu, a ishranu varirati. Uostalom, želim da probam sve ono što sam sebi uskraćivao godinama!

U početku smo Pelagia i ja smatrali da je dijeta sirovom hranom prilično skupa. Otprilike 1,5 puta skuplje od obične hrane. I nakon prve godine ishrana sirovom hranom je ispala jeftinija. Jednostavno nismo postali izbirljivi oko hrane. Osim toga, sada imamo i svoju ljetnu vikendicu u kojoj uzgajamo nešto naše hrane.

Općenito, momci, dijeta sirovom hranom u velikom gradu (a posebno u početnoj fazi) može vas koštati 3-4 puta više od vaše uobičajene prehrane. I u budućnosti će to biti otprilike 1:1 ili 1:2.

Naravno, može biti drugačije: više ili manje. Napišite u komentarima koliko trošite na hranu i kako su vam se promijenili troškovi. Svi su zainteresovani da čuju vaše povratne informacije!

Što se nas tiče, kao što sam gore napisao, Polya i ja trošimo malo novca na kupovinu namirnica. Hranimo se prilično umjereno i ne kupujemo preskupe proizvode. Ljeti dosta uzgajamo sami, sada kupujemo od poznatih prodavaca na veliko uz popust itd. Pronalazimo načine da uštedimo novac.

4. Poteškoće u tranziciji

Kada osoba pređe na prehranu sirovom hranom, krv i unutrašnji organi se čiste i počinje restrukturiranje cijelog tijela. Dakle, to prijeti pogoršanjem zdravlja, a mogu se pojaviti i stare bolesti. Sve su to također inherentne poteškoće u prijelaznoj fazi prehrane sirovom hranom.

Na primjer, ako iza sebe imate mnogo godina konzumiranja mesa i hemijskih proizvoda, to će vam biti nevjerovatno teško. Stare bolesti će se pogoršati, a toksini nakupljeni tokom života počeće da se eliminišu. Sve to rezultira aknama, začepljenjem sinusa, nadimanjem, bolovima u zglobovima, karijesom bolesnih zuba. Moguća su i druga užitka.

Ne plašite se, telo se čisti! Naravno, ne odmah, ali nakon takvog čišćenja život će vam postati mnogo lakši. Pomozite svom tijelu jedući klice, pijući zelene smutije i pijući čistu vodu. Učite od iskusnih ljudi, posavjetujte se s njima lično.

Kada smo Pelagija i ja prelazili, bilo nam je i fizički teško, u glavi nam je bilo nerazumijevanje sirove hrane, nismo znali šta i kako pravilno jesti itd. Neću se ovdje ponavljati, ako nekoga zanima, pročitajte Polinu i moju priču o prelasku na sirovu hranu.

Mi smo to uradili, a vi to možete! Nedostaci ishrane sirovom hranom su prolazna stvar. Naravno, ako ne slijedite trag fanatika sirove hrane, kojih su puni internet, forumi i društvene mreže. Radite sve postepeno, svojim tempom. Korak po korak. I uspjet ćete!

5. Podjele na kuhanu hranu

Kada sam prvi put prešla na ishranu sirovom hranom, mučili su me prizori i miris poznate hrane. U tome nema ništa iznenađujuće; arome se zatim dodaju u hranu kako bi se osoba vezala za hranilicu.

Kao rezultat toga, ostao sam na dijeti sirovom hranom samo mjesec dana i prešao na vegetarijanstvo za zimu. I po drugi put sam odmah prešla na 100% sirovu ishranu, na kojoj se i danas držim.

Dakle, drugi put nisam našao nikakvu želju za kuhanom hranom. Otvaraš frižider, pun je hrane rodbine, kobasica, kotleta, sira, ali nije te briga. Razlog je taj što su moje tijelo i um već bili pripremljeni za ishranu sirovom hranom.

6. Teško nerazumijevanje drugih

Da, za neke je ovo još uvijek minus sirove prehrane! Ljudi oko vas gledaju u najmanju ruku čudno kada saznaju da ste sirovo hranitelj. Mama, tata, rođaci, prijatelji, poznanici - svi su protiv tebe!

Šta, ti ne jedeš meso? Ti si muškarac, moraš da jedeš meso! Haha, sirovo hrana - da li to znači da jedeš samo sir!? I nemojte sada jesti kašu, ona sadrži snagu! Bar jedi svježi sir, sirov je! Svi jedu kuvanu hranu, ali šta je kod vas posebno? Jesi li ti budala ili neprijatelj?

Šta učiniti sa okolinom na sirovoj hrani? Prijatelji, ako osjećate unutrašnju tešku izolaciju od drugih ljudi, onda ste obično sami krivi. U stvari, sami sebi stvarate probleme. Pročitajte ovu temu, sve ćete razumjeti.

Hteo bih da dodam, tačnije da dam mali savet. Neka ti se smeju, neka te čudno gledaju - to je njihov izbor. Ipak, nejasno shvaćaju da ste vi bliži istini, a oni su autsajderi, nesposobni da poboljšaju svoje živote.

Tako ispada da ljudi oko vas i sami jedu meso, hemikalije i GMO iz supermarketa, stalno se razboljevaju i uzimaju tablete. A pritom vas savjetuju nešto o zdravoj ishrani, prijete vam raznim užasima sirove hrane, razuvjeravaju vas i pokušavaju da vas odvuku nazad. Kao, spustite glavu, budite kao mi ostali, ne težite zdravlju, jedite meso i razbolite se!

Zapamtite, oni rizikuju mnogo više! Slušajte sebe, nemojte se svađati sa neistomišljenicima. Mnogo je veća vjerovatnoća da ćete biti zdravi i sretni. Tada će to sami vidjeti i početi slušati čim budu spremni.

7. Gubitak težine i iscrpljenost

Za neke je ovo minus ishrane sirovom hranom, ali ja tu ne vidim problem. Lično sam izgubio 18 kg, izgubio višak masnoće, a sada sam dobio zdravu težinu. Pelagija je takođe smršala i isprva je izgledala veoma mršavo.

Ali uz pravi pristup, sve nestaje i vraća se u normalu nakon otprilike šest mjeseci. Težina će se vratiti, ali će biti korisna, a vaše zdravlje će se poboljšati. Glavna stvar, naravno, bez fanatizma, je da se toliko očistim da je moja težina već manja od 45 kg. Ako prođete tačku nepovrata težine, tada ćete u ovom slučaju ostati takav budala zauvijek.

Stoga, ako vaša težina nastavi da pada nakon 3-4 mjeseca dijete sirovom hranom, onda 100% radite nešto pogrešno. Kontaktirajte nas za besplatne konsultacije, mi ćemo Vam svakako pomoći!

8. Teško je kada svi oko vas jedu šta hoće, a vi ne!

Sjedite i mislite: na kraju krajeva, u sirovoj ishrani postoje samo nedostaci! Sve te lepinje, kolači, pečenje, olivije salata i ostala ukusna jela, ali sam odustala od svega toga. Teško je žvakati svoje pomorandže i gledati kako ljudi pohlepno žderu poslastice koje ste nekada toliko voleli...

sta da radim? Takođe jedite šta želite! Na primjer, za mene je sirova hrana ukusnija i ugodnija. I razumijem da je za one oko mene kuvana i sintetička hrana ukusnija, jer su na to navikli. To su sve naše razlike. Ne uskraćujem sebi ništa!

Napomenut ću da Pelagia i ja često sjedimo za stolovima s ljudima koji vole jesti ukusnu hranu i općenito svu ovu ludost za tradicionalnom hranom. Ali oni imaju svoju hranu, mi imamo svoju. Svako jede šta hoće i ništa sebi ne uskraćuje. Svi su sretni, nema spora!

A ako baš ne možete da izdržite, organizujte sebi praznike, pozovite prijatelje iz sirove hrane i zajedno kuvajte i jedite svoja omiljena sirova jela.

Pa, ako ne ide na taj način, onda pojedi onaj komad piletine ili pite koji te muči. Vodite računa o svom nervnom sistemu, nema potrebe da se rugate. Još niste 100% spremni da jedete živu hranu. Možda ćete kasnije doći do razumijevanja prehrane sirovom hranom.

Ljudi, završiću ovo. U ovom članku sam vam rekao istinu o nedostacima sirove prehrane i dao rješenja za svaki od njih. Pokušajte pretvoriti minuse u pluse. Možda ne odmah, ali sigurno ćete uspjeti. Sretno!

P.S. Ako imate pitanja o članku, ne zaboravite pitati u komentarima. Također, ne zaboravite podijeliti ove važne informacije na društvenim mrežama. A uskoro ćete pronaći zanimljiv razvoj koji već pripremamo. O njoj u sljedećem članku. Ne propustite, biće vruće!

Pretplatite se na ažuriranja bloga– pred nama je još mnogo zanimljivih članaka!

Copyright © “Živi slobodan život!

Danas se mnogo govori o vegetarijanstvu i jednom od njegovih najradikalnijih trendova – sirovoj ishrani. Po čemu se dijeta sirovom hranom razlikuje od prehrane koju smo navikli smatrati normalnom? Sirovojeditelji vatru smatraju destruktivnom silom koja hrani lišava korisna svojstva. Zbog toga je zabranjena termička obrada, a osnova njihove ishrane je sirova hrana.

Ovaj pristup ishrani ima i sljedbenike i protivnike. Liječnici se tome obično protive, jer je neke tvari neophodne za normalno funkcioniranje našeg tijela teško pronaći u biljkama. Ali brojna pozitivna iskustva dokazuju da sirova prehrana ipak ima prednosti. Ako ste zainteresovani za ishranu sirovom hranom, onda morate shvatiti da se svakoj inovaciji, posebno u hrani, mora pristupiti pažljivo i sa dozom skepticizma. To će vas zaštititi od ishitrenih odluka i njihovih posljedica.

Opće odredbe sirove prehrane

Postoji mnogo planova prehrane sirovom hranom i među njima postoje ozbiljne razlike. Razlike prave njihovi kreatori, posebnosti geografskih uslova u mjestu stanovanja ljudi koji prakticiraju dijetu i ukusne sklonosti pristalica sheme. Postoje sistemi koji predlažu jesti isključivo voće. Neke sheme dozvoljavaju upotrebu hljeba bez kvasca napravljenog od cjelovitih ili proklijalih žitarica. Postoje sheme koje nude, osim voća i povrća, i cjelovite klijane žitarice.

Za one koji se ranije nisu bavili sirovom hranom, potrebno je odabrati šemu sa najširom mogućom prehranom kako prijelaz ne bi bio preveliki šok za organizam. Neophodno je zapamtiti da ćete morati promijeniti ne samo svoju prehranu, već i neke navike koje su se činile nepokolebljivom osnovom. Na primjer, počnite jesti voće ne kao desert, već kao predjelo za glavno jelo. Na taj način iz njih možete dobiti više korisnih tvari. Osim toga, morate biti spremni na druge promjene u ishrani i dobrobiti.

Kada ste prvi put na novoj dijeti, možete primijetiti pogoršanje vašeg zdravlja. Pristalice sirove ishrane tvrde da su dijareja, bolovi u gastrointestinalnom traktu i osip normalni i da nema potrebe da se obratite lekaru, jer bi se vaše zdravlje vremenom trebalo normalizovati. Ali zdrav razum nalaže da nagli prijelaz na grubu biljnu hranu može dovesti do pogoršanja mnogih gastrointestinalnih bolesti, a osip može ukazivati ​​na alergiju na bilo koji prehrambeni proizvod, stoga ne biste trebali odbiti liječničku pomoć.

Morate pripremiti jela s dodatkom bilo kojeg biljnog ulja - maslinovog, lanenog, kukuruznog, suncokretovog ili grožđanog. Hrana ne bi trebalo da bude hladna, na sobnoj temperaturi, jer njeno zagrevanje unutar gastrointestinalnog trakta zahteva dodatnu potrošnju energije. Sva jela se moraju odmah konzumirati, jer tada iz njih nestaju korisne tvari. Hranu morate žvakati vrlo pažljivo, mnogo temeljitije nego termički obrađenu hranu. Morate jesti kada imate apetit.

Prednosti ishrane sirovom hranom

Prehrana sirovom hranom ima mnoge prednosti. Prva stvar koja privlači toliko sljedbenika je mogućnost smanjenja i održavanja težine bez značajnog smanjenja veličine porcija. Osim toga, pristalice ovog sistema ishrane imaju manje šanse da imaju probleme sa kardiovaskularnim sistemom, rak i bolesti povezane sa taloženjem holesterola.

Gruba vlakna, koja su osnova prehrane sirovohrana, savršeno zasićuju, pa se osjećaj gladi rijetko javlja. Čovek može da jede kada želi i u bilo kojoj udobnoj količini, ali mu se težina ne povećava, a nema problema sa prejedanjem. Za hipertenziju, posebno povezanu s viškom kilograma, ishrana sirovom hranom može postati prava panaceja. Prema istraživačima, skoro 80 posto sirovohranenih primjećuje normalizaciju otkucaja srca za samo godinu dana.

Sirojeditelji nisu upoznati s problemima kao što su hemoroidi, zatvor i tromost crijeva. Ako jedete pravilno odabranu kombinaciju povrća i voća, vaš ukupni nivo energije će se povećati i vaše blagostanje će se poboljšati. Stanje pacijenata sa urolitijazom, neurozama i bolestima zglobova značajno se poboljšava.

Nedostaci sirove prehrane

Također postoji mnogo nedostataka u ishrani sirovom hranom. Prvi nedostatak je nedostatak ravnoteže između proteina, masti i ugljikohidrata. Svi znamo od detinjstva da ove tri glavne komponente treba da dobijamo iz hrane, kao i vitamine, minerale itd. Ali vrlo je teško dobiti pravu količinu iz biljaka. Čim pređete na prehranu sirovom hranom, vaša mišićna masa će se početi topiti, a fizički rad će postati mnogo teži.

Druga negativna točka je velika vjerojatnost pogoršanja ili razvoja alergija.. Ako već imate alergije, vrlo pažljivo započnite dijetu sirovom hranom i držite sve potrebne lijekove sa sobom. Čak i ako nikada niste imali alergiju, morate biti oprezni, jer neke supstance sadržane u sirovim mahunarkama i pšenici mogu izazvati alergijsku reakciju. Iste supstance mogu izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. Stoga, ako su vam gastritis i pankreatitis već poznati, razmislite da li vam je toliko važno da pređete na prehranu sirovom hranom, to može biti vrlo opasno.

Treća negativna tačka je psihološka. Slažete se, osobi koja je navikla jesti ukusno, hranjivo, a možda čak i previše, neće biti lako preći na sirove biljke. Najvjerovatnije će nakon 2-3 dana doći do nervnog sloma uz masovno jedenje "normalne" hrane. A takvo privremeno prejedanje može ozbiljno oštetiti zdravlje. Stoga je potrebno vrlo pažljivo i postepeno početi prakticirati ishranu sirovom hranom, od dana posta, petodnevnica i laganih večera.

Kontraindikacije za ishranu sirovom hranom

Zbog ne uvijek povoljnog djelovanja na ljudski organizam, ishrana sirovom hranom ima niz kontraindikacija. Prehrana sirovom hranom je kontraindicirana za djecu i adolescente. U tom periodu osoba treba da se hrani što punije, a nedostatak određenih supstanci može dovesti do kašnjenja rasta i poremećaja u formiranju organa i sistema.

Iz istog razloga zabranjena je ishrana sirovom hranom. Za potpuni razvoj fetusa, žena treba da konzumira dovoljnu količinu proteina. Sirovine to ne mogu obezbijediti, pa se moraju uvesti mliječni i mesni proizvodi. Inače, ishrana sirovom hranom takođe nije prikladna za žene koje uskoro planiraju trudnoću. To značajno smanjuje šanse ne samo za zdravo začeće, već i za začeće općenito.

Starije osobe (nakon 60-70 godina) ne treba da se zanose ishranom sirovom hranom. U ovom uzrastu se smanjuje aktivnost enzimskih sistema, pa je bolje dati prednost kuhanom povrću. Prehrana sirovom hranom je kontraindicirana za sve koji imaju probleme sa gastrointestinalnim traktom, jer ih gruba vlakna mogu pogoršati, kao i za osobe sklone alergijskim reakcijama.

Ispravan ulazak u ishranu sirovom hranom (Video: “Prelazak na ishranu sirovom hranom”)

Da bi dijeta sirovom hranom donijela samo pozitivne stvari, morate se pravilno pripremiti za nju. Takođe je neophodno da počnete da se hranite drugačije. Prvo, važno je osigurati da vam dijeta sirovom hranom nije kontraindicirana. Da biste to učinili, možete se podvrgnuti ljekarskom pregledu.

Veoma je važno uraditi opšti i biohemijski test krvi. Trebao bi uključivati ​​tablu metabolizma proteina, koja prikazuje ukupnu količinu proteina, kao i globuline, albumine, mokraćnu kiselinu, ureu i kreatinin. Takođe je potrebno utvrditi nivo vitamina B. Nakon mesec-dva potpune sirove ishrane, sve pretrage se moraju ponoviti. Ako je vidljivo pogoršanje, potrebno je prilagoditi prehranu.

Ako su svi pokazatelji normalni i možete preći na prehranu sirovom hranom, onda to treba učiniti vrlo postupno. U prvoj sedmici morate odustati od industrijski proizvedene hrane. U drugoj sedmici možete odustati od crvenog mesa, a u trećoj sedmici možete odustati od bijelog mesa. U četvrtoj sedmici iz ishrane isključujemo jaja, a u petoj ribu. U šestoj sedmici možete izbaciti mliječne proizvode iz prehrane. A u poslednjoj, sedmoj, nedelji isključujemo kašice iz ishrane. Nakon toga na jelovniku ostaje samo kuhano povrće od proizvoda koji su prošli toplinsku obradu, ali ih također treba postupno isključiti, prelazeći na sirovo povrće i voće.

Kako ne biste naštetili svom organizmu, morate kontrolisati količinu orašastih plodova i orašastih plodova koje jedete. Više od 200 grama ovih proizvoda može preopteretiti gušteraču, a manje od 50 grama neće pružiti dovoljno proteina. Takođe morate biti oprezni kada konzumirate kiseljak, rabarbaru i spanać. Bogate su oksalnom kiselinom koja dovodi do stvaranja kamena u bubregu. A ostatak zelenila može se jesti bez ograničenja.

Jedan od sistema ishrane koji ima više protivnika nego pristalica je dijeta sirovom hranom (dijeta sirovom hranom). Ne izaziva ništa manje kontroverze nego što je posljednjih godina sve popularnije.

Kada se pridržavate dijete sirove hrane, dozvoljena je hrana koja nije termički obrađena ili zamrznuta.

Dijeta sirovom hranom podrazumijeva isključivanje iz ishrane hrane koja je podvrgnuta bilo kakvoj termičkoj obradi. Treba napomenuti da smrznute namirnice ne koriste ni sirove hrane.

Pristalice ovog sistema ishrane smatraju jesti sirovu hranu prirodnijom za ljude, jer u prirodi nema termički obrađene hrane. Osim toga, sirova hrana zadržava što je moguće više hranljivih materija, koje se delimično ili potpuno uništavaju tokom kuvanja ili zamrzavanja. Dozvoljeno je sušeno voće, bobičasto voće i povrće, kao i hladno ceđeno, a neke žitarice se konzumiraju proklijale.

Postoji nekoliko vrsta prehrane sirovom hranom, koje se razlikuju po sastavu ishrane:

• dijeta svejeda sirovom hranom znači jesti apsolutno bilo koju hranu koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi;
• vegetarijanska prehrana sirovom hranom isključuje životinjsko meso, ribu i jaja, dok se mogu konzumirati sirova i svježa jaja;
• veganska sirova ishrana je najčešći tip ovog sistema ishrane, konzumira se isključivo sirova biljna hrana;
• frutarijanska sirova prehrana - ova grana veganstva dozvoljava konzumaciju voća čije sakupljanje ne šteti biljci;
• mesožderna ishrana sirovom hranom - zasniva se na konzumiranju hrane životinjskog porekla u sirovom obliku, biljna hrana je dozvoljena izuzetno retko.

Ponekad se ishrana sirovom hranom koristi kao kratkotrajna dijeta za čišćenje organizma od otpada i toksina, kao iu svrhu.

Dijeta sirovom hranom: odakle početi?

Ne postoji jasan odgovor na pitanje kako najbolje preći na ishranu sirovom hranom (postupno ili naglo). Ali postupni prelazak na novi sistem ishrane smatra se fiziološkim, jer tijelu treba vremena da se prilagodi, a prije svega se to tiče probavnog sistema.

Početnici sirove hrane mogu naići na razne poteškoće. Mnogi od njih na takvu ishranu dolaze u svjesnom dobu, uglavnom nakon 30 godina. Vrlo je teško fizički, a posebno psihički, promijeniti navike ucijepljene od rođenja. Zbog toga često imaju slomove, a na početku svog puta, umjesto obećanog uspona, početnici sirove hrane mogu očekivati ​​emocionalni pad, pa čak i depresiju, koju posebno pogoršavaju nerazumijevanje i osuda drugih.

Prednosti ishrane sirovom hranom

Pristalice ovog sistema ishrane daju dosta argumenata u njegovu korist.

• Hrana koja nije podvrgnuta termičkoj obradi zadržava sve hranljive materije nepromenjene u obliku i zapremini, pa je stoga korisnija za organizam.
• Sirohranci smatraju da zagrijavanje iznad 40 stupnjeva dovodi do uništavanja prirodnih enzima u proizvodima, stvaranja novih koji su neobične prirode i imaju kancerogena i oksidirajuća svojstva. To otežava varenje hrane i truje organizam.
• Svježa biljna hrana sadrži velike količine prirodnih enzima, kiselina, eteričnih ulja, tanina i drugih supstanci koje imaju blagotvorna svojstva. Zahvaljujući njima poboljšava se probava i suzbijaju se truležni i upalni procesi u crijevima. Kao što znate, stanje probavnog sistema ima značajan uticaj na zdravlje organizma u cjelini.
• Izbjegavajte upotrebu štetnih materija koje se dodaju hrani tokom termičke obrade, te smanjite količinu soli i šećera u prehrani.
• Ljudi koji konzumiraju velike količine biljne hrane znatno rjeđe obolijevaju od bolesti “prilagođavanja”, poput gojaznosti, dijabetesa itd. Inače, porast incidencije gojaznosti u razvijenim zemljama doveo je do naglog porasta kod pristalica vegetarijanstva i posebno sirove prehrane.

Nedostaci sirove prehrane

Dijeta sirovom hranom često je kritikovana kako od strane društva tako i od strane naučnika, posebno strogih. Samo svejeda i nestroga vegetarijanska ishrana sirovom hranom može da obezbedi telu čitav niz hranljivih materija.

Često, čak i uz pravilno formuliranu i maksimalno potpunu ishranu, veganima se dijagnosticira proteinsko-energetski nedostatak, kao i nedostatak vitamina B12 i drugih minerala u organizmu. Prehranu mesoždera, sirovom hranom, naučnici prepoznaju kao štetnu za ljude, izaziva neravnotežu u tijelu između proteina, masti i ugljikohidrata, dovodi do nedostatka vitamina i minerala, a također značajno povećava opterećenje bubrega.

Visokokvalitetni prirodni proizvodi su veoma skupi za sirovohrane, u urbanim uslovima ih je veoma teško obezbediti, jer i mleko treba konzumirati sveže, a ne pasterizovano ili sterilizovano. Vrlo često se sirovo hraniteljima savjetuje uzimanje dodatnih vitaminskih i mineralnih kompleksa, a to je također povezano s dodatnim financijskim troškovima.

Velika većina ljekara širom svijeta smatra da je ishrana sirovom hranom neprikladna za djecu. Za njih se nestrogo vegetarijanstvo, koje dozvoljava konzumaciju jaja i mliječnih proizvoda, i dalje smatra prihvatljivim, ali ishrana sirovom hranom nije.

Vrlo često, prelazak na ishranu sirovom hranom nije lak za organizam. Period adaptacije je različit za svakoga i može trajati nekoliko mjeseci. U ovom trenutku početnik u sirovoj hrani može patiti od pojave osipa na koži i pogoršanja kroničnih bolesti. To je zbog čišćenja organizma, kao i njegovog prestrukturiranja na novi način života. Takva nelagoda najvjerovatnije nije nedostatak sirove ishrane, već je to njezina neugodna privremena karakteristika.

U raznim izvorima sada možete pronaći širok izbor recenzija o prehrani sirovom hranom: od entuzijastičnih do potpuno negativnih. Većina sirovohrana je do toga došla postepeno, počevši od vegetarijanstva. Oni primjećuju ne samo poboljšanje fizičkog, već i mentalnog zdravlja. Međutim, mnogi ljudi koji su pokušali radikalno promijeniti svoju ishranu ne slažu se s njima, jer su primijetili pogoršanje dobrobiti, raspoloženja, smanjenje performansi i druge nepoželjne posljedice.

Iz ovoga možemo zaključiti da je prehrani sirovom hranom potrebno pristupiti individualno. Za neke može biti korisno, ali je za druge kontraindicirano. Osobe koje se pretežno hrane biljnom hranom moraju pažljivo planirati ishranu, pratiti svoje zdravlje i redovno se podvrgnuti pregledima kako bi spriječili razvoj i druge moguće abnormalnosti.

TV kanal „Moskovska regija 360“, talk show „Upravo sada“, epizoda na temu „Razgovaranje o prehrani sirovom hranom: koristi i štete“: