Ничто так не бодрит утром, как чашечка свежего, ароматного кофе. Он по праву занимает лидирующие позиции среди остальных напитков. Это связано с тонизирующим действием на организм. И если о черном кофе известно практически каждому, то о зеленых зернах некоторые слышат впервые. Постараемся заполнить эти пробелы и рассказать как можно подробнее о вреде и пользе зеленого кофе.

Отличия черного и зеленого напитка

Практически каждый слышал о полезных свойствах зеленого чая. Но как обстоят дела с его братом - зеленым кофе? И что он вообще собой представляет?

На самом деле это обычные зерна кофе, которые не поддавались обжариванию и термической обработке. Чаще всего используют сорта Робусты и Арабики. Второй вариант превосходит по качеству Робусту, а соответственно, и по цене. На вкус Арабика мягче и содержит меньшее количество жиров и кофеина.

Польза зеленого кофе (вред его мы обсудим позднее) обусловлена отсутствием прожаривания. Именно благодаря этому в зернах сберегаются все витамины и микроэлементы. К тому же у покупателя в этом случае есть возможность самому проконтролировать процесс обжарки, а значит, повлиять на вкусовые оттенки напитка.

Главное, на что следует обратить внимание во время приобретения экзотических зерен, так это на местность, в которой они выращены. Настоящую ценность представляет только экологически чистый продукт.

Как отличить хорошие зерна от плохих

Не составит труда догадаться, что данный вид кофе назван зеленым из-за внешних характеристик, которые можно наблюдать невооруженным взглядом. Действительно, главной отличительной чертой зеленого напитка является цвет - мутно-оливковый. Многие задаются вопросом: вреден ли зеленый кофе? Ответ на этот вопрос зависит в первую очередь от качества продукта.

Чтобы выбрать качественный кофе, обратите внимание на сами зерна: они должны быть цельными, однотонными, без пятен или вкраплений каких-либо других цветов, без плесени и следов насекомых. Должен ощущаться характерный аромат кофе. Если хоть один из этих факторов нарушен, это может говорить о нарушении условий хранения либо транспортировки.

Какой он на вкус?

Тут сразу следует предупредить, что зеленый кофе значительно уступает по вкусу, аромату и насыщенности своему черному брату. Но это не значит, что от него стоит отказываться только на основании внешних характеристик. Помните, главное - внутри. А внутри у него - целый кладезь полезных веществ. И если говорить о том, чего больше - вреда или пользы - в зеленом кофе, перевесят все же полезные свойства.

Что касается вкуса, то он имеет кисловатый оттенок. Запах напитка ярко выраженный травянистый, с долей терпкости. Если и можно сравнить его по вкусу с каким-то продуктом, то, скорее всего, с недозревшей хурмой. По этой причине немногим зеленые зерна приходятся по душе. В случае обжарки цвет изменяется до коричневого.

Так какой же у зеленого кофе состав? Польза или вред - что преобладает? Давайте разбираться дальше.

Что содержит в себе зеленый кофе

Не зря называют лабораторией по производству полезных веществ, среди которых - витамины, макро- и микроэлементы - всего более 1000. Интересно то, что, как только зерна срывают и начинается процесс обработки, изменяется и химический состав зерен. Чтобы ответить на вопрос, в чем вред и польза зеленого кофе, давайте для начала узнаем, из чего он состоит:

1. Кофеин. Сравнительно с черным напитком количество данного вещества в зеленом кофе в разы меньше. Все привыкли к мнению, что кофеин несет в себе только угрозу организму. На самом деле польза от него куда значительнее. Основные его полезные воздействия:

• снятие усталости;
• улучшение мыслительных процессов;
• способность снимать спазмы;
• улучшение процесса обмена веществ;
• способность к расщеплению жиров и другие.

2. Танин. Именно он придает зеленому напитку терпковатый вкус. И если задаваться вопросом о пользе и вреде зеленого кофе для здоровья человека, то благодаря танинам можно значительно улучшить общее состояние всего организма. Вещество способно:

• бороться и противодействовать размножению различных бактерий (в том числе стафилококков);
• облегчить или снять зуд во время дерматологических заболеваний (ветрянка, экзема, аллергические реакции и т.д.);
• останавливать воспалительные процессы.

3. Набор аминокислот, обеспечивающих правильное функционирование всего организма.

4. Хлорогеновая кислота, которая активно борется со свободными радикалами, а значит, и способна противодействовать раковым заболеваниям, и продлевать молодость. Здесь важно заметить, что содержится она только в зеленых кофейных зернах.

5. Липиды, которые благотворно влияют на нервную систему.

6. Клетчатка, без которой сложно представить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта.

7. Эфирные масла. Их наличие поможет справиться с кашлем, воспалительными процессами в организме, нормализовать работу сердца, бороться с различными бактериями и пр.

После такого перечня попробуйте сами ответить на вопрос, что перевешивает в зеленом кофе - польза или вред. Полезные свойства этого продукта просто зашкаливают.

Насколько эффективен зеленый напиток

Как упоминалось выше, зеленый кофе содержит в себе хлорогеновую кислоту. Главное ее достоинство по влиянию на организм - способность расщеплять жиры. Именно благодаря этому явлению необжаренные зерна отмечены диетологами.

Если говорить о зеленом кофе, пользе и вреде для похудения, то, бесспорно, он обладает всеми качествами уникального диетического продукта. Почему же все так происходит?

1. Способность к расщеплению жиров составляет 45%, что в три раза больше, чем у черного кофе.
2. Наличие в зеленом напитке антиоксидантов помогает эффективно бороться со старостью, выводить свободные радикалы из организма.
3. Когда начинается процесс похудения, это не сказывается на состоянии эпидермиса. Обычно с лишними килограммами уходят также упругость и эластичность кожного покрова. В этом случае, наоборот, кожа становится чистой и здоровой.
4. Благодаря содержанию кофеина в зернах зеленого напитка удается поддерживать общий тонус организма на протяжении всего дня. Но это только в случае умеренного приема. В больших дозах кофеин пагубно сказывается на здоровье.
5. Если говорить о зеленом кофе - пользе и вреде - мнение врачей сводится к тому, что он способен благотворно влиять на мозговую деятельность, а значит, существенно улучшать работоспособность.

Основные виды зеленого напитка

Как известно, странами, которые занимаются выращиванием и экспортом зеленого кофе по всему миру, являются Эфиопия, Колумбия, Индия и Бразилия. Причем с каждым годом продукт становится все более востребованным.

Поставки происходят как моносорта, так и купажированного - смешанных сортов кофе. Это делают для получения определенного тонкого вкуса и аромата напитка. Для смешивания могут использовать до 13 разновидностей зерен. Важно использовать зерна одинаковой степени обрабатывания, в противном случае в процессе обжарки смесь получится неоднородной. К тому же обращается внимание на плотность зерен, а также их размер.

Сырые зерна зеленого кофе

Если говорить о вреде и пользе зеленого кофе, то данный сорт содержит в себе наибольшее количество веществ, обладающих полезными свойствами. Зерна бывают первого, второго, премиум и высшего (спешелти) класса. Самый дорогой, конечно, высший сорт, именно его подают в ресторанах и кофейнях за рубежом. В России правила ГОСТа допускают продажу всех видов. Поэтому выбирайте тщательно, обращайте внимание на качество зерен.

Обжаренные зерна зеленого кофе

Такой вид зеленого напитка нескольку уступает кофе, приготовленному из сырых зерен. Это связано с тем, что в процессе термической обработки разрушаются соединения некоторых полезных химических элементов, в том числе хлорогеновой кислоты. Именно благодаря ей зеленый кофе занял лидирующие позиции в списке диетических продуктов. Но все же множество других полезных веществ остается и в обжаренных зернах.

Поджаривая зеленый кофе в домашних условиях, необходимо следить за состоянием зерен. Главное - не дать ему подгореть.

Молотый и гранулированный кофе

На рынке можно приобрести уже готовые к использованию перемолотые или гранулированные зерна. Если в первом случае с технологией все понятно, то со вторым дела обстоят несколько сложнее. Для получения гранул кофейные зерна обжаривают, потом варят, сушат, а затем еще пропаривают. В результате получается сублимированный продукт быстрого приготовления.

О пользе зеленого кофе вы узнали многое. Но как и любой продукт, данный напиток имеет ряд предостережений, которые уместны при некоторых заболеваниях. Все остальные противопоказания актуальны только в случае чрезмерного увлечения напитком. Это связано с наличием в составе кофеина. В частности, злоупотребление зеленым кофе приводит:

• к зависимости от кофеина;
• истощению нервной системы;
• развитию психозов, паранойи;
• повышению артериального давления и др.

Более детально о вреде и пользе зеленого кофе можете посмотреть в видео ниже:

Зеленый кофе - это удивительный полезный напиток, с помощью которого можно укрепить здоровье, подтянуть фигуру и просто получить удовольствие от его уникального вкуса. Главное - придерживаться золотой середины и употреблять его в умеренных количествах.

Здравствуйте, дорогие подружки. Я рада приветствовать всех, кто интересуется информацией о зеленом кофе, потому что сегодня мы продолжаем разговор на эту тему. Речь пойдет о зеленом кофе в капсулах.

Дорогие мои, мы с вами уже не раз говорили о пользе зеленого кофе. И выяснили, что он является одним из лучших продуктов для похудения, потому что содержит полезные вещества, минеральные соли и витамины, ускоряет обмен веществ и расщепление жиров.

Зеленый кофе обычно продается в виде зерен. Но в последнее время стали популярны капсулы зеленого кофе. Зеленый кофе в капсулах является биологически активной добавкой и имеет свои плюсы и минусы по сравнению с напитком в зернах.

Плюсы зеленого кофе в капсулах

1. Удобен в использовании. Не нужно молоть и варить.
2. Точен в дозировке — каждой капсуле содержится определенное количество полезных веществ.

Согласитесь, это большое преимущество, что не нужно беспокоиться о том сколько нужно принимать и . Приняла капсулу и все ок — получила необходимую дозу полезных веществ)

Минусы зеленого кофе в капсулах

1. Большое количество некачественной продукции и подделок.
2. Не подходит для любителей зеленого кофе, как напитка.

Комментарии ко второму пункту я делать не буду, сама люблю посидеть с чашечкой кофе перед компьютером. А вот по поводу подделок — все верно. Когда покупаешь зерна, то видишь зерна зеленого кофе. А когда покупаешь капсулы, то внутри может быть совсем не то, что покупаешь

В остальном воздействие на организм капсул зеленого кофе и кофе в зернах совершенно одинаково:

• нормализация обмена веществ;
• снижение аппетита;
• сжигание жиров;
• выведение холестерина;
• укрепление иммунитета.

И, конечно же, бодрость, заряд энергии и хорошее настроение.

Частые вопросы о зеленом кофе в капсулах

Как выглядит зеленый кофе в капсулах?

Различные производители выпускают экстракт кофе в прозрачных капсулах зеленого цвета. Как на картинке к этой статье.

Сколько капсул зеленого кофе в упаковке?

Количество капсул у разных производителей отличается. Чаще встречается упаковка содержащая 60 капсул и рассчитанная на 30 дней. По 2 капсулы в день.

Эффективно ли кофе в капсулах?

Диетологи считают, что качественный кофе в капсулах от хорошо зарекомендовавших себя производителей, очень эффективен. Этот продукт содержит, помимо экстракта кофе, полезные добавки, витамины, антиоксиданты. В капсулах большее содержание хлорогеновой кислоты.

Какой кофе лучше - в зернах или в капсулах?

Поклонники есть у кофе в зернах и у капсул. Это зависит от личных предпочтений. Однако, в высококачественных капсулах концентрация полезных веществ выше.

Как действует кофе в капсулах?

Можно выделить 4 вида действия на организм: 1) возбуждает нервную систему, помогает перенести низкокалорийную диету (кстати, почитайте о ); 2) Регулирует уровень сахара, снижает аппетит; 3) Насыщает организм витаминами и антиоксидантами; 4) Нормализует пищеварение, способствует выводу вредных веществ из организма.

Есть ли побочные эффекты у кофе в капсулах?

Да, кофе в капсулах, как и зерновой имеет ряд побочных эффектов: 1) чрезмерное воздействие на нервную систему; 2) вымывание полезной микрофлоры кишечника; 3) повышение артериального давления; 4) обезвоживание организма.

Кофе в капсулах — очень удобная форма выпуска. Многие фирмы выпускают концентрат зеленого кофе именно в капсулах, так как они хорошо и компактно хранятся, долгое время сохраняют свои свойства и удобны в применении.

Для того чтобы добиться очевидного результата в похудении, достаточно принимать 1-2 капсулы в день. Количество зависит от концентрации экстракта кофе и сопутствующих веществ.

Еще один немаловажный фактор — это ваш начальный вес и вес, которого вы желаете достигнуть. В любом случае вопросы дозировки и длительности приема лучше обсудить с вашим терапевтом.

Если вы, дорогие девочки, уже успели вместе с лишним весом набраться сопутствующих болячек, то консультация профильного специалиста перед приемом капсул зеленого кофе просто необходима.

Как принимать зеленый кофе в капсулах?

Капсулы нужно принимать за полчаса до еды, запивая водой. Длительность приема зависит от результата, которого вы хотите добиться. Обычно период приема длится не менее месяца. Затем можно сделать перерыв.

Как правило, упаковка кофе в капсулах содержит подробное описание продукта и инструкцию по его применению. Стандартная инструкция выгладит примерно так:

Показания к применению: Для снижения и контроля за весом тела.

Дозировка: Взрослым по 2 капсулы в день. Принимать перед едой. Курс приема 2-4 недели. Если необходимо — курс повторить.

Побочные реакции: Аллергия, расстройство желудка, повышение артериального давления.

Условия хранения: Хранить в сухом, недоступном для детей, защищенном от солнечных лучей месте.

Результаты от зеленого кофе в капсулах

Проведенные за рубежом исследования доказали эффективность капсул зеленого кофе. При совмещении приема кофе с физическими нагрузками и режимом питания, можно достичь поистине потрясающих результатов в похудении и нормализации веса. К слову сказать, девочки, существует и такая форма выпуска этих БАД, как

Приведу некоторые отзывы о капсулах зеленого кофе.

Юляна, 23 г.

Принимала кофе в капсулах 2 раза в день, пред едой. За 2 месяца похудела на 4 килограмма. Отмечу легкость, подвижность, хорошее настроение после применения этого средства.

Камилла, 27 л.

Кофе в капсулах очень удобно. Не нужно молоть и варить как зерна. К тому же принимая капсулы по расписанию, привыкаешь кушать тоже по расписанию. Такой порядок способствует похудению.

Джейн, 31 г.

Кофе в капсулах дает прекрасный результат. Но нужно опасаться подделок. Внимательно отнеситесь к приобретению средства и соблюдайте инструкции.

Я думаю, последний отзыв стал прекрасным итогом нашей беседы)

А сейчас настало время прощаться. Я желаю всем читательницам блога быть здоровыми и красивыми. Разговор о пользе зеленого кофе будет обязательно продолжен. До новых встреч!

Всегда ваша Анна 🙂

16.07.2014 00:00

«Добрый день, Сергей. Так как вы являетесь экспертом по кофе - хочу уточнить ваше мнение о зеленом кофе. Он лучше или хуже? Полезен или нет? Правда ли, что он способствует похудению? Есть ли у зеленого кофе лечебный эффект? »

В связи с тем, что такие вопросы я стал получать ежедневно - думаю, пора расставить некоторые акценты и определить свое отношение к зеленому кофе, неожиданно ставшему одним из самых ходовых товаров современности.

Материал большой, но если вы хотите понимать, что покупаете - рекомендую к внимательному прочтению. Это не обычный рассказ, а скорее развернутое исследование на тему « Зеленый кофе в зернах - худеют ли от него? »

Ажиотажный спрос на этот продукт на рынке огромен. Такого влияния на мозг потребителя за всю кофейную историю ранее, пожалуй, не имел ни один товар (за исключением разве что «Starbucks» в целом).

Отмечу, что практически все профессиональные кофейники относятся к «Зеленому кофе для похудения» весьма скептично.

Но откровенно иронично игнорировать данный вопрос будет не совсем правильно. Потому что за этим кроется мощнейший маркетинговый феномен . К тому же, при всей кажущейся простоте маленьких зернышек, тема зеленого кофе - очень непростая. И, к сожалению, у многих кофейников (в том числе мировых) нет никакой определенной позиции по отношению к зеленому «собрату» (пусть и не совсем любимому).

Недавно один из украинских телеканалов организовал ток-шоу, посвященное этой теме. Я участвовал в нем и экспертно помогал в некоторых вопросах. В частности - организовать мнение иностранных кофейных специалистов. Так вот, из десятка кофейников, профессионалов высочайшего уровня из Европы и Америки, из коммерческой среды и научной - никто не согласился дать свой комментарий на данную тему.

Почти все отделались словами «По сравнению с обычным кофе, исследований на тему физиологического эффекта зеленого кофе имеется ограниченное количество, в связи с чем делать какие-либо выводы не представляется возможным ».

Это объясняется тем, что большинство кофейных спецов (как впрочем, и коммерсантов в любом другом сегменте) не изучает тему своего бизнеса настолько широко, чтоб интересоваться и зеленым кофе - исходным сырьем нашего бизнеса.

А зря. Пришло время быть более глубокими и понятными, и, главное - более аргументированными для своих клиентов.

Так называемый « Экстракт зеленых кофейных зерен » - самый продаваемый в США препарат для похудения в 2012 году. С бухты барахты таких достижений не бывает. Специалисты могут скептично хмыкать, но какой-то секрет в этой популярности определенно есть. В нем мы и попытаемся сегодня разобраться.

Вряд ли кто-то из кофейников так долго занимался изучением данной темы (а зря - это очень поучительно). Я же весь последний месяц посвятил детальному изучению зеленого кофе как препарата для похудения. Но в своих соображениях я ни на что не претендую - просто делюсь мыслями, знаниями и, главное - аргументами.

Итак, поехали.

Сначала о видах продукта, использующего слова «зеленый кофе» в своем названии. На рынках практически всех стран мира (украинский не исключение) зеленый кофе в основном продается в следующих формах.

1. Зеленый кофе в ЗЕРНАХ.

2. Зеленый кофе в МОЛОТОМ виде.

3. Зеленый кофе в МОЛОТОМ виде с добавками (кардамон, имбирь, коллаген и т.п.)

4. ЭКСТРАКТ из зеленых кофейных зерен (чаще с добавками).

5. Продукт из обжаренного кофе (натурального или растворимого), смешанного с зеленым кофе и т.п.

Выносить какие-то суждения, просто перечитав всю литературу в Интернете (пусть даже почти всю), наверное, было бы не совсем компетентно. Поэтому практически все виды указанного кофе я приобрел в разных интернет-магазинах и испробовал их на себе.

1. Зеленый кофе в зернах.

Такой продукт, с гордым описанием «элитный кофе из Эквадора» в количестве 250 гр. (столько же весит обычная пачка обжаренного кофе) и с формулировкой «Для похудения» (+ соответствующими рекомендациями по использованию) мне продали за 318 грн . (293 грн. + 25 грн. доставка).

Это обычные зерна зеленого кофе (или, как их называют многие кофеманы - «бобы»).

В данном случае мы имеем дело с самой банальной эксплуатацией бума, развернувшегося вокруг мистических свойств обычного зеленого кофе в зернах.

И «тяга» настолько велика, а безумие покупателей, услышавших о фантастических свойствах кофе, настолько слепо, что, пожалуй, сейчас можно было бы легко продавать в этих пакетах даже горох или зеленую фасоль - люди все равно бросались бы на нее в своем стремлении быстро и эффективно похудеть.

Именно это влечение некомпетентных покупателей и используют вообщем-то такие же некомпетентные, но ушлые продавцы. Раз есть «звон» зеленого кофе, раз клиент хочет - получите: самый что ни на есть зеленый...

Интересно, что вариации такого «шедевра» в интернете продаются по абсолютно разным ценам. Что и понятно - никто ведь не понимает ценности этого продукта для похудения, поэтому цифры «лепят» по принципу «кто на что горазд» - от уплаченных мной 300 грн. до совсем смешных 25 грн. за такое же количество зеленого кофе.

Даже не буду утруждать обычных любителей кофе техническими деталями рассказа о том, почему этот «элитный» совсем не тянет на элитный. Первые же пару критериев - «screening» (размер зерна) и количество дефектов в кофе послали меня в глубокий психологический нокаут...

Сравните сами - вот зерна, которые я извлек из присланного мне пакета «для похудения»:

А вот то, что в кофейном мире считается настоящим элитным кофе в зеленом виде:

Ниже мы поговорим о других, более извращенных маркетинговых подходах к мышлению потребителя. Но все-таки самой большой профанациейпотребителя я считаю именно продажу КОФЕ в ЗЕРНАХ, который выдают за «продукт для похудения».

Причин тому - две. Во-первых, у потреблять этот кофе дома обычному кофеману не представляется возможным: его нельзя ни А) смолоть, ни Б) приготовить .

А) Дело в том, что зеленые зерна кофе - это исходный продукт, сырье. Все полезные компоненты содержатся в нем в твердой форме (даже его самые ароматические элементы - масла).

В связи с этим зеленые кофейные зерна в несколько раз тверже обжаренных , структура которых меняется на более мягкую во время обжарки. Поэтому смолоть зеленый кофе дома практически невозможно . Он «убьет» вашу кофемолку с первого же раза!

Но люди этого не знают и, получая дома упаковку целительных зеленых зерен («зеленки», как называют его профессионалы) - немедленно закладывают их в свою кофемолку, в этот самый момент обреченную на гибель.

Мои соболезнования тем тысячам страдальцев, кто уже попробовал это на себе и остался без кофемолки...

Но наши люди - самые целеустремленные в мире, помните? Поэтому они приспособились и используют для помола зеленых зерен... мясорубки!

Ей Богу, не вру. На какие только жертвы не пойдешь ради похудения...

Б) Но находчивые продавцы тоже начали проявлять смекалку и понимать, что их будут рвать на куски за глупейший совет молоть сверхтвердые зерна дома. Поэтому теперь рекомендации к кофе в зернах теперь звучат так: «Смолоть или залить водой целые кофейные зерна и дать настояться 10-15 минут».

Слезы распирают мою страдающую душу... Ибо залить зерна такой плотности горячей водой, наивно полагая, что так из них можно извлечь хоть какой-то элемент - это все равно, что сварить в чашке горячей воды камешки, которые вы привезли с какого-нибудь крымского пляжа...

Но это только первая причина, почему зеленый кофе нельзя приготовить дома (ни смолоть, ни сварить).

Есть еще вторая, намного более важная, причина. И здесь вопрос даже не в том, почему его нельзя приготовить, а в том, что этот кофе готовить вообще нельзя!

Нужно понимать, что когда кофе предлагается как продукт для похудения - продавцы юридически переходят в сферу медицинских препаратов. А гигиенический вопрос там важен в несколько раз больше, чем в обычном продукте.

Самое время пояснить один производственный нюанс. Мы говорим о зернах кофе, производимых на кофейных плантациях. И там зеленое зерно проходит такие фазы, как ФЕРМЕНТАЦИЯ, МОЙКА, СУШКА, ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА и ОТГРУЗКА.

Наряду с обжаркой ферментация является крайне важным процессом, протекающим в кофейных зернах (я писал о ней в заметке « »?»)

Можно даже сказать, что это главный процесс, протекающий в зеленых кофейных зернах.

В ходе него молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (этот процесс катализируется при помощи ферментов (отсюда и название)). Эффект ферментации (иначе называемый привычным для нас словом «брожение») еще используется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии, в пивоваренном ремесле, а также для выдержки сыра.

Процессы ферментации, хоть и были изучены Луи Пастером, но по-прежнему несут в себе много тайн. Понятно только одно - что как процесс обжарки переводит все компоненты зеленого зерна в другую физическую форму, так же и процесс ферментации меняет состояние зеленого зерна, прекращая большинство биологических растительных процессов, происходящих в кофе-растении.

В этот момент зеленое зерно еще имеет способность произрастать, и в нем проходит целый ряд незаконченных процессов ферментации.

Именно эти процессы прекращает обжарка зерна. Причем обжарка - это не просто катализ-«вскрытие» всех полезных элементов в кофе, это еще и важнейшая гигиеническая процедура, своего рода стерилизация зерна (напомню, кофе обжаривается в течение 15 минут при высочайшей температуре - до 250ºС).

Процедура упаковки кофе после обжарки сертифицируется, потому что попадая под вакуумом в пакет, зерна далее пойдут сразу в приготовление напитков любителями кофе .

Именно поэтому при пересечении границы любой страны для кофе в зернах достаточно гигиенического сертификата, а на зеленый кофе требуется дополнительный фитосанитарный сертификат, выдаваемый на продукцию растительного происхождения.

Использовать зеленый продукт в еду без дополнительной обработки - крайне опасно. Описывать все возможные страшные последствия я не буду, скажу только, что один из главных компонентов, на которые обращают внимание в зеленом кофе - это содержание ократоксинов и микотоксинов - грибков плесени, которые при отсутствии термообработки продукта могут привести к сложным инфекционным заболеваниям.

У скота, без разбору жующего растительные корма, существует болезнь, именуемая «микотоксикоз». Но мы же не скот, согласитесь, чтобы запихивать в себя все подряд без разбору? И неспроста ведь кофе обжаривается уже в течение нескольких веков, правда?..

Это была своего рода научная, внутренняя часть продукта. Давайте еще немного проясним внешнюю - упомянутые выше процессы: МОЙКА, СУШКА, ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА и ОТГРУЗКА.

На всех этих этапах с зернами обращаются практически без каких-либо особых гигиенических норм (это просто незачем - далее кофе ведь все равно будут обжаривать).

Зеленый кофе лежит на стеллажах...

Его промывают многократно используемой водой...

Его переворачивают (руками и лопатами)...

В нем ходят ногами...

Его ссыпают в сортировочные станки...

И, в конце концов - укладывают в самые обычные джутовые мешки...

В которых кофе складывается в контейнеры и плывет к клиентам через моря-океаны.

Какое количество микробов находится на поверхности зеленых зерен после стольких процессов (далеких от санитарно-пищевых норм) - известно одному Богу. И рисковать, просто размалывая негигиенический продукт и употребляя его в пищу или в напиток - как минимум - глупо, а, как максимум - небезопасно.

О вкусе приготовленного из кофе в зернах напитка я ничего писать не буду, хотя к своему ужасу, я его попробовал. Но что можно написать про грязную водичку, оставшуюся после промывки не совсем чистых сырых кофейных зерен?.. Попробуйте минут пять поварить картофель, а то, что останется - выпить - и вы все поймете.

2. Зеленый кофе в молотом виде.

Антисанитарное использование данного продукта не сильно отличается от того, что было описано в предыдущем пункте. Разве что продавец сделал за клиента самую трудноисполнимую в домашних условиях операцию - ПОМОЛ.

После тысяч сломанных на зеленых зернах кофемолок по всей стране - это серьезный шаг вперед.

Но поскольку продавцы - люди неглупые, и ломать свои кофемолки им тоже не очень хотелось - продукт, который я получил в пачке, был не молотого, а дробленого происхождения. Думаю, здесь просто была задействована какая-нибудь бабушка для ручного помола (в лучших крестьянских традициях Украины...)

Интересно, что если кофе в зернах мне продали за 300 грн. , то те же 250 грамм уже смолотого (то есть, за меня сделали сложную операцию) стоили всего 95 грн .

Это еще одно подтверждение отсутствия какой-либо здравости в ценообразовании - так, какая цифра в голову стрельнула, такую и поставили...

Кстати, если в инструкции по употреблению на молотый кофе мне рекомендовали пить его по 3-4 раза в день, то в случае с зерновым - не больше двух чашек - потому что «может вызывать тошноту»...

А вообще все описания, как готовить зеленый кофе, по-моему, были начисто (и слово в слово) списаны с обычного жареного кофе. Причем, так бездумно, что в тексте даже были оставлены фразы типа « Для того чтобы полностью ощутить вкус кофе, нужно ...»

Какой там может быть вкус??!! Напиток получился чуть лучше своего грязного сородича в зернах из предыдущего пункта! Что и естественно - как такие шматки могли завариться?..

Кто жевал зеленые кофейные зерна - поймет, каким был вкус. Признаюсь, что прямо такого уж отвращения он у меня не вызвал. Но то, что после его заварки у меня в кабинете полдня пахло соломой из какого-то сельского сарая - это факт...

Остатки выглядели тоже не очень эстетично (напоминали какой-то комбикорм для лошадей) - в чашке куча остатков, хорошо помытых, но практически не изменивших свое состояние.

Особенно больно было вспомнить, насколько значительно меняется обжаренный кофе, становясь кофейной гущей. А «аромат» зеленой « соломы » по сравнению с обжаренным кофе - как сравнение противного запаха сырого мяса и щекочущего ноздри аромата жареного стейка...

3. Молотый зеленый кофе с добавками (кардамон, имбирь, коллаген и т.п.)

Эту категорию зеленого кофе я называю «завуалированной». Не потому что она непонятна, а потому, что «волшебный» эффект кофе здесь постарались завернуть в ряд таких же «волшебных» эффектов других продуктов.

Просто «зеленые зерна кофе» - это, конечно, хорошо. Но намного лучше оно звучит, если добавить туда еще и «коллаген Passiona» против целлюлита (разглаживающего морщины) или экстракт азиатского гриба Ganoderma (удлиняющего вашу жизнь).

Как вариант - «чудесный» кофейный напиток с лимоном - «фитнес кофе для похудения»:

Несмотря на то, что своей «кашей» из компонентов кофе из этой категории серьезнейшим образом дезориентирует потребителей, останавливаться на них сейчас не буду - нам хотя бы с « чистыми » вариациями разобраться... К тому же есть «претенденты» поважнее.

4. Экстракт из зеленых кофейных зерен (чаще с добавками).

В отличие от предыдущего (просто молотого) кофе, сюда входят (точнее, должны входить) экстракты отдельных элементов из зеленых кофейных зерен, чаще всего - смешанные с какими-то добавками.

Здесь, правда, тоже хватает недоразумений. Например, возьмем таблетки «Тропикана Слим зеленый кофе»: препятствуют усвоению углеводов из пищи, снижают аппетит, стимулируют сжигание жиров. Состав: экстракт зеленого кофе - 200 мг.

Или тот « экстракт » , который купил я:

Такое указание «экстракта» меня просто умиляет. Я могу понять «экстракт кофеина» или «экстракт хлорогеновой кислоты» - то есть, какого-то отдельного и важного элемента, извлеченного из зеленого кофе . Но я не могу понять «экстракт зеленого кофе, извлеченный из зеленого кофе » - это как??!!

Но чего я не могу понять еще больше, так это почему люди над этим не задумываются? И вправду верят в «экстракт счастья» - покупай да пей?..

Сказать просто нечего...

Кстати, по поводу состава оболочки таких капсул постоянно ведутся споры на тему их «натуральности» - совсем недавно читал, как группу китайских производителей упекли в тюрьму за добавление в производимые ими капсулы не обычного, а какой-то химически вредного хрома (про желатин, глицерин и прочее нагнетать не буду)...

Самым рекламируемым сегодня «зелено-кофейным» продуктом (и, на мой взгляд - самым подготовленным для атаки на рынок) является «Зеленый кофе 800 » (и целый ряд продуктов на его основе) компании «Leptin», входящий как раз в эту категорию.

Он - самый «способный» из всей плеяды «зеленых супер-продуктов для похудения», порвавший на куски рынок несчастных желающих похудеть. И достоин того, чтобы о нем поговорить отдельно, что мы и сделаем чуть позже.

5. Продукт из обжаренного кофе (натурального или растворимого), смешанный с зеленым кофе и т.п.

Нельзя не упомянуть о кофе, буквально взлетевшем до небес пару лет назад, и столь же стремительно исчезающем из поля зрения кофеманов (мне думается, что аналогичная судьба ждет и «зеленый кофе для похудения»).

Путевку в жизнь упомянутому кофе дали транснациональные кофейные компании. Прежде всего «спасибо» Nescafe и их рекламе кофе Green Blend - с него все и началось. С целью нанесения прямого маркетингового удара в сердце потребителя гиганты первыми запустил продукт из смеси жареных и нежареных (зеленых) кофейных зерен .

Думаю, по хорошему, сегодня все продавцы зеленого кофе во всех его формах должны платить «Нескафе» комиссионные за «раскрутку» темы (на рекламу Green Blend были потрачены десятки (если не сотни) миллионов долларов).

Правда, я не уверен, что сама «Nescafe» сегодня счастлива от наличия таких «последователей» - джин из бутылки под названием «Давайте пить кофе зеленым!» им самим прилично «подрезал» продажи...

Я всегда слабо представлял себе ценность употребления в пищу зеленого кофе, но употребление обжаренных и необжаренных кофейных зерен в смешанном виде вообще вызывает у меня недоумение.

Такое смешение со вкусовой точки зрения имеет не больший смысл, чем приготовление блюда, в котором сырое мясо смешано с обжаренным . В чем тут может быть гастрономический эффект для любителя кофе???

«Это нездраво», говорят кофейники. Полностью солидарен.

К этой же группе можно отнести не только разные виды кофе, смешанные друг с другом, но и варианты кофе с чаем - типа «Кофе Минс» (Café Mince) - «очень эффективный» кофе для похудения, «производимый во Франции и Вьетнаме» (как вы думаете, в какой из этих двух стран он произведен?..)

«Кофе черный РАСТВОРИМЫЙ с экстрактом зеленого чая » - 99 грн. за 14 пакетиков (по 3 грамма каждый).

Обратите внимание - никто никого не обманывает: там нигде не написано слово «Зеленый»!

Но это уже не важно. Ослепшие от счастья клиенты, которым теперь ничего не нужно делать, а просто попивать кофеек и худеть, сами дорисовывают в своем воображении зеленые зернышки. И «Кофе Минс» ошибочно фигурирует в сегменте «Зеленый кофе для похудения» на всех сайтах, несущих людям счастье сброшенных килограммов. Хотя, повторюсь, о «зелени» здесь нет ни слова...

С классификацией вроде закончили. Теперь давайте разберемся, какие же основные аргументы выдвигают продавцы зеленого кофе и насколько они объективны?

А) В 99% случаев главным аргументом является хлорогеновая кислота .

Почему же именно хлорогеновая кислота выбрана для апологетов «зеленого худения» в качестве пограничного столба между зеленым и обжаренным кофе?

Объяснение, на мой взгляд, весьма простое. Как продавец может доказать, что зеленый кофе серьезно отличается от обжаренного (особенно если у него нет никаких знаний на эту тему)?

Очень просто - нужно брать самый очевидный элемент и строить всю стратегию на нем.

Если вы посмотрите на то, как при обжарке изменяются основные компоненты, содержащиеся в кофе, то обратите внимание, что практически все они остаются неизменными (присутствуют всего лишь небольшие колебания в одну или другую сторону).

И только один элемент при обжарке меняет свое состояние радикально. Это, как вы, наверное, уже догадались - хлорогеновая кислота.

Все продавцы зеленого кофе в один голос кричат о том, что «хлорогеновая кислота исчезает в обжаренном кофе».

В зеленом (необжаренном) кофе ее содержится от 4 до 8%, и после обжарки ее количество действительно уменьшается на 40-80%.

Но мы же умные люди, живем в век материализма, знаем таблицу Менделеева - как можно заявлять такие глупости? Элемент взял и просто исчез?..

Эти 40-80% никуда не исчезают. Хлорогеновая кислота просто трансформируется в другие элементы, раскладываясь при термической обработке на целый ряд не менее полезных органических продуктов (при этом меняющие свою форму на текучую - более удобную для усвоения организмом).

Но это общие слова о хлорогеновой кислоте. И, забегая вперед, скажу, что это не имеет большого значения. Но об этом - ниже.

Б) А пока - пару слов об АНТИОКСИДАНТАХ .

Несмотря на то, что лично я никогда не встречал ни одного кофемана, пьющего наш благородный напиток для того, чтоб наполнить свой организм антиоксидантами, такое качество кофе (благодаря все той же хлорогеновой кислоте) является ценнейшим.

Я писал об антиоксидантах в заметке « », но в двух словах напомню, что это такое.

В своей формуле клетки человека имеют свободные (непарные) электроны, готовые образовывать химическую связь с чем угодно. И когда в организме появляются плохие и агрессивные молекулы (именуемые «свободными радикалами»), они атакуют частицы клеток человеческого организма, а также ДНК и белки. Соединяясь с упомянутыми непарными электронами, радикалы наносят повреждения и вызывают изменения структуры клеток ДНК.

Например, взаимодействуя с белком, свободный радикал не только портит его, но и приводит к образованию нового радикала. Тот снова вступает в химическую реакцию и губит следующую клетку, и так далее. В результате здоровые клетки повреждаются, организм стареет или вовсе погибает от раковой опухоли.

Последствия могут быть самыми серьезными: инсульт, инфаркт, онкологические. Свободные радикалы также способствуют преждевременному старению организма.

Так вот, роль антиоксидантов - борьба с этими радикалами. Вступая с ними в связь, антиоксиданты не позволяют свободным радикалам окислять человеческие клетки (отсюда и название «антиоксиданты» - «против окисления»).

На тему антиоксидантов в кофе проводилась масса исследований (и практически все они - положительные). Но «передергивание» продавцов зеленого кофе в данном случае состоит в том, что они заявляют, что антиоксиданты содержатся только в зеленом кофе .

При этом сами ссылаются чуть ли не на единственное исследование с таким выводом, хотя основная масса предыдущих экспериментов утверждает, что антиоксиданты образуются в кофе как раз при температурной обработке (один из примеров см. в заметке « »).

Тема вообще изучена слабо, но я намного охотней верю утверждению, что их больше в обжаренном кофе - по той простой причине, что я понимаю роль обжарки - как я уже говорил, она «вскрывает» и катализирует все элементы, которые в зеленом кофе находятся в твердом («спящем») состоянии.

Но знаете, что важно из описанного выше?

То, что все доводы про антиоксиданты не интересуют никого из продавцов. Потому что категорию «хлорогеновая кислота» они используют в целях продажи так, как это удобно им.

Например, они уверенно поясняют красивым словом « антиоксиданты » следующий аргумент.

В) «Зеленые кофейные зерна помогают организму сжигать жир».

Вопрос: Чем этот пункт связан с предыдущим?..

Ответ: НИЧЕМ. Антиоксиданты не имеют никакого отношения к процессу сжигания жира.

Но раз продавцы зацепились за хлорогеновую кислоту, которая есть в зеленых зернах и которой якобы нет в обжаренном кофе - им же нужно как-то развивать эту тему?..

И тогда начинают сочиняться «глубокомысленные» измышления о том, что «в зеленом кофе содержится хлорогеновая кислота и антиоксиданты, которые способствуют эффективному сжиганию жира, накопленного в организме».

И то, что антиоксиданты не имеют никакого отношения к «жиросжиганию», их вообще не волнует. Зачем что-то объяснять, если люди так хотят покупать этот продукт, что их мозги слепнут, и они перестают анализировать простые вещи?..

А продавцы в это время продолжают «дожимать». Например, появляются продукты, якобы содержащие экстракт хлорогеновой кислоты в размере не 4-8%, как это содержится в кофе, а в 50%-ной концентрации. Типа «чем больше - тем лучше».

При этом, правда, никто не поясняет несчастным желающим быстро сбросить вес, насколько разрушительны кислоты в концентрированный количествах для желудка человека...

Для того, чтобы мне что-то продать (особенно кофейный продукт) - нужно сильно постараться. Во-первых, я сам продавец с 20-летним стажем. Во-вторых, я разбираюсь в кофе. В-третьих, я думаю над тем, что мне рассказывают. А, в-четвертых, моя специальность - английский и французский языки.

Поэтому когда кто-то тыкает мне в нос каким-то супер-серьезным документом - я просто беру и читаю его.

Вот главное исследование, которым прикрываются все продавцы зеленого кофе:

Думаю, что на самом никто из «зеленых экспертов» его не читал (возможно, только тот, кто его писал - кофейные ученые поговаривают о том, что такое исследование было заказано самим производителем ).

В свое время (лет 6-7 назад) в течение нескольких лет я являлся оператором лондонского CoSIC (Coffee Science Information Center) в Украине. Из головного офиса мне ежемесячно присылали отчеты о всех исследованиях, которые проводились в мире на тему кофе.

Одним из важнейших критериев исследования является фактор, именуемый «выборка» (так же, как и в социологических исследованиях).

Этот фактор показывает, сколько и каких людей было исследовано, и как они представляли человеческую расу (пол, возраст, страна, образ жизни и т.п.).

Серьезные изучения обычно проводятся на тысячах людей - например, одно из упомянутых мной исследований об антиоксидантах было проведено более чем на 7000 женщин и 7000 мужчин.

Угадайте, а какое количество пациентов приняло участие в эксперименте по хлорогеновой кислоте, постоянно цитируемом «зелеными кофейниками»?

Отвечу: 16 .

ШЕСТНАДЦАТЬ человек . «Серьезное » исследование, что и говорить. Такое не котируется даже на школьных опросах... Дальше без комментариев. Разве что я бы поздравил этих 16 ребят - теперь на опытах над ними выстроена целая индустрия...

А вообще на каждое такое исследование я могу положить как минимум пять, но с противоположным значением. С ходу: «Ассистент Западноавстралийского Института Медицинских исследований профессор Вэнс Мэтьюс также предупреждает против использования продуктов для похудения, содержащих зеленые зерна кофе, которые имеют повышенный уровень хлорогеновой кислоты и которые могут привести к увеличению веса»!

Да, именно так: при большой дозировке хлорогеновой кислоты был получен обратный эффект . Испытуемые набирали вес, во многом за счет роста прослойки висцерального жира (предвестник диабета и сердечнососудистых недугов). У них усиливалась инсулиновая резистентность и непереносимость сахара...

Несомненно, кофе - прекрасный продукт для любых диет, да, он ускоряет и активизирует обмен веществ, обладая прекрасным мочегонным эффектом. Но сам по себе сжигать жир он не может.

Как шутила одна из клиенток: «Похудеть от зеленого кофе, конечно, можно - но только если самой его собирать на плантациях»...

Вот только как объяснить это людям, которые хотят сбросить вес любой ценой?.. Не зря, видимо, рабочим заголовком этой статьи были слова ««Дурень думкою багатiє...»

Г) В числе обозначенных преимуществ при продаже зеленого кофе повсеместно встречаю аргумент: « Поскольку экстракт зеленых кофейных зерен уменьшает всасывание сахаров, это также снижает чувство голода ».

Момент - важный, но его мы затронем в обещанном рассказе о продукте компании Leptin.

Д) И последний из аргументов, звучащих в пользу зеленого кофе: «При термической обработке содержание кофеина стремительно растет. Именно поэтому обычный черный кофе для похудения не годится. В свою очередь, зеленый кофе не обладает бодрящим эффектом. От него не бывает «трясучки» и проблем со сном».

Зеленый кофе содержит меньше кофеина? Полный бред.

Не знаю, какой умник такое придумал, но этот вопрос практически ни у кого из экспертов не вызывает разногласий: в зеленом и в обжаренном кофе содержится одинаковое количество кофеина.

Кофеин - алкалоид, и в отличие от масел (которые «открываются» при температурной обработке) он практически не меняет своего состояния при обжарке.

Да, есть нюанс, при котором можно говорить об определенном увеличении кофеина в обжаренном кофе, но только пропорциональном . Он связан с тем фактом, что при обжарке кофейное зерно теряет вес и получается, что пропорция того же самого количества кофеина по отношению к весу становится более высокой (примерно на 10%).

Но количество кофеина в кофе не меняется . И если сравнивать не показатели зерна «до и после обжарки», а взять одинаковое количество граммов зеленого и жареного кофе - содержание кофеина в них будет практически одинаковым.

Продолжение « » - см. .

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

Зерна зелёного кофе представляют собой плоды кофейного дерева, которые были высушены в первозданном виде, без процесса обжарки. Обжарить их можно по своему вкусу.

Сваренный кофе соответственно имеет зеленый цвет и терпкий вкус с травянистыми нотками.

Вкус обжаренных зерен зеленого кофе не имеет ничего общего со вкусом обычного кофейного напитка.

Наиболее распространенные сорта — Арабика (Южная Америка) и Робуста (Север Африки, Индия).

Виды продукта

Существует несколько разновидностей зеленого кофе:

• Натуральные кофейные зерна, зерновой зеленый кофе;
• Молотые зерна без обжарки;
• Растворимый зеленый кофе в гранулах;
• Сублимированный.

Сколько стоят зерна зеленого кофе? Самый дорогой вид — натуральные не обжаренные плоды. Цена зеленого зернового кофе, ввозимого в РФ превышает 1000 р./кг.
Где можно купить зеленый кофе? Зеленый кофе разных видов можно найти в специализированных розничных и интернет-магазинах, привезти из поездки в страны, где он произрастает.
Свежие зерна зеленого кофе — самая дорогая разновидность этого удивительного продукта

Состав и свойства зеленого кофе

Свежие зерна кофе обладают сложным химическим составом. Чем полезен зеленый кофе?
Плоды кофейного дерева содержат:

• Природный стимулятор — кофеин. Вещество благотворно влияет умственные процессы, увеличивает физическую активность, помогает снять головную боль и спазмы;

Богат кофеином и традиционный . Химический состав натурального кофе содержит более чем 1000 компонентов, львиная доля из которых – ароматизирующие вещества, купаж которых делает вкус напитка столь изысканным и густым.

• Натуральный антиоксидант хлорогеновая кислота (полифенол) нормализует обменные процессы, предупреждает ожирение и диабет, налаживает работу ЖКТ и кровеносной системы;
• Дубильное вещество танин наделено антибактериальными свойствами. Действует укрепляюще на сосудистые стенки, возвращает ЖКТ к правильной работе, способствует обновлению тканей, помогает освободить организм от вредных соединений;

Танин содержится также в . Помимо этого, он богат рядом биологически активных веществ, крайне необходимых для нормального функционирования многих живых организмов.

• Вещество теофиллин полезно для крови, нормализует функции дыхательной системы, тонизирует сердце;
• Аминокислоты отвечают за стойкий иммунитет, состояние сосудов, помогают увеличить мышечную массу;

Обогатить организм аминокислотами поможет и . Поистине уникальный состав меда ставит его в один ряд с лучшими народными средствами для лечения и профилактики многих заболеваний.

• Под воздействием липидов правильно функционирует нервная система организма;
• Клетчатка препятствует развитию опухолей, стабилизирует холестерин крови и работу ЖКТ;

Также богато клетчаткой. Перспективен он в качестве овощного и лекарственного растения. Это настоящая сокровищница уникального вкуса и мощных целительных свойств.

• Пуриновые алкалоиды, эфиры дарят организму слаженное пищеварение, успокаивают нервы, помогают выводить бактерии из бронхов и лёгких;
• Тригонеллин переходит в никотиновую кислоту помогает организму установить баланс всех внутренних процессов, стимулирует кроветворение и работу мозга.

Больше о пользе зеленого кофе вы узнаете из видео:
https://www.youtube.com/watch?v=s8IQt8ou0HY

Таким образом, употребление зерен зеленого кофе может оказать огромную пользу организму.

Как готовить?

Заварить напиток можно, как и традиционный обжаренный, любым способом. Главное условие — не доводить напиток до кипения. Чтобы заварить полезный напиток в турке, возьмём 2-3 ч.л. молотых зерен зеленого кофе и зальем холодной водой (100 мл). Варим на маленьком огне до закипания, снимаем. При желании, во время приготовления можно добавить специи.

Ответ на вопрос, как правильно пить зеленый кофе зависит от целей употребления напитка. Как эффективно обжарить зерна зеленого кофе в домашних условиях?

Обжарить кофейные зерна можно несколькими способами:

• на сковороде;
• в духовке;
• с помощью ростера, прибора для обжарки.

В духовке зерна обжаривают при t от 220 до 350 С. При обжарке кофейных плодов в ростере можно добиться более классического вкуса бодрящего напитка.

Кофейные зерна следует тщательно промыть, затем обсушить. На сковороде зерна жарят от 5 до 15 мин., помешивая их в процессе. Зерна сразу промалывают и приступают к приготовлению ароматного напитка.

Наружное применение

Экстракт зеленого кофе принесет пользу волосам и коже:

• Он укрепляет корни волос, обеспечивает хорошее питание, дарит блеск. Несколько капель масла просто добавляют в шампунь, кондиционер;
• Наполняет жизненными силами сухую увядающую кожу, предупреждает возникновение первых морщинок, устраняет различные дефекты кожи;
• Также в косметологии успешно применяется масло зеленого кофе, получаемое путем холодного прессования свежих кофейных зерен. Это природное средство увлажняет кожу и повышает её защитные функции, устраняет покраснения, помогает избавиться от жиров и отеков, разглаживает кожу при целлюлите. 5 мл масла добавляем в привычное средство по уходу. Также, в косметических целях используют кашицу из молотых плодов;
• Масло зеленого кофе освежает кожу лица, помогает сохранить и вернуть ее упругость;
• Масло из свежих плодов кофе применяют при обертывании . Эту процедуру проводят для снижения массы тела. От 70 до 100 г кофейной смеси наносят на очищенную кожу и фиксируют пищевой плёнкой. Продолжительность — до 40 мин. Затем, смесь смывает и наносят крем для увлажнения кожи. После обертывания рекомендуют не принимать пищу ещё несколько часов. Процедуру не следует делать тем, кому противопоказано употребление сырых кофейных зерен. Применяя такой способ, с зеленым кофе можно похудеть.

Для похудения

Зеленый кофе в сочетании с корнем имбиря эффективен при похудении:

• Берем 75 г цельных зерен и перемалываем в кофемолке;
• Заливаем водой (3л), кипятим, затем, варим в течение 15 мин.;
• Тем временем, натираем имбирный корень (небольшой кусочек);
• Переливаем напиток в кувшин, смешиваем с имбирным пюре. Выпиваем каждый день 1 ст.

Возможно вам также будет интересно узнать о пользе и вреде . Напиток не только помогает похудеть, но и тонизирует, поднимает настроение, улучшает цвет лица и состояние волос. Он способствует улучшению кровообращения, нормализует деятельность кишечника.

Как пить зеленый кофе для похудения? В ознакомительных целях напиток из свежих зерен пьют, как и из обжаренных — по утрам и/или в течение дня. Для того, чтобы похудеть, зелёный кофе следует пить регулярно на протяжении 2,5- 5 мес.: во время первого приёма пищи и после заключительного по 1 ст.
Для похудения отвар пьют без добавок. Во время такой диеты нельзя принимать лекарства.

Подробный рецепт вы узнаете из видео:

На сколько можно похудеть с зеленым кофе? Зеленый кофе помогает человеку похудеть и улучшить свою физическую форму. Но воздействие каждого метода на организм строго индивидуально.

Эффективно похудеть можно также с помощью . Этот вариант диетического питания не только эффективно сжигает калории, но и не истощает человека, а, наоборот, насыщает каждую клеточку его тела полезными веществами.

Кому пить отвар свежих кофейных зерен не следует?

Как любой продукт, зелёный кофе может оказать на организм как пользу, так и принести собой вред.
Напиток, приготовленный из зерен оказывает выраженный эффект на организм, поэтому от его употребления следует воздержаться при следующих состояниях:

• Нарушения режима сна;
• Болезни ЖКТ, особенно в период обострения;
• Склонность к повышенному АД;
• Эмоциональные расстройства;
• Период грудного вскармливания;
• Зеленый кофе противопоказан людям, имеющим проблемы с сердцем, при сахарном диабете остеопорозе, глаукоме;
• Также, напиток в любом виде не следует включать в рацион детей.

Кофейные зерна, не подвергавшиеся термообработке богаты кофеином. При регулярном употреблении это вещество вызывает привыкание.

Похожие материалы

Заваривать зеленый кофе можно по-разному, однако следует учитывать, что при заливании кипятком или при кипячении часть полезных свойств этого продукта теряется. Только правильно приготовленный напиток из обжаренных и перемолотых зерен зеленого кофе в полной мере способствует сжиганию жира в организме и естественному снижению веса.

Способ заваривания зеленого кофе в турке: в турку заливается прохладная вода, подогревается, но не доводится до кипения, затем засыпаются две чайные ложки кофе (можно три ложки, если хочется, чтобы вкус напитка был более насыщенным) и варятся в течение 2-3 минут на очень медленном огне. Кофе ни в коем случае не должен закипеть. После приготовления турку следует убрать с огня, остудить, перелить напиток в удобную посуду и употреблять без добавления сахара, сливок, молока и т.п.

Если в доме нет турки, можно приготовить вкусное средство для похудения простым способом, в обычной кружке. Для этого в кружку необходимо засыпать такое же количество молотых зерен кофе (2-3 чайные ложки), залить их кипятком, дать настояться в течение 4-5 минут и употреблять.

Зеленый кофе употребляется только в чистом виде. Добавление в напиток сахара, сахарозаменителей, молока способствуют снижению эффективности средства. Для получения наилучшего результата рекомендуется приобретать зеленый кофе в зернах и готовить напиток без предварительной обжарки этих зерен, поскольку данный процесс также способствует утрате многих полезных микроэлементов.

В зеленом кофе содержится большая доза кофеина, оказывающего на нервную систему человека возбуждающее действие, поэтому употреблять его лучше всего утром, сразу после пробуждения. В день рекомендуется выпивать не более 2-3 чашек напитка, не позднее 6 часов вечера. В противном случае могут возникнуть проблемы с засыпанием, бессонница. Нельзя употреблять зеленый кофе вместо еды, отказываться от питания. Подобное поведение, наоборот, способствует набору веса, а также может стать причиной различных заболеваний пищеварительной системы. Лучше всего в данном случае подкорректировать ежедневный рацион питания, включить в него больше свежих овощей, фруктов, исключить жирное мясо, наваристые бульоны, мучное, сладкое. За составлением правильного меню на неделю рекомендуется обратиться к квалифицированному диетологу.

Для некоторых людей употребление кофе является целой церемонией, ежедневным ритуалом, позволяющим им расслабиться и получить удовольствие. Зеленый кофе не является исключением. Соблюдение определенных правил позволит насладиться вкусовыми качествами данного напитка, а также получить необходимый от его употребления эффект:

• хранить зеленый кофе следует в темном сухом месте. Если вы приобрели кофе в зернах, не нужно молоть их все, перемалывайте кофе небольшими порциями, так он всегда будет свежим;
• пейте по утрам только недавно молотый зеленый кофе;
• для приготовления напитка можно использовать обычную чашку или турку, также можно приобрести аппарат для приготовления различных видов кофе. Следует учитывать, что данная техника весьма дорогостояща и не каждому по карману;
• если целью ежедневного употребления зеленого кофе является похудение, не следует добавлять в напиток сахар, а также его заменители. Для улучшения вкуса разрешается добавить в приготовленный кофе ломтик лимона. Однако, это на любителя;
• помимо сахара, не стоит добавлять в кофе сливки, в том числе сухие. В их составе обычно содержится большое количество консервантов, жиров и веществ, способствующих возникновению аллергии;
• суточная норма зеленого кофе составляет – 2-3 чашки;
• при возникновении проблем с засыпанием от употребления зеленого кофе следует отказаться;
• кофеин оказывает на организм человека диуретический эффект, поэтому пить напиток рекомендуется не раньше, чем за час перед выходом на улицу.

Эффект похудения при правильном употреблении зеленого кофе бывает заметен обычно спустя 5-7 суток с момента первой выпитой чашки. Более заметные результаты появляются, как правило, через 7-8 недель ежедневного приема данного средства. Выпивая 1-2 чашки зеленого кофе в день, можно сбросить до 8 кг веса за 6 месяцев, не причиняя вреда собственному здоровью. При отсутствии противопоказаний пить кофе можно на протяжении года и более. Утраченные при этом килограммы (при сбалансированном питании и отсутствии способствующих набору веса заболеваний) не возвращаются после прекращения употребления напитка.

И последнее, зеленый кофе – это не чудодейственное средство, способное избавить от лишних килограммов, не прибегая к дополнительным усилиям. Добиться желаемого результата можно, только сочетая употребление напитка с ежедневной физической нагрузкой на организм и нормализуя ежедневный рацион питания.

Видео о том, как заваривать зеленый кофе:

Отзывы врачей и покупателей зеленого кофе читайте .

Отзывы:

Решил поделится своими первыми впечатлениями о зеленом кофе. Вкус у него вполне нормальный, никакого отвращения не вызывает, но на традиционный кофе, конечно, совсем не похож. Однако пить его можно и даже получать от этого определенное удовольствие. Посмотрим теперь как его регулярное потребление будет влиять на мой аппетит и лишние килограммы.


Честно говоря, много уже о зеленом кофе читала и слышала. Похудение происходит, наверное, больше от физических нагрузок, чем от выпитого кофе. В любых методах похудения оговаривается наличие физ. занятий, поэтому в похудение от зеленого кофе я не верю. Может я и зря так думаю, но это мое мнение.

Я знаю, что зеленый кофе очищает организм и выводит шлаки в организме, что способствует похудению. Не смотря на употребление этого напитка без сахара и сливок, что дают калории, не стоит забывать о регулярных физических нагрузках и рациональном режиме питания.
Я слышала, что нельзя зерна кофе обжаривать, но для меня так вкуснее. Если поджарить зерна кофе, то эффект похудения будет уже не такой.

Можно попробовать попить, его ведь обжаривают для получения определённого вкуса. Если от кофе такой эффект, думаю испытать этот способ, вреда надеюсь не будет. Смущает только одно, придерживаться сбалансированного питания и опять же физические нагрузки, обычно этот момент в диете самый трудно выполняемый.

Не знаю насколько зеленый кофе способствует похудению и способствует ли вообще. По крайней мере, с точки зрения врачей, никакой пользы в плане избавления от лишнего веса от него нет. Очередная уловка мошенников, пытающихся наживаться за счет других. Пить зеленый кофе, чтобы похудеть- это, на мой взгляд, то же самое, что пить соду для этих целей, интернет сейчас просто кишит подобными «разводками».

Честно говоря, когда я его попробовала, особого результата не почувствовала. Возможно я его неправильно его заваривала или что то еще. Просто по ощущениям стало легче.
Попробую еще раз, посмотрим.
После отпишу.

Просто пить кофе и похудеть не получится, а вот если перед аэробной тренировкой, то эффект есть значительный, я так перед соревнованиями вес сбрасывал. С утра натощак 2-3 ложки заливал кипятком, шел в душ, потом выпивал и шел на пробежку, пульс желательно держать в районе 120-130, но это для меня, а так в первой зоне, не ниже, не выше, иначе на топливо уходит белок и гликоген из мышц, а не жир. Минимум 40 минут бега, потом выпивал аминки и сывороточный протеин, но если этого нет, можно творог обезжиренный, сейчас в любом магазине продается, никаких углеводов и уже часа через два кушал, рыбу с рисом или грудки с рисом, когда жестко диетишься, то только белок весь день, рыба на пару без соли и грудки, кстати, соль и сахар лучше исключить из рациона, потом через неделю, вся еда не соленая становится нормальной, в принципе, если немного подавить на рыбу лимон, то она кажется соленой. И еще милый дамы, не садитесь на диеты, все диеты это большое Г…, имею в виду, когда происходит жесткое ограничение в приеме пищи. Лучше всего питаться пять-шесть раз небольшими сбалансированными (белки, углеводы, жиры) порциями. Этим вы ускорите метаболизм и организм, зная, что пища поступает регулярно, уже не будет откладывать жировые запасы. Так устроена природа, недоедая, организм пытается отложить запасы в жир (самый ценный источник энергии, 1г жира — 9 калорий). Но надо подсчитать сперва соотношение своего веса и количество необходимых калорий, а потом распределить суточную нормы на 5-6 приемов, лучше 6. И понемногу урезать калораж. Успехов Вам милые дамы! Рассказал бы больше, но не хватит места.