Riba, a drugi proizvodi mogu se pripremiti na otvorenoj toplini za primitivan način i uz pomoć minimalnih sredstava, međutim, primljeno, međutim, ukusno jelo. Najukusnija je riba pripremljena na ugalj požara.
Pržena preko otvorene vatrene ribe ili meso je zdrava ukusna hrana. Najbolji okusi ribe mogu se sačuvati pečenjem na požaru pomoću drvenih stijena koje se koriste za dimne proizvode.

Za prženje otvorene vatre, bolje je imati završnu dvostruku rešetku s drškom. Kupljena rešetka ona je mala, bolje primijeniti domaću. Ali ne uzimaju svi s njim pohod ili ribolov rešetke ovog dizajna, postoje različite situacije.
Ovaj članak pruža mogućnosti za kuhanje na požaru na različite načine i neke recepte za njihovu pripremu.
Za prženje otvorene vatre, sve rase ribe su prikladne, prije svega, masne.

Riba kuhana u glini.

1. Razblažite vatru. Fish stezaljka, ljuskavo odsustvo.
Narežite ribu iz unutrašnjosti soli, stavite unutrašnjost, grašak paprika, leatove u zalivu.
Za prevaru lešine glinenog sloja 3-4 cm i 25-30 minuta da napunite vrućim ugljem, povrh odvajanja vatre. Ne morate čistiti gotovu ribu, jer skale padaju sa gline.
Neki ribolovci su unaprijed umotani u lišće kupusa, burdocka, kopriva, divljih ribizla.
U tom se slučaju vrijeme kuhanja povećava na 40-50 minuta.

2. Stavite sol u sol unutar i izvana, da biste prevarili ulje, zamotavaju u lišće javora, a zatim u čistu krpu, impregnirani biljnim uljem, vezati sa vrhom, zavaravanje gline i staviti u vrući pepeo.
Vrijeme je da pažljivo isključite vrijeme.
Resisnost ribe može se odrediti pucanjem gline.

3. Pročišćena i tvrdoglavo, rešetka soli moraju biti umotani u kupus ili javorov listove, a zatim u čistu krpu natopljena biljnim uljem, vrpcom sa vrpcom i obmanjuju se s glinenim slojem 2-3 centimetara, stavljaju u vrući pepeo ispod ugla vatre.
Nakon 15-20 minuta ribe trebaju biti okrenuta s drugom stranom, a nakon još 40 minuta bit će spremna.

4. Uzmite prosječnu veličinu ribe (na primjer, štuku ili nosač na 1, 5 kg), slajući ga, prekrijte sloj vlažne gline debljine 3-4 centimetara. Hrabro ga stavi na vatru na debelom sloju uglja. I zadržite vatru u vatri najmanje sat vremena. Nakon toga, nabavite ribu "gline" iz požara, rasipajte glinu i uklonite gotovi zadivljeni ukus ribe. Uzgred, njene vage ostaju u glini.

Riba kuhana u foliji.

1. Proučite ribu, izvadite vagu iz njega, odsecite glavu i rep, isperite, pasti iznutra sa solju i biberom. Dodajte ulja, stavite preklopljeni dvaput list aluminijske folije i omotajte se.
Folija za dogovoriti foliju na vrućim ugljem vatre, za 5-6 minuta da se prevrne, a istovremeno će riba biti spremna.

2. Riba sa sirom u foliji.
Svaka velika riba uzima, preseče na komade, trlja sa solju i začinima, posipajući limunovim sokom, opcionalno možete napraviti rezovene u komade i dodati komade sira, najgore u foliji za otprilike 15 minuta.

Riba kuhana u papiru.

1. Pročišćeni iz vaga, gutted i oprane ribe, cijeli broj ili narezane narezane, uhvatite sol za kuhanje, podmažite kremu ili biljnim uljem.
Za ukus i miris unutar ribe slomljene zelene zelenile (luk, peršun), leating list. Tada je riba čvrsto umotana u nekoliko slojeva pergamentnog papira navlažen vodom (možete koristiti i aluminijumsku foliju ili obični papir) i izgarati u vrućem pepelu, a na vrhu da biste oborili vrući ugljen iz požara.
Nakon otprilike sat vremena (ovisno o veličini trupa), ribe iz papira i provjerite njegovu spremnost.
Dakle, ako vi viljušku možete odvojiti meso iz kralježnice i, osim toga, nema ružičastu boju, jelo je spremno.

2. Svježa stalna Pyb Pazmep Solorato Solives, možete posipati svježim ukpope ili divergentnim svrhama. Pretvara se u novine (ili papir. Ribe se ne smiju smetaju i očistiti. Obično se navlaže vodom i rezultirajući paket postavlja se u CooLsp i zaspi s ugljem. Dok u pripremi ovisi o pabovima i državama uglja i uglja i ugalj se navodi (glupo nego za kebab, to je za pečeni komplet) obično od 5 do 10 minuta. Tada su ugljen Pazgpeb, paket se izvlači, vaga ostaju papir i libele, koji se koristi u svom soku.

3. Pročišćeni iz vaga za ispiranje, isperite. Lagano trljajte sol, omotajte u gustu papir ili krpe, navlažite jednu stranu vodom i stavite u rupu, iskopani u vrućim pepelom, vlaženje. Parcela vrućim ugljem. Nakon otprilike 1-1, 5 sati riba će biti spremna. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe i stanju logorske vatre. Ovom metodom kuhanja poželjno je koristiti aluminijumsku foliju za hranu.

4. Najbolje je pripremiti ribu za ovaj recept težini do 1 kg.
Riba sa udaljenim škrge, ali u vagama, temeljito isperite, obrežite peraje, uhvatite mjeru iz unutrašnjosti soli, da biste obmanjili masni sloj gline 1-1, 5 cm i izgorio u vrućim uglovima vatre.
Nakon pola sata ili malo duže, riba će biti spremna.
Sve ovo vrijeme u vatri trebaju biti vrući uglovi. Riba se uklanja iz požara, bez obloga, uklanjajući ga s vagama.

5. Riba, pečena u papiru. Na pijesku vatre za vatru. Zaustavite ribolov, vage ne uklanjaju se, ispašu iznutra soli, stavljaju začine. Nakon požara dobro podijelio pesak, zakopao je ribu u nju, umotanu u nekoliko slojeva mokri papira, zagrijavajući vatru na vrhu. Jelo će biti spremno za 40-50 minuta. Na isti način možete kuhati ribu i u vrućem uglju vatre.

6. Put jednostavan i daje dobre rezultate. Tako često kuhajte štuku i majoru. Riba će uspjeti i slani. Unutar ribe može se staviti na ukus začina i ulja. Prvo, riba se pretvara u pergament papir, a zatim u nekoliko slojeva novine. Neki vlažni vodom vodom. Rez je stavljen na vruće uglove. Kad se papir potpuno ugrize, ribe izlaze iz uglja, čiste svoju površinu i spremna je za upotrebu.

Riba kuhana u postrojenjima odlazi.

Riba za omotavanje lista u listu (možete u foliji, novinama ili ambalažnom papiru, ali bit će potrebno navlažiti papir) i izgoriti u vatrogasnom jasenu. Odozgo opet uzgaja malu vatru. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe i stanja uglja (trebali bi biti toplije nego za kebab, otprilike za pečenu krompir) - obično od 5 do 10 minuta. Tada se ugljen odvijaju, paket se izvlači, isključuje se, vage ostaju lijepljenje na papir i ispred vas ribe kuhane u vlastitom soku. Vrlo preporučuje ljubitelje zimskog ribolova.
Usput, moguće je pobijediti krompir istovremeno u pepelu - bit će prilog.

Pečeno bobicama.

Velika riba (bolja od štuke s pirom), perite i slane iznutra. Preko trupa.
Postoji nekoliko graška mirisnog bibera, lova lista, 3-4 kriške češnjaka i preostali slobodni prostor ispunjavaju linginberry ili brusnicama. Dodirujući vrpcu ili ribolovu, leš zamotajte u nekoliko slojeva mokri papira i stavite u pepeo ispod ugla vatre. Nakon 30-40 minuta (za to vrijeme paket se okreće preko 5-6 puta) riba je spremna.
Jesti ohlađeno!

Riba, pečena u pepelu.

Bonfire se uzgaja. Riba se neće slomiti, trljati sol protiv vaga.
GOALS pada pepeo, ribe se stavlja na pepeo, pokrivaju ga pepeo i zaspi s ugljem.
Nakon nekog vremena, riba će biti spremna.

Riba, pečena u zemlji.
Očistite ribu od vaga, shvatite, uhvatite sol i masti. U trbuhu.
Narezani luk, mjehurići list i masti, šut iz mjehurića za plivanje i sa strana.
Zatim tkajte ribu u malu čistu krpu, impregnirana biljnim uljem, vezati se sa vrpcom i ukopi u malu rupu, a gornji sloj zemlje ne smije biti veći od 5 centimetara.
Zemlja preko ribe je tamljena i na ovom mjestu da požali požaru. Sat vremena kasnije, riba će biti spremna.

Ribe kuhane na kamenu.
Rijetko, koji od ribara, posebno planinare, nosi tavu na ribolov.
Međutim, riba i dalje može biti uspjela.
Pokupite ravnu kamenu ploču, oprali su ga i vatru konete oko njega.
Kad je štednjak Rolim, riba je kuhala za prženje.
(Kredit, slani, sa začinima u trbušnoj šupljini.
Nakon otprilike četvrtine sata okrenite se.
Drugi put koliko će riba biti spremna za upotrebu.

Riba kuhana na korijenu.
Raskidat ću ribu, vage su lijevo, trljajte solju iznutra, vozite kroz usta.
Prije repne peraje na šiljanom štapu, koji se zaglavio u kosi u zemlji.
Logorska vatra. Udaljenost od požara bit će optimalna kada je moguće izdržati ruku.
Toplina 2-3 s. Trupa s vremena na vrijeme rotiraj se za jednolično tostiranje.
Gotova riba se lako odvaja od vaga.

Prženje ribe na skewersu.

Pripremite ribu na skewersu na vatri - baš i istovremeno ugodno. Na skewersu možete pržiti srušiti, štuku, losos i drugu ribu. Riba će uspjeti i sisirati, ali ne uklanjajte ljuske i ne odvajajte glave.
Na skewersu, ribe se u potpunosti posađuju. Čuva se zbog paljenja uglja ili štapa.
Skerat s ribom u zemlji, naginjanje približavanim ugljem.
Ribu se moraju čuvati na određenoj udaljenosti. To je ugalj tako da ne izgaraju, ali bilo je ravnomjerno prženo.

Riba na metalnoj mreži ili rešetki.
Riba se može pržiti na metalnoj rešetki, rešetku ili metalnom limu.
Sa droljama. Za prženje na otvorenoj vatri, obično uzima masnu ribu: Salak, bream, losos. Možemo pržiti Salak, bream i mali sig. S bream i cigom prije prženja potrebno je ukloniti ljuska.
Riba dizajnirana za prženje u potpunosti posipavanjem velikim soli u 1-2 sata.
Prije kuhanja.
Prije žestoka, riba se osuše, začin, na primjer, crvena i.
Crni biber ili prskani limunovim sokom.
Velika riba ili kriške ribe ispred prženja podmazuju se povrćem ili maslacem.
Temperatura rešetke može se provjeriti sa komadom ribe - zalijepi se na površinu nedovoljno vrućeg metala i pucajući na pregrebovi.
Prije prženja rešetke, rešetka ili željezna list očistite se i podmazuju uljem.
Tijekom prženja, male ribe i tanke komade ribe pospite malim mljevenim soli, prženjem do spremnosti. Debele kriške fileta i velike ribe donose potražnju.
Spremnost. Za ovu upotrebu pećnica.
Tako da je riba sačuvana sočna, nemoguće je prskati tečnošću, možete voditi.
Debeo. Najviša je riba koja je upravo pečena na mreži.
Ne mislite li da u zemlji, na primjer, pored roštilja (pečenje sa pljuvanjem).
Vrijedno je napomenuti mjesto za prženje na mreži ili na metalnom limu.

Ribe na pljunu.

1. Pljuvanje je prženo pretežno jeftino riba.
Za to se komadići ribe prepuštaju, oprušeni, stavljaju metalni sudoper, podmazuju se suncokretove ili maslinovom uljem i pržiti zbog gorućih golova iznad.
Plamen.

2. Koristit će se riba, vage se ne uklanjaju, preseče i zatim preko porcija, čvrsto su i rođene na skewer-u ili šipkama ispred rezanih prstenova s \u200b\u200bodgovorima.
Luk i kriške sala. Krajevi skewer-a ili šipki polažu se preko ugljena na postolju.
Udaljenost od uglja treba biti najmanje 5 cm.
Fry 8-10 minuta, vrijeme povremeno okretanjem trupa tako da se peče.
Ravnomjerno. Riba je spremna, ako se lako odvaja od vaga.

Riba na žici.

Trebat će 500 g ribe, prizemlje paprike, 25 g putera, sol.
Jasna riba, kotrljanje, ispiranje, uhvatite sol i prizemlje crni biber, dodajte ulja, zamotajte u foliju, stavite ga na žičan uređaj.
I pržite oko 30 minuta, vrijeme povremeno okretanjem ribe.

Kuhanje ribe na dasci u blizini vatre.
Istovremeno, metoda prženja ribe dobiva zaista ukusno jelo od mnogih.
Riblje vrste.
Riba će puknuti, odvajanje glave. Izrežite ribu uz leđa na rep, ali trbuh.
Ne oranje. U raspoređenom obliku, riba je spuštala kožu na širokoj ploči, pričvršćivanja rubova ribe ukvaljenom drvenom vrućinom, za koji nož.
Prvo sipale rupe. Toplina bi trebala iz plamena i vrućeg uglja vatre.
Biti jak.

Odbor sa ribom stavlja se u vatru, blago gasi.
Odbor bi trebao biti na takvoj udaljenosti od požara kako bi riba što je brže pečena.
Sporije.

Veliki losos teži 15 kg pomfrit do nepregnutog najmanje 6 sati. Prema starim pravilima, sa ovom metodom prženja ribe, preporučuje se spaljivanje vatre Olhov Wood Weardinga i stavio ploču ribom iz vatre na udaljenosti od dva hotela. Za vrijeme prženja, potrebno je periodično prskanje slane otopine. Uprkos trajanju kuhanja, još uvijek vrijedi pokušavati ribu prženja - rezultat opravdava radove.

Za pušenje, svježa riba idealna je za pušenje, međutim, nažalost, nažalost, nije uvijek moguće imati priliku za kupovinu samo upadljive ribe. Tada ostaje smrznut. Odmrzavanje ribe najbolje je prirodno, naime, na gornjoj polici hladnjaka, a zatim povucite ribu uopšte i stavite na stol. Nemojte koristiti za odmrzavanje mikrovalnih pećnica i drugih metoda temperaturnih efekata, jer uzimaju većinu kvalitete okusa ribe.

Prije nego što nastavite s procesom vrućeg dimljenog, važno je odabrati "tačno" stablo, naime, najprikladnije za ovu piljevinu i sinte. Najbolji u nalju pušenja su voćke, kao i jelša, hrast, jasen, javor itd. Nemoguće je koristiti crnogorične stijene, s izuzetkom gore spomenutog Juniper-a. Kako pohraniti vruće ribe za pušenje? U pravilu, najčešći način skladištenja ribe uključuje skladištenje u hladnjaku. Istina, pre-ribe moraju biti stavljene u papir ili zamotati foliju hrane, jer će besplatan pristup kisik učiniti da se riba snimaju, a riblji miris bit će premješten u druge proizvode. Ako vam je potreban još više rok trajanja vrućih dimljenih riba, može se ukloniti u zamrzivač, ali tada trebate biti spremni za činjenicu da će riba kasnije izgubiti polovinu okusa.

Kako ispeći ribu u požaru. Pečena crvena riba

Odabir crvene ribe za kuhanje velike - pastrmke, losos, ket, losos, ružičasti losos i drugi. Uzmi ribu koja ti se sviđa i nastavi s kuhanjem.

Ako je vaš izbor pao na ne baš masnu ribu, može se peći na istom receptu, ali ne na otvorenoj vatri, već u foliju. I zapamtite, riba u foliji na vatri nije manje ukusna, ali korisnija je.

Možete kupiti gotove odreske ili uzeti cijelu ribu, čistiti i presjeći u željene komade.

Potrebni sastojci:

• crveni riblji odresci, širok 1,5-2 cm;
• limunov sok - jedna mala kašika za jedan biftek;
• začin za ribu;
• sol.

Kuvanje

1. Sattaile odresci riblje soli, začin i limunov sok.

2. Ostavite ribu na hladnom mestu nekoliko sati za impregnaciju.

3. Izložite odreske na rešetku i nastavite do procesa pečenja.

4. SRJ Crvena riba jednako ostatak. 15 minuta s jedne strane prije formiranja ruševe kore i 15 minuta od drugog.

Zašto riba ne bi trebala pržiti ili prednosti roštilja

Riba, koja je bila kuhana na roštilju, iako se zove pečena, i ima ručice probijene strane, još uvijek mnogo korisnije od ribe, pržene na ulje: biljna ulja sa prženjem u izvor čistih karcinogena koji nisu samo štetni, Opasne su za zdravlje!

Štaviše, pržena riba je previše impregnirana masti, što takođe ne čini korisnim, osim toga, njegov kalorični sadržaj mnogo puta se povećava.

Riblji roštilj jača imunitet i štiti tijelo od prerano starenja!

Da bi vaše prvo iskustvo u pravljenju ribe na roštilju ne donijelo razočaranje, ali samo su dodale pozitivne emocije i sorte u vašim ukusnim senzacijama, slušajte naše preporuke: ove tajne i suptilnosti su jednostavne, ali oni su nevjerojatno važni za zagarantovane Uspješan rezultat vaših kulinarskih eksperimenata!

Ispričat ćemo vam kako pravilno napraviti ribu na žaru tako da se ne drži rešetki i nije se pretvorila u "kašu", jer se često događa sa onima koji samo savladaju ovaj način kuhanja ribe.

Prije nego što se riba kuhala na roštilju, nemoguće je oduprijeti se, pa se pripremite unaprijed na činjenicu da će vaše rodbine i prijatelji tražiti dodatke!

Da bi riba okusila "Perfecto" (na španskom - savršenom), sjetite se prvog, a možda najvažnija tajna: riba mora biti apsolutno svježa, čak i najvjerovatnija. Svježe - to će biti ukusnije. Ovo pravilo bez koje nema šanse.

Morska riba - samo svježa, ne smrznuta. Ako rijeka znači, samo uklonjena sa kuke.

Može se pripremiti na roštilju na ugljen ili na mreži.

Najbolje je koristiti, naravno, svježe bilje, ali ako nema takvih, tada možete zamijeniti i sušenu.

Koristite one koji su pri ruci: peršun, timijan, origano, a općenito onima koji volite.

Riba bez biljaka neće biti tako mirisna, poput ribe kuhane sa biljem.

Video kako pržiti ribu na vatri bez tave

Ovo je vrlo brz, pristupačan i ukusan recept za kuhanje ribljih fileta na ugljen, I.E. U prirodi, gdje postoji pristup otvorenom vatri. Možete koristiti roštilj, brazier i roštilj.

Ako kuhate kod kuće, onda koristite uobičajenu pećnicu.

Za kuhanje, bilo koji riblji file je pogodan, ali ženski file, pastrmka i makerel dobivaju se posebno ukusno.

Za ovaj recept možete pripremiti bilo koju drugu, manje skupu ribu:

• Isprati ribu, izvadite iz kosti kako biste dobili dva komada fileta, ponovo isperite i osušite papirni ručnik.
• Sol, sezona sa svježim crnim biberom.
• Svježa Killl Grind, beli luk sitno pao i pomiješao sa Dill-om.
• Listovi folije podmažite prilično biljno ulje, stavite ga na nju filetu kožu prema dolje, top - zelenilo sa belim lukom i prekrijte drugi napon fileta.
• Zamotajte ribu čvrsto u foliju i stavite ga na roštilj.
• Pecite 10 minuta sa svake strane.

Nakon pečenja, dajte ribu da se "odmori" u foliju pet minuta, a zatim uredno rasporedi i poslužite tablici bogato posipajući limunovim sokom.

Kako pripremiti ribu za garlno pečenje

Za pečenje smeća, u principu, apsolutno bilo kakva riba koju volite odgovarati.

Mnogi savjetuju na roštilju da pripremi ribu, koja ima gusto i masno meso sa malom količinom kostiju, jer je bolje zadržavanje obrasca i ne raspada se.

Drugi, naprotiv, preferiraju ribu kostiju.

Najvjerovatnije je samo ovdje samo u iskustvu, koje se kupuje s vremenom: svaka riba može se pričvrstiti na kuhanje tako da sprečava svoj integritet.

Glavna stvar je da vam se svidjela riba:

• Prije kuhanja, temeljito ribe, očistite od vaga, ako jeste, i platite, ako postoji potreba za tim.
• Bit će vrlo zgodno ako kupite gotov file ili riblje odreske u trgovini.
• Riba se može pripremiti kao 2,5 - 3 cm debljine nasjeckane na komade ili odmah.
• Ako imate riječnu ribu, onda ljubitelji roštilja rijeke Ribe s iskustvom savjetuju da ga ne preseče na komade, već u potpunosti na žaru tako da se ne pretvori u "kašu".
• Da biste dobili ribu izvrsne pikancije, pokupite ga najmanje 20 minuta: Marinada će sigurno dati čak i nekoliko suhih ribljih mesovih specijaliteta, sočnosti i nježnosti.
• Prije slanja pripremljenog trupa ili komada ribe na roštilju, podmažite ih biljnim uljem. Ova tajna nije samo ručna korena, ovo je sjajan način da se ribe ne drže rešetke tokom pečenja, a nakon kuhanja možete je lako ukloniti iz rešetke bez oštećenja dijela.
• Da bi začini i začini koristili duboko prodrne u ribu, dajući mu jedinstveni okus i ukus, napravite nekoliko malih rezova na ribu. To se posebno odnosi na velike komade ili čvrste ribe - u ovom slučaju to je snažna preporuka.
• Jednodijelna riba nakon pripreme (čišćenje od vaga i interno) može se započeti zelenilom, lukom, češkom češnjakom, gljivama, povrćem, limunskim kriški, dodavanje začina i biljaka.
• Možete zamotati ribu u listove grožđa, u špinato, u tankim kriškama fiziološke otopine, šunke ili slanine, a zatim ih nosite sakrivačima i pecite. Možete učiniti isto, pripremili smo kotrljanje fileta s aditivima (lišće, kriške salla, slanine) - ispada vrlo lijep i ukusan, a sama riba nije preplavljena i zadržava svoj oblik.
• Izuzetno apetizirajuće, ribe kuhane na roštilju, koji će se prije kuhanja naizići naizmjenično s komadima voća i povrća: Na primjer, možete učiniti, jer pokreće komade tikvice, pumpkins, tikvice, slatku papriku, luk, avokado, itd., na svoj način ukusa i želje.