Kurkuma - Šta je to? Ovo je začinjena aromatična, kao i ljekovita biljka. Vjeruje se u porodicu đumbira. Postrojenje ima više od pedeset vrsta, od čega se samo tri uzgajaju na industrijskoj razini kako bi proizveli začine i lijekove.

Istorijske činjenice

Kada je poznati italijanski putnik Marco Polo otkrio neverovatnu biljku na jugu Kine, bio je izuzetno zaintrigiran. Kurkuma - Šta je to? Činjenica je da je to biljka sa bojom i mirisom prave šafrana.

Kurkuma je počašćeni hinduističkim. Ovaj narod povezuje biljku sa plodnošću. Nema bežičnih indijskih ceremoniji bez kurkume. Po tradiciji, mladenka pojačava nit, pred-podmazanu pastu iz ove biljke, oko vrata mladenke. Polovne kurkume i malezije. U ovoj zemlji tjesteninu deligira zli duhove od žene u radu, podmazuju trbuh. Koristite alat i za obradu pupčane kabele nakon isporuke.

U Evropi je začin postala poznat usred četrnaestog veka. Iz Indije su se uvozili arapski trgovci. Zbog svojstava kurkume, slično šafran, dobila je drugo ime - indijski šafran. Začin sa ugodnom miromom i gorućim ukusom, morao sam voljeti stanovnike evropskog kontinenta zbog njegove sposobnosti davati žuti i toplim mirisom s raznim jelima.

Kurkuma - Šta je prevedeno sa latinskog? Vjeruje se da se ime postrojenja dogodilo od riječi Terra Merita. Prevedeno na ruski, to znači "dostojanstvo zemlje".

Biološke karakteristike biljke

Grniljak raste na teritorijama koji se nalaze do jedne i pol hiljade metara nadmorske visine. Za normalno postojanje zahtijeva temperaturu od dvadeset do trideset stepeni. Voli biljku i visoku vlažnost. Na mjestima njegove iskrcavanja prosječne godišnje padavine trebaju biti više od jedne i pol hiljada milimetara. Ako vlaga nije dovoljna, tada se sustavi za navodnjavanje odnose na normalan rast kurkume. Tla za uzgoj kulture mogu biti bilo koja. Međutim, posebna sklonost postrojenju daje iluktivno, kao i dobro isušene pješčane sublinzi.

Priprema sirovina

Dio biljke koji se koristi je njegov rizome. Baci ga sedam devet mjeseci nakon slijetanja. Tada se sirovina dodatno obrađuje. Rhizomes se kuhaju u vodi ili jedno postotno rješenje kalcijuma kalcijuma za četrdeset pet ili šezdeset minuta. Istovremeno, važno je napraviti ovaj postupak na vrijeme - nakon što bi se berba rizoma trebala proći ne više od dva ili tri dana. Započećene mekim sirovinama suše se pod utjecajem sunčeve svjetlosti.

U budućnosti se pojava rizoma poboljšava poliranjem. Da bi površinu steknula svijetlu žutu boju, pribjegava malim trikovima: deset minuta prije završetka procesa poliranja, kukuruzno brašno se dodaje u bubanj.

Struktura

Šta je korisno kurkuma? Blagotvorni učinak na ljudsko tijelo ima biljku zbog bogatog kompozicije, koji uključuje:

Korisni makroelementi (kalijum i jod, fosfor i magnezijum, natrijum i kalijum);
- potrebni organizmi elemenata u tragovima (mangan i selen, glačalo i cink, kao i bakar);
- vrijedni vitamini koji se odnose na grupu B (Thiamin, piridoksin, folna kiselina, tiamin), kao i E, K, C, RR i Holine.

Pored toga, pronađene su sljedeće tvari u Kurkumu:

Storch;
- Kurkumin;
- esencijalna ulja;
- Sabinen;
- O-fellandren;
- Qingberen;
- U Kurkumin.

Ljekovita svojstva

Šta je korisno kurkuma? Ova biljka je uključena u popis najmoćnijih prirodnih lijekova stvorenih po samom prirodom. U Indiji se koristi više od dvije i pol hiljade godina kao protuupalni agent.

Kurkuma - Šta je za osobu? Ovo je zaista čudo prirode, koje je korisno u tretiranju mnogih tegoba.

Kurkuma je prirodni antiseptički, kao i antibakterijski agent. Ova svojstva postrojenja koriste se u liječenju opekotina i rezova. Kurkuma je začin koji se može zaštititi od raka pluća, kao i od malignih tumora dojke. Njegova kombinacija sa karfiolom omogućuje vam da spriječite pojavu raka prostate. Bruto kurkuma uključena u formiranje dnevne prehrane usporava napredak takve bolesti kao Alzheimerovu bolest. Takav utjecaj začina je zbog svoje sposobnosti uklanjanja amiloidnih plakova u mozgu. Kurkuma je veličanstvena prirodna jetrena detoksacija. Korisni začin i za djecu. Smanjuje rizik od leukemije.

Kurkumu se preporučuje sprečavanje melanoma i uništiti svoje ćelije koje su već formirane. Začin sprječava širenje metastaza s različitim oblicima onkologije. Nanesite korijenje zacjeljivanje i kao prirodni anti-upalni sredstvo koji nema nuspojave.

Perspektiva razmotre to kurkuma i uspori razvoj multiple skleroze. Začinjeni začin koristan je za kontrolu tjelesne težine, jer je aktivno aktivan u metabolizmu masti. Izlaže kurkurna terapijska svojstva prilikom isporuke iz depresije. Zahvaljujući protuupalnoj akciji, učinkovit je u uklanjanju artritisa, uključujući reumatoid. Preporučuje se kurkumikom i rakom, kojim se podvrgnu kursu hemoterapije. Uključivanje začina u dijetu povećava terapijske efekte zračenja i smanjuje negativan utjecaj korištenih lijekova. Izlaže ljekovita svojstva i na kožnim bolestima. Preporučuje se njegov prijem kako bi se olakšalo stanje pacijenata sa psorijazom. Donosi začin za reljef i sa mnogo drugih upalnih bolesti kože. Pored toga, Kurkuma doprinosi ubrzanju zarastanja rana.

Koristite korijen u medicinske svrhe

Kako uzeti curum onima koji su se odlučili riješiti agenda? Izlječenje korijen je podjednako dobar u tabletima ili obliku praha. U trgovinama koje implementiraju proizvode za zdravu hranu, kurkuma se prodaje i u obliku kapsule za dvjesto pedeset i pet hiljada miligrama. Sa redovnim upotrebom korijena zacjeljenosti može se koristiti za kuhanje. Spice prst će dati zasićenu žutu i ugodnu aromu.

Unos liječenja korijena moguć je u obliku vodene infuzije ili mliječne kočnice. Ali najbolje je uzeti u obliku začina koji se doda do hrane. U ovom slučaju jedna doza je zapremina od 0,5-1 grama.

U slučaju kada se kurkuma koristi za oslobađanje od mikoza, čini tečno čišćenje iz svog korijena. Za to se srušene sirovine izlivaju običnom vodom. Nakon insistiranja na smjesu dva ili tri sata, smrdi se lezion žarišta.
Za recepciju unutar sečive kurkume je korisna. Istovremeno, dnevna doza izlječenog praha je deset grama.

"Zlatno mleko"

Kurkuma Root je koristan za četrdeset dana u godini. Da bi se postigao veći terapijski učinak, zacjenjivanje zacjenjivanje bolje je kuhati sa mlijekom.

Za terapijsku drogu uzmite pedeset grama začina. Možete ga kupiti u trgovinama Trgovine. Polovina vode se dodaje u prah. Kasih dobiveno u isto vrijeme stavlja se na vatru i kuha se pet do sedam minuta sa neprekidnim miješanjem. Kao rezultat toga, smeđa pasta dobiva se iz početne svijetle žute smjese. Proizvod nakon hlađenja treba smjestiti u staklenu teglu i smjestiti u hladnjak. Rezultirajuća količina je dovoljna da prođe četrdesetdnevni medicinski kurs.

"Zlatno mlijeko" sa kurkume izrađene su upotrebom tjestenine. Pripremite ga odmah prije spavanja. Za to je kuhano čaša mlijeka, a čajnim kašikom dodaje se njemu. Ne šteti drogu i četvrtinu 1 h. Ulje bademi (može se kupiti u ljekarni). Prije upotrebe "zlatnog mlijeka" u ustima, potrebno je staviti žličicu meda. Pasta je ostala na dnu stakla dodatno miješana i piće.

Ukusno "Zlatno mlijeko" od kurkume pružit će vam ugodan i miran san. Unos lijeka obnavljat će kapilarnu vaskularnu mrežu, čistići ga iz soli. Izlječenje mlijeka pomoći će kod artritisa. Poboljšaće se i pomlađuje kožu.

Mlijeko i med mogu se zamijeniti mlijekom iz ovsenih pahuljica i Stevia sirup. Umjesto bademovog ulja, nerafinirani susam ili maslina mogu se koristiti. Mlijeko se može uopšte zamijeniti vodom. Upotreba kurkume sa kamenjem u žučnom mjehuru se ne preporučuje.

Ekstrakt korijena zaceljenja

Da biste se riješili raznih tegoba, agent za iscjeljenja s kurkume može se kupiti u mreži ljekarne. Ima veliki broj svojstava korisnog za tijelo. Ekstrakt curcumeumea u mogućnosti je poboljšati rad koleretskih organa. Ovo zacjeljivanje znači upozorava na pojavu onkologije i doprinosi poboljšanju probave. Curly korijenski ekstrakt poboljšava funkcioniranje srčanog mišića i može eliminirati umjetničku bol. Koristite ga i sa različitim problemima jetre.

Izgrađeni ulje

Destilacija sa trajektom suhih sjeckanih korijena za iscjeljenju dobivaju divan proizvod. Ovo je esencijalno ulje mirisne kurkume. Destilacija se u pravilu vrši bilo u zemlji u kojoj se postrojenje uzgaja, ili na mjestu gdje se izvozi. Nevjerovatno ulje začine ima žutu narančastu boju zbog prisustva u sastavu prirodnog boja - kurkuma. Ulje ima svježi začinjeni miris i gorki ukus. Koristite ga u kozmetičkoj industriji. Proizvod je posebno u potražnji u proizvodnji parfema sa začinjenim orijentalnim okusima. Koristilo jedinstveno ulje i u aromaterapiji kao odličan antibakterijski agent.

Kurkuma u kozmetologiji

Začinjeni začin smatra se ženskim. I lako je objasniti. Od njega se može pripremiti veliki broj raznih kozmetike. Dakle, maska \u200b\u200bod kurkume preporučuje se za liječenje žarišta upale na koži. U ovom slučaju, liječenje korijena manifestuje njegove baktericidne kvalitete i omogućava vam da postignete efekt podizanja svjetla.

Postoji nekoliko recepata za maske maske. Za pomlađivanje kože, smjesa se priprema od onih koji su u jednakom udjelu (1 h. L) kurkuma, mlijeka i meda. Komponente treba temeljno miješati. Maska se nanosi na čistu kožu, treba ga biti uklonjena za trideset minuta. Već kroz tri postupka, što je preporučljivo provesti u večernjim satima, dobit će se primjetan rezultat - ten se izravnava, a upala će se primjetno smirivati. Med u masku može se zamijeniti ili sokom od aloje.

Tijekom problematične kože, lice se preporučuje koristiti drugi recept. Da bi pripremili protuupalnu masku, potrebno je miješati u jednake proporcije crne gline, omekšane u maloj količini vode i kurkume. Maska se nanosi na čistu kožu i nakon petnaestak minuta oni se uklanjaju. Broj postupaka koji se vrši sedmično ne smije biti veći od četiri. Opći kurs - osam maski.

Od kurkume se može pripremiti zapanjujući piling tijela. To će stvoriti veličanstven učinak, jer pomaže da se oštećene ćelije kože, hidratantni i izglađuju. Za pripremu sredstava zauzimaju polovinu šećera, 1 kašike. Kurkuma, dodajte u smjesu bilo koje esencijalno ulje (nekoliko kapljica). Rezultirajući pročišćavanje treba masirati tijelo tokom procedura vode, izbjegavajući oštećena područja.

Od kurkuma možete pripremiti vrlo efikasnu sredstva za oslobađanje od akni. Ovo će zahtijevati 1 kašiku. Začini i voda. Komponente se miješaju sa stanjem paste, primijenjene na lice prije spavanja i ne uklanjaju se do jutra.

Primjena u kuhanju

Mljevenje u najmanji navigacijski prah kurkume za duže vrijeme koristi se kao začini. Začin ima gorko, malo paljenje ukusa i suptilne ugodne arome.

Kurkuma se koristi istovremeno kao začin i kao boja hrane. U ovom slučaju uključen je u sastav različitih mješavina. Primjer toga može biti začin curry. U Kurkumi je prisutno u gotovo svim jelima - povrćem i mesu. Dodajte ga krompiru i pasulju.

Nemoguće je zamisliti i centralno azijsku kuhinju. Kuhari Uzbekistana dodaju mirisni začin kuhanim janjetima, pilafu i rižom mirusom. Kurkuma u Tadžikistanu služi kao boja za slatke piće. Azerbejdžanski kulinarski izvori uvijek su dodate mirisno začin prilikom pripreme pilula. U ovom slučaju se začini postavljaju blagi iznos. Jedan je dio potreban malo, bukvalno na vrhu noža.

Indija uvozi mirisni začin u Americi i Evropu. Ali najviše kurkuma preferira se da Britanci dodaje njihovu posuđe. U ovoj je zemlji mirisni začin tradicionalni sastojak salata i umaka, omleta i supa. Poboljšava kurkumer ukus pilećih i mesnih jela.

Često se začin koristi u konditorskim poslovima. Tamo služi kao boja za marinade i likere. Ista svojstva kurkume koriste se u proizvodnji senfa, ulja i sireva. Pored prekrasne boje, začin pruža svježinu proizvode.

Ponekad se kurkuma zbunjuje sa šafranom. Ove začine su slične boji. Međutim, šafran, koji je osušen crocus cvijeće, ima zasićeniju boju. Istovremeno, ima aromu koja nije osebujna kurkuma.