Volite grickalice i kolutiće luka, ali uskratite sebi užitak viška masnoće u njima? Onda ću vas oduševiti - kolutove luka možete bezbedno peći u rerni. Smislio sam i vrlo neobično tijesto za njih. Da budem iskren, ova dijetalna verzija grickalica mi se mnogo više sviđa. klasična verzija... Nadam se da cete i vi ceniti recept...

Nutritivna vrijednost na 100 g:

1. Kalorije: 380
2. proteini: 17
3. Masti 25
4. ugljikohidrati: 12,5

Sastojci:

• Luk - 2 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kikiriki - 100 gr.
• Posolite po ukusu

Priprema:

Luk oljuštite, narežite na kolutove širine oko 1 centimetar. Zatim umočite kolutove u posudu sa hladnom vodom i ostavite da odstoje 20-30 minuta. Možete i bez ovog koraka, ali bolje je igrati na sigurno i ukloniti višak gorčine. Osim toga, voda će zategnuti prstenove.

Ako vam je kikiriki sirov, propržite ga u suvom tiganju i posolite. Ako već imate blanširani slani kikiriki, krenite odmah na sjeckanje. Da biste to učinili, stavite orahe u čvrstu vrećicu i oborite ih oklagijom. Možete koristiti i blender ili mlin za kafu.
Postoji nijansa. Ako koristite blender ili mlin za kafu, nakratko sameljite kikiriki kako orasi ne bi počeli da luče masnoću. U suprotnom (ako pretjerate) nećete dobiti mrvicu, već pastu.

Koristite viljušku da olabavite jaje. Svaki prsten pažljivo stavite u činiju.

A onda u mrvice od kikirikija.

Pohovane kolutiće luka stavite na silikonsku prostirku ili pergament. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se ne stvori smeđa korica. Budite oprezni, pripremaju se vrlo brzo! Bukvalno 10 minuta, a onda već počinju gorjeti.

Reći ću vam, uzgoj puno kolutova luka je dosadan i dosadan zadatak. Ali, odmah vas upozoravam, ne vrijedi kuhati jednu ili dvije porcije, već više. Jer je ludo ukusno!

Počnite kušati nakon potpunog hlađenja. Počastite svoje prijatelje i porodicu - oni će to sigurno cijeniti!

IDEJA: Umjesto kikirikija, kolutove luka možete pohati u sjemenkama susama, suncokreta i mljevenih sjemenki bundeve. Orah je također savršen za ove svrhe.

2017-02-03

Danas nudimo neobičan recept za hrskave kolutiće luka, ne pržene, kao obično, već u rerni.

Proizvodi:

1. Brašno - 135 gr.

3. Crni mljeveni biber

4. Mljevena ljuta paprika

5. Jogurt - 250 ml.

6. Jaje - 2 kom.

7. Luk - 3 kom.

8. Biljno ulje - 20 ml.

9. Čips - 100 gr.

Kako skuvati hrskave kolutiće luka u rerni:

Zagrijte pećnicu na 200 C. U većoj posudi pomiješajte 1/4 šolje brašna, 1/2 kašičice soli, 1/4 kašičice crne i 1/4 kašičice crvene paprike. U drugoj posudi srednje veličine pomiješajte jogurt, jaja i 1/2 šolje + 2 kašike brašna. Umutiti dok ne postane glatko.

Čips mora biti dobro zdrobljen. Luk oljuštite i narežite na kolutove širine oko centimetar.

Stavite pergament na lim za pečenje i premažite ga biljnim uljem. Stavite u zagrejanu rernu na 8 minuta - ili dok puter ne zacvrči. Do tada, ubacite kolutiće luka u mešavinu brašna iz veće posude. Svaki kolut umočite u tijesto i ocijedite.

Zatim stavite prstenove u mljeveni čips.

Gotove kolutove stavite na lim za pečenje i pecite sa svake strane do zlatno smeđe boje u prosjeku 8 minuta. Pospite solju dok su kolutići luka još vrući.

Poslužite uz bilo koji zanimljiv sos.

Recepte za ukusne umake za kolutiće luka možete pogledati ovdje

Hrskavi kolutići luka u tijestu su originalno predjelo. Odlično se slaže sa pjenom i može se poslužiti uz topla jela svečani sto... A takvo predjelo se priprema za nekoliko minuta.

Sastojci: 2 velika bela luka, 3 kašike. l. krompirov skrob, 1 kašika. sa toboganom vrhunskog brašna, 1 žlica. ledena voda, ½ male. kašike sode, sitne soli.

1. Povrće je oguljeno i isečeno na srednje kolutove. Njihova optimalna debljina je 8 - 9 mm.
2. Svo brašno se sipa u ravnu posudu, pomešano sa solju. U nastaloj masi svaki prsten otpada.
3. Preostalo brašno se pomiješa sa škrobom, sodom i prelije ledenom vodom. Tijesto se brzo mijesi aktivnim pokretima.
4. Svaki kolut luka se naizmjenično umače u tijesto, nakon čega se prži veliki broj vrelo ulje.

Predjelo treba da bude zlatno smeđe i hrskavo.

Kolutovi luka u tijestu sa sirom

Sastojci: pola kilograma luka (2 velike glavice), 120 g tvrdog sira, pola čaše prezla, pileće jaje, so, začini.

1. Povrću se skida kora, seče i rastavlja na posebne kolutove.
2. Mali krugovi se uklapaju u veće. Kao rezultat toga, svaka će se praznina sastojati od dva prstena.
3. Sir se nareže na tanke trake jednake širine kao i povrće. Proizvod se ubacuje između širokog i uskog prstena luka.
4. Prikupljene praznine šalju se u zamrzivač na sat vremena.
5. U jednoj posudi umutiti jaje sa solju i začinima. U drugu se sipaju mrvice.
6. Pripremljeni kolutovi se naizmjenično uranjaju u te posude i prže na vrelom ulju. U tu svrhu zgodno je koristiti fritezu.

Gotove kolutiće luka u smesu sa sirom ohladimo i serviramo.

Kako kuhati u pivskom tijestu?

Sastojci: 3 velika luka, prstohvat mlevenog čilija, 1,5 kašike. svetlo pivo, 140 g kvalitetnog brašna, so, beli biber.

1. Pivo se sipa u šolju i dobro umuti.
2. U piće se postepeno dodaje brašno. Nakon svake nove porcije proizvodi se miješaju kako se ne bi stvorile grudvice.
3. Dodaju se svi začini, sol.
4. Smjesa se makne par sati na hladno.
5. Luk je narezan na velike kolutove, od kojih je svaki umočen u tijesto. Masa treba da potpuno prekrije kriške povrća.

Kolutovi luka u pivskom tijestu prže se do zlatno smeđe boje u kipućem ulju.

Prženo predjelo

Sastojci: 4 velika glavica luka, dosta kvalitetnog biljnog ulja, cijela čaša vrhunskog brašna i mineralne gazirane vode, sol i mješavina paprika.

1. Friteza zagreva biljno ulje. Njegova temperatura treba da bude oko 180 stepeni. Tečnost će biti veoma vruća bez mjehurića i/ili magle.
2. Tijesto se priprema u prikladnoj posudi. Preporučljivo mu je unaprijed prosijati brašno sa visine. Tako će biti obogaćeno kiseonikom i testo će postati prozračnije. U brašno se ulije ohlađena mineralna voda, doda se sol i mješavina paprika. Možete koristiti bilo koji od vaših omiljenih začina. Odlično se slaže sa granuliranim belim lukom pripremljenim po ovoj recepturi.
3. Luk se oljušti i iseče na debele kolutove. Svaki od njih se prvo spušta u tijesto, a zatim prelazi u fritezu - oko povrća bi se odmah trebalo stvoriti puno mjehurića.
4. Kolutovi su prženi dok ne porumene.

Ako će se tijesto ocijediti od luka, njegove komade možete prethodno pohati u brašnu.

Hrskava pivska grickalica

Sastojci: 2 glavice crnog luka srednje veličine, 130 g osnovnog brašna, prstohvat suvog belog luka, so, biber, 1 kašičica praška za pecivo, čaša svetlog piva.

1. Za tijesto se sve suhe komponente dobro izmiješaju i preliju hladnim pivom.
2. Luk se iseče na kolutiće, od kojih se svaki pohuje u brašnu, a zatim umoči u testo.
3. Predjelo se prži na vrelom biljnom ulju do zlatne boje.

Gotove kolutove u tijestu za pivo rasporedite na papirne ubruse kako bi se s njih ocijedio višak masnoće.

Kolutovi luka sa mlevenim mesom u testu

Sastojci: 420 g junećeg mesa, 110 g sira, veliki luk, 5 velikih jaja, čaša sa toboganom brašna, 2 čaše krušnih mrvica, so, aromatično bilje.

1. Govedina se propušta kroz mlin za meso, pomeša sa solju i aromatičnim biljem.
2. Luk se isječe na kolutiće.
3. Jaja se umute u posebnoj posudi dok ne postanu glatka. Priloženi su.
4. Mrvica prezle se sipa na ravan, širok tanjir.
5. Sir se isječe na kriške.
6. Na vodoravnu površinu polažu se kolutići luka. U svaki je umetnut tanjir sira. Na vrh se položi mljeveno meso.
7. Kolutovi se prvo umače u razmućeno jaje, a zatim se sa svih strana posipaju hljebnim mrvicama.
8. Praznine se lagano prže u dobro zagrijanom biljnom ulju.

Gotova grickalica se prebacuje na nekoliko slojeva papirnih ubrusa.

Pečeno u rerni sa susamom

Sastojci: 2 velika glavica luka, jedno veće pileće jaje, 90 g kikirikija, 40 g svetlih semenki susama, so. Kako kuhati kolutiće luka u pećnici, pogledajmo pobliže.

1. Luk se oljušti i iseče na široke kolutove. Preliju se ledenom vodom i ostave da odstoje 40 minuta, čime ćete ukloniti višak gorčine sa povrća.
2. Kikiriki i susam se lagano prže u suvom tiganju sa soli. Zatim se samelju u mlinu za kafu ili pomoću posebnog nastavka za blender.
3. Jaje se olabavi viljuškom.
4. Svaki kolut povrća prvo se umoči u razmućenu masu od jaja, a zatim u mješavinu orašastih plodova i sjemenki susama.
5. Radni komadi su položeni na silikonskoj prostirci udaljeni jedan od drugog. Predjelo se peče na 180 - 190 stepeni 8 - 9 minuta.

Gotovi kolutići su iznenađujuće hrskavi i ukusni.

U mlečno-pavlaku

Sastojci: 2 glavice luka, biber, so, 1 kašika. l. ocat, čaša s toboganom brašna, prstohvat bijelog luka u prahu, 1 žlica. masnog mleka i ½ kašike. kajmak.

1. Mliječni proizvodi se miješaju u posudi, dodaje im se sirće. Masu umutite blenderom.
2. Svi suvi sastojci se pomešaju u posebnoj posudi.
3. Luk se isječe na debele kolutiće, koji će se odmah odvojiti jedan od drugog.
4. Svaki komad se prvo uroni u mliječnu smjesu, a zatim u suhu.

Predjelo se prži na ulju dok ne porumeni.

Sa slaninom

Sastojci: 2 glavice luka, 5 traka slanine, jaje, 40 g čipsa.

1. Koristit će se samo najveći kolutovi lukovica.
2. Umotane su u trake slanine.
3. Jaje je razmućeno.
4. Čips se sipa u vrećicu i pretvara u mrvice pomoću oklagije.
5. Svaki kolut se prvo umoči u razmućeno jaje, a zatim u "paniranje" od čipsa.

Predjelo se peče na pergamentu 20 minuta. Temperatura - 180 stepeni.

Najbolji umaci

Najbolji sos za pohane kolutiće luka je svima omiljeni "kečune". To je mješavina majoneze i kečapa u jednakim omjerima. Po ukusu, takvom sosu možete dodati protisnuti beli luk i bilo koje začine.

Tatarske varijacije se također dobro slažu uz predjelo. Na primjer, možete pomiješati nezaslađeni jogurt sa suhim bijelim lukom, bilo kojim sjeckanim začinskim biljem i sitno naribanim kiselim krastavcima. Umjesto ovog drugog možete uzeti svježi krastavac.

Luk je savršen i za topla začinjena jela i za slatke desertne menije. U našoj kulinarskoj tradiciji luk ima sporednu ulogu, a istovremeno je u mnogim zemljama svijeta luk glavni sastojak ukusnih i zdravih jela. Šta je francuska supa od luka ili konfiture od luka, kolutići američkog luka u testu ili italijanski karamelizovani luk! Tema članka: luk i jela od njega.

Šta skuvati sa lukom u sporom šporetu? Recept za karamelizirani luk ili konfiture od luka

• 0,5 kg luka (vrsta luka nije bitna)
• 35 g granuliranog šećera
• 65 ml kvalitetnog suhog vina. Vinski akcenat u konfituri je glavni. Što je bolji početni sastojak, bolji će biti i gotov džem. Za bijeli luk uzmite bijelo vino, za crveni - crveno! U ovom jelu odlično igraju muškatna vina
• 15-20 ml vinskog ili voćnog sirćeta. Možete koristiti balzamiko sirće, ali u manjim količinama
• grančica svježeg timijana ili prstohvat suvog (poželjno svježe). Ako niste sigurni da volite majčinu dušicu, možete koristiti suhu mješavinu talijanskog bilja.
• začini po izboru: prstohvat mljevenog korijandera/mala količina curry praha/prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• soli po ukusu
• 50 ml biljnog ulja

1. Ogulite luk. Kockice bilo kojom prikladnom tehnikom: julienne - tanki poluprstenovi, brenoise - kocke srednje veličine
2. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Uključite način rada "Fry". Vrijeme: 20 minuta. Poklopac multivarke u režimu "Prenje" mora biti otvoren
3. Ostavite da se ulje zagrije 5 minuta. Stavite luk u činiju, posolite ga
4. Pustite da se luk dinsta, uz stalno mešanje, dok ne bude providan. Ne smije se dozvoliti karamelizacija povrća uz potamnjenje boje! Ako se luk počne pržiti, isključite multivarku bez čekanja da se automatski isključi

"Ispravno" prozirno stanje poširanog luka

1. Sipajte vino u prikladnu vatrostalnu posudu i prokuhajte da se alkohol ukloni iz tečnosti

Dodajte na luk:

• vino bez alkohola
• šećer
• začini
• sirće

Temeljno promiješajte sadržaj posude

1. Uključite način rada "Pilaf". Vrijeme kuhanja 40 minuta. Poklopac zatvoren

Važno: Obavezno provjerite stanje džema, promiješajte ga nakon 10-20 minuta, nakon uključivanja režima!

Džem je spreman ako:

• tečnost je praktično isparila
• konzistencija luka podsjeća na džem
• boja postaje tamnija (što se luk duže kuva, džem će biti tamniji)

Savjet. Vrijeme je isteklo, ali još uvijek ima tečnosti, češće - ponovite režim 5-10 minuta. Ostavite poklopac otvoren. Konstantno miješajte džem

Izlaz gotov proizvod Težina: 150-200 g

Džem se može čuvati u sterilnim, hermetički zatvorenim posudama 6 meseci. Mjesto skladištenja: hladnjak

Recepti s lukom iz pećnice

Nastavljamo da oduševljavamo!

Cvijeće luka

Cvijeće može učiniti svečanu čak i svakodnevnu večeru, a cvijeće luka će je učiniti i neočekivano ukusnom!

Za lijep i originalan prilog trebat će vam

• 1 veliki luk
• 30 ml mlijeka
• 30-35 ml biljnog ulja
• 1 svježe kokošje bjelance
• prstohvat suvog belog luka
• prstohvat paprike
• 30 g brašna ili kukuruznog škroba
• 30 g hljebnih mrvica
• prstohvat soli

1. Uklonite ljusku sa luka. Imajte na umu da prilikom ljuštenja luka nemojte žuriti da isječete dno sa nadohvatnim korijenjem!
2. Napravite uzdužne rezove, pazeći da ne zaglavite sredinu

1. Nakon što napravite rezove, trebali biste imati ovakav cvijet.

1. Umočite cvijet u proteinsko tijesto. Da napravite tijesto, blenderom pomiješajte mlijeko, proteine, biljno ulje, brašno, so, bijeli luk, vaše omiljeno suho bilje
2. Dodatno, kašikom sipajte tijesto u rezove i između slojeva luka. Budite veoma oprezni da ne uništite cvijet!
3. Premjestite cvijet natopljen mješavinom mliječnih proteina plasticna kesa, pokriti hljebnim mrvicama. Kako biste što ravnomjernije rasporedili krušne mrvice po površini luka, lagano protresite vrećicu nekoliko puta
4. Postupak sa uranjanjem u tijesto i omotavanjem prezlama može se ponoviti nekoliko puta
5. Stavite luk na lim za pečenje obložen folijom. Prethodno podmažite foliju biljnim uljem
6. Zagrijte rernu na 160⁰S
7. Pecite cvijet luka dok ne porumeni, oko 30 minuta

Sljedeće jelo na današnjem jelovniku luka je pečeni luk za ukras po receptu Julije Visotske. Recept za jelo i tehnologija njegove pripreme predstavljeni su u videu "Julia Vysotskaya - pečeni luk"

Video: Julia Vysotskaya - Pečeni luk

Šta kuvati sa lukom u mikrotalasnoj?

Ako volite prva jela začiniti dinstanim povrćem, onda ste već cijenili neizostavnost mikrovalne pećnice. Pećnica značajno ubrzava proces pečenja i smanjuje rizik od pretvaranja ukusnog preljeva u drveni ugalj

Ukusni kiseli luk možete dobiti i u mikrotalasnoj pećnici. Takav luk možete koristiti ne samo u salatama, već i kao nezamjenjiv dodatak jelovniku s roštilja ili roštilja.

Kiseli luk u mikrotalasnoj pećnici

• 150 g crnog luka, nasjeckanog na kolutiće/polu prstenje
• 12 g soli
• 60 g sirćeta (9%)

1. Stavite luk u posudu za mikrovalnu pećnicu
2. Ulijte vodu. Voda treba da pokrije luk
3. Dodajte so i sirće
4. Kuvajte na maksimalnoj snazi ​​5-10 minuta
5. Nakon što istekne navedeno vrijeme, izvadite posudu iz pećnice. Ubacite luk u cjedilo i ohladite.

Kako kuhati luk u tijestu, recept sa fotografijom?

Ovo predjelo je omiljeno na svakom pivskom poslužavniku. Ispod su dvije opcije za pravljenje kolutova luka

Prženi kolutovi luka u testu

• 3 velika luka
• 250 ml svijetlog piva
• so i začini po ukusu
• prstohvat suvog belog luka u prahu
• 1 tsp prašak za pecivo / prašak za pecivo
• 150 g brašna (za tijesto) + 2 žlice. l. (za paniranje luka)

1. Ogulite luk. Pažljivo izrežite na okrugle ploče od 5 mm. Svaku ploču luka rastavite na posebne kolutove
2. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, miješajte dok ne postane glatko.

• brašno
• so, beli luk, začini

1. Kolutove dobro umotajte u brašno
2. Umočite u tijesto
3. Pržite na većoj količini dobro zagrejanog ulja dok ne porumeni

U tijestu zapečeni kolutovi luka

• 3 velika luka
• 200 ml kisele pavlake. Za lakšu verziju možete koristiti jogurt
• 150-200 g pšeničnog brašna + 2 žlice. l. (za paniranje luka)
• 60 g kukuruznog brašna
• 2 svježa kokošja jaja
• 10 g soli
• začini po ukusu
• 200 g čipsa
• malo biljnog ulja za podmazivanje

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, dobro pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, pšenično i kukuruzno brašno, sol, začine. Konzistencija testa treba da liči na kiselu pavlaku
2. Sameljite čips u posebnoj posudi

3-4. Ogulite luk. Pažljivo izrežite na okrugle ploče od 5 mm. Svaku ploču luka rastavite na posebne kolutove

1. Odgovarajući pleh obložite pergamentom/papirom za pečenje
2. Zapečeni kolutići luka u brašnu

1. U tijesto umočite luk u prahu. Odmah posle smese uvaljajte obruč u hrskave prezle

1. Stavite kolutove na lim za pečenje obložen pergamentom. Zagrijte rernu na 200⁰S. Pecite kolutove 6-7 minuta. Okrenite prstenove jednom za ravnomernije pečenje

Recept za punjeni luk

Poznati i poznati kuvari ne zanemaruju ovo zdravo povrće. Evo recepta Jamieja Olivera za punjeni luk

Pečeni luk koji je osvojio svijet

Jamie Oliver Punjeni luk: opcija posluživanja

• 2 glavice luka
• 4 trake slanine
• 20 g parmezana. Može se zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom sa dobrim sadržajem masti
• 4 kašike guste pavlake (33%)
• 2 grančice svježeg ruzmarina i prstohvat suhog ruzmarina
• 1 češanj belog luka
• 20 ml biljnog ulja. Originalni recept je maslina
• so i začini po ukusu

1. Ogulite luk. Nemojte rezati gornji i donji dio!
2. Pirjajte luk u kipućoj slanoj vodi 15 minuta
3. Povrće izvaditi iz vode, malo ohladiti, odrezati vrh i dno. Visina reza - 1,5-2 cm
4. Uklonite sredinu iz otvora za luk, ostavljajući 2 vanjske kuglice netaknute
5. Nasjeckajte sredice luka i prodinstajte na biljnom ulju zajedno sa sitno nasjeckanim režnjem bijelog luka
6. Kada luk postane proziran, dodajte mu

• sitno rendani sir (malo sira sačuvati za posipanje)
• prstohvat suvog ruzmarina
• krema
• soli i začina

Umak dobro promiješajte i sklonite s vatre. Ostavite da se kuva 20-30 minuta

1. Pripremite vatrostalnu posudu, namažite je uljem. Burad od luka stavite u kalup, napunite ih sosom od sira. Napunjene plohe od luka umotajte trakama slanine. Učvrstite slaninu grančicama ruzmarina. Po vrhu burića pospite rendani sir
2. Zagrijte rernu na 200⁰S. Luk pecite najmanje 10 minuta dok ne porumeni

Punjeni luk od Ilya Lazersona

Punjeni luk u izvedbi Ilya Lazersona jelo je koje ne samo da diverzificira vaš jelovnik, već vam omogućava da sa druge strane pogledate poznate stvari. Sa receptom i tehnologijom kuhanja možete se upoznati gledajući video "Punjeni luk"

Video: Punjeni luk

Recept za palačinke sa lukom, fotografija

Ko je rekao da su palačinke desertno jelo? Palačinke od luka mogu biti ne samo divan prilog za meso ili ribu, već i potpuno samostalno drugo jelo.

• 2 srednja luka. Ukupna tezina 150 g
• 2 svježa kokošja jaja
• 20 g brašna (ili malo više)
• hrpa vašeg omiljenog zelenila (peršun ili kopar)
• so i začini po ukusu
• biljno ulje (za prženje)

1. Luk narežite na sitne kockice, posolite, dodajte omiljene začine
2. Dobijeni sok ocijedite
3. Dodati jaja, dobro promešati smesu
4. Dodati brašno, ponovo dobro promešati
5. U mljeveni luk umiješajte sitno nasjeckano zelje

1. Sipajte malu količinu biljnog ulja u zagrejanu šerpu. Kašikom oblikujte male palačinke debljine 5-7 mm i pržite ih sa obe strane dok ne porumene. Kuvati na srednjoj vatri

Kako skuvati pitu od luka i sira recept?

Pite su zaštitni znak francuske kulinarske škole. Pita od luka i sira ušla je u kulinarsku istoriju zahvaljujući dostupnosti sastojaka i dosledno ukusnom krajnjem rezultatu.

Za test

• 200 g kisele pavlake bilo koje masnoće (može se zamijeniti kefirom)
• 200 g putera ili margarina
• 10 g praška za pecivo/prašak za pecivo
• 500 g brašna. Možda će trebati više ili manje
• prstohvat soli

Važno: svi proizvodi od tijesta moraju biti na sobnoj temperaturi.

1. U prikladnu posudu stavite kiselu pavlaku, dodajte prašak za pecivo, dobro promiješajte pjenjačom. Pričekajte reakciju: pavlaka će početi da se pjeni
2. U posebnoj posudi pomešati omekšali margarin (puter), so i brašno. Trebalo bi da dobijete mrvicu od uljanog brašna.
3. U puter mrvice postepeno umiješajte kiselu pavlaku i prašak za pecivo. Trebalo bi da dobijete mekano testo koje se dobro skuplja u lepinju.

Za punjenje

• 400 g topljenog sira (4 topljena sira)
• 4 jaja
• 400 g luka
• biljno ulje za prženje
• prstohvat soli

1. Luk narežite na bilo koji prikladan način: tanke kolutove / poluprstenove ili male kocke
2. Na biljnom ulju pirjajte luk dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi
3. Sameljite sir. Sir može biti bilo koje vrste i sadržaja masti. Po želji možete napraviti kombinaciju nekoliko svojih omiljenih vrsta sira, a možete i ostati na topljenom siru "Družba"
4. Narendanom siru dodajte jaja, ohlađeni luk i dobro izmiksajte dobijeni fil
5. Po želji nadjev možete obogatiti sitno sjeckanim sezonskim začinskim biljem

Oblikovanje kolača

1. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem
2. Podeliti testo na dva dela: 2/3 i 1/3 testa
3. Veći dio tijesta rasporedite po obliku. Debljina sloja: ne više od 5-7 mm. Ne zaboravite oblikovati branike. Ovo će vam dati osnovu za vašu buduću pitu.
4. Stavite fil na podlogu od tijesta
5. Drugi komad tijesta razvucite na 5 mm debljine. Napunjenu podlogu prekrijte razvaljanim somunima. Pažljivo stisnite ivice. Sakrijte šav ako je moguće
6. Gornji deo pite premažite mešavinom jaja i mleka (1 žumance + 1 šolja mleka) i pospite susamom

Ovo je jedan od mogućih načina za oblikovanje torte.

Kako ispeći

1. Zagrijte rernu na 180⁰C
2. Pecite dok tijesto ne porumeni, a fil ne porumeni. Vrijeme pečenja 20-30 minuta (usmjerite pažnju na rernu)

Recept za prženu džigericu sa lukom u pavlaci

Ovo je najlakši i najbrži recept za pravljenje jetre

• 400 g pileće džigerice
• 80-100 g crnog luka
• 75-100 g kisele pavlake bilo koje masnoće
• so i začini po ukusu
• biljno ulje

1. Luk oljuštite, narežite na kolutove, pržite na malo biljnog ulja dok ne porumeni. Maknite sa vatre
2. Jetru isperite vodom, osušite. Popržite džigericu sa mala količina biljnog ulja u posebnom tiganju na srednjoj vatri 15-20 minuta. Posolite i dodajte začine na kraju prženja, kao što je prstohvat muškatnog oraščića u prahu
3. U šerpu ili šerpu stavite džigericu, luk, pavlaku i zagrevajte sadržaj 5-10 minuta
4. Poslužite vruće

Recept za meso i luk u rerni

Kralj je formiran od pratnje! Ova fraza vrlo precizno opisuje odnos između mesa i luka u većini recepata za kuhanje. Klasika mesnog žanra je svinjetina pečena u rerni u sopstvenom soku. Kao pratnja: luk i crni biber. Recept i tehnologija kuhanja će reći video

Video: Svinjetina pečena u rerni u sopstvenom soku sa lukom i paprikom

Kako skuhati bakalar sa lukom i šargarepom, recept?

• 0,5 kg bakalara
• 2 šargarepe (srednje)
• 2 glavice luka (srednje)
• 2-4 st. l. majoneza
• so i začini po ukusu

1. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte
2. Narežite ribu na porcije
3. Pripremljenu ribu stavite u namašćenu posudu za pečenje, posolite, pospite omiljenim začinima
4. Stavite luk na ribu, premažite je majonezom
5. Sljedeći sloj je šargarepa, podmazana majonezom
6. Zagrijte rernu na 200⁰C
7. Pecite ribu sa povrćem

• 10-15 minuta na 200⁰S
• još 20 minuta na 180⁰S

Iznenadite svoje najmilije ukusnim i neočekivanim jelima! Kuvajte s ljubavlju i uživajte!

Video: Pite s lukom i jajima - Recept bake Eme

Prstenovi od luka su poznata grickalica koja se servira uz pivo i dopuna pljeskavicama u najpoznatijim lancima brze hrane. Popularnu grickalicu možete napraviti i kod kuće, jer sada postoji mnogo recepata za pohanje i tijesto, zahvaljujući kojima će sočni krugovi brzo dobiti hrskavu teksturu i zlatnu boju.

Kako kuvati kolutiće luka?

Kolutovi luka za pivo - popularna grickalica uz različite opcije kuvanje. Češće se kolutovi umaču u tijesto od brašna, vode i jaja i prže na ulju. Budući da tekstura jela zavisi od tijesta, njegove tekuće komponente mogu se zamijeniti pivom, pavlakom i mlijekom. Popularno je i trostruko paniranje od brašna, jaja i dvopeka.

1. Koluti luka u tijestu za pivo će biti ukusni i hrskavi samo uz pravilno pripremljeno tijesto. Previše tečna konzistencija će uzrokovati da se testo ocedi od luka i ono će pasti u tepsiju bez testa. Kao rezultat toga, izgorit će i postati tvrd.
2. Ako je tijesto pregusto, prženi kolutići luka neće ispasti hrskavi. Velika količina vlage spriječit će prstenove da dobro porumene.
3. Da bi tijesto čvrsto zadržalo prsten od luka, morate se potruditi i ukloniti unutrašnji film s luka prije prženja.

Kolutovi luka u testu - recept

Nema potrebe da idete u pab da biste probali kolutiće od testa. Ova jednostavna i jeftina grickalica može se lako nositi kod kuće kupovinom luka. velike veličine, brašno, voda, puter i jaje. Za to vam nisu potrebna ni posebna jela, krugovi luka ispadaju sočni i hrskavi u običnom tiganju.

Sastojci:

• luk - 5 kom.;
• jaje - 3 kom.;
• brašno - 40 g;
• ulje - 200 ml;
• voda - 20 ml;
• sol - prstohvat;
• začini po ukusu.

Priprema

1. Oguljeni luk narežite na krugove debljine 7 mm.
2. Rastavite na kolutove, uklonite foliju i posolite.
3. Umutiti jaja sa brašnom, vodom i 10 ml putera.
4. Umočite prstenove u tijesto i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
5. Pržite kolutiće luka do zlatno smeđe boje.

Koluti luka u krušnim mrvicama

Pohani kolutovi luka su još jedan način kuhanja. Krekeri se često biraju kao prskanje. Daju proizvodima hrskavost, a zadržavaju sočnost iznutra. Pre puštanja u prezle, luk se umoči u leon. U ovom slučaju, sastoji se samo od jaja: višak tekućine daje vlagu, što sprječava stvaranje kore.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• krušne mrvice - 150 g;
• paprika - 1 kašičica;
• sol - prstohvat;
• ulje - 150 ml.

Priprema

1. Luk narežite na kolutiće, rastavite na kolutove i odaberite najveće.
2. Umutiti jaja, pomešati krekere sa solju i paprikom.
3. Umočite prsten u smjesu od jaja, a zatim u krekere.
4. Stavljajući u zagrijano ulje, pržite kolutiće pohanog luka po minut sa svake strane.

Prženi kolutovi luka

Prženi kolutovi luka imaju različite verzije kuhanja. Brašno će biti odlična alternativa za tijesto i prezle. Neće nadjačati aromu luka, a kolutići će dati nježnu, mekanu koricu koja će ih zaštititi od gorenja. Kolutovi u prezlama od brašna zahtevaju momentalno prženje. U suprotnom će se osušiti i izgorjeti.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• mlijeko - 250 ml;
• ulje - 250 ml;
• brašno - 80 g.

Priprema

1. Potopite kolutove luka u mlijeko 5 minuta.
2. Zagrijte ulje.
3. Kolutove umočite u brašno i pržite na ulju dok ne porumene.

Koluti luka sa sirom

Jedite izuzetno vruće u tijestu. Tek tada možete cijeniti čar topljenog sira i slatkog luka skrivenog ispod hrskave ljuske. Zahvaljujući trostrukom pohanju, kolutići su sočni i zadržavaju oblik. Pripremaju se vrlo jednostavno. Jedina stvar koja će zahtijevati trud je odabir prstenova prave veličine.

Sastojci:

• luk - 500 g;
• brašno - 180 g;
• krekeri - 180 g;
• sir - 120 g;
• ulje - 400 ml.

Priprema

1. Luk narežite na krugove debljine 2 cm, rastavite na kolutove.
2. Sir narežite na tanke trakice.
3. Stavite 2 trake sira u kolut luka, na vrh ubacite drugi kolut. Trebalo bi da stane i da čvrsto drži fil od sira.
4. Prstenove pošaljite u zamrzivač na sat vremena.
5. Kolute dva puta umočite u mešavinu brašna i jaja, pa uvaljajte u prezle.
6. Pržite kolutiće sira luka dok ne porumene sa obe strane.

Prstenovi luka sa mlevenim mesom

Kolutovi luka sa mlevenim mesom i sirom su alternativa hamburgerima. U ovoj verziji lepinja je zamijenjena kolutićem luka, zbog čega je predjelo lagano, hranljivo i manje kalorično. Ovaj recept će trajati duže. Pošto su kolutići punjeni sirovim mlevenim mesom, prvo se prže u dubokom prženju, a zatim dovode u rernu.

Sastojci:

• mljeveno meso - 400 g;
• luk - 2 kom.;
• jaje - 3 kom.;
• brašno - 200 g;
• krekeri - 200 g;
• sir - 150 g.

Priprema

1. Rastaviti na debele kolutove, ostatak propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa mlevenim mesom.
2. Na dno ringle stavite malo mlevenog mesa, u sredinu sir, odozgo prekrijte mlevenim mesom.
3. Umočite u trostruko paniranje od brašna, jaja i dvopeka i prodinstajte na ulju.
4. Nakon toga pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni 15 minuta.

Kolutovi luka u pivskom tijestu

Hrskave kolutiće luka se mogu kuvati Različiti putevi, mijenjajući komponente tijesta s vremena na vrijeme. Ispostavilo se da su prstenovi nevjerovatno ukusni. Neće impresionirati hrskanjem, ali će im se svidjeti njihova meka i nježna ljuska. Prilikom prženja tijesto se povećava u volumenu, postaje lagano i prozračno, a kolutiće pretvara u bujne krofne.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 230 g;
• sol - prstohvat;
• pivo - 200 ml;
• ulje - 250 ml.

Priprema

1. Uklonite bjelanjke od žumanaca.
2. Umutiti bjelanca sa solju.
3. Žumancima dodajte pivo i brašno i dobro promiješajte.
4. Lagano ubrizgajte proteine.
5. U tijesto umočite kolutiće luka i pržite na ulju.

Koluti luka sa slaninom

Lukovi kolutići su recept za pretvaranje kriški povrća. Sve što treba da uradite je da umotate luk u slaninu. Ovo je savršena kombinacija za slano jelo u kojem, kada se ispeče, luk, namočen u masnoću od slanine, postane sočan, a sama slanina, ispržena u rerni, ukusno porumeni.

Sastojci:

• luk - 4 kom.;
• čili sos - 20 ml;
• slanina - 300 g.

Priprema

1. Svaki luk iseći na 3 dela.
2. Odvojite velike kolutove i premažite ih sosom.
3. Zamotajte slaninom, pričvrstite ražnjićima i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Koluti luka od pire luka

Recept za domaći kolut od luka nije ograničen na tradicionalne sastojke. Kolutići od luka su veoma mekani i hrskavi. Ovo je odličan način za odlaganje ostataka luka, gdje se cijeli proces sastoji od pasiranja i odlaganja mase kroz vrećicu u obliku kolutića, zamrzavanja, trostrukog pohanja i prženja.

Sastojci:

• luk - 350 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 120 g;
• krušne mrvice - 120 g;
• ulje - 200 ml.

Priprema

1. Luk izmiksajte u blenderu.
2. Prebacite pire od luka u slastičarsku vreću i stavite masu u obliku kolutića na pergament.
3. Stavite u zamrzivač na 3 sata.
4. Zamrznute kolutiće dva puta umočite u razmućeno jaje, a zatim u brašno. Panirajte u prezlama i pržite dok ne porumeni.

Prstenovi luka u rerni

Zapečeni kolutovi luka alternativa su tradicionalnom prženom u dubokom prženju. Za razliku od potonjeg, ovdje ne morate provoditi vrijeme u blizini štednjaka, pržeći prstenove u serijama. A rezultat je uvijek stabilan: čips dobija hrskavu koricu, ostaje mekan iznutra i višestruko je zdraviji, jer se peče, a ne prži na ulju.

Sastojci:

• veliki luk - 2 kom.;
• čips - 350 g;
• ulje - 20 ml;
• brašno - 140 g;
• prašak za pecivo - prstohvat;
• jaje - 2 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• paprika - 20 g.

Priprema

1. Narežite luk na kolutiće.
2. Umutiti jaja sa 70 g brašna i pavlakom.
3. Ostatak brašna sipajte sa paprikom.
4. Skrolujte čips u blenderu.
5. Svaki kolut luka uvaljajte u brašno, umočite u tijesto i pohirajte u čipsu.
6. Peći na 200 stepeni 15 minuta.

Koluti luka u multivarku

Prstenovi od luka kod kuće uvijek su prilika da odaberete pogodan recept i način kuhanja. Mnogi ljudi glasaju za multivarku. Za razliku od lonaca i tiganja, multivarka održava istu temperaturu dugo vremena, tako da se kolutići brzo prže, postajući ravnomjerno hrskavi.

Sastojci:

• luk - 3 kom.;
• brašno - 80 g;
• mlijeko - 40 ml;
• jaje - 2 kom.;
• ulje - 250 ml;
• voda - 550 ml.

Priprema

1. Luk izrežite na kolutiće, prelijte vodom i ostavite da odstoji 15 minuta.
2. Umutiti jaja sa brašnom i mlekom.
3. Iscijedite luk i umiješajte u tijesto.
4. Postavite Peci na 60 minuta i zapecite kolutove.

Prstenovi luka u mikrotalasnoj

Ukusni kolutići luka su kulinarski san. Istovremeno, mnogi ljudi žele da se izbore sa užinom za par minuta, da jelo bude manje kalorično, a u velikoj količini, tako da bude dovoljno za celu porodicu. Sve ovo se može uraditi u mikrotalasnoj pećnici. Kuhanje u njemu ne traje više od 4 minute, a konačni rezultat bit će mnogostruko korisniji od njegovog kolege iz duboke masti.