Mga katutubong palatandaan ng kung ano ang maaari at hindi magagawa para sa matandang bagong taon. Kasaysayan sa Holiday Lumang Bagong Taon

Isang kakaiba, kabalintunaan na kumbinasyon, kung ano ang tawag sa mga philologist - "oxymoron".

Matanda na Bagong Taon o Julian New Year (old style) na ipinagdiriwang sa gabi mula 13 hanggang 14 Enero... Sinabi nila na madalas sa ilalim ng kakaibang piyesta opisyal na ito at mga espesyal na kaganapan ay nagaganap, kapag ang mga tao ay biglang natuklasan sa loob ng kanilang mga sarili at ng mga nasa paligid nila hanggang sa hindi kilalang mga gilid ng karakter, natuklasan ang ilang mga bagong aspeto ng pagkatao.

Ipinagdiriwang namin old New Year.

Pagdiriwang Lumang bagong taon: Kaya, kung ano ang isang sinaunang piyesta opisyal nang walang pambansang mga palatandaan.

Para sa pinakahinahabol na karagdagan na ito. At nangyari ito old New Year- ito ay ang parehong bagong taon, ngunit sa lumang estilo. Kung nagsisimula ka nang medyo malayo, ang petsa ng paglikha ng mundo, tulad ng sinabi ng dating salin ng Lumang Tipan, ay dating itinuturing noong Marso 1, 5508 BC.

"Samakatuwid, pagkatapos ng 84 na taon, iyon ay, sa 2101, old New Year ay ipagdiriwang sa gabi ng Enero 14-15, ngunit hindi mula sa 13-14, tulad ngayon, "ang pr-service ng unibersidad ay sinipi ni Roman Sergeevich na sinasabi. At mula Marso 1, 2100, humigit-kumulang na 14 na araw, kaya mula 2101 old New Year ipagdiriwang makalipas ang isang araw. Ang bagay ay ang bawat produkto ay may sagradong kahulugan: ang mga mani ay kumakatawan sa kalusugan, pasas - mahabang buhay, butil - ang simula ng isang bagong buhay, pulot - mahusay na balita, poppy - kasaganaan. Ayon sa mga patakaran ng simbahang Kristiyano, ang holiday ng Pasko ng Pagkabuhay ay nangyayari sa unang Linggo pagkatapos ng tagsibol na buwan, iyon ay, ang unang buong buwan pagkatapos ng araw vernal equinox... Ginawa ito upang makapasok sa Bagong Taon nang walang anumang pagkakasala. Kahit ngayon, ang ilang mga aral ay binibigyang kahulugan ang petsang ito bilang tunay na kaarawan ni Cristo. Ito ay konektado sa ang katunayan na mas maaga ang holiday na ito ay binibigyang diin sa tagsibol. At sa pagtatapos lamang ng ika-15 siglo - noong 1492 - isang solong petsa para sa simula ng Bagong Taon sa Russia ang opisyal na natukoy: Setyembre 1. Ayon sa kaugalian, hanggang sa gabi mula 13 hanggang 14 Enero nagtaka tungkol sa mga suitors, at ito ang pinaka nangyari iba't ibang paraan... Samakatuwid, sa estado ng Russia, ang 1699 ay tumagal lamang ng 4 na buwan - mula Setyembre hanggang Disyembre kasama, at noong Enero 1, 1700 ay binigyang diin na.

Sa kalagitnaan ng taglamig 1918, ang kalendaryong Gregorian ay ipinakilala sa Soviet RF. Samakatuwid, sa nakaraang nakaraang 1918, kaagad pagkatapos ng Enero 31, mayroong Pebrero 14. Ganito nangyari ang paglipat mula sa Julian hanggang sa kalendaryong Gregorian sa isang malaking bansa - sa madaling salita, ang paglipat sa tinaguriang " bagong istilo". Ang mga pagbisita at paggagamot sa kapwa ay nagpapatuloy sa isang bilang ng mga araw sa isang hilera. Kahit na mataas na buhay Russian Simbahang Orthodox patuloy na ipinagdiriwang lahat piyesta opisyal ayon sa matandang (Julian) kalendaryo, tumatanggi na lumipat sa Gregorian at panatilihin nakaraang paraan buhay simbahan. Mas maraming tradisyonal na pinggan sa old New Year may mga baboy, bacon, manok, dumpling, pie, pancake. Ngunit ang kalendaryo ng araw ay mas komportable, kung saan ang haba ng taon sa average para sa isang tiyak na bilang ng mga taon ay hindi naiiba nang malaki mula sa tropikal na taon, ang tagal ng kung saan ay 365 araw 5 oras 48 minuto 46 segundo o 365.2422 araw, - nagpapaliwanag ang guro ng Kagawaran ng Pananalapi Geograpiya at Cartograpiya ng Faculty of Geography AltSU Roman Adversary.

Gayunpaman, bilang karagdagan sa kasaysayan, kung gayon, pampulitika, semi-opisyal, may isa pa na nauugnay sa kalendaryo ng simbahan. Sa lahat ng ito, ang modernong Bagong Taon ay bumagsak sa Mabilis na Pagkabuhay.

Natukoy din ng mahika ng unang araw ang sigasig para sa isang sagana at masaganang pagkain sa gabi ni Vasilyev. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong mangyaring ang mas patas na sex sa ang katunayan na sa taong ito, ang Fire Rooster, mismo ay napaka masigla, kaya pinapataas nito ang mga pagkakataong makahanap ng isang mahal sa buhay. "Upang maitaguyod sa Russian Federation ang parehong pagtutuos ng oras sa halos lahat ng mga taong pangkulturang" itinatag ito upang maituring na unang araw pagkatapos ng Enero 31 14 januari... Samakatuwid, ang gabing ito ay tinatawag na Mapagbigay. Lalo na pinahahalagahan ang mga pinggan ng baboy, dahil ang Saint Basil the Great ay itinuturing na santo ng tagapagtaguyod ng mga tagapag-alaga ng baboy.

Para sa maraming mananampalataya old New Year ay may isang espesyal na kahulugan, dahil maaari nila itong ipagdiwang buong pusong matapos lamang ang Mabilis na Pagkabuhay.

Gayunpaman, mga bata pa rin kami, nasa Christmas tree kami.

Kaya, ang pagkakaiba sa pagitan ng kalendaryong Julian (o kalendaryong "old style") at kalendaryong Gregorian, ang isa ayon sa praktikal na pamumuhay ng buong mundo sa ngayon, sa XX-XXI na siglo ay labintatlong araw.

old New Year Nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ito ay Bagong Taon, ngunit ayon sa lumang kalendaryo. Sa araw na ito maaari mong malaman, kahit papaano, kung ano ang ginawa mo noong nakaraang taon, ay may epekto sa hinaharap at kung paano ito makakaapekto pa rin dito. Sa mga lugar na dumaan sa isang hamog na nagyelo na -35 degree, naghihintay ang kawalan nito at temperatura ng + 1 ... + 6 degree, at sa Lumang Bagong Taon ay magiging malapit sa zero, ngunit nang walang masamang ulan na ulan sa Bagong Taon. Ang site ng Tomsk channel na "Vesti" ay nagmumungkahi na markahan ang pagtatapos ng mga pista opisyal ng Bagong Taon sa makalumang paraan na may kasiyahan, na may mga gamutin at pagbati. Ipinagdiriwang din ito sa Serbia (Serbian New Year), pati na rin sa Montenegro at Macedonia.

SA Ika-13 ng Enero karaniwang inirerekumenda na takpan ang maligaya na mesa at alalahanin ang mga kagustuhan na maaari mong kalimutan na gawin sa pagmamadali ng holiday sa gabi ng Disyembre 31. Totoo, ipinagdiriwang nila ito doon ayon sa kalendaryong Berber, na, gayunpaman, ay ang parehong kalendaryong Julian, na may hindi gaanong pagkakaiba. Bilang karagdagan, ang "holiday" ay mahuhulog sa Sabado, at ang parehong bagay ang mangyayari dito tulad ng sa Pasko.

Sa kabila ng katotohanan na old New Year ay hindi pambansang piyesta opisyal at sa isang opisyal na day off, ang karamihan ng populasyon sa maraming mga estado ay nagpapatuloy sa sinaunang at mabuting tradisyon ng pagdiriwang ng Lumang Bagong Taon. At, syempre, ipinagdiriwang ito nang may kasiyahan sa ating katutubong Uzbekistan.

Isa pa ritwal ng daanan at good luck, at bukod diyan, paglilinis ng enerhiya ng bahay: isulat ang iyong itinatangi na pagnanasa gamit ang isang karayom sa isang kandila at hayaang masunog ito hanggang sa katapusan ng buong gabi mula 13 hanggang 14 Enero... Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang isang karagdagang piyesta opisyal, sa anumang kaso, ay nakalulugod sa sarili nito, mayroong Lumang Bagong Taon pa rin ang ilang mga espesyal na kagandahan, isang kapaligiran ng kapayapaan at ginhawa sa bahay. Ang isang pinalamutian na Christmas tree ay nananatiling isang halatang katangian ng holiday na ito.

Ang Old New Year ay isang hindi opisyal, ngunit hindi pangkaraniwang mainit, maligaya at mahiwagang bakasyon, na ipinagdiriwang sa gabi ng Enero 13-14. Ang karagdagang Bagong Taon na ito ay resulta ng isang pagbabago sa pagkakasunud-sunod ng kronolohiya, upang maaari itong maituring na isang pangkulturang at makasaysayang kababalaghan.

Saan nagmula ang holiday na ito?

Ang pagkalito sa pagdiriwang ng Lumang Bagong Taon ay nagsimula noong 1918, nang ang kalendaryong Gregorian ay ipinakilala sa halip na ang kalendaryong Julian, at ang konsepto ng "luma" at "bagong" istilo ay pumasok sa aming buhay. Sa parehong oras, ang araw na iyon, na sa loob ng daang siglo ay isinasaalang-alang ang una ng Enero, "lumipat" sa kalendaryo hanggang Enero 14. Para sa mga hindi nais na baguhin ang kanilang mga nakagawian, nanatili siyang holiday.

Bilang karagdagan, ang pagdiriwang ng Bagong Taon mula Enero 13 hanggang Enero 14 ay naging mas lohikal para sa mga mananampalatayang Orthodox, na sanay na ipagdiwang ito 6 araw pagkatapos Orthodox Christmas... Ngunit sinubukan nilang huwag ipagdiwang ang piyesta opisyal mula Disyembre 31 hanggang Enero 1, dahil bumagsak ito sa Pasko nang mabilis maligaya na mesa hindi mo ito tatakpan, hindi ka iinom ng alak at hindi ka magkakaroon ng sapat na kasiyahan. At sa pangkalahatan, sa kamalayan ng publiko mula pa noong ika-19 na siglo, ang Bagong Taon ay itinuturing na isang maligaya at marahas na piyesta opisyal.

"Ang Bagong Taon ay kapareho ng kampanya ng mga mummers sa nayon," sumulat sa kanyang sanaysay mananalaysay na si Lev Lurie... - Ito ang oras kung kailan maaaring kumilos ang mga tao, tulad nito, hindi magagawa. Pagkatapos ng Bagong Taon, ang oras para sa girlish fortune-milaza ay dumating sa lahat. Nagtataka sila, syempre, sa mga suitors - hinayaan nilang tumila ang tandang sa mga oats, nalunod ang waks, naglagay ng mga papel na may mga pangalan ng mga potensyal na suitors sa tub, at gumamit ng isang salamin. " Ang mga tradisyon ng pagsasabi ng kapalaran ay pagano, hindi lamang sila ay hindi tinanggap ng Orthodox Church, ngunit ipinagbabawal din. Siyempre, sa panahon ng pag-aayuno malinaw na malinaw na hindi nararapat na gawin ang lahat ng ito.

Bakit ipinagdiriwang pa natin ito

Sa pamamagitan ng paraan, walang pang-agham na patunay na petsa para sa simula ng bagong taon. Ito ang paksa ng isang kontratang panlipunan. Mas madali para sa mga tao na pag-isahin ang kalendaryo at ipalagay na sa lahat ng mga bansa ang kalendaryo ng bagong taon ay nagsisimula sa gabi ng Disyembre 31 hanggang Enero 1.

Kaya't bakit hindi huminto sa kaibig-ibig na petsa na ito? Pagkatapos ng lahat, ngayon kahit ang mga mananampalatayang Orthodokso ay hindi tumatanggi na ipagdiwang ang Bagong Taon kasama ang lahat. Gayunpaman, ang taunang Mga botohan sa Levada Center ipakita na ang tradisyon ng pagdiriwang ng Lumang Bagong Taon sa ating lipunan ay hindi lamang hindi namamatay, ngunit lumalakas lamang mula taon hanggang taon. Ang bilang ng mga tao na ipinagdiriwang ang holiday na ito ay lumalaki at huling taon mula 43 hanggang 47% ng mga respondente.

Naniniwala ang mga siyentista na maraming mga dahilan dito. Ang una ay ayon sa kaugalian na tinatanggap ng ating kultura ang lahat ng bagay na nagpapatunay sa ideya ng misteryo ng kaluluwang Ruso. "Ang aming mga tao sa kabuuan tulad ng ideya na ang Russia ay may sariling natatanging ikatlong paraan," sabi Alexey Roshchin, dalubhasa ng Center for Political Technologies, social psychologist... - Samakatuwid, mayroon kaming sariling tukoy na holiday - Lumang Bagong Taon. Ipinadama sa atin na tatayo tayo laban sa background ng globalisasyon. " Gayunpaman, sa pagkamakatarungan dapat sabihin na ang Lumang Bagong Taon ay ipinagdiriwang hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa karamihan ng mga bansa ng CIS, pati na rin sa dating mga republika ng Yugoslavia.

Ang pangalawang dahilan, ayon sa mga psychologist, nakasalalay sa katotohanan na ang aming pinahaba Malamig na taglamig at ang kakulangan ng ilaw ay pumupukaw sa atin sa isang pana-panahong blues. At ang mga piyesta opisyal - ang pinakamahusay na lunas upang labanan siya. Mga garland na pang-maligaya, mga makukulay na parol, nakakatuwang gulo, isang kapistahan, isang pagnanais na palayawin ang iyong sarili ng pagkain at alkohol. Kaya kinuha namin ang anumang pagkakataon na hindi mahulog sa depression ng taglamig. Paano mo pa siya matatalo,

Ang pangatlong mapagkukunan kung bakit nais naming pahabain bakasyon ng bagong taon, sumusunod mula sa naunang isa. "Ang katotohanan ay ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay pinakaangkop sa pakiramdam tulad ng mga bata at palayawin ang aming 'panloob na anak', na nakatago sa kaluluwa ng bawat isa sa atin," sabi ni psychologist Oksana Poleshchuk... - Christmas tree, tangerines, snow, skating rink, cafe, sinehan, ang pagkakataon na magsaya lang, maging walang ingat, isantabi ang pasanin ng pang-araw-araw na responsibilidad, mamahinga, umupo sa harap ng TV, magkaroon ng anumang gusto mo, bukod sa calories , at sa wakas, wala na lang gawin. Marami sa atin, sa katunayan, ay kulang dito, at pagkatapos ng piyesta opisyal ang kakulangan na ito ay lubos na nadarama. "

Mayroong kahit magagandang tula tungkol dito ni Yunna Moritz, na inilagay ni Sergei Nikitin sa musika, at isang hindi pangkaraniwang liriko, kamangha-manghang kanta ang naging:

Matanda na siya, matanda na, hindi na siya bago,

At tayo pa rin ay mga bata, nasa Christmas tree tayo,

At lumilipad kami para sa multo na karagdagan

Para sa hindi mababawi at natatangi,

Idagdag kami kahit papaano sa Lumang Bagong Taon.

Magmadali upang matupad ang iyong mga pangarap

Sa wakas, isang mahalagang kadahilanan para sa lumalaking katanyagan ng Lumang Bagong Taon ay na sa ating magkakalat na mundo, ang mga tao ay lalong nakakaranas ng kakulangan ng pag-unawa ng tao bawat dekada. At samakatuwid, lalong kailangan natin ng mainit, hindi nagmadali na komunikasyon. Pinakamaganda sa lahat - sa maligaya na mesa, sa bilog ng pinakamalapit at nakakaunawa na mga tao. Marahil na ang dahilan kung bakit ang piyesta opisyal mula Disyembre 31 hanggang Enero 1 ay mananatiling ligaw at masayang, kasama ang pagbaril at pagsayaw hanggang umaga. Ngunit ang Lumang Bagong Taon ay nakatalaga ngayon, sa halip, ang papel na ginagampanan ng isang tahimik, taos-puso, mainit at isang mahiwagang piyesta opisyal.

Kaya't kung sa tingin mo ay ipinagdiwang mo ang Bagong Taon hindi sa paraang nais mo, ngunit "tulad ng mga tao": na may isang pagmamadali ng pagtakbo sa paligid ng mga tindahan at mga mangkok ng mga salad, pagkatapos ay mayroon ka pa ring pagkakataon na mapagtanto ang iyong mga lihim na hangarin at makilala ang Old New Year tulad nito gayunpaman gusto mo. O panaginip lamang, bitawan ang iyong mga pangarap sa hindi pangkaraniwang distansya, maniwala sa mga himala at bumalik kahit papaano sa isang kahanga-hangang mundo - ang mundo ng pagkabata!

Tatiana Rubleva

Ang Bagong Taon sa Russia, sa utos ni Peter I, ay nagsimulang ipagdiwang noong Enero 1 noong 1700, at nagsimula silang ipagdiwang ang Lumang Bagong Taon noong 1918, nang lumipat ang Soviet Russia mula sa dating kalendaryong Julian hanggang sa kalendaryong Gregorian na pinagtibay sa Europa . Ang tradisyon ng pagdiriwang ng Lumang Bagong Taon ay lumitaw salamat sa mga matapat. Dahil sa pagkakaiba sa pagitan ng mga kalendaryo sa Russia, hanggang 1919, ang Pasko at Bagong Taon ay ipinagdiriwang makalipas ang 13 araw kaysa sa Europa. Ngunit hindi sinunod ng Russian Orthodox Church ang utos ng Council of People's Commissars ng RSFSR ng 1918 at hindi tinanggap ang kalendaryong Gregorian. Sa opisyal na pagpapakilala ng bagong kalendaryo, ang Pasko, tulad ng dating ipinagdiriwang noong Disyembre 25 ayon sa dating istilo, ay "lumipat" sa Enero 7. At ang Orthodox ay nagpatuloy na ipagdiwang ang Bagong Taon tulad ng dati - anim na araw pagkatapos ng Pasko, iyon ay, sa gabi ng Enero 13-14.

Kagiliw-giliw:
noong 1918, nang, kapag lumipat sa isang bagong kronolohiya, isang pagbabago ng 13 araw ay ipinakilala, kaagad pagkatapos ng Enero 31, 1918, Pebrero 14 ay nagsimula sa Russia.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga petsa ng mga kalendaryong Julian at Gregorian ay nagdaragdag bawat siglo. Sa mga siglo na XX-XXI ang pagkakaiba na ito ay 13, at mula Marso 2100 ay magiging 14 na araw na.

Enero 13 - Vasiliev ng gabi

Sa gabi ng Enero 13-14, ipinagdiriwang nila ang Lumang Bagong Taon (sa mga Belarusian at taga-Ukraine kilala ito bilang isang mapagbigay na gabi, sa gitnang at ilang mga timog na rehiyon ng Russia bilang puno ng oat). Ang tradisyong ito ay lumitaw pagkalipas ng 1918, nang ang isang bagong kronolohiya ay ipinakilala sa Russia. Minsan sa araw na ito ay nahulog noong Enero 1 at tinawag na Araw ng Vasiliev (ang araw ng memorya ni St. Basil the Great, at ang bisperas nito - Disyembre 31 (na naging Enero 13) ng gabi ng Vasiliev.

Ang gabi sa bisperas ng Lumang Bagong Taon ay tanyag na tinawag na mapagbigay. Sa umaga ng Enero 13 (araw ni Melania (Melanka)), kinakailangang magluto ng sinigang na gawa sa buong butil ng trigo. Maaari itong ihimog ng karne o bacon, o ibuhos ng pulot, asukal o siksikan. Bilang karagdagan, ang mga hostesses mga inihurnong pancake, naghanda ng mga pie at dumpling na may keso sa maliit na bahay, Ang pinakamahalagang ulam para sa Lumang Bagong Taon ay mga pinggan ng baboy, sa pamamagitan ng paraan, si Saint Basil the Great ay itinuturing na patron ng mga breeders ng baboy. magpapabanal! ", - sabi ng mga salawikain tungkol sa araw na ito. Ang hayop na ito ay sumasagisag sa pagkamayabong at kagalingan. Sa araw na ito, kaugalian na bukas na itakda ang mesa: isang masaganang mesa sa araw na ito - kasaganaan sa buong taon

Sa gabi, ang mga tao ay bumisita sa kanilang mga kapitbahay upang ipagdiwang ang Bagong Taon sa kapayapaan at pagkakaisa. Ayon sa popular na paniniwala, ito ay itinuturing na mahalaga kung sino ang magiging unang panauhin sa bahay sa Bagong Taon. Ito ay isang magandang tanda kung ang una ay isang binata mula sa isang respetado isang malaking pamilya na may mahusay na pag-aalaga ng bahay. At sa umaga ng Enero 14, ang mga kabataan ay nagtungo sa mga sangang daan upang sunugin ang "Deda", o "Didukh" - mga binangan ng dayami. Ang mga kabataan ay tumalon sa apoy, na sumasagisag sa paglilinis mula sa mga masasamang espiritu.

Naghahanda sila para sa gabi ng Vasiliev nang maaga. Tumahi sila o bumili para sa kanya ganda ng damit... Inilagay ng mga hostess sa mesa ang lahat ng pinakamahusay na nasa bahay: pie, kutya, karne, alak, serbesa, vodka. Ayon sa kaugalian, isang baboy ang inihanda para sa gabing ito. Siya ay isang simbolo ng pagkamayabong ng lupa at ang pagkamayabong ng mga hayop sa darating na taon. Ang aming mga ninuno, tulad ng modernong mga Ruso, ay naniniwala "habang ipinagdiriwang mo ang Bagong Taon, kaya gugugulin mo ito": pinaniniwalaan na ang kasaganaan ng pagkain sa unang araw ng taon ay magdudulot ng kaunlaran sa buong taon.

Ang isa pang tradisyon sa pagluluto ay pagluluto ng lugaw. Ang seremonya ay ginanap bago ang bukang-liwayway; nang hinog ang sinigang, kinuha ng babaing punong-abala ang palayok mula sa oven, at sinimulang suriin ito ng buong pamilya. Kung ang kaldero ay basag o ang lugaw ay lumabas na hindi matagumpay, ito ay masamang kumubli. Kung ang sinigang ay naging malago at masarap, inaasahan nila ang kaligayahan para sa buong bahay.

Sa ilang bahagi ng Russia, ang mga carol ay ipinagdiriwang sa araw na iyon. Halimbawa, sa Tver, Yaroslavl, Moscow, Tula, Ryazan, Nizhny Novgorod, mga rehiyon ng Orenburg, popular ang bypass na ritwal na "oats". Ang tradisyon ay nakakuha ng pangalan nito mula sa kanta na ginanap habang naglalakad mula sa bahay-bahay - "oats". Ang mga tao ay nagpunta sa bahay-bahay at kumakanta ng mga kanta. Ang mga kalahok ng detour ay lumapit sa bahay-bahay at humingi ng pahintulot mula sa mga may-ari: "Posible bang i-click ang mga oats?", At sinagot nila: "Klichtya!" Pagkatapos ang mga kalahok sa seremonya ay gumanap ng mga awit ng oat sa bawat miyembro ng pamilya nang magkahiwalay. Ang pinakamahalagang "oats", na idinisenyo upang matiyak ang kagalingan ng tahanan at pamilya, ay nakatuon sa may-ari at sa kanyang mga panganay na anak. Sa huli, ang mga mapagbigay na may-ari ng bahay ay nagbigay ng mga regalo sa mga tagaganap.

Napansin :

Itinapon ng mga hardinero ang niyebe mula sa mga puno ng mansanas sa hatinggabi para sa pag-aani.
Kung sa gabi ay humihip ang hangin mula sa timog - ang taon ay magiging mainit at masagana, mula sa kanluran - hanggang sa isang kasaganaan ng gatas at isda, mula sa silangan - maghintay para sa pag-aani ng prutas.
Ang gabi ng Vasiliev ay mabituon - sa pag-aani ng mga berry.
Ang isang pulutong ng malambot na hamog na nagyelo sa mga puno ay sumasalamin sa isang mahusay na ani ng honey.

Ano ang lutuin para sa Lumang Bagong Taon

Kaugalian na magpalipas ng gabi at gabi mula 13 hanggang 14 Enero kasama ang pamilya sa maligaya na mesa. Ang aming mga ninuno sa Mesa ng Bagong Taon tiyaking magluto ng baboy sa kanilang sariling katas at gumawa ng mga pinggan mula sa isang liebre at isang tandang. Ang lahat ng ito ay napaka-simbolo:

ang baboy ay nangako ng yaman at kagalingan sa bahay sa susunod na taon;
liyebre - bilis at tagumpay sa negosyo;
tandang - lumilipad gaan at kalayaan.

Kung nais mong itakda ang iyong maligaya talahanayan ngayong gabi alinsunod sa mga sinaunang tradisyon, maghanda ng isang mapagbigay na kutya o syrup. Pinaniniwalaan na mas maraming iba-iba, masarap at kasiya-siyang kutia, mas may kaunting kaunlaran ang magaganap sa pamilya sa susunod na taon. Kaya't subukan at lutuin ito talagang mapagbigay at mayaman: huwag magtipid ng mga mani, pasas, halva, honey, atbp. Ang lutong kutya sa mga nakaraang taon mula sa bakwit, trigo, barley, ngunit ang ordinaryong bigas ay magiging angkop. Kapag pumipili ng trigo, subukan ang isang butil bawat ngipin, dapat itong madaling masira, ang matitigas na butil ay hindi angkop para sa kutya.

Ang lahat ng mga produkto ng Sochiv ay may simbolikong kahulugan:

simbolo ang butil bagong buhay;
honey - kagalingan at kalusugan;
poppy - yaman sa bahay.

Tradisyonal na recipe ng kutya

Mga sangkap para sa tradisyunal na kutya:
Trigo - 2 kutsara., Poppy seed - 200 g, mga nogales - 200 g, mga pasas - 150 g, honey - 3 kutsara.
Paano magluto ng tradisyonal na kutya:
Ibabad ang peeled at hugasan ang mga butil ng trigo sa malamig na tubig magdamag. Patuyuin ang tubig sa umaga, banlawan ang trigo, magdagdag ng mainit na tubig at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Magdagdag ng ilang tubig kung kinakailangan. Ang lugaw ay dapat na malambot at mumo. Palamigin ang nakahanda na sinigang at ihalo sa isang kutsarang pulot. Ibuhos ang mga buto ng poppy at pasas na may kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto, bawat isa ay magkahiwalay. Pagkatapos ay salain ang mga buto ng poppy, magdagdag ng 1 kutsarang honey at gilingin sa isang blender hanggang sa makakuha ka ng poppy milk. Mas mahusay, syempre, gawin ito sa isang mock-up - para sa pagiging tunay. Pagprito ng mga mani hanggang sa malutong. Patuyuin ang mga pasas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng honey. Kung ang kutia ay makapal, kung gayon dapat itong dilute hindi ng tubig, ngunit sa uzvar, ang resipe na ibinibigay namin sa pagtatapos ng artikulo.

Recipe para sa mapagbigay na bigas kutia

Mga sangkap para sa isang mapagbigay na bigas kutya:
1 baso ng bigas, 100 g ng pulot, 100 g ng mga mani, 100 g ng mga pasas, 150 g ng mga buto ng poppy, mantikilya upang tikman, asin sa lasa.

Maghanda ng mumo ng bigas sa karaniwang paraan. Inihaw, alisan ng balat at pinutol ang mga mani, kung kinakailangan. Maaari mong gamitin ang anumang gusto mo. Banlawan ang mga pasas at singaw ng kumukulong tubig. Pasingawan ang poppy ng kumukulong tubig, hayaang tumayo ito. Alisan ng tubig at giling sa isang mortar o gilingan ng kape. Nakakuha ka ng poppy milk. Matunaw ang mantikilya at timplahan ito ng lugaw. Magpadala doon ng mga nut, raisins, poppy seed milk at likidong honey. Kung ang honey ay makapal, maaari itong bahagyang lasaw ng tubig o cream. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo ito. Ang lasa ng matamis na lugaw na ito ay maaaring iba-iba sa lutong bahay na jam, banilya, mga prutas na candied at iba pa.

Recipe para sa mapagbigay na kutia ng trigo

Mga sangkap:
200 gramo ng trigo, kalahating baso ng mga buto ng poppy, 100 gramo mga walnuts, asukal sa panlasa, matamis (pasas, mga candied fruit, marmalade) upang tikman
Paano magluto:
Ang trigo ay dapat na hugasan nang mabuti, ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga butil, hayaang bumulwak sila nang kaunti at magluto isang malaking bilang tubig sa isang crumbly lugaw. Magdagdag ng tubig (o uzvar), asukal (honey), idagdag ang durog na mani, pasas sa steamed at gadgad na mga buto ng poppy at pagsamahin ang lahat ng ito sa trigo. Ang handa na kutya ay maaaring mailagay muli sa isang maliit na apoy at pinainit (5-7 minuto).

Dumplings na may sorpresa para sa Lumang Bagong Taon

Ang Old New Year ay isang tahimik, piyesta opisyal ng pamilya na may sariling mga tradisyon. Isa sa mga ito ay upang gumawa ng dumplings na may sorpresa. Ito ay isang matagal nang tradisyon na nagmula sa kaugalian ng pagsasabi ng kapalaran sa Christmastide linggo. Ang pagpuno ng dumplings ay sumasagisag mabuting hangarin sa susunod na taon. Sa halip, ang pagpuno ay ginawa tulad ng dati - keso sa kubo o patatas, at kapag nahulma ito, idinagdag ang "mga sorpresa."

Mahalaga! Siguraduhing babalaan ang iyong mga bisita kung naglalagay ka ng mga solidong bagay sa dumplings!

Recipe para sa dumplings na may sorpresa

Mga sangkap para sa dumplings na kuwarta:
1 itlog, 4 tasa ng harina, 1 tasa ng tubig, 4 na kutsara. l. langis ng gulay, 2 tsp. asukal, asin
Paano magluto:
Paghaluin ang harina sa asukal at asin, gumawa ng isang slide.
Gumawa ng isang depression sa tuktok at basagin ang isang itlog doon, ibuhos ng tubig at langis.
Masahin ang matigas na kuwarta, masahin hanggang makinis at makinis.
Ilagay sa ref sa loob ng dalawang oras, natakpan ng plastik na balot upang hindi matuyo. Pansamantala, ihanda ang pagpuno.
Budburan ang mesa ng harina, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ito sa mga bilog na may isang baso.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng tabo, tiklupin ang kuwarta sa kalahati, kurot ang mga gilid.
Magluto sa pamamagitan ng pagbagsak sa kumukulong tubig.

Ang mga kahulugan ng mga sorpresang pagpuno

Orange - upang galak
Mga mani - para sa isang pag-iibigan
Cherry - good luck
Mga gisantes - kapayapaan sa bahay
Walnut - kalusugan
Buckwheat - kanais-nais at kumikitang balita
Mga Kabute - para sa isang mahaba at masayang buhay
Malaking pera - sa isang malaking panalo
Grain - sa yaman
Mga pasas - sa isang malaking tukso
Repolyo - para sa pera
Caramel - para sa pag-ibig
Patatas - para sa isang promosyon sa trabaho
Cranberry - sa hindi inaasahang mga pagbabago sa buhay
Singsing - para sa kasal
Pinatuyong mga aprikot - sa kagalakan
Bay leaf - sa katanyagan (paglago ng karera)
Honey - kalusugan
Barya - isang maunlad na taon sa mga materyal na termino
Mga karot - sa mga bagong kakilala
Meat - sa kagalingan
Puting sinulid - mahabang kalsada (mahaba at mahabang paglalakbay)
Ang thread ay berde - ang kalsada sa ibang bansa
Isang thread na may mga buhol - para sa isang mahirap na taon
Itim na thread - maikli at hindi masyadong mahaba ang biyahe
Pipino - sa isang malakas na tao
Walnut - kaagad sa dalawang tagahanga (humanga)
Pepper - kinikilig
Ground allspice - sa "maanghang", ibig sabihin. naganap na buhay, malubhang pagbabago
Button - para sa isang bagong bagay
Millet - mga gawain sa bahay
Rice - kagalingan sa bahay
Ang asukal ay isang matamis na buhay (madali, matagumpay na taon)
Mga Binhi - sa mga bagong mabungang plano
Keso - upang manalo
Cottage keso - sa mga bagong kaibigan
Pasa, beans - upang muling punan ang pamilya
Dill - para sa mabuting kalusugan
Mga Hazelnut - sa matagumpay na mga acquisition
Tinapay - ang taon ay magiging puno, mabuti
Chain - pagpapatibay ng mga ugnayan ng pamilya
Mga black peppercorn - sa mga kaibigan (sa bagong pakikipag-ugnay)
Bawang - para sa isang kasal ng kaginhawaan
Ang isang mansanas ay isang karapat-dapat na gantimpala.

Masiyahan sa iyong mga problema, mapagbigay na kapistahan at maligayang mga pista opisyal!

bakit kailangan mong pumunta sa mga gumagawa ng posporo, maghurno ng isang piglet at itago ang isang singsing sa dumplings

Sino sa atin ang hindi gustung-gusto ang Bagong Taon? Ang nakakaawa lang ay napakabilis dumating at mabilis na nagtatapos. Ang dating kaugalian ng pagdiriwang ng pagdating ng Lumang Bagong Taon sa gabi ng Enero 13-14 ay tumutulong upang pahabain ang pakiramdam ng holiday.

Ayon sa istatistika, ang Lumang Bagong Taon sa teritoryo ng dating Soviet republics ay ipinagdiriwang ng halos 60 porsyento ng populasyon, lalo na ang mga kabataan. Ang piyesta opisyal na ito ay napakahalaga rin para sa mga naniniwala, dahil sa Enero 13, natatapos ang pag-aayuno, at makakaya mong kumain ng fast food, magsaya at magsaya sa bawat posibleng paraan. Hindi nakakagulat na ang gabi sa bisperas ng Lumang Bagong Taon ay tinawag na Mapagbigay.

Paano ipagdiwang ang pagsisimula ng dating Bagong Taon at ano ang kaugalian na gawin sa holiday na ito?

1. Maglatag ng maligaya na mesa, na dapat may kasamang mga pinggan ng karne, lalo na ang baboy.

Sa mga nagdaang araw, isang inihaw na baboy ay hinahain noong Lumang Bagong Taon, na itinuturing na isang simbolo ng pagkamayabong ng lupa at ang pagkamayabong ng hayop. Ang isa pang sapilitan na ulam ay kutia, ngunit hindi payat, ngunit tinimplahan ng karne o bacon.

2. Maghanda ng dumplings na may sorpresa

At, bilang karagdagan sa pagpuno, maglagay ng isang bagay sa bawat isa sa kanila, ayon sa kung saan posible na gumawa ng isang hula para sa susunod na taon. Halimbawa

3. Sapat na pakainin ang lahat ng mga panauhin at masaganang magbigay ng limos

Kung hindi man, maaari mong mapalampas ang swerte at kaligayahan sa susunod na taon.

4. Mag-imbita ng pantay na bilang ng mga tao sa mesa, at kung ang isang kakaibang bilang ng mga tao ay pupunta, pagkatapos ay maglagay ng isang walang laman na plato.

5. Ipagdiwang ang Lumang Bagong Taon sa kapayapaan at pagkakaisa, humihingi ng kapatawaran mula sa bawat isa na hindi sinasadyang nasaktan sa nakaraang taon.

7. Magpadala ng mga posporo. Pinaniniwalaan na sa araw na ito, kahit na ang pinaka-hindi malalapitan na nobya ay hindi maaaring tanggihan ang ikakasal na lalaki, natatakot na manatili sa mga batang babae habang buhay.

Ano ang hindi magagawa sa lumang Bagong Taon?

1. Mangangatwiran, manumpa at umiyak, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang mga kamalasan.

2. Mayroong isang ibon o isang isda: ang kaligayahan ay maaaring "lumutang" o "lumayo" mula sa bahay.

3. Nagbibilang ng maliit na pera sa isang holiday night upang maiwasan ang luha sa susunod na taon.

4. Upang ipahiram ang pera, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang pagkalugi sa malapit na hinaharap. Hindi mo maaaring hiramin ang iyong sarili upang hindi ka gumastos ng isang taon sa utang.

5. Ilagay sa maligaya na mga pinggan ng mesa na basag o chipped. Nangangako ito ng mga pag-aagawan ng pamilya, mga problema at kahirapan.

6. Paglalaro ng mga kard at iba pang mga laro sa pagsusugal: maaari nitong takutin ang iyong kapalaran sa buong taon.

7. Itapon ang mga labi ng pagkain upang hindi makaranas ng gutom, at ilabas ang basurahan upang hindi mo matiis ang kaligayahan kasama nito.

Mga katutubong palatandaan para sa Lumang Bagong Taon

Sa gabi ng Lumang Bagong Taon, dapat mong bigyang-pansin palatandaan ng mga tao upang malaman kung ano ang lagay ng panahon at kung ano ang magiging darating na taon.

Kaya, pinaniniwalaan na kung maraming mga bituin sa kalangitan, magkakaroon ng mahusay na pag-aani ng mga berry sa tag-init. Kung ang umaga ay maniyebe at nagyelo, ang taon ay magiging mayaman, at isang mahusay na pag-aani ng mga mani ay nagkakahintay para sa kung ang isang blizzard ay nagsimulang umiikot sa Enero 14. Ang malamig na panahon na walang niyebe ay nangangako ng ilang mga kabute, at ang hamog na nagyelo sa mga puno ay nangangako ng maraming pulot.

Bilang karagdagan, ang gabi sa bisperas ng Lumang Bagong Taon ay isang mahusay na oras para sa paghula ng kapalaran, lalo na para sa mga babaeng hindi kasal na nag-arte sa betrothed. Halimbawa, nalaman ng mga babaeng ikakasal kung sino ang gaganap sa unang kasal. Upang magawa ito, nagluto sila ng mga buns, inilapag sa isang bench at pinapasok ang aso sa bahay. Kaninong tinapay ang una niyang pinupuntahan, ikakasal muna ang isang iyon.

Paano ipagdiwang ang pagsisimula ng dating Bagong Taon at ano ang kaugalian na gawin sa holiday na ito?

1. Maglatag ng isang maligaya na mesa, na dapat ay sinamahan ng mga pinggan ng karne, lalo na ang baboy.

2. Maghanda ng dumplings na may sorpresa

At, bilang karagdagan sa pagpuno, maglagay ng isang bagay sa bawat isa sa kanila, ayon sa kung saan posible na gumawa ng isang hula para sa susunod na taon. Halimbawa

3. Sapat na pakainin ang lahat ng mga panauhin at bukas-palad na magbigay ng limos

Kung hindi man, maaari mong mapalampas ang swerte at kaligayahan sa susunod na taon.

4. Mag-imbita ng pantay na bilang ng mga tao sa mesa, at kung ang isang kakaibang bilang ng mga tao ay pupunta, pagkatapos ay maglagay ng isang walang laman na plato.

5. Ipagdiwang ang Lumang Bagong Taon sa kapayapaan at pagkakaisa, humihingi ng kapatawaran mula sa bawat isa na hindi sinasadyang nasaktan sa nakaraang taon.

6. Pumunta mapagbigay: magbihis, maglagay ng maskara at puntahan ang mga kapitbahay na may mga kanta. At kung ang mga mummers ay dumating sa iyo, kung gayon dapat silang tratuhin.

Ano ang hindi magagawa sa lumang Bagong Taon?

1. Pakikipagtalo, pagmumura at umiyak, kung hindi man maiiwasan ang mga kamalasan.

2. Kumain ng ibon o isang isda: ang kaligayahan ay maaaring "lumutang" o "lumayo" mula sa bahay.

3. Nagbibilang ng maliit na pera sa isang holiday gabi upang maiwasan ang luha sa susunod na taon.

4. Upang makapagpahiram ng pera, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang pagkalugi sa malapit na hinaharap. Hindi mo maaaring hiramin ang iyong sarili upang hindi ka gumastos ng isang taon sa utang.

5. Ilagay sa maligamgam na pinggan ng mesa na basag o chipped. Nangangako ito ng mga pag-aagawan ng pamilya, mga problema at kahirapan.

6. Paglalaro ng mga kard at iba pang mga laro sa pagsusugal: maaari nitong takutin ang iyong kapalaran sa buong taon.

7. Itapon ang mga labi ng pagkain upang hindi makaranas ng gutom, at ilabas ang basurahan, upang hindi matiis ang kaligayahan kasama nito.

Mga katutubong palatandaan para sa Lumang Bagong Taon

Sa gabi ng Lumang Bagong Taon, dapat mong bigyang-pansin ang mga palatandaan ng katutubong upang malaman kung ano ang inaasahan ng panahon at kung ano ang magiging darating na taon.