Рибите, а други продукти могат да бъдат подготвени на открита топлина за примитивен начин и с помощта на минимални средства, след като са получили вкусно ястие. Най-вкусната е рибата, приготвена на въглищата на огъня.
Пържени върху откритата пожарна риба или месо е здравословна вкусна храна. Най-добрите аромати на рибата могат да бъдат спасени чрез печене на огъня с дървени скали, използвани за пушене на продукти.

За пържене над отворен огън е по-добре да имаш затваряща двойна решетка с дръжка. Закупена решетка Тя е малка, по-добре приложи домашно. Но не всеки приема с него екскурзия или рибоване на решетката на този дизайн, има различни ситуации.
Тази статия предоставя възможности за готвене на пожар по различни начини и някои рецепти за тяхната подготовка.
За пържене над открит огън всички рибни риби са подходящи, на първо място, мазнини.

Риба, приготвена в глина.

1. Разредете огъня. Риба скоба, люспест отпуск.
Нанесете рибата от вътрешната страна на солта, поставете в лук, грах пипер, залив лист.
За да заблудите трупа на глинестата слой 3-4 см и на 25-30 минути, за да се запълните с горещи въглища, върху разделянето на огъня. Не е нужно да почиствате завършената риба, тъй като скалите падат с глина.
Някои рибари са предварително увити в листата на зеле, репей, коприва, диви каси.
В този случай времето за готвене се увеличава до 40-50 минути.

2. Поставете солта в солта вътре и отвън, за да заблудите маслото, увийте в листата на клен, и след това в чиста парцал, импрегнирана с растително масло, вратовръзка с канап, за да заблуждават глина и се поставят в гореща пепел.
Време е да изключите времето внимателно.
Готовността на рибата може да се определи чрез глинек.

3. Пречистен и упорит, настърган сол и мастната каркас трябва да бъдат опаковани в зеле или кленови листа, а след това в чиста кърпа, напоена с растително масло, наклонена с канапе и да заблуждават с глинен слой 2-3 сантиметра, поставен в гореща пепел под ъгъла на огъня.
След 15-20 минути рибата трябва да се обърне с другата страна и след още 40 минути ще бъде готова.

4. Вземете средния размер на рибата (например, щука или заминаване до 1, 5 kg), като го плътни, покрийте слой от влажна глина с дебелина 3-4 сантиметра. Смело го сложи на огън на дебел въглищния слой. И дръжте огъня в огъня поне един час. След това вземете "глинеста" риба от пожар, разпръснете глина и премахнете годния невероятен вкус на рибата. Между другото, скалите й остават в глина.

Риба, приготвена във фолио.

1. Проучвайте рибата, извадете везните от нея, отрежете главата и опашката, изплакнете, пасете отвътре със сол и пипер. Добавете масла, поставете сгънат два пъти лист алуминиево фолио и обвиване.
Фолио, за да подрежда фолио върху горещите въглища на огъня, за 5-6 минути, за да се обърне, и в същото време рибата ще бъде готова.

2. Риба със сирене във фолио.
Всяка голяма риба поема, тя се врязва на парчета, разтрива със сол и подправки, поръсена с лимонов сок, по избор можете да правите разфасовки и да добавите парчетата сирене там, най-лошото във фолио, се подготвя в въглищата на огъня за около 15 минути.

Риба, приготвена в хартия.

1. Пречистен от скали, изкормени и измити риби, цяло число или нарязани нарязани, хващат сол на готвене, смазвайте със сметана или растително масло.
За вкус и мирис вътре в рибата лежеше смачкани зелени (лук, магданоз), залив лист. След това рибата е плътно увита в няколко слоя пергаментна хартия, навлажнена с вода (можете да използвате и алуминиево фолио или обикновена хартия) и изгаряйте в гореща пепел и отгоре, за да нарисувате горещите въглища от огъня.
След около час (в зависимост от размера на трупа), рибите на хартията и проверете готовността му.
Така, ако можете да отделите вилицата на месото от гръбначния стълб и освен това няма розов цвят, ястието е готово.

2. Свежият постоянен PYB на Solorato Solles на Pazmep, можете да поръсите със свеж Ukpope или различни цели. Тя се превръща във вестник (или хартия. Рибата не трябва да се притеснява и почиства. Тя е изобилно омоклена с вода и полученият пакет е поставен в Costhosp и заспива с въглища. Докато в подготовката зависи от кръчмите и състоянията на въглищата Въглищните състояния (глупави, отколкото за кебаб, то е за печен комплект) обикновено от 5 до 10 минути. След това въглища са пазище, пакетът е изваден, той е на скалите, скалите остават хартията и Libele, който се използва в собствения си сок.

3. Пречистени от скалите, за да изплакнете, изплакнете. Леко разтрийте солта, увийте с дебела хартия или парцал, овлажнете едната страна с вода и поставете в дупка, изкопана в гореща пепел, омокряне нагоре. Парцел с горещи въглища. След около 1-1, 5 часа рибата ще бъде готова. Времето за готвене зависи от размера на рибата и състоянието на огъня. С този метод на готвене е желателно да се използва храна алуминиево фолио.

4. Най-добре е да се приготвят риба за тази рецепта с тегло до 1 кг.
Риба с отдалечени хрилета, но в везните, изплакнете обилно, подредете перките, хващайте мярката от вътрешната страна на солта, за да заблудите мастния слой 1-1, 5 см и изгорени в горещи ъгли на огъня.
След половин час или малко по-дълго рибите ще бъдат готови.
През цялото това време в огъня трябва да са горещи ъгли. Рибите се отстраняват от огъня, свободни от покритието, отстраняването му с везните.

5. Риба, печена в хартия. На огъня на пясъка. Спрете риболов, везните не се отстраняват, пасат от вътрешната страна със сол, поставете подправки. След пожар се разделяше добре пясъка, погребал рибата в нея, увита в няколко слоя влажна хартия, затопляйте огъня отгоре. Ястието ще бъде готово за 40-50 минути. По същия начин можете да приготвите риба и в горещите въглища на огъня.

6. Пътят просто и дава добри резултати. Така често гответе щука и майор костур. Рибите ще успеят и солените. Вътре в рибата може да се постави вкус на подправки и масло. Първо, рибата се превръща в пергаментна хартия и след това в няколко слоя вестници. Някои са мокри с вода с вода. Разрезът се поставя върху горещи ъгли. Когато хартията е напълно овъглена, рибата излиза от въглища, почистете повърхността му и е готова за използване.

Риба, приготвена в растенията листа.

Риба за увиване в лист (можете във фолио, вестник или хартия за опаковане, но ще е необходимо да се овлажнява хартията) и да изгори в пожарната. Отгоре отново породите малък огън. Времето за готвене зависи от размера на рибата и състоянието на въглищата (те трябва да бъдат по-горещи, отколкото за кебаб, както при печени картофи) - обикновено от 5 до 10 минути. Тогава въглените се разгръщат, пакетът се отвежда, скалите остават прилепнали към хартията и пред себе си рибата, приготвена в собствен сок. Много препоръчани любители на зимата.
Между другото, възможно е да се бият картофи по едно и също време в пепелта - ще има странично ястие.

Печени с плодове.

Голяма риба (по-добра от пейк костур), измийте и осолени отвътре. Над трупа.
Има няколко граха ароматни пипер, залив лист, 3-4 парчета чесън и напълнете останалото свободно пространство от лингница или червена боровинка. Докосване на въжета или риболовна линия, опашка на каркас в няколко слоя мокра хартия и поставени в пепелта под ъгъла на огъня. След 30-40 минути (през това време опаковката превръща над 5-6 пъти), рибите са готови.
Да ям охлаждане!

Риба, печена в пепел.

Bonfire е отглеждан. Рибата няма да се счупи, разтрийте солта срещу скалите.
Въглищата заспиват пепел, рибата се поставя върху пепелта, покриват пепелта и заспиват с въглища.
След известно време рибата ще бъде готова.

Риба, печена в земята.
Ясна риба от скали, хванете, хващайте сол и мазнини. В корема.
Нарязан лук, балон лист и мазнини, изстрел от плувния балон и от двете страни.
След това тъкат рибата в малка чиста кърпа, импрегнирана с растително масло, свързвайки се с канап и дупка в малка дупка, и горният слой на земята не трябва да надвишава 5 сантиметра.
Земята над рибата е удряна и на това място, за да съжалява за огъня. Един час по-късно рибата ще бъде готова.

Риба, приготвена на камък.
Рядко, кой от рибарите, особено туризъм, носи тиган за риболов.
Въпреки това, рибите все още могат да бъдат неуспешни.
Вземи плоска каменна плоча, измиваше я и онези.
Когато печката Ролим Е, рибата, приготвена за пържене.
(Кредит, осолен, с подправки в коремната кухина.
След около четвърт час се обръщат.
Друг път, когато рибата ще бъде готова за употреба.

Риба, приготвена в корена.
Ще разбия рибата, скалите са оставени, разтривайте със сол отвътре, вози през устата.
Преди опашката перка на заострена пръчка, която е залепена в наклонена в земята.
Огън. Разстоянието от пожара ще бъде оптимално, когато е възможно да издържат ръка.
Топлина 2-3 s. Керкусът от време на време завъртане за равномерно тостинг.
Завършената риба лесно се отделя от скалите.

Пържене на риба на шишчета.

Подгответе риба на шишчетата на огъня - просто и в същото време удобно. На шишовете можете да се изпържите, щука, сьомга и други риби. Рибата ще успее и сърце, но не изваждайте люспите и не отделете главите им.
На шишките рибата се засаждат изцяло. Той се държи над горивни въглища или пръчка.
Скамп с риба в земята, накланяйки се по-близо до въглища.
Рибите трябва да се държат на определено разстояние. Той е въглища, така че да не гори, но е равномерно пържен.

Риба върху метална решетка или решетка.
Рибите могат да се пържат върху метална решетка, мрежа или метален лист.
С проститутки. За пържене на открит огън, обикновено приемайте мазни риби: салак, платика, сьомга. Можем да зампим Салак, платика и малък сигнал. С платика и цига преди пържене е необходимо да се отстрани люспестите.
Риба, предназначена за пържене изцяло поръсете с голяма сол за 1-2 часа.
Преди готвене.
Преди ожесточена, рибата се изсушава, подправка, например червено и.
Черен пипер или пръснат с лимонов сок.
Голямата риба или филийки риба пред пърженето се смазват със зеленчуци или масло.
Температурата на мрежата може да бъде проверена с парче риби - притиска се към повърхността, която не е достатъчно горещ метал и стреля по прегряване.
Преди пърженето на мрежата, решетката или железният лист се почистват и смазват с масло.
По време на пържене, малка риба и тънки парчета риба се поръсва с малка шлайфаща сол, запържете до готовност. Дебели филе от филе и големи риби довеждат до търсене.
Готовност. За това използвайте фурната.
Така че рибата е запазена сочна, е невъзможно да се напръсква с течност, можете да водата.
Дебел. Най-високата е риба, която току-що е била печена върху мрежата.
Не мислите ли, че в страната, например, до скара (печене с плюнка).
Заслужава да се отбележи място за пържене на мрежа или на метален лист.

Риба на плюнка.

1. SPIT се пържи предимно есетрови риби.
За това парчетата от риба се подлагат, измиват се, поставят върху метална мивка, смазани със слънчоглед или маслиново масло и се запържва над горещите въглища по-горе.
Пламък.

2. Ще се използва рибите, скалите не се отстраняват, нарязват се и след това през порциите са твърди и родени на шиш или пръчки напред с нарязани пръстени с отговориха.
Лук и филийки сала. Краищата на шишчето или прътите полагат над въглища на стойката.
Разстоянието до въглищата трябва да бъде най-малко 5 cm.
Фрай 8-10 минути, време от време на време завъртане на трупа, така че да се пече.
Равномерно. Рибите са готови, ако лесно се отделя от скалите.

Риба на проводника.

Ще отнеме 500 г риба, смлян пипер, 25 г масло, сол.
Ясна риба, валцуване, изплакване, хващане на сол и смлян черен пипер, добавяне на масла, увийте фолио, поставете го върху тел устройство.
И се запържва за около 30 минути, времето от време на време превръщането на рибата.

Готвене на риба на дъска близо до огъня.
В същото време методът за пържене на риба получава наистина вкусно ястие от мнозина.
Рибни видове.
Рибите ще се пръснат, отделяйки главата му. Нарежете рибата по гръб към опашката, но корема.
Не плуг. В разгърната форма рибата постави кожата на широка дъска, закрепвайки ръбовете на рибите чрез заострена дървена топлина, за която нож.
Първо излива дупки. Топлината трябва от пламъка и горещите въглища на огъня.
Да си силен.

Бордът с риба, поставен на огъня, леко го накланя.
Съветът трябва да бъде на такова разстояние от огъня, така че рибата да се пече възможно най-много.
По-бавно.

Голяма сьомга с тегло 15 кг пържени картофи до най-малко 6 часа. Според старите правила, с този метод за пържене на риба, се препоръчва да се изгори огънят на Олхов дърво и да постави дъската с риба от огъня на разстояние от два хотела. По време на пържене е необходимо периодично пръскане на саламура. Въпреки продължителността на готвенето, все още си струва да се опитваме да изпържи рибата - резултатът оправдава работата.

За тютюнопушенето свежата риба е идеална за тютюнопушенето, но за съжаление не винаги е възможно да имате възможност да закупите само една закачка риба. След това остава замръзнала. Размразяването на рибата е най-добре естествено, а именно, на горния рафт на хладилника, и след това издърпайте рибата и поставете на масата. Не използвайте за размразяване на микровълнови фурни и други методи за температурни ефекти, тъй като те приемат по-голямата част от качеството на рибата.

Преди да продължите с процеса на горещ пушек, важно е да изберете "правилното" дърво, а именно най-подходящото за този стърготини и синтери. Най-доброто в пушенето са овощни дървета, както и елша, дъб, пепел, клен и др. Невъзможно е да се използват иглолистни скали, с изключение на посочената по-горе хвойна. Как да съхранявате гореща тютюнопушене риба? Като правило най-често срещаният начин за съхраняване на риба включва съхранение в хладилника. Вярно е, че преди рибите трябва да бъдат поставени в хартия или да обгърнат хранителния филм, тъй като свободният достъп на кислород ще направи рибата, а миризмата на риба ще бъде прехвърлена на други продукти. Ако се нуждаете от още по-голям срок на годност на гореща пушена риба, тя може да бъде премахната във фризера, но след това трябва да бъдете подготвени за факта, че рибата по-късно ще загуби половината от вкуса си.

Как да пекат риба в огъня. Печена червена риба

Избор на червена риба за готвене на големи - пъстърва, сьомга, Ket, сьомга, розова сьомга и др. Вземете рибите, които харесвате и продължете да готвите.

Ако вашият избор не падна върху не много мазни риби, тя може да бъде изпечена на една и съща рецепта, но не и на открития огън, но във фолио. И помнете, рибите във фолиото върху огъня не са по-малко вкусни, но е по-полезно.

Можете да закупите готови пъркици или да вземете цяла риба, чиста и да я нарежете в желаните парчета.

Необходими съставки:

• червени рибни пъркици, ширина 1,5-2 см;
• лимонов сок - една малка лъжица за една пържола;
• подправка за риба;
• сол.

Готвене

1. Сатаим пържолите на рибата, подправка и лимонов сок.

2. Оставете рибата на студено място за няколко часа за импрегниране.

3. Поставете пържолите върху решетката и преминете към процеса на печене.

4. Фрай червена риба точно като останалите. 15 минути, от една страна преди образуването на червена кора и 15 минути от другата.

Защо рибата не трябва да се изпържи или ползите от скара

Рибата, която се приготвя на скара, въпреки че се нарича печено и има червените прободени страни, все още много по-полезни от рибите, пържени по масло: растителни масла с пържене се превръщат в източник на чисти канцерогени, които не са само вредни, Те са опасни за здравето!

Освен това, пържената риба е прекалено импрегнирана с мазнини, която също не го прави полезна, освен това, калоричното му съдържание се увеличава многократно.

Рибната скара укрепва имунитета и предпазва тялото от преждевременно стареене!

За да направите първото ви преживяване в грил, не ви е довело разочарование, но само добави положителни емоции и сортове в вкусовите ви усещания, слушане на нашите препоръки: тези тайни и тънкостите са прости, но те са невероятно важни за гарантирани Успешен резултат от кулинарните ви експерименти!

Ще ви разкажем как да направите рибата на скара правилно, така че да не се придържа към решетката и не се превърна в "каша", тъй като често се случва с тези, които само овладяват този начин на готвене на риба.

Преди рибите, приготвени на скара, е невъзможно да се устои, така че се пригответе предварително на факта, че вашите роднини и приятели ще поискат добавки!

За да може рибата да вкуси "perfecto" (на испански - перфектна), запомни първия, и може би най-важната тайна: рибата трябва да бъде абсолютно свежа, дори най-вероятно - най-свежата. Свежи - ще бъде по-вкусно. Това правило, без което няма начин.

Морска риба - само прясна, не замръзнала. Ако реката означава, отстранена само от куката.

Тя може да бъде приготвена на скара на въглища или на мрежата.

Най-добре е да се използва, разбира се, пресни билки, но ако няма такива, тогава можете да замените и двете сушени.

Използвайте тези, които са под ръка: магданоз, мащерка, риган, и като цяло онези, които харесвате.

Рибите без билки няма да са толкова ароматни, като риба, приготвена с билки.

Видео Как да изпържи рибата върху огъня без тиган

Това е много бърза, достъпна и вкусна рецепта за готвене на рибни филета на въглища, т.е. В природата, където има достъп до открит огън. Можете да използвате грила, мангала и барбекюрето.

Ако готвите у дома, използвайте обичайната пещ.

За готвене всяка рибна филе е подходяща, но женското филе, пъстърва и скумрия се получават особено вкусно.

За тази рецепта можете да подготвите всяка друга, по-евтина риба:

• Изплакнете рибата, извадете от костта, за да получите две парчета филе, изплакнете отново и изсушете хартиена кърпа.
• Сол, сезон с пресен черен пипер.
• Прясен копър, чесън фино падна и се смесва с копър.
• Лист за фолио смазвате доста зеленчуково масло, поставете върху нея кожа от риби, отгоре - зеленчуци с чесън и покрийте втората половина филе.
• Увийте рибите плътно във фолио и го поставете на решетката на грил.
• Печете 10 минути от всяка страна.

След печенето, дайте рибата на "почивка" във фолиото пет минути, а след това се разгръщате и служите на масата богато поръсена с лимонов сок.

Как да приготвим рибата за печене

За печене на боклук, по принцип, абсолютно всяка риба, която обичате, ще отговарят.

Мнозина съветват за скара да приготвят риба, която има плътно и мастно месо с малко количество кости, тъй като е по-добре да се запази формата и не се разпада.

Други, напротив, предпочитат риба от костни река.

Най-вероятно е само тук само в опита, който е закупен с течение на времето: всяка риба може да бъде прикрепена към готвач, така че да запази целостта си.

Най-важното е, че харесвате рибата:

• Преди готвене рибите старателно, чисти от везни, ако е така и да плати, ако има нужда от това.
• Ще бъде много удобно, ако закупите завършен филе или рибни пържоли в магазина.
• Рибите могат да бъдат приготвени като 2,5 - 3 см дебела нарязани на парчета или веднага.
• Ако имате риби от река, тогава любителите на реката на реката с опит ви съветва да не го отреже на парчета, но на скара изцяло така, че да не се превърне в "каша".
• За да се даде риба от изискано пикантност, вземете го най-малко за 20 минути: марината със сигурност ще даде дори няколко сухият специалитет за месо, соковност и нежност.
• Преди да изпратите приготвения труп, или парчета риба на скара, смажете ги с растително масло. Тази тайна не е само червена печена кора, това е чудесен начин да се уверите, че рибата не се придържа към решетката по време на печенето и след готвене лесно може да се отстрани от решетката, без да уврежда целостта на парчето.
• За да могат подправките и подправките да използвате дълбоко проникнат в рибата, дават му уникален вкус и вкус, направете няколко малки съкращения на риба. Това е особено вярно за големи парчета или масивна риба - в този случай това е силна препоръка.
• Риба с една част след подготовка (почистване от скали и вътрешно) може да се стартира със зелени, лук, чесън, гъби, зеленчуци, лимонови филийки, добавят подправки и билки.
• Можете да увиете рибата в гроздещите листа, в спанака, в тънки филийки физиологичен разтвор, шунка или бекон, и след това ги носите с чилета и печете. Можете да направите същото, като приготвите ролка филе с добавки (листа, резени salla, бекон) - се оказва много красива и вкусна, а самата риба не е претоварена и запазва формата си.
• Изключително апетитни, рибни кебаби, приготвени на скара, които преди готвене ще бъдат нанизани последователно с парчета плодове и зеленчуци: например, можете да направите това, като накарате парчета от тиквички, тикви, тиквички, сладък пипер, лук, авокадо, и т.н., по свой собствен вкус и желание.