Ang paggawa ng pumpkin juice para sa taglamig ay magandang ideya makatipid ng mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ng lahat, maaari tayong palaging makatitiyak ng isang lutong bahay na inumin, dahil alam natin na ito ay binubuo lamang ng mga natural na sangkap.

Bilang karagdagan, ang naturang blangko ay nagkakahalaga ng mas mura kaysa sa bersyon ng tindahan. Iyon ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang na matutunan kung paano gumawa ng juice ng kalabasa sa bahay at matutunan kung paano muling gawin ang mga simpleng recipe sa ibaba.

Pumpkin juice ay maaaring mayroon o walang pulp. Sa unang kaso, ito ay nakuha gamit ang isang juicer, at ang pulp ay sinala. Sa pangalawa - na may isang kudkuran o simpleng mula sa pinakuluang piraso ng kalabasa.

Kasabay nito, ang gayong inumin ay dapat lamang ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Nangangahulugan ito na dapat silang iproseso sa isang temperatura (kasama ang mga takip). Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito:

• Ang pinakasimpleng ay hawakan ang mga hugasan na garapon sa microwave sa loob ng 3 minuto (power 800 W). Kasabay nito, ang isang maliit na tubig ay unang ibinuhos sa kanila (ang antas ay 3-4 cm mula sa ibaba).

• Hawakan ang mga garapon sa oven, pinainit hanggang +140 ° C, hanggang 15 minuto. Mahalagang maunawaan na ang isang gas oven ay hindi ang pinakamahusay na paraan dahil ang temperatura ay hindi pantay na ipinamamahagi dito.

• Ang klasikong opsyon ay hawakan ang mga lata sa ibabaw ng singaw. Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa kalan, isang rehas na bakal dito (halimbawa, mula sa oven). Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang mga garapon nang baligtad at ibabad sa loob ng 10-15 minuto.

• Ang isang katulad na paraan ay ang pakuluan ang mga garapon at mga takip para sa parehong dami ng oras sa tubig.

Sterilization ng mga garapon - kumukulo

• Sa wakas, mayroon orihinal na paraan- hawakan ang dishwasher sa +70 ° C. Ang mga pinggan ay magiging handa kapag sila ay dumaan sa buong cycle ng paghuhugas.

Paano Maghanda ng Kalabasa para sa Juice

Tulad ng para sa kalabasa, ang paghahanda nito ay medyo simple at madaling maunawaan:

1. Ang balat ko.
2. Nililinis namin ito sa lupa.
3. Alisin ang lahat ng buto mula sa kalabasa.
4. Gupitin ang gulay sa pantay, maliliit na piraso.

Paghahanda ng Kalabasa para sa Juice

Upang magtrabaho sa lung na ito, tiyak na kailangan mong mag-stock sa isang malaki at napakatalim na kutsilyo. Samakatuwid, maging maingat lalo na - kailangan mo lamang i-cut ang kalabasa, at mas mahusay na panatilihin ang iyong mga daliri.

Paano gumawa ng juice ng kalabasa sa bahay: mga simpleng recipe

Kaya, ngayon para sa mga recipe mismo. Upang gumawa ng pumpkin juice kakailanganin mo:

• kalabasa;
• asukal (mga 4-5 tablespoons bawat litro ng juice).

Pumpkin juice para sa taglamig nang walang pasteurization

Upang maghanda ng juice ng kalabasa para sa taglamig sa bahay, gamitin ito simpleng recipe, kumikilos kami ng ganito:

Hakbang 1. Ipinapasa namin ang mga piraso ng kalabasa sa pamamagitan ng isang juicer at kumuha ng natural na inumin.

Hakbang 2. Para sa bawat litro naglalagay kami ng 4-5 malalaking kutsara ng asukal.

Hakbang 3. Lutuin ang juice upang ito ay kumulo, ngunit hindi kumulo (5 minuto pagkatapos ng isang bahagyang pigsa, mga +90 ° C).

Hakbang 4. Ibuhos ang inumin sa mga garapon at i-roll up.

Pumpkin juice na may pulp - walang juicer

Ngunit ano ang tungkol sa juice ng kalabasa na may pulp? Naglalaman ito ng ang pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na mga sangkap at, bukod dito, perpektong saturates, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang sa mga oras ng gabi, kapag ito ay hindi na posible na kumain, at gutom ay maaaring masira nang maalab.

Sa ganitong mga kaso, makakatulong ang juice na may pulp, na maaaring ihanda ayon sa recipe na ito:

Hakbang 1. Sa pagkakataong ito ay hindi na kailangan ng juicer. Kailangan mo lamang i-cut ang kalabasa sa maliliit na piraso ng parehong laki.

Hakbang 2. Ngayon ilagay ang mga ito sa isang kasirola.

Hakbang 3. Punan ng tubig upang masakop lamang nito ang mga piraso.

Hakbang 4. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, patayin ang apoy.

Hakbang 5. Palamig at kuskusin ang masa ng kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan. I-roll namin ang pumpkin juice na may pulp sa mga garapon.

Pumpkin juice para sa taglamig na may lemon

At ito ay isang mas kawili-wiling opsyon, na may kaaya-ayang aroma ng citrus at bahagyang asim.

Para sa 1 litro ng natapos na inumin kakailanganin mo:

• 5 tablespoons ng asukal;
• 5 g citric acid o juice ng 1 lemon;
• sa halip na lemon, maaari kang kumuha ng 2-3 oranges (sa panlasa).

Gumagawa kami ng ganito:

Hakbang 1. Sa una, ang kalabasa ay hindi pinakuluan, ngunit pinutol sa malalaking piraso at hadhad sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ilagay ang pulp kasama ang juice sa isang kasirola, ibuhos ang tubig (ang halaga ay 2 beses na higit pa kaysa sa pulp) at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng 15 minuto sa mababang init. Kasabay nito, idinagdag ang asukal.

Hakbang 3. Cool, idagdag sitriko acid o sariwang kinatas na lemon juice (maaari kang gumamit ng sariwang kinatas na orange juice sa halip).

Hakbang 4. Ibuhos ang juice sa mga garapon at i-roll up. Nakakakuha kami ng masarap at malusog na juice mula sa pumpkin na may lemon - dilaan lang ang iyong mga daliri!

Pumpkin juice para sa taglamig na may mga karot

Mga karot at kalabasa - matamis na mag-asawa. Pinapayaman nila ang lasa ng isa't isa at, siyempre, ginagawang mas malusog ang panghuling produkto. Sa oras na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• kalabasa pulp - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg (3-4 malalaking pananim ng ugat);
• tubig - 2 litro;
• lemon - 1 malaki o 2 katamtamang prutas;
• asukal - 200 g (10 tablespoons).

Narito kung paano ka makakagawa ng juice ng kalabasa para sa taglamig sa bahay ayon sa recipe na ito:

Hakbang 1. Una, kuskusin ang mga karot at kalabasa sa isang medium grater, maingat na pisilin ang juice gamit ang iyong kamay, i-filter ito sa pamamagitan ng isang salaan (maaari mo ring iwanan ito kasama ang pulp).

Hakbang 2. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa.

Hakbang 4. Sa sandaling lumamig nang kaunti ang timpla, magdagdag ng lemon (o orange) juice, igulong ito sa mga garapon.

Pumpkin juice na walang mga additives sa bahay

Ang pag-stock sa gayong inumin para sa taglamig ay isang kawili-wili at, walang alinlangan, kapaki-pakinabang na bagay. Ang mga benepisyo ng kalabasa ay matagal nang napatunayan ng siyentipiko at medikal na pananaliksik. Naglalaman ito ng maraming mga elemento ng bakas - potasa, sink, bakal, kaltsyum at magnesiyo, mayroong mga bitamina ng mga grupo B, C, E, K. Nangangahulugan ito na ito ay magiging mabuti para sa kalusugan - para sa puso, tiyan at tissue ng buto.

Ang pagkuha ng kahit isang baso ng pumpkin juice sa isang araw ay mapapabuti ang panunaw at magpapabata sa katawan sa pamamagitan ng pag-activate ng mga metabolic process. At isa pang magandang bonus - ang mga bahagi ng juice ay tumutulong sa pagsunog ng taba at magbigay ng isang pakiramdam ng kapunuan na may isang minimum na calories (38 kcal bawat 100 g).

Juice para sa taglamig pumpkin-apple

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg kalabasa;
• 1 kg ng mansanas (mas mabuti na matamis at maasim);
• 200 g ng asukal;
• 10 g ng sitriko acid.

Paano gumawa ng juice:

Hakbang 1. Hugasan ang mga mansanas, balatan at balatan ang mga buto, hugasan at balatan din ang kalabasa.

Hakbang 2. Gupitin ang kalabasa at mansanas sa mga cube.

Hakbang 3. Ilagay ang lahat ng mga cube sa isang kasirola at lutuin hanggang handa ang mga prutas, pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.

Hakbang 4. Gilingin ang pinaghalong pumpkin-apple na may blender, magdagdag ng asukal at sitriko acid doon.

Hakbang 5. Ibalik ang timpla sa apoy, magluto ng isa pang 10-15 minuto.

Hakbang 6 Alisin ang natapos na kalabasa at katas ng mansanas mula sa kalan, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara para sa taglamig. Pagkatapos gumulong na may mga takip na bakal, ang mga garapon ay dapat na baligtad at takpan - hanggang sa ganap na lumamig.

Ang juice ng kalabasa ay isang malusog at masarap na inumin para sa taglamig

Magandang Appetit!

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang kalabasa, maingat na alisan ng balat ang matigas na layer ng balat at alisin ang mga buto. Gupitin ang prutas sa mga bahagi.
2. Ipasa ang mga inihandang hiwa sa pamamagitan ng isang juicer. Kung walang ganoong aparato, pagkatapos ay i-twist ang gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at manu-manong pisilin ang masa sa pamamagitan ng sterile gauze.
3. Init ang juice sa 90 ° C at ibabad sa apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
4. I-screw ang lalagyan nang mahigpit gamit ang mga takip at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.

Tandaan: kung ninanais, ang lasa ng juice ay maaaring pagyamanin ng asukal, pulot, orange juice at iba pang malusog na produkto.

Ang juice ng kalabasa kasama ang orange ay nakuha na may hindi kapani-paniwalang aroma at lasa ng citrus. At hinding-hindi mahulaan ng mga hindi mahilig sa kalabasa kung ano ang gawa sa inumin na ito.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg
• Orange - 1 pc.
• Asukal - 100 g
• Sitriko acid - 0.5 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Balatan ang kalabasa, gupitin at punuin ng inuming tubig upang ito ay ganap na masakop ang prutas.
2. Pakuluan ang kalabasa hanggang malambot at katas gamit ang isang immersion blender.
3. Hugasan ang orange at pisilin ang juice sa isang maginhawang paraan para sa iyo. Idagdag ito sa pinaghalong kalabasa.
4. Ibuhos ang citric acid, asukal at magluto ng pagkain sa loob ng 10 minuto.
5. Ang natapos na inumin ay makapal at malapot. Maaari itong kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda o pinalamig sa refrigerator. Maaari mo ring igulong ito nang mainit sa mga sterile na garapon at itago ito sa isang malamig na lugar.

Kalabasa - walang higit pa, walang mas mababa - ang reyna ng mga hardin ng gulay! Ngunit hindi ito tinatawag na walang kabuluhan, dahil. ito ay isang malaking himala na naglalaman ng isang malaking halaga ng karotina, na nagpapabilis sa pag-renew ng cell, nag-normalize ng metabolismo, nagpapanatili ng lakas ng mga kuko, buto at ngipin.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 pc.
• Asukal - para sa 1 litro ng juice 5 tbsp. Sahara

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Balatan ang kalabasa mula sa matigas na takip, alisin ang mga buto at dumaan sa juicer.
2. Magdagdag ng asukal sa juice at ilagay sa apoy.
3. Dalhin ang inumin sa temperatura na 90? C at pakuluan ng 5 minuto.
4. I-sterilize ang mga garapon at ibuhos ang inumin sa kanila.
5. Roll up ang juice na may lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa pagpapatuloy ng nakaraang recipe, ang pag-aani ng juice para sa taglamig, hindi magiging kalabisan upang malaman ang pagkakaiba at ang teknolohiya para sa paggawa ng pasteurized pumpkin juice.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 pc.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Balatan ang kalabasa at pisilin ang katas. Gawin ito sa paraang maginhawa para sa iyo.
2. Ibuhos ang juice sa isang kasirola at pakuluan.
3. Pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga pre-sterilized na kalahating litro na garapon.
4. I-pasteurize ang inumin sa loob ng 10 minuto sa 90°C. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon sa isang malawak na palanggana na may tubig, takpan ng mga takip (huwag igulong ang mga ito), punuin ng tubig hanggang 2/3 ng taas ng mga garapon at pakuluan.
5. Pagkatapos ng lalagyan, agad na gumulong na may malinis na mga takip.

Ang pagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay madali, lalo na kung mayroon kang isang maliwanag at magandang kalabasa sa stock. Sa katunayan, imposibleng kumain ng isang buong gulay sa isang pagkain, habang ang pag-inom ng isang baso ng juice ay medyo makatotohanan. Bilang karagdagan sa mga benepisyo ng gulay na ito na nakalista sa itaas, ang isa pang mahalagang criterion para sa produkto ay ang pag-alis ng labis na likido mula sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang inuming panggamot ay dapat na inumin ng mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• Tubig - 2 l
• Orange - 2 mga PC.
• Kalabasa - 1 kg
• Asukal - 100 g

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang daluyan o pinong kudkuran.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup, tulad ng para sa jam.
3. Magdagdag ng tinadtad na kalabasa sa syrup at pakuluan.
4. Bawasan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng 5-7 minuto. Cool down pagkatapos.
5. Hugasan ang orange at gumamit ng citrus juicer para kunin ang juice.
6. Pagsamahin ang pulp ng pumpkin na may purong orange juice.
7. Haluin ang pinaghalong may immersion blender hanggang makinis.
8. Dalhin ang juice sa isang pigsa at ibuhos sa pre-pasteurized garapon.
9. I-roll up ang lalagyan na may mga takip ng metal, baligtarin reverse side, balutin ng mainit na kumot at iwanan upang ganap na lumamig.
10. Mag-imbak ng mga pinapanatili sa isang malamig na lugar.

Upang patayin ang tiyak na lasa at amoy ng sariwang kinatas na juice ng kalabasa, dapat itong isama sa mga mansanas. Pagkatapos ang lahat ng miyembro ng pamilya ay uminom ng gayong inumin nang may kasiyahan, habang tumatanggap din ng hindi maikakaila na mga benepisyo para sa katawan.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 1 kg
• Mga mansanas - 1 kg
• Asukal - 200 g (ayusin ang tiyak na dami ng asukal depende sa tamis ng mga produkto)
• Sitriko acid - 10 g

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan at peeled at peeled kalabasa, gupitin sa malalaking piraso at pisilin ang juice na may isang juicer.
2. maghugas ng mansanas, espesyal na kutsilyo tanggalin ang core na may seed box at dumaan din sa juicer.
3. Pagsamahin ang apple at pumpkin juice.
4. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa inumin.
5. Pakuluan ang juice pagkatapos kumukulo ng 7-10 minuto, habang hinahalo para hindi masunog ang timpla.
6. Ibuhos ang mainit na juice ng pumpkin-apple sa pre-prepared sterilized jars at i-roll up na may malinis na takip.
7. Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya at hayaang lumamig.

Salamat sa karotina at fructose na nakapaloob sa kalabasa, ang produkto ay nakakatulong upang mapabuti ang kalusugan, mapabuti ang immune system at emosyonal na estado. Isaalang-alang ang mga mahahalagang tampok ng paggawa ng juice ng kalabasa sa pagkakasunud-sunod at i-highlight ang pinaka masarap na mga recipe.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa

Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay napaka-magkakaibang. Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang kalabasa ay ilang beses na nakahihigit sa mga karot sa mga tuntunin ng dami ng karotina. Itatanggi din ng produkto ang iba pang mga gulay, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina ng iba't ibang grupo (C, B2-B6, D, E, PP, atbp.). Ang kalabasa ay naglalaman din ng mga mineral, sucrose, pectin at iba pang mga enzyme na tumutulong sa mga panloob na organo na gumana sa buong mode.

Ang kalabasa ay matagal nang ginagamit sa paggamot ng maraming sakit, parehong panlabas at lamang loob. Tungkol sa tradisyunal na medisina, ang kalabasa ay ginagamit bilang isang laxative, diuretic at biliary na lunas.

Pinapayuhan ng mga nakaranasang doktor ang pag-inom ng juice para sa mga taong may mataas na kolesterol, gayundin para sa mga taong napakataba o atherosclerotic. Ang pulp ng gulay na ito ay nag-normalize sa motility ng gastrointestinal tract, nag-aalis ng mga toxin, lason at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa bitamina C, mga resinous na sangkap, mga organikong acid at matabang langis. Dahil dito, ang hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis ay ginagamot sa isang gulay.

Ang langis ng buto ng kalabasa ay idinagdag sa pagkain, lalo na nakakatulong ito sa mga taong may hindi matatag na tibok ng puso, mababang presyon ng dugo at tapeworm. Kasama rin dito ang mga benepisyo ng produkto sa mga tuntunin ng paggamot ng gota, pagkabigo sa bato, metabolic disorder (metabolismo).

Ang mga fan ng newfangled diets ay naghahanda ng mga kakaibang dish batay sa pumpkin, dahil mayroon itong mataas na fat-burning properties at kinokontrol ang blood glucose level.

Pumpkin juice: isang klasiko ng genre

Ito ay napaka-maginhawa upang mapanatili ang inumin "para sa hinaharap", upang hindi mantsang ang mga pinggan sa hinaharap at hindi mag-abala sa pagluluto sa isang pagkakataon. Sa proseso ng pag-twist, ang gulay ay halos hindi nawawala ang mga bitamina at macroelement, bilang isang resulta kung saan ang pangwakas na produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.

• limon - 4 na mga PC.
• kalabasa - 2 kg.
• asukal - 2 kg.
• purified inuming tubig - 2.8-3 liters.

1. Bilang isang patakaran, 1 kg. kalabasa account para sa 1 kg. butil na asukal, mas mabuti ang tubo. Ang lahat ay depende sa personal na kagustuhan, ibahin ang halaga sa iyong paghuhusga.
2. Tulad ng para sa lemon, kakailanganin mo munang pisilin ang katas mula dito. Kung ninanais, maaari mong palitan ang citrus fruit na may citric acid sa rate: 1 prutas ay katumbas ng 2 kutsarita ng acid na diluted na may filter na tubig.
3. Hugasan ang kalabasa gamit ang isang espongha sa kusina at baking soda, at punasan ang tuyo. Gupitin ang tuktok, alisin ang mahibla na bahagi kasama ang mga buto. I-scoop ang madulas na bahagi gamit ang isang kutsara, alisin ang alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo na may manipis na talim.
4. Gilingin ang pulp sa isang blender o gumamit ng isang kudkuran na may pinong seksyon. Kung ninanais, ang yugtong ito ay maaaring laktawan sa pamamagitan ng paghiwa ng prutas sa maliliit na piraso at paglalagay nito sa isang enameled pan / palanggana. Susunod, kailangan mong iwisik ang tinadtad na gulay na may butil na asukal at maghintay ng halos kalahating oras.
5. Sa tinukoy na tagal ng panahon, ang asukal ay mag-aambag sa mabilis na paglabas ng juice, at ito ay kinakailangan upang makamit. Sa sandaling matapos ang panahon, ibuhos ang purified water sa komposisyon, ihalo nang lubusan hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal.
6. I-on ang apoy sa medium o minimum, ang lahat ay depende sa laki ng kawali. Ilagay ang komposisyon sa kalan, kumulo para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay takpan at maghintay ng isa pang 10 minuto. Palamigin ang timpla sa temperatura ng silid, dumaan sa isang pinong salaan, ibuhos sa lemon juice o acid batay sa citrus na ito.
7. Sa yugtong ito, maaari mong ibuhos ang natapos na juice ng kalabasa sa isang pitsel, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator, o magpatuloy sa muling pasteurisasyon upang magsagawa ng karagdagang pangangalaga. Pagkatapos ng paglamig ng timpla, ilagay ito sa isang mabagal na apoy, pakuluan ng 15 minuto, sa oras na ito simulan ang isterilisasyon ang mga garapon.
8. Hugasan ang mga lalagyan ng mainit (halos mainit) na tubig, gamutin ang mga ito ng baking soda, alisin ang nalalabi nang maayos. Ilagay ang garapon sa isang malawak na kasirola, punan ang lukab ng mangkok ng bakal na may tubig, na katulad sa mode sa temperatura ng salamin.
9. I-on ang burner sa pinakamaliit, ilagay ang palayok na may garapon sa kalan, pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang lalagyan na may guwantes, punasan at tuyo. Ibuhos kaagad ang katas ng kalabasa sa mainit-init na mga lalagyan, igulong.
10. Baliktarin ang lalagyan ng juice, patakbuhin ang iyong daliri sa lugar ng takip, siguraduhing hindi tumutulo ang lalagyan. I-wrap ang mga garapon ng isang tuwalya, mag-iwan ng 12 oras upang ganap na palamig. Kapag nangyari ito, ipadala ang juice ng kalabasa sa isang madilim na lugar.

Mahalaga!
Kung mayroon kang isang juicer na may higit sa average na kapangyarihan, pisilin ang juice mula sa kalabasa kasama nito. Susunod, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang tela ng gauze na nakatiklop sa 3-4 na mga layer, itapon ang cake. Magdagdag ng asukal at lemon juice ayon sa pangkalahatang konsepto ng pagluluto. Bilang resulta, makakakuha ka ng light pumpkin juice na halos walang laman.

Ang mga additives ng prutas, tulad ng mga pinatuyong aprikot o pitted na mga pasas, ay makakatulong na magbigay ng pagka-orihinal sa katas ng gulay. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal sa mga huling bahagi, hindi mo kailangang ihalo sa karagdagang pangpatamis.

• kalabasa - 3 kg.
• karot - 5 mga PC. katamtamang laki
• butil na asukal - 1.4 gr.
• pinatuyong mga aprikot - 600 gr.
• sitriko acid - 20 gr.
• sinala na inuming tubig - 8-10 litro.

1. Hugasan ang kalabasa, putulin ang tuktok at alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat, gupitin ang prutas sa maliliit na parisukat. Balatan ang mga karot, gupitin sa mga medium na piraso. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa 2 pantay na piraso.
2. Ilagay ang mga nakalistang sangkap (karot, pinatuyong mga aprikot, kalabasa) sa isang enamel pan na may makapal na dingding at ilalim, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ilagay ito sa kalan. I-on ang pinakamababang kapangyarihan, magluto ng mga 2-2.5 na oras.
3. Sa pagtatapos ng oras, bawasan ang burner, palamig ang halo sa temperatura ng silid. Gilingin ang nagresultang masa sa lugaw gamit ang isang blender o gilingan ng karne, kung ninanais, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan upang ibukod ang cake.
4. Magdagdag ng butil na asukal at sitriko acid sa juice, ihalo nang mabuti, hintayin na matunaw ang mga butil. Ibuhos ang isa pang 5.5 litro ng purified water, ibalik ang halo sa kalan.
5. Pakuluan ng 1-1.5 oras, pagkatapos ay palamig. Maghanda ng mga garapon: hugasan ang mga ito ng baking soda, isteriliser sa tubig na kumukulo, punasan ang tuyo. Ibuhos ang juice sa isang lalagyan, i-roll up ang takip, ibalik at hayaang lumamig (mga 13 oras).

Bigyan ng kagustuhan ang matamis at semi-matamis na mansanas: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Kung hindi posible na gumawa ng juice mula sa mga species sa itaas, bumili ng iba pang mga mansanas, ang pangunahing kondisyon ay ang mga prutas ay hindi dapat maging overripe.

• mansanas - 2.4-2.5 kg.
• kalabasa - 2 kg.
• butil na asukal - 650 gr.
• limon - 2 mga PC.

1. Pisilin ang juice mula sa mga limon, pilitin ito ng isang salaan. Grind ang zest sa isang maginhawang paraan: kuskusin ito sa isang kudkuran o gumamit ng blender.
2. Hugasan nang mabuti ang kalabasa, alisin ang alisan ng balat at mga buto, gupitin ang gulay sa maliliit na piraso. Gawin ang parehong mga manipulasyon sa mga mansanas.
3. Ilagay ang mga cube ng kalabasa at mansanas sa juicer, ilagay ang lalagyan sa ilalim ng spout ng device, i-on ito sa maximum na marka. Sa labasan, makakakuha ka ng juice na may pulp, kung ninanais, maaari itong i-filter o iwanan sa orihinal na estado nito.
4. Magdagdag ng butil na asukal at lemon zest sa komposisyon, ilagay sa kalan, pakuluan ng kalahating oras. Ibuhos sa mga sterile na garapon, isara at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Pumpkin Lemon Juice

Kahit na kakaiba ito, ang pinaghalong mga gulay at sitrus ay tunay na kahanga-hanga. Salamat sa mataba na texture ng pumpkin at light lemon juice na may pulp, ang huling produkto ay nakakapreskong, hindi nakaka-cloy.

• kalabasa - 2.3 kg.
• butil na asukal sa tubo - 750 gr.
• inuming tubig - 6 litro.
• limon - 4 na mga PC.

1. Iproseso ang kalabasa: hugasan, putulin ang tuktok, alisin ang fibrous na bahagi gamit ang isang sandok o isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat, i-chop ang prutas sa maliliit na piraso, simulan ang paghahanda ng syrup.
2. Ibuhos ang purified water sa isang maliit na enameled saucepan, magdagdag ng butil na asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Sa sandaling matunaw ang mga butil, alisin ang komposisyon mula sa kalan at ibuhos ang tinadtad na kalabasa, na dati nang inilagay sa isang malaking kasirola, sa ibabaw ng syrup.
3. Ilagay ang komposisyon sa apoy, magluto ng 25-40 minuto, pagkatapos ay patayin ang burner at palamig ang masa. Gilingin ang kalabasa sa isang maginhawang paraan, maaari mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang blender / gilingan ng karne. Ngayon ipadala ang nagresultang lugaw pabalik sa kawali, i-on ang apoy sa pinakamababang marka.
4. Maghintay para sa mga unang bula na lumitaw, ibuhos sa lemon juice, pagkatapos ay lutuin ang komposisyon para sa isa pang 20 minuto. Sa oras na ito, magpatuloy sa pagproseso at isterilisasyon ng mga lata. Kapag luto na ang timpla, ibuhos ito sa mga tuyong lalagyan, tapunan, siguraduhing hindi tumutulo ang takip.
5. Ilagay ang mga tangke nang baligtad, balutin ang mga ito sa isang tuwalya o kumot, maghintay ng 14-15 na oras. Susunod, ilipat ang lalagyan sa isang cool na silid, simulan ang pagtikim pagkatapos ng 2 linggo.

Ang kalabasa ay nararapat na ituring na isang kamalig ng mga bitamina. Batay sa produktong ito, ang masarap na una at pangalawang kurso, salad, juice ay inihanda. Ang paghahanda ng juice ng kalabasa ay hindi partikular na mahirap kung maglaan ka ng sapat na oras sa paghahanda.

Video: juice ng kalabasa na may mga dalandan para sa taglamig

Kung ang mais ang reyna ng mga bukid, ang kalabasa naman ang reyna ng mga taniman ng gulay. Iyon lang, hindi hihigit, walang kulang! At hindi para sa wala na ang malaking himalang ito ay tinatawag na iyon. Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming karotina - halos kasing dami ng mga karot! - na normalizes metabolismo, accelerates cell renewal, nagpapanatili ng lakas ng ngipin at buto. At ito rin ang nangunguna sa mga gulay sa mga tuntunin ng nilalamang bakal. Ang kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina C, B6, B2, E, micro at macro elements. Naglalaman ito ng malaking halaga ng zinc, na kapaki-pakinabang para sa mga nagkaroon ng Botkin's disease. Ang kalabasa ay kapaki-pakinabang din bilang isang choleretic at antitumor agent. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay naglalaman ng pinakabihirang bitamina T, na nagtataguyod ng pagbuo ng mga platelet. Marami pa magandang salita maaari mong sabihin tungkol sa "reyna ng hardin." At nakakatulong ito sa hindi pagkakatulog, at sa pakikibaka para sa pagkakaisa ay magiging isang tapat na kasama. At ang pinakamahalaga, ang juice ng kalabasa ay may lahat ng mga katangiang ito, na maaaring ihanda para sa taglamig sa bahay.

Ito ay pinakamadali para sa mga may-ari ng mga juicer at juicer - ang mga matalinong tao ay gumagawa ng lahat ng trabaho para sa kanila mga katulong. Sa pagkakaroon ng walang laban sa mga nangungunang modelo ng mga juicer ng mga tatak ng mundo, nais kong tandaan na mas maginhawa at mas ligtas pa rin ang paggamit ng kagamitang gawa sa domestic para sa pagproseso ng mga pananim - ito ay maaasahan, tulad ng isang tangke, at maaaring gumana nang tuluy-tuloy sa loob ng mahabang panahon. matagal na panahon. At makakakuha ka ng halos dobleng dami ng juice. Ngunit para sa mga hindi pa nakakabili ng juicer o juicer, huwag mawalan ng pag-asa: isang maliit na pagsisikap, at magkakaroon ka ng malusog, masarap, maaraw na juice ng kalabasa na handa.

Pumpkin juice na walang pasteurization. Ipasa ang inihandang kalabasa sa pamamagitan ng isang juicer. Para sa bawat litro ng juice, magdagdag ng asukal (hanggang 5 tablespoons) at ilagay sa apoy. Dalhin sa isang temperatura ng 90ºС, pakuluan ng 5 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. I-rolyo.

Pumpkin juice pasteurized. Pisilin ang juice mula sa kalabasa, dalhin sa isang pigsa at agad na ibuhos sa mga isterilisadong garapon. I-pasteurize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 90ºС. I-rolyo.

Pumpkin juice na walang juicer. Balatan ang kalabasa, gupitin sa mga piraso ng 2-4 cm, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig sa antas ng kalabasa. Alisin ang mga buto mula sa bahagi ng buto, at ilagay ang pulp sa mga piraso - ito ay magdaragdag ng density sa hinaharap na juice. Pakuluan, pakuluan ng 5 minuto at kuskusin sa isang salaan. Ibalik ang nagresultang masa sa kawali, magdagdag ng asukal at sitriko acid (sa rate na 200-300 g ng asukal at 15 g ng acid bawat 6 na litro ng juice), pisilin ang juice mula sa 2-3 mga dalandan, ihalo at ilagay sa apoy . Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Pumpkin juice na walang juicer #2. Grate ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran at punuin ng tubig hanggang sa antas ng kalabasa. Ilagay sa apoy, pakuluan at pakuluan hanggang lumambot. Magdagdag ng lemon zest o juice sa masa (sa panlasa). Pagkatapos ay gilingin ang buong masa sa isang blender, magdagdag ng kaunting tubig, kung ito ay masyadong makapal, asukal sa panlasa at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 10 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Mga sangkap:
1 kg kalabasa,
2 litro ng tubig
250 g ng asukal
1 limon.

Nagluluto:
Grate ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola. Maghanda ng sugar syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ang kalabasa at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Palamig, kuskusin sa isang pinong salaan. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola, idagdag ang peeled at pitted lemon, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 15 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Roll up, wrap up.

Mga sangkap:
7 kg na kalabasa,
4 litro ng 30% sugar syrup (para sa 1 litro ng tubig 300 g ng asukal),
1 tsp sitriko acid.

Nagluluto:
Gupitin ang binalatan na kalabasa nang pahaba sa mga hiwa, maghurno sa oven hanggang malambot. Kuskusin sa isang salaan, magdagdag ng sugar syrup, init, patuloy na pagpapakilos, hanggang 80ºС at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Takpan ang mga garapon na may mga takip, isteriliser: kalahating litro - 20 minuto, litro - 30 minuto. I-rolyo.

Para sa 1 litro ng kinatas na juice ng kalabasa, kumuha ng 1 baso ng asukal. Init ang juice sa isang temperatura ng 90ºС, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isteriliser ang kalahating litro na garapon - 20 minuto, litro - 30 minuto. I-rolyo.

Pumpkin juice na may asukal sa ibang paraan

Mga sangkap:
7 kg na kalabasa,
4 litro ng tubig
4 kg ng asukal
1 tsp sitriko acid,
tubig para sa pagluluto ng kalabasa.

Nagluluto:
Balatan ang kalabasa, gupitin sa mga cube, ibuhos ang tubig sa rate na 1 baso ng tubig bawat 1 kg ng kalabasa at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Dumaan sa isang salaan o giling gamit ang isang blender. Pakuluan ang sugar syrup, ihalo sa juice, ilagay sa apoy at init sa temperatura na 80ºС. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon ng litro at isterilisado sa 80ºC sa loob ng 30 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
1 kg kalabasa,
1 kg ng mansanas
asukal sa panlasa
balat ng lemon.

Nagluluto:
Pisilin ang juice mula sa kalabasa at mansanas, ihalo. Magdagdag ng asukal sa panlasa (depende sa kaasiman ng mga mansanas), lemon zest at ilagay sa apoy. Dalhin sa isang temperatura ng 90ºС, hawakan ng 3-4 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon. I-pasteurize sa 90ºС sa loob ng 8-10 minuto, i-roll up.

Mga sangkap:
800 g kalabasa,
800 g ng mga gooseberry,
200-300 g ng pulot.

Nagluluto:
I-squeeze ang mga juice mula sa pumpkin at gooseberries, ihalo, magdagdag ng honey at pasteurize sa kalahating litro na garapon sa loob ng 20 minuto. I-rolyo.

Pumpkin juice na may nutmeg

Mga sangkap:
1 kg kalabasa,
1.5 litro ng tubig,
isang kurot ng nutmeg,
lemon juice, asukal - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o matalo gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal, lemon juice, gadgad na nutmeg at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Mga sangkap:
3 kg na kalabasa,
500 g pinatuyong mga aprikot,
3-4 malalaking karot
1.5 kg ng asukal,
15 g sitriko acid,
9 litro ng tubig.

Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa, karot at pinatuyong mga aprikot sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 3 litro ng tubig at magluto ng 2 oras. Pagkatapos ay gilingin sa isang blender, ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola, magdagdag ng 6 litro ng tubig, asukal, sitriko acid at magluto ng isa pang oras. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Para sa taglamig, maaari kang maghanda hindi lamang purong juice ng kalabasa, kaya magsalita, ngunit gamitin din ito upang mapanatili ang iba pang mga produkto. Halimbawa, mansanas o pipino.

Mga pipino sa juice ng pumpkin-apple

Mga sangkap:
1.5 litro ng katas ng mansanas,
1 litro katas ng kalabasa
¼ tasa ng asin
¼ tasa ng asukal
mga pipino.

Nagluluto:
Ibabad ang maliliit at malalakas na pipino sa isang mangkok ng tubig na umaagos sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay alisin mula sa tubig, tuyo, ibuhos tubig na kumukulo at ilagay nang mahigpit sa mga garapon. Humigit-kumulang 1 - 1.2 litro ng brine ang natupok para sa bawat 3-litro na garapon. Ang brine ay inihanda tulad ng sumusunod: paghaluin ang mga juice ng mansanas at kalabasa, magdagdag ng asin at asukal, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga pipino ng tatlong beses at i-roll up.

Mga pipino sa pumpkin-apple juice №2

Mga sangkap:
2 kg na mga pipino
600 g juice ng kalabasa
700 g apple juice
100 g dahon ng cherry,
50 g asin.

Nagluluto:
Hugasan ang mga pipino, pakuluan ng tubig na kumukulo at ilagay nang mahigpit sa isang garapon, inililipat ang bawat layer na may mga dahon ng cherry. Pagsamahin ang mga juice ng kalabasa at mansanas, magdagdag ng asin, pakuluan at ibuhos ang mga pipino ng tatlong beses. I-rolyo.

Ang mga mansanas ay nabasa sa katas ng kalabasa

Mga sangkap:
5 kg na mansanas,
2 malalaking kalabasa

Nagluluto:
Ang mga mansanas ay binabad sa malalaking kaldero o bariles. Ang loob ng sisidlan ay maaaring lagyan ng malinis na plastic bag. Ang mga pinutol na mansanas ay dapat na may edad na 7-10 araw bago umihi. Pagkatapos ang mga mansanas ay lubusan na hugasan, pinahihintulutang maubos at nakasalansan sa mga hanay, pinupuno ang bawat hilera ng juice ng kalabasa. Ang juice ay inihanda sa pamamagitan ng pagkulo: gupitin ang kalabasa sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay kuskusin ang natapos na kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan. Takpan ang mga mansanas na puno ng juice na may malinis na tela, maglagay ng load sa itaas.

Pagkatapos pigain ang juice, marami pang natitira na cake, sayang itapon, dahil may pakinabang din! Ang cake na ito ay maaaring tuyo sa oven at pagkatapos ay idagdag sa kuwarta para sa mga pancake, magluto ng sinigang kasama nito, magluto ng kaserol, o maaari kang maghurno ng napakasarap na cookies.

Mga sangkap:
1 baso ng pulp,
1.5 tasa ng harina ng trigo
½ tasang bran flour
100 g asukal
1 tbsp mantika,
½ tsp soda,
½ tsp suka,
½ tsp asin,
1 sachet ng vanilla sugar
buto ng poppy, pasas, mani - opsyonal.

Nagluluto:
Paghaluin ang parehong uri ng harina, magdagdag ng cake, langis, asin, soda, asukal, suka o lemon juice, masahin ang kuwarta. Magdagdag ng vanilla at pagpuno (opsyonal). Igulong sa isang layer na ½ cm ang kapal, gupitin ang mga cookies at maghurno sa temperatura na 180ºС sa loob ng 20 minuto.

Ang katas ng kalabasa ay mura, kaya madalas itong ihalo sa iba pang mga juice upang makagawa ng masarap at malusog na smoothies.

Pumpkin juice na may cucumber pickle: 100 g pumpkin juice, 30 g cucumber pickle, asin, asukal, ground black pepper - sa panlasa.

100 g pumpkin juice, 50 g tomato juice, asin, asukal, ground black pepper - sa panlasa.

Pumpkin juice na may cranberries: 200 g pumpkin juice, ½ tasa ng cranberry juice, asukal, asin - sa panlasa.

Pumpkin juice na may lemon: 200 g pumpkin juice, lemon juice, asin, asukal - sa panlasa.

Pumpkin Fruit Mix: juice mula sa 500 g kalabasa, juice mula sa 2 mansanas, 500 g blackberry, asukal - sa panlasa. Paghaluin ang mga kinatas na juice, idagdag ang mga blackberry na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, asukal. Kung ito ay lumalabas na makapal, maaari kang maghalo ng kaunti sa malinis na inumin o sparkling na tubig.

"Gorlyanka": kalabasa juice, berdeng mga sibuyas, asin, asukal, itim na paminta sa lupa - sa panlasa. Pisilin ang juice mula sa kalabasa, i-chop ang berdeng sibuyas sa isang blender, ihalo sa juice, magdagdag ng asin, asukal at paminta sa panlasa. Ang cocktail na ito ay mabuti para sa namamagang lalamunan.

Pumpkin blueberry na inumin: juice mula sa isang kilo ng kalabasa, 2 tasa ng whey, blueberries, asukal - sa panlasa. Paghaluin ang mga sangkap, palamutihan ng mga berry.

Uminom mula sa juice ng kalabasa at beet kvass: pisilin ang juice mula sa 500 g ng kalabasa, ihalo sa ¾ tasa ng beet kvass, magdagdag ng mga damo, asin at asukal - sa panlasa.

Paghaluin ang mga juice ng kalabasa at karot sa isang ratio na 3:1. Ang juice na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang.

Ang juice ng kalabasa para sa taglamig ay madali at lubhang kapaki-pakinabang. Good luck sa paghahanda!

Larisa Shuftaykina