Raznolikost proizvoda na policama za trgovinu ne ostavljaju nikoga ravnodušnim. Ne mislim uvijek o odredbama sa cijelim kolicama, ne razmišljamo o tome koliko dugo će sljedeći jogurt ili banana morati lagati. Ono što se ne jede, istekne ili nestaje, postaje ravno u kantu za smeće, zajedno s potrošenim na njemu. Da biste izbjegli takve gubitke, morate znati kako čuvati proizvode u hladnjaku s maksimalnim prednostima.

Radimo hladnjak tačan

Postoje neka pravila za pohranu proizvoda u hladnjaku, od kojih je većina napisana desno u knjižici na ovom kućnom uređaju:

• ne stavljajte vruće u hladnjak;
• Čvrsto zatvorite vrata kako biste izbjegli gubitak temperature i pregrijavanja hladnjaka;
• ako imate frižider sa sistemom Mraz, potrebno je i odmrzavati u potpunosti (zajedno sa zamrzivačem) barem jednom godišnje;
• obrezana lubenica, mlijeko i ostali proizvodi koji stvaraju kondenzat prilikom hlađenja - poklopac sa poklopcem ili folijom hrane;
• obavljati reviziju proizvoda sedmično, bacanje kašnjenja, otpušteno i nastavljeno;
• nakon revizije obrišite hladnjak sa sapunom za uništavanje mirisa i štetnih bakterija.

Kakvo je značenje ovih pravila - Prava eksploatacija podržavat će opremu u duenjem stanju. I to će pružiti proizvode potrebnom skladištu za pohranu.

Šta pohraniti proizvode

Pravilno skladištenje proizvoda u hladnjaku podrazumijeva zasebnu ambalažu, zbog kojeg:

• mirisi različitih proizvoda neće se miješati i natopiti;
• gornji sloj hrane neće se sanjati i njegov izgled ostat će originalan;
• svježina jela nastavit će se duže.

Jednom kada ste donijeli kućnu kupovinu i rastavljali ih, morate se riješiti plastičnih vrećica - oni su namijenjeni samo za prijevoz. Posebni paketi hrane mogu se koristiti za skladištenje povrća i voća. Ostatak proizvoda prebacuju se u novu ambalažu.

Ali ambalaža mora biti u mogućnosti odabrati. Proizvodi možete pohraniti u posebne kontejnere za hranu: sir, salate, puter, svježe bobice; U takvim plastičnim kutijama, povrće i voće dobro se smrzavaju. Njihov ergonomski oblik omogućava vam da na policama stavite mnogo različitih proizvoda, lako se oprati i udobno se preklopi, ako sada nisu potrebne.

Kako bi se spriječilo stvaranje klizave svijetle ploče na kobasicama i kobasicama, oni su umotani u hranu ili foliju. To je ujedno i narezana kobasica ili sir, ulje, gotova posuđe u otvorenim jelima za zaštitu od iskušenja.

I dalje možete čuvati proizvode u staklenoj posudi. Ova opcija za pohranu pogodna je za gotovo sve, ali jednostavno je potrebno za mliječne proizvode: mlijeko, kefir, jogurts odmah nakon otkrivanja, morate prelijevati u staklenu teglu ili bocu. Pranje i sušeno svježe zelenilo nastavit će se duže u banci.

Staklene ladice bit će korisne za:

• puter;
• vikendica;
• otvorena konzervirana hrana (limenka može oksiditi, tako da se konzervirana hrana treba pomaknuti nakon otvaranja);
• gotova posuđe.

Obične staklene ploče u kućnom hladnjaku nisu u potpunosti udobne - njihov okrugli obrazac ne dozvoljava racionalno da koristi mjesto na policama hladnjaka, tako da je u originalnom pakovanju u kojem je proizvod kupljen, može se pohraniti:

• jaja. Ostavljamo u kupljenoj ladici, jer u vratima hladnjaka neprestano doživljavaju temperaturne razlike prilikom otvaranja i pogoršavaju se iz njega;
• pavlaka do 2 dana. Ako ga tokom ovog razdoblja niste pojeli, plastična čaša počet će "dijeliti" sa pavlakom sa svojim hemikalijama;
• biljno ulje. Rafinirano ulje se čuva u hladnjaku, a bolje je pohraniti u originalnom mjestu nerafinirano u originalnom spremniku.

Uslovi skladištenja proizvoda

Nisu svi proizvodi imaju paket na kojem je naveden rok trajanja. Stoga ove informacije trebaju unaprijed znati da ispravno planiraju kupovine i rezerve. Standardi skladištenja čak slični proizvodi razlikuju se, na primjer, umaci: majonez (zbog masnoće) može se pohraniti mjesec dana bez straha, ali otvoreni kečap će početi dodijeliti toksine u sedmici.

Koliko proizvoda može se pohraniti direktno u hladnjaku:

• sirovo meso - do pet dana;
• riba - do dva dana;
• završena mince - 1-2 dana;
• kobasica, šunka - tjedan;
• kuhano meso - 4 dana;
• jaja - nedeljno;
• Čvrsti sir - 21 dan (ako se pojavi bijela tikvica - odsečena je);
• puter - mesec;
• mlijeko, kondenzirano mlijeko - 5 dana;
• voće i povrće - do 3 tjedna;
• bobice - do 3 dana;
• zeleni - 1-2 dana.

Većina proizvoda može se zamrznuti, a to značajno povećava vrijeme skladištenja. Jaja u školjci ne šale, a odvojeni proteini i žumance mogu se zamrznuti godinu dana. Takođe nije zamrznuto sažeto mlijeko, već slastičarski rolne, pita nakon zamrzivača ukusa kao svježe pečena! Nemojte se hraniti vodom i povrće (lubenica, krompir, rotkvice itd.) I mliječni proizvodi.

Temperatura u hladnjaku

Proizvodi za skladištenje u hladnjaku ovise o podržanoj temperaturi u njemu. Svaki tvornički paket propisani su uvjeti skladištenja, uključujući preporučene diplome iznad ili ispod nule. Da biste pojasnili, na kojoj temperaturi štedi svoj koristan elementi u tragovima i svježinu hrane, tablica će pomoći:

S obzirom na dijetu na koju se vaša porodica navikla, temperatura za skladištenje hrane u hladnjaku treba varirati od + 2 ° C do + 4 ° C. U temperaturi zamrzivača, temperatura je takođe nejednaka, u svakom okviru se povećava, što utiče na očuvanje hrane na različite načine:

• na -10 ° s (najviše "topla" kutija) zamrzavanje hljeba, voća i povrća, ulje, plodove mora;
• -15 ° C - Optimalna temperatura za poluproizvode - knedle, knedle ne mijenjaju svoj ukus, a tijesto se ne kreće;
• najhladnija ladica (od -17 ° C) dizajnirana je za spremanje mesnih proizvoda, čvrsti kristali ne uništavaju teksturu mesne vlakne.

Kako pohraniti proizvode na vratima i na policama hladnjaka (shema):

Distribuiramo na policama

Svaka polica, poput zasebnog kraljevstva, ima svoju temperaturu i namijenjen je određenoj listi jestive. Znajući kako pravilno stavljati proizvode u hladnjak na policama, uštedjet ćete mjesto, struja (jači ormar za hlađenje je postignut, to više troši električnu energiju) i vlastita sredstva, jer će razmaženi i bačeni prehraniti postat će manje.

Polica, koja je pored zamrzivača - najhladnija, posebno ispod zida hladnjaka. Bolje je pohraniti pokvarljive proizvode ovdje: mlekara, konditory sa kremom, rezanje kobasica, buuch i sira.

Ova polica pruža pravilno skladištenje proizvoda u hladnjaku: sirovo meso i ribu, samo ako ih pripremite tokom dana. Stavljajući komad mesa blizu stražnjeg zida ispod zamrzivača, riješite se potrebe za zamrzavanjem jednog dana.

U novim modelima hladnjaka postoji poseban "nulti puk", obično se ukloni. Održava temperaturu na 0 ° C, pol, ima mokru klimu za zelenilo i povrće, druga polovina se osuši za meso i ribu.

Kako postaviti proizvode u hladnjak na srednjim i donjim policama: gotove supe, kaša, gulaš i pirjani meso mogu se ovdje staviti direktno u lonce, to je poželjno ne aluminijum. Takođe u centru može biti opremljen posebnom polica za vina.

U ladicama, na samom dnu, pohranite povrće. Poredavamo ih u posebne pakete, jer se malo povrća puštaju tvari koje utječu na sigurnost susjeda. Sada postoje posebne prostirke za posudu sa povrćem, mogu se saviti povrćem bez paketa.

Što se tiče vrata, temperatura se stalno mijenja ovdje - kada je hladnjak otvoren, proizvodi koji se nalaze na vratima su na sobnoj temperaturi. Kada je dugačak, hladnjak zatvoren - temperatura u cijelom rashladnom ormaru je poravnana. Stoga, pravila za pohranu proizvoda u hladnjaku kažu: u trgovinama na vratima, marinade, biljna ulja, pod posebnim poklopcem skriva se od ostalih mirisa, sokovi u tetrapaksima i otvorenu hranu.

Hladnjak nije panaceja za svu hranu, postoje proizvodi koji se ne mogu pohraniti u njemu ili ih jednostavno ne trebaju na hladnoći. Na primjer, zastoj, kiseli krastavci i konzervirana hrana savršeno će biti savršeno preživjela u ormaru, na normalnoj temperaturi. Čokolada i bombona, čak i stavljajući u hladnjača vrata, dobit ćete bijeli jarac.

Koji proizvodi se ne mogu čuvati u hladnjaku, jer su brži od:

• tropsko voće za toplinu;
• "Naše voće" - jabuka, grožđe, kruška;
• persimmon i granate;
• krompir;
• Češnjak i luk;
• paradajz i tikvice;
• tikva;
• hljeb (zamrzavanje bolje);
• maslinovo ulje;
• akutni umaci.

Radujući uvjetima i pravilima skladištenja proizvoda, dobro je dobiti vještine organiziranja prostora unutar frižidera. Veliki broj uvojaka, limenki i tanjira svih može ući u stupa. Da ne nestane kao ukusne salate! Na Video čarobnjaci-virtuosovima u organizaciji prostora govorimo o tome kako je pravilno i kompaktno dodao proizvode u hladnjak i koji su trikovi koriste u procesu.

U kontaktu sa