Разнообразието от продукти на рафтовете на магазините не оставят никого безразлични. Не винаги мисля за разпоредбите с цели колички, не винаги мислим колко дълго ще трябва да лъжат следващото кисело мляко или банан. Това, което не е изядено, изтече или изчезна, се превръща в боклука, заедно с прекарано върху него. За да избегнете такива загуби, трябва да знаете как да съхранявате продукти в хладилника с максимални ползи.

Ние управляваме хладилника правилно

Има някои правила за съхранение на продукти в хладилника, повечето от които са написани точно в приложението за брошура към този домашен уред:

• не поставяйте горещо в хладилника;
• плътно затворете вратата, за да избегнете загубата на температура и прегряване на хладилника;
• ако имате хладилник с без замръзване, също така е необходимо да размразявате напълно (заедно с фризера) най-малко веднъж годишно;
• изрязана диня, мляко и други продукти, които създават кондензат при охлаждане - покриване с капак или хранителен филм;
• извършване на преразглеждане на продуктите седмично, хвърляйки просрочени, уволнени и продължи;
• след преразглеждането, избършете хладилника със сапун парцал, за да унищожите миризмите и вредните бактерии.

Какво е значението на тези правила - правилната експлоатация ще подкрепи оборудването в надлежно състояние. И това ще осигури продукти на необходимата среда за съхранение.

Какво да съхраняваме продукти

Правилното съхранение на продукти в хладилника предполага отделна опаковка, поради която:

• миризмите на различни продукти няма да бъдат смесени и напоени;
• най-горният слой храна няма да бъде сънуван и външният му вид ще остане оригинал;
• свежестта на ястия ще продължи по-дълго.

След като донесете у дома пазаруване и ги разглобете, трябва да се отървете от пластмасовите торбички - те са предназначени само за транспорт. Специални хранителни пакети могат да се използват за съхранение на зеленчуци и плодове. Останалите продукти се преместват в нова опаковка.

Но опаковката трябва да може да избере. Можете да съхранявате продукти в специални хранителни контейнери: сирене, салати, масло, пресни плодове; В такива пластмасови кутии, зеленчуци и плодове Frost добре. Тяхната ергономична форма ви позволява да поставите много различни продукти на рафтовете, те лесно се измиват и удобно да се сгъват един в друг, ако не са необходими сега.

За да се предотврати образуването на хлъзгав ярка платка върху колбаси и колбаси, те са увити в храна или фолио. Също така е нарязана наденица или сирене, масло, готови ястия в открити ястия, за да се предпазят от изкушение.

Все още можете да съхранявате продукти в стъклария. Тази опция за съхранение е подходяща за почти всичко, но просто е необходимо за млечни продукти: мляко, кефир, йогурти веднага след откриването трябва да преливаш в стъклен буркан или бутилка. Измиването и сушените свежи зелени ще продължат по-дълго в банката.

Стъклените тави ще бъдат полезни за:

• масло;
• извара;
• отворена консервирана храна (калай може да окислява, така че консервираните храни трябва да се прехвърлят след отваряне);
• готови ястия.

Обикновените стъклени плочи в домашния хладилник не са напълно удобни - кръглата им форма не позволява рационално да се използва мястото на рафтовете на хладилника, така че в оригиналната опаковка, в която е закупен продуктът, може да се съхранява: може да се съхранява:

• яйца. Ние оставяме в закупената тава, защото в вратата на хладилника те постоянно изпитват температурната разлика при отваряне и ще се влошат от нея;
• заквасена сметана до 2 дни. Ако през този период не ядехте, тогава пластмасовата чаша ще започне да "споделя" със сметана със своите химикали;
• растително масло. Изчистеното масло се съхранява в хладилника и е по-добре да се съхранява на първоначалното си място, което не е в оригиналния контейнер.

Условия за съхранение на продукти

Не всички продукти имат пакет, на който е посочен срокът на годност. Затова тази информация трябва да знае предварително, за да планира правилно вашите покупки и резерви. Стандарти за съхранение Дори подобни продукти се различават, например, сосове: майонеза (поради мастност) могат да се съхраняват за един месец без страхове, но отворен кетчуп ще започне да разпределя токсините за една седмица.

Колко продукти могат да се съхраняват директно в хладилника:

• сурово месо - до пет дни;
• риба - до два дни;
• завършен кайм - 1-2 дни;
• наденица, шунка - седмица;
• варено месо - 4 дни;
• яйца - седмично;
• масило сирене - 21 дни (ако се появи бяла колба - тя се отрязва);
• масло - месец;
• мляко, кондензирано мляко - 5 дни;
• плодове и зеленчуци - до 3 седмици;
• плодове - до 3 дни;
• зелените - 1-2 дни.

Повечето от продуктите могат да бъдат замразени и това значително увеличава времето на тяхното съхранение. Яйцата в обвивката не се подсмиват, а отделни протеини и жълтъци могат да бъдат замразени за една година. Също така не е замразено кондензирано мляко, но сладкарски ролки, пайове след фемския вкус като прясно изпечен! Не се обръщайте с вода и зеленчуци (диня, картофи, репички и др.) И млечни продукти.

Температура в хладилника

Продуктите за съхранение в хладилника зависи от поддържаната от тях температура. Всеки фабричен пакет е предписан условия за съхранение, включително препоръчителната градуса над или под нулата. За да се изясни, при каква температура спестява полезните си микроелементи и свежест на храната, таблицата ще помогне:

Като се има предвид диетата, за която се използва семейството ви, температурата за съхранение на храни в хладилника трябва да варира от + 2 ° C до + 4 ° C. Във температурата на фризера, температурата също е неравномерна, във всяка кутия се увеличава, което засяга запазването на храната по различни начини:

• при -10 ° С (най-топъл "кутия) замразяване хляб, плодове и зеленчуци, петрол, морски дарове;
• -15 ° C - оптималната температура за полуготовите продукти - кнедли, кнедли не променят вкуса им, а тестото не се движи;
• най-студеното чекмедже (от -17 ° C) е предназначено да съхранява месни продукти, твърдите кристали не унищожават текстурата на месните влакна.

Как да съхранявате продукти във вратата и на рафтовете на хладилника (схема):

Ние разпространяваме до рафтовете

Всеки рафт, като отделно кралство, има своя собствена температура и е предназначена за определен списък с годни за консумация. Знаейки как да поставите правилно продуктите в хладилника на рафтовете, ще спасите мястото, електричеството (по-силният хладилният шкаф е отбелязан, толкова повече консумира електричество) и собствените си средства, защото разваленото и хвърлено хранене ще стане по-малко.

Рафтът, който е в непосредствена близост до фризера - най-студената, особено под стената на хладилника. По-добре е да се съхраняват нетрайни продукти тук: млечни продукти, сладкарски изделия със сметана, рязане на колбаси, бук и сирене.

Този рафт осигурява подходящо съхранение на продукти в хладилника: сурово месо и риба, само ако ги подготвяте през деня. Поставянето на парче месо близо до задната стена под фризера, вие се отървете от необходимостта да го замразите за един ден.

В новите модели на хладилници има специален "нулев полк", обикновено подвижен. Той поддържа температурата при 0 ° C, наполовина има влажен климат за зеленина и зеленчуци, втората половина се изсушава, за месо и риба.

Как да поставите продукти в хладилника на средните и долните рафтове: готови супи, овесена каша, яхния и задушено месо могат да бъдат поставени тук директно в тенджерата, желателно е не алуминий. Също така в центъра може да бъде оборудван със специален рафт за вина.

В чекмеджетата, на дъното, съхранявайте зеленчуците. Ние ги оставяме в специални пакети, защото някои зеленчуци са освободени вещества, влияещи на безопасността на съседите. Сега има специални подложки за контейнера със зеленчуци, те могат да бъдат сгънати със зеленчуци без опаковки.

Що се отнася до вратата, температурата непрекъснато се променя - когато хладилникът е отворен, продуктите, разположени във вратата, са при стайна температура. Когато дълго време, хладилникът е затворен - температурата в целия хладилен шкаф е подравнена. Ето защо правилата за съхраняване на продукти в хладилника казват: в магазина за съхранение на сосове, маринати, растителни масла, под специален капак Скрий от други миризми, сокове в тетрапак и открита консервирана храна.

Хладилникът не е панацея за всички храни, има продукти, които не могат да се съхраняват в нея или те просто не се нуждаят от нея в студа. Например, конфитюрите, кисели краставички и консервирани храни ще бъдат перфектно оцелели в килера при нормална температура. Шоколад и бонбони, дори поставяйки в вратата на хладилника, ще получите с бял кадър.

Какви продукти не могат да се съхраняват в хладилника, защото те са по-бързи от:

• топложивни тропически плодове;
• "Нашите плодове" - ябълка, грозде, круша;
• персим и гранати;
• картофи;
• чесън и лук;
• домати и тиквички;
• тиква;
• хляб (по-добър);
• зехтин;
• остри сосове.

Като се разбира с условията и правилата за съхранение на продукти, е добре да се получи уменията за организиране на пространството в хладилника. Голям брой тенджера, кутии и плочи на всеки може да влезе в ступор. Да не изчезва като вкусни салати! На видео съветника-виртуозите в организацията на пространството говорим за това как е правилно и компактно добавяте продукти в хладилника и кои трикове се използват в процеса.

Във връзка с